Toitumisalast toitumist mõistetakse laialdaselt kui roogade kasutamise tõsist piirangut.
Toitumine on tavaliselt seotud kas meditsiiniliste näidustustega või isiku enda sooviga vabastada oma toitumisest liigsed rasvad, süsivesikud, kasutud ja isegi kahjulikud ained.
Kõik see tähendab, et dieedi menüüd võivad olla väga maitsvad ja mitmekesised.
Selliste retseptide näide võib olla toitainete burgeritena erinevate koostisosade ahjus.
Üldpõhimõtted toiduvalmistamise kohta küpsetusahjus
Sellele roogale ei olnud mitte ainult dieet, vaid ka väga maitsev, tundus hea, peate järgima teatud reegleid.
1. Söögipastad ahjus on valmistatud lahja lihast - vasikaliha, kana, küüliku, kalkuni ja madala rasvasisaldusega kaladest. Viimasena on sobivad haug, härja, tilapia, tursk, pollock, roosa lõhe ja teised.
2. Enne toiduvalmistamist tuleks liha- või kalafilee pöörata kaks korda läbi lihvija, ja ka mineraallisandeid - sibulaid, leiba ja muid retsepti pakutavaid koostisaineid - tuleb ka teist korda kerida.
3. Peamine probleem burgerite valmistamisel ahjus on muuta need mahlakaks. See on eriti keeruline dieettoitude puhul, sest rasva on minimaalne. Selleks kasutage mitut tehnikat:
- Juicy lisab sibulad, nii et see ei anna kahju, kiirusega 1: 5 - 1: 3 liha, kala suhtes
- riivsaapad säilitavad niiskust iseenesest ja seega lihapallides, mis ei võimalda selle aurustumist; leotage leiba hästi mitte vees, vaid piimas, siis hakkab hakkimine eriti õrn
- täidis peaks olema täiesti segatud - sõtkudes võite lisada mõned lusikad külma vett või piima
- enne valmislehtede saatmist ahju, oleks tore seda kergelt määrida taimeõliga
- küpsetamise ajal katke pann fooliumiga
- ahjus olevad sibulad ei saa ületada.
4. Serveeri dieedi pattiesid tatar, riis, värsked köögiviljad.
Retseptid pakutakse 500 g liha või kala puhul, see on 2 korralise portsjoni kohta. Kui teil on vaja rohkem lihapallisid, suurendage lihtsalt toorainet.
Kanafilee söögikohas
Toitumine toidule ei tähenda liha täielikku hülgamist. Traditsiooniliselt lubatakse dieettoidu liha kana, eriti kanafilee. See on rohkesti valku ja samal ajal on see küllaltki madala kalorsusega. Kanafilee ise on mugav valmistada.
Koostisosad
500 g kanafilee
Suur sibul
100 grammi koorimata valge leiba
1 muna
100 ml piima
Soola
Must pipar
Küpsetusmeetod
Leotage piima 10 minutit.
Grind kanafilee lihamasinates sibula ja röstidega.
Tulevikus hakkab lisama leiva leotamisest jäänud piima, maitse järgi soola ja pipart.
Moodustage mõned ümmargused või ovaalsed kotletid.
Pane kana kotletid määritud küpsetusplaadile ja saata ahju keskmise kuumusega.
20 minuti pärast saate valmisolekut kontrollida, lükates sibula kahvliga. Alates sellest tuleks eraldada selge kerge mahl - märk valmisoleku kohta.
Serveerige kõige paremini mahlakase lisandiga, näiteks värskete köögiviljadega.
Vasikaliha ja valtsitud kaer on ahjus sisalduvate dieetide aluseks.
Kaerahelbed või kaerahelbed, mis on kõigile teada, omavad kasulikke omadusi. See parandab seedimist, on täis vitamiine ja sisaldab samal ajal vähemalt kaloreid. Sellepärast kasutatakse kaerahelbet sageli mitte ainult putru teraviljana, vaid ka teiste roogade lisandina. Koos õrna ja lahja vasikaga pakuvad nad suurepäraseid mineraalseid roogasid küpsetusahjus. Koostisosad
200 g madala rasvasisaldusega vasikaliha
Pool tassi kuiva helbed valtsitud kaer
Kana muna
Suur sibul
Soola
Pepper
Küpsetusmeetod
Kaerahelbed valatakse sama palju sooja vett ja laske seista.
Liha hakkliha, saadame sibulad.
Segage liha kaerahelbed, sool ja pipar, lisage muna.
Segage väga ettevaatlikult, moodustage patties.
Asetage küpsetusplaadile, mis on määritud taimeõli ja küpseta ahjus 25-35 minutit.
Toiteveskid kalkuniliha ahjus
Türgit peetakse üheks kõige kasulikumaks liha- ja toitumisliigiks. Minimaalne rasvasisaldus, kerge seeduvus ja siiski ei ole see allergeen. Selle retsepti mahlakuse jaoks seguneb kalkun suvikõrvitsaga. Ahjus olevad sibulad ei ole ainult dieettoidud, vaid väga õrnad ja maitsvad.
Koostisosad
500 g kalkuni filee
Väike noor squash, umbes 200-300 g
Kana muna
Sojakaste
Dill rohelised
Must pipar
Soola
Küpsetusmeetod
Riivake suvikõrvits keskmise või väikese riiviga.
Pange paak ja laske tühjendada liigne mahl.
Peenestage liha lihvimasinas.
Segage liha suvikõrvitsaga, lisage muna, sojakaste, pipart.
Soola ettevaatlikult, arvestades, et sojakaste on soolane.
Hõõruge hakkliha hästi, tehke kotletid ja asetage määritud küpsetusplaadile.
Küpsetage küpsetusahjus keskmiselt 30 minutit.
Serveeri seda mahlakast delikaatset tassi riisi ja köögiviljade külgäärega.
toiduvalmistamise piitsad ahjus koos õrna valamisega
Saate süüa burgereid mitte ainult küpsetusplaadil, vaid täita neid maitsva piimakastmega. Nii, et vedelik ei aurustuks liiga palju, võite küpsetamise alguses katta vormi fooliumiga. Toitumise jaoks on parem võtta madala rasvasisaldusega piima ja hapukooret. Koostisosad
500 g toidu liha - kana, kalkun, vasikaliha, veiseliha
Suur sibul
300 grammi valge kapsas või suvikõrvits
Klaas piima
2 spl hapukoort
1 spl jahu
Soola
Vürtsid on valikulised.
Küpsetusmeetod
Liha hakkliha koos sibulaga.
Samas kohas jahvatage suvikõrvits või kapsas, ärge laske sellistel koostisosadel teid häirida, nad lisavad marjadele mahlakuse ja nende enda maitse ei ole märgatav.
Segage köögiviljad liha, soolaga, hästi sõtkuma.
Vormige marjad ja pane küpsetusplaadile.
Saada 20 minutiks keskmise temperatuuriga ahju.
Kui burgereid küpsetatakse, jahvatage jahu lusikaga või kahe piimaga, lisage hapukoor, soola, valage ülejäänud piim, segage hästi.
Vala tükid piimaseguga, puistatakse vürtsidega.
Seejärel tuleb küpsetusplaati ahjus veel 10 minutit hoida, et kaste soojendaks hästi ja imbab burgereid.
See roog sobib õrnale pehmele roogale, näiteks mis tahes liiki köögiviljadele.
Toiduvalmistatud kanafilee ahjus
Toitude puhul saate kasutada mitte ainult hakkliha kogu sõna tähenduses, see tähendab, et liha läbib lihalõikuri. Lõika nuga, see võib olla suurepärase meeldiva maitse ja originaalse järjepidevuse alus.
Koostisosad
500 g kanafilee
1-2 lambi valikuline
Küüslauguküünt
2-3 muna
2 spl jahu
Soola
Dill ürdid või muud maitsetaimed.
Küpsetusmeetod
Kanafilee on soovitav võtta natuke külmunud, nii et seda on kergem lihvida.
Lõika liha nuga väikesteks kuubikuteks.
Lõika sibulad ka võimalikult väikeseks. Mida suurem see on, seda mahlakam on.
Lõika küüslauk ja seejärel rohelised peeneks. Segage kõik koostisosad, sool.
Sa peaksid saama üsna vedela massikontsentratsiooniga vähe hapukoort. Siiski ei tohiks see liiga palju levida.
Lülitage ahi sisse.
Pange mass määritud küpsetusplaadile lusikaga, jättes hõlpsasti laotamise korral lõikude vahele.
Pange ahju, kus hakklihatükid peaksid kohe temperatuuri mõju all haarama.
Küpseta kuni roosiline - 15-20 minutit.
Serveeri köögiviljade, maitsetaimede, hapukoorega või teiste kastmetega.
Söögikala supid ahjus
Dieettoidu jaoks on suur kala. See sisaldab palju kasulikke mikroelemente, valku, mis on kergesti seeditav. Kasulikud rasvhapped on ka kalade üks eeliseid ja need ei takista toitumisalast toitumist. Kui aga eesmärk on kaalust alla võtta, siis on parem valida rohkem tasapisi jõe ja merekalasid sellise tassi aluseks.
Koostisosad
500 g madala rasvasisaldusega kalafilee - haug, pollock, tilapia, haugi, latikas, roosa lõhe, tursk
Suur sibul
100 g valget leiba
Pool tassi piima
Petersell, tilli
Soola
Must pipar
Küpsetusmeetod
Sulatatud kalafileed kuni pehmendatud, tükeldatud, tükeldatud liha veski või segistiga.
Leotatud leib piimas põhjalikult sõtkuda.
Lõika sibulad, tükeldatud noaga, segisti või hakklihaga.
Segage kõik koostisosad, lisage tükeldatud rohelised, pipar ja sool.
Märg käed väikese ümmarguse patties moodustamiseks.
Pange määritud burgerid ja saatke ahju keskmise kuumusega.
Küpseta umbes 20 minutit.
Serveeri riisi, köögiviljade, vürtsika või piimakastmega.
Küpsetatud kala dieet sibula garneeringuga
Kalafilee ise ei ole tavaliselt ereda rikas maitse. Kõik see on neile antud vürtside, samuti korralikult valitud roogade abil. Ebatavaline sibula-roog tõstab esile kalafilee pehmust ja hellust ning kaerahelbed annavad neile tekstuuri ja lisahüvesid.
Koostisosad
500 g kalafileed
500 g sibulat
50 g teravilja kaerahelbed - mitte vahetu teravilja, vaid tavaline
1 muna
Pool tassi piima
Soola
Must pipar
Vürtsid kaladele
Sojakaste
2 supilusikatäit taimeõli.
Küpsetusmeetod
Sulatage kalafileed ja pööra liha veski.
Hercules vala piima, lase seista 10 minutit, segada liha.
Lisa muna ja vürtsid kala, soola.
Kallutage täidist, vormige soovitud kuju.
Pange määritud küpsetusplaat ja asetage ahju keskmise kuumuse peale.
20-30 minuti pärast on sibulad valmis.
Kui kalafilee küpsetatakse, valmistage see roog.
Selleks kuumutage õli pannil. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
Küpseta võis, kuni helekollane pruun.
Kui sibul punastub ja vabaneb liigsest vedelikust, pipra ja puista sojakastmega.
Segage hästi ja lülitage soojus. Mõne minuti pärast pannakse taldrikule.
Cooki saladused ja toiduvalmistamisviiside küpsised ahjus.
Iga kokk või koduperenaine kasutab oma aastate jooksul omandatud või kõrgelt kvalifitseeritud saladusi. Tänu sellele on roogad väga maitsvad, ilusad ja tervislikud. Ahjus on ka toiduvalmistamisprottiitide saladused.
- Söögipulbri hakkliha peaks olema väga õrn, seega on soovitatav seda kaks korda läbi lihvijaga vahele jätta. Enne seda on vaja eemaldada kõik veenid lihast või kaladest, et vältida kala luude sattumist, välja arvatud väikseimad.
- Ärge unustage roogasid, kus suhkrupeedile lisatakse suvikõrvits, kapsas ja isegi kõrvits - see ei rikuta maitset, vaid lihtsalt lisab lihapallidele õrnust ja mahlakust.
- Neile, kes armastavad rikkamat maitset, võite ahjus lisada tüümiani - tüümianit, basiilikut, oreganot, maitsvat maitseainet.
- Pärast küpsetamist ei tohiks marjad jääda ahju kauem kui viis minutit, vastasel juhul kuivavad nad.
- Minimaalse rasvasisaldusega dieedi piitsad on maitsvad ja külmad. Kui plaanite neid külma kasutada, siis tuleb küpsetusplaadilt mahutisse või tassi viia, lasta jahtuda ja panna külmkappi.
Boonusruum!
