Baklažaanid võivad olla mitte ainult hautatud või praetud, vaid ka marineeritud. Selles vormis osutuvad nad lihtsalt fantastiliseks, mõnikord isegi ei erine maitse seente poolest. Selleks, et mitte oodata pikka aega tulemust ja lõpuks pole mingit kahtlust, võite valmistada marineeritud suupisteid kiiresti.
Teie tähelepanu on kutsutud valikule kõige edukamad retseptid.
marineeritud baklažaanid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Baklažaanid võivad maitseda mõru, mis muudab need maitsetuks. Sel põhjusel valatakse köögivilja sageli soolaga või valatakse kontsentreeritud soolveega, lastakse infundeerida. Kuid enne marinaati keedetakse tavaliselt baklažaane. Seda saab teha soolases vees ja ebameeldiv maitse kaob. Pärast toiduvalmistamist peate köögivilju pigistama. Võite lihtsalt panna need künnise alla. Järgmisena lõigatakse baklažaan, kui seda ei tehta ette, ja kombineerige teiste toodetega vastavalt retseptile.
Mis saab süüa:
• magus ja kuum pipar;
• porgand;
• küüslauk;
• rohelised.
Marinaad, mida tavaliselt keedetakse äädika abil. Lisage sellele sool ja suhkur. Sageli lisa baklažaan õli. Vesi ei ole alati lisatud. Seal on kontsentreeritud marinaadid, mahlale on võimalusi, tavaliselt on see tomat. Baklazaani suupisted sisaldavad sageli erinevaid vürtse. See võib olla Korea vürtsi segu, erinevad piparid, koriander. Kui tundub, et maitseained on liiga palju või lihtsalt midagi, mis ei ole teie maitse järgi, võite vähendada kogust või eemaldada mõned komponendid.
Väga maitsvad marineeritud baklažaanid: kiire ja maitsev
Väga lihtsate, maitsvate ja kiirete marineeritud baklažaanide variant. Selle roogi jaoks on soovitav valida väikesed köögiviljad, kus ei ole palju seemneid. Koostisosad
• 500 g baklažaan;
• tilk tilli;
• küüslaugu pea;
• pool tl soola;
• 20 ml äädikat;
• 30 grammi õli;
• vaigistada koriandrit.
Cooking
1. Lõigake baklažaanide otsad terava noaga, tehke köögiviljas mitu läbistamist, visake need keevasse vette ja keedetakse umbes kümme minutit. Eemaldage, jahutage ja suruge liigne vesi välja.
2. Baklažaanide jahutamisel valmistage marinaad. Selleks kasutame 3% tavalist äädikat. Iga pudeli tagaosas on lahjenduse proportsioonid.
3. Ühendage äädikas õliga. Parim on töötlemiseks kasutada rafineerimata päevalille või oliiviõli. Lisage sellele sool, lisage vürtsid ja lihvige.
4. Lõika kooritud küüslauguküüned, tükeldage peeneks värsked tilli. Tilli asemel saate kasutada peterselli. Mõned inimesed soovivad kasutada koriandust. Saate võtta erinevaid rohelisi, kuid mitte rohkem kui üht tala, sest see imab ka marinaadi.
5. Lõigatud baklažaanid lõigatakse mööda triibu. Esiteks pooleks, siis uuesti ja uuesti.
6. Valage konteineri põhjale mõned rohelised, pange baklažaanikiht, valage marinaad vürtsidega ja puista maitsetaimed uuesti.
7. Korrake baklažaanide ja roheliste kihte, püüdes marinaadi ühtlaselt jaotada. Sulgege konteiner, keerake tagurpidi, jäta paar tundi.
8. Tagastage konteiner normaalsesse asendisse, paigutage see külmikusse, seisake veel paar tundi ja baklažaanid on valmis!
Korea marineeritud baklažaanid: kiire ja maitsev
Retsept on lihtsalt hämmastav marineeritud baklažaanid, need võivad olla õhtusöögiks või puhkusetabelis küpsetatud. Kindlasti proovige! Üks peamisi koostisosi lisaks köögiviljadele on sojakaste. Koostisosad
• kolm baklažaani;
• üks paprika;
• koriandi tala põrand;
• neli küüslauguküünt;
• 10 g seesami seemneid;
• 1 tl. (võib olla vähem) kuuma paprika;
• 70 ml õli;
• 20 grammi soja. kaste;
• pool lusikatäit suhkrut;
• 2 tl. äädikas.
Cooking
1. Peske baklažaan. Teeme mitu teravat nuga.
2. Keeda paar liitrit vett, visake lusikatäis soola ja visake baklažaanidesse. Keeda kuni pehme, kuid ärge seda üle pingutage, piisab 7-8 minutist.
3. Me võtame köögiviljad keeva veega välja, asetame lauale nõlva alla, ülaltpoolt paneme rõhu, et vesi voolaks välja.
4. Kui baklažaanid on jahtunud, tuleb Bulgaaria pipar lõigata õhukesteks ribadeks, tükelda küüslauk ja pestud rohelised. Võite neid kohe segada.
5. Lõika jahutatud baklažaanid pulgadeks või pikad õlvad, nagu soovite. Ühendage teiste köögiviljadega, lisage sojakaste, suhkur, äädikas ja segage.
6. Kuumutage taimeõli, visake kuuma pipart, lisage seesami seemned, hoidke paar sekundit tules, eemaldage ja valage köögiviljad.
7. Segage kiiresti, katke tihe kaas, jäta tund aega soojaks. Siis seisake baklažaan veel mõneks tunniks külmkapis. Saate perioodiliselt segada marinatsiooniprotsessiga kiiremini.
marineeritud baklažaanid: seente kiire ja maitsev valmistamine!
See variant on väga sarnane marineeritud baklažaanidega, väga kiire ja maitsev. Mõne tunni pärast saate suupisteid. Aga see on veel parem lasta baklažaanidel seista ja leotada külmkapis mitu tundi.
Koostisosad
• 1,2 kg baklažaane;
• 6 art. l äädikas 9%;
• 1,5 liitrit vett;
• 1 spl. l soolad;
• üks väike küüslaugu pea;
• tilk tilli;
• 100 g õli.
Cooking 1. Saate baklažaane enne kasutamist puhastada, siis näevad nad veel rohkem nagu seened. Lõika poolteist sentimeetrit kuubikuteks.
2. Keeda vett, lisage soola, valage baklazaan ja keedetakse umbes kolm minutit. Köögiviljad peavad jõudma valmisolekusse, kuid mitte keema. Liigutage sissetungijaga.
3. Kobar pestud tilli tükeldatakse, kombineeritakse baklažaanidega, mis oleks pidanud jahutama.
4. Koorige küüslaugu pea, kuid see on võimalik ja vähem, ka hakitud, nihutatakse baklažaanile.
5. Segage äädikas taimeõliga, vala baklažaanid. Valikuliselt pange vürtsid.
6. Me segame kõik hoolikalt, paneme selle purki või isegi paarisse. Me paneme külmikusse, laske köögiviljadel mitu tundi leotada.
marineeritud baklažaanid: kiire ja maitsev (porgandid ja rohelised)
See suupiste valmistatakse kaks päeva, kuid tulemus on lihtsalt hämmastav. Küpsetatud baklažaanide valmistamiseks kiiresti ja see osutus maitsevaks. Vali väikesed puuviljad. Nad on õrnad, ilma seemneteta, hästi leotatud.
Koostisosad
• 10 väikest baklažaani;
• 5 küüslauguküünt;
• koriander või petersell (väike kobar);
• kolm suurt porgandit;
• paar supilusikatäit õli;
• 800 ml veega marinaadis;
• 2 spl. l äädikas (võtta 9%);
• 2 spl. l soola marinaadis;
• kuus pipart.
Cooking
1. Iga baklažaani puhul lõigake vars ja väike ots. Kasutage teravat nuga, et lõigata valutaskut, ilma et see lõpeks lõpuni.
2. Pange baklažaanid kergelt soolatud keevasse vette, keedetakse umbes seitse minutit. Viige kannu, laske jahtuda.
3. Keeda veega marinaadiks pipart ja soola. Jäta lauale ja laske jahtuda. Seejärel lisage äädikas ja paar supilusikatäit taimset massi, mis parandab ja kergendab marinaadi maitset.
4. Riivige porgand suurte ribadena, lisage tükeldatud rohelised ja küüslauk, segage täidis põhjalikult. Te saate sellele lisada erinevaid vürtse ja pudeleid hästi. 5. Keerake porgandimass baklažaanide peale ja siduge iga niidiga niidid, et miski ei kukkuks.
6. Pange täidetud köögiviljad pannile või mahutisse, vala valmis marinaad, sulgeda ja saata külmkappi. Mõne päeva pärast võite proovida.
Vürtsikas marineeritud baklažaanid: kiire ja maitsev
Töödeldud baklažaanide terav versioon, väga kiire ja maitsev.
Koostisosad
• seitse baklažaani;
• kaks tšilli;
• kaks paprika;
• 0.5 Art. äädikas 3%;
• 1 tl. Korea vürtsi segu;
• viis kunsti. l õlid.
• sool 12 g.
Cooking
1. Lõigake baklažaanid pooleks pikali, kastke keevasse vette ja keedetakse 4 minutit. Eemaldage, jahutage ja suruge liialt vedelikku välja.
2. Lõika paprika ribadeks, teravad kaunad on võimalikult väikesed.
3. Keedetud baklažaanid lõigatakse üle viilude, saad väikesed pulgad, kombineeritakse kahte liiki pipartega. Soovi korral lisage eelroogale ürdid ja küüslauk.
4. Valage äädikas, lisage soola, lisage Korea vürtsid, segage.
5. Lõpuks valage õli, segage uuesti, eemaldage eelroog mõne tunni jooksul jahedas kohas, laske see marinaadiks.
marineeritud tomati baklažaanid: kiire ja maitsev
Tomatis marineeritud lihtsa, kiire ja maitsva baklažaani variant. Soovitatav on kasutada puhta mahla ilma nahata ja viljaliha, see on palju maitsvam.
Koostisosad
• viis baklažaani;
• viis küüslauguküünt;
• 500 ml mahla;
• 20 ml äädikat;
• 1 tl. pipra segud;
• tilgavalguse põrand;
• 20 g suhkrut;
• viis grammi soola.
Cooking
1. Esmalt lõigake baklažaanid pikisuunas kaheks pooleks, seejärel iga osa üle 3-4 tükki, sõltuvalt soovitud suurusest.
2. Soolake vesi pliidi peale. Pärast keetmist pannakse baklažaani tükid ja keedetakse kaks minutit. Tühjenda kraanikaevu, laske veekogul voolata. Pärast jahutamist, väänake lisaks käed maha või asetage koheselt väike ike, otsesõitjale. 3. Pange tomatimahl pliidile, keema, eemaldage vaht, kui see ilmub. Vala suhkur. Lisage äädikas, sool ja pipar. Sa võid oma maitsele panna kõik vürtsid. Keeda minut. Lülitage tuli välja.
4. Lõika küüslauk ja rohelised segud baklažaanidega.
5. Vala eelroog kuuma tomatimahlaga äädika, segage ja katke.
6. Oodake täielikku jahutamist, seejärel saadke baklažaanid mõneks tunniks külmkappi.
marineeritud baklažaanid - nõuanded ja nõuanded
• Küpsetel baklažaanidel on mitte ainult kõvad seemned, vaid ka koor. Parem sel juhul tulistada.
• Mida suurem on baklažaan ja spellid, seda rohkem kahjulikke aineid see sisaldab. See on karusnahk, mis annab mõruduse, mida saab leotada, kuid siiski on parem valida noored ja väikesed köögiviljad.
• Kui tavalise äädika maitse ei meeldi või see on halvasti talutav, võite kasutada õunaäädikat, see on kasulikum. Seal on retseptid marineeritud roogasid lahjendatud sidrunhappega ja isegi mahlaga.
