Supid toovad meie menüüsse erinevaid sorte. Neid on kerge valmistada ja seetõttu on need saanud igapäevaseks roogaks.
Erinevad köögiviljad, teraviljad, krutoonid, seened, maitsetaimed, pasta, maitseained ja vürtsid muudavad supi atraktiivseks ja tervislikuks. Ja kui sa süüa värsket kana, kartulit ja süüa, siis kaunistab ja rõõmsameelne meeleolu päeva ja meelitab õnne.
Kana ja kartuli supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kõigepealt tuleb valida kana. Keegi teeb seda turul, kuid enamik inimesi ostab tooteid supermarketitest. Osta, kus soovite, kuid pidage meeles, et ainult omatehtud kana annab roogale rikkaliku liha maitse.
Niisiis, esimene keedetud puljong. Kui lind kauplus, siis esimene vesi tuleb tühjendada, et vabaneda kahjulikke aineid.
Puljongit ei saa jätta järelevalveta. Vaht-koaguleeritud valk tuleb perioodiliselt eemaldada.
Köögiviljad pestakse põhjalikult ja puhastatakse. Reeglina saadetakse need suppi hautatud suppiga.
Soola puljong toiduvalmistamise lõpus, st kui see muutub suppiks.
Sul on vaja nuga liha ja kääride lõikamiseks luude lõikamiseks.
Me kasutame kana supi valmistamiseks kartulitega puhta pudelivett.
Toiduprotsessi käigus katsetame julgelt vürtside ja vürtsidega, valmis roogas lisame rohkelt värskeid rohelisi.
1. Kana supp kodus valmistatud kartuliga
Rasvane supp toidab kogu peret. Või maitsestatud köögiviljad annavad talle meeldiva kreemja maitse ja maitseained - vürtsikas aroom.
Koostisosad:
• Poolteist kilogrammi kana.
• Kolm liitrit vett.
• Kolm kartulit.
• Porgand.
• Keskmine sibul.
• 20 grammi võid.
• Kimp tüümiat, petersellit.
• Lavrushka. • Porrulauk.
• Kaks teelusikatäit soola.
• Kulinaarianiit.
Ettevalmistus:
Kana rümp pestakse voolava vee all. Eemaldage rasv, kopsud ja sabad.
Eemaldage rinnahoidja ettevaatlikult ja jagage ülejäänud tükid.
Külma veega potis asetage liha ja katke tihedalt kaanega.
Vähendage kuumust pärast puljongi keetmist.
Me eemaldame kooritud vaht-koaguleeritud valgu, mis on tingimata moodustatud kanaliha töötlemise käigus. Küpseta puljong õrnalt, jättes kaane lahti.
Levita peterselli varred, tüümian paar okast, lahe lehed porrulaualehel, mähkige ja siduge need kulinaarse niidiga. Saadud lõhnav kimp laaditakse puljongisse, asetades keerme otsa potti käepideme lähedusse.
Puhastame kartulimugulad, pesta ja lõigatakse kuubikuteks. Laaditakse supp.
Porgandid lõigatakse väikesteks tükkideks.
Lõika sibul ja vala see pannile. Lisame porgandeid ja liigume köögiviljad. Lisage need supile paar minutit enne kui kana on valmis. Sool maitse järgi.
Kui supp on keedetud, eemaldage see soojusest ja eemaldage maitseained. Purusta värske peterselli lehed, vala need kastrulisse. Supp peaks seisma lühikese aja jooksul tihedalt suletud kaane all.
2. Kana supp koos toidulisandiga kartuliga
Kerge liha ja lahjad liha ja tervislikud köögiviljad sobivad madala kalorsusega, kuid maitsvatele roogadele.
Koostisosad:
• Kolmsada grammi kanaliha.
• Kaks kartulit.
• Üks porgand.
• Sibula pea.
• Lavrushka.
• paprika segu.
• soola valmistamine.
• till.
Ettevalmistus:
Pesta liha, mis on lõigatud suurteks tükkideks.
Lõika kooritud sibul.
Lõika porgandid ringidesse ja jagada need neljaks osaks.
Lõika kooritud kartulid kena kuubikuteks.
Vala kauss külma veega ja vala liha tükid. Tühjendage esimene puljong, keetke teine puljong ja eemaldage kindlasti nõelaga moodustunud vaht. Liha küpsetatakse mõõduka kuumusega, kuni pool keedetud. Vala valmistatud köögiviljad potti: kartul, porgand ja sibul. Maitse järgi soolasupp, pipar, lisa lavrushka.
Keeda nõel hästi suletud kaane all madalal kuumusel madalal keetmisel umbes pool tundi, kuni kartulid ja porgandid on keedetud.
Lõika tilguti peeneks ja magage juba ettevalmistatud suppi.
3. Kana supp kartulitega “Fantaasia lend”
Paks ja rikas supp meeldiva tomatimaitsega saate süüa oma sõpru nende täitmiseks ja üllatada neid ebatavalise komponendiga (munad).
Koostisosad:
• Kolm kanaliina.
• Seitse kirsstomatit.
• Kaks kartulit.
• Kolm muna.
• Porgand.
• roheline sibul ja sibulapea.
• Kolm lahe lehed.
• soola valmistamine.
Ettevalmistus:
Kasutage teravat nuga, eemaldage kana nahk, eraldage liha luust.
Luu koormus külmas vees ja küpsetada puljong. Pane lahe lehed.
Lõigake liha väikesteks tükkideks.
Koori kartul ja koo need kuubikuteks.
Lõika porgand ja sibul ribadeks ning praadige kuni pehme.
Rohelised sibulad purustuvad.
Kui puljong on keedetud pool tundi, eemaldage liha kondiga ja loorberiga kastrulis. Laadime toorelt kanaliha ja kartulitükke.
Kümme minutit hiljem valage hautatud porgandid sibulaga. Soola sool.
Lõika tomatid neljaks osaks ja lisage kastrule.
Murdke munad sügavale plaadile ja pekske veidi. Täitke need õhukese vooga suppi ja samal ajal segage vahuga, et ühtlaselt jaotuda.
Vala valmis roogasid rohelised sibulad.
4. Kana supp kartuliga „Kiire ja lihtne”
Supp on kerge ja kiiresti valmistatav. Liha sulavad suus, peeneteraliste porgandite mahl annab õrna järelmaitse ja köögivilja maitsestuse teravuse ja aroomiga.
Koostisosad:
• 0,400 kg kanarinda.
• Kolm kartulit.
• Sibul. • Porgand on keskmine ja väike.
• peterselli kobar.
• Sool.
• Taimsed maitseained.
Küpsetusmeetod:
Lõigake meelevaldne, kuid väike tükk tibu rinnaga, viige kastrule. Täitke külma veega ja alustage küpsetusprotsessi. Kana puljongi vahu tuleks pidevalt eemaldada.
Kui liha on pooleks valmis, peate alustama ettevalmistatud köögiviljade laadimisega.
Lõigake keskmine porgand jämedale riivile. Väike - rest väikestele.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
Riivata porgandid ja praadida kuni pehme. Lisage sibul ja keedetakse mõned minutid.
Kartulid lõigatakse keskmise kuubikuteks ja paigutatakse suppi. Sool maitse järgi. Puista peeneks riivitud porgand.
Magama supp röstitud köögiviljade segus.
Kui supp on peaaegu valmis, tuleb teil panna teelusikatäis köögivilja maitseainet. Dish peab proovima soola ja lisage see vajadusel.
Küpseta suppi keedetud liha ja kartulite juurde. Enne keetmise lõppu lisage viilutatud värske peterselli lehed. Pott tuleks katta ja ahi välja lülitada.
5. Kana supp kartulite ja nuudlitega
Lihtne supp on maitsva lõuna jaoks hädavajalik. Nuudlite olemasolu selles leevendab perenaine teise tassi keetmisest.
Koostisosad:
• Keskmise kana rinnaga luuga.
• Kolm kartulit.
• pool klaasi vermikelli.
• Porgand.
• Sibul.
• Kaks Art. lusikatäit võid.
• Soola, pipra segu.
• Kana supi maitsestamine.
• Kimp tilli ja peterselli.
Ettevalmistus:
Peske liha põhjalikult, pange terve tükk kaussi külma puhta veega ja küpseta puljong tavalisel viisil.
Röstige porgandeid ja tükeldatud sibulaid võis, kuni pehmed köögiviljad ja kuldpruun. Vala eraldi plaadile ja lase jahtuda.
Valmistatud kartulid lõigatakse võimalikult väikeseks. Kui liha on keedetud, eemaldage see ja lõigake viljaliha väikesteks tükkideks. Vala puljong koos kartulitega.
Soola sool, pipar ja maitse järgi maitsestamine.
Vala praetud köögiviljad.
Lae nuudlid, oodates, et supp keeks, segage kõik hästi.
Tükeldage tilli ja peterselli, lisage supile toiduvalmistamise lõpus.
6. Kana supp Scotch kartuliga
Ebatavaliste koostisosade kombinatsioon annab kana supile kartulitega ootamatult meeldiva magus-soolase maitse. Tuleb märkida, et originaalpakendis kasutatakse ainult kana liha.
Koostisosad:
• Kana rümp.
• Kaks kartulit.
• Leek.
• Kaks Art. lusikatäis riisi.
• 0,300 kg ploomid.
• Dill koos peterselliga - aromaatsed rohelised.
• Sool.
Ettevalmistus:
Me jagame kana rümba: eemaldage rasv, sabakivi, porilauad, filee. Lõika ülejäänud liha tükkideks.
Viska kana kuuma veega kaussi ja küpseta puljong.
Eraldage porrulauk valge osa ja lõigake see pikisuunas. Seejärel lõigatakse diagonaalselt lai ribad. Saadetud puljongis.
Eemaldage valmis liha ja kui see veidi jahtub, vabastage see luudest. Saadud liha lõigatakse väikesteks tükkideks.
Kata riis ja segada. Lisa suppile hakitud kartul. Seejärel valage liha.
Prune lõigatakse neljaks osaks. Vala supp, kui riis ja kartul on peaaegu keedetud.
Lõppenud supp lisatakse plaadile tükeldatud aroomiahelad.
7. Kana supp kartulitega kaukaasia viisil
Mõõdukalt rasvane, paks supp on meeldiva maitse ja kerge vürtsikas.
Koostisosad:
• Viis kanaliha.
• Neli väikest kartulit.
• Sibul.
• pool tassi keedetud kikerherne.
• Roheline koriandus.
• Tomat.
• pool Bulgaaria pipart.
• Art. lusikatäis ghee. • Must lusikatäis soola.
• lõhnavate paprikate segu.
• Jahvatatud punane paprika.
Ettevalmistus:
Laadige liha anumatesse ja keetke puljong, kui olete vee vahetanud. Eemaldage vaht. Eemaldage liha, pingutage puljong.
Lõika väiksemad sibulad ja paprika.
Koorige tomat ja tükeldage väikesteks tükkideks.
Vala sibul, sool ja sulatatud või pannile. Kustutage natuke ja lisage tomat pipariga. Anna köögiviljadele hästi praadida, siis vala need pannile ja vala puljong. Lisage lõigatud pooleks kartuliks ja kikerherneseks, segage kõik.
Kui kartul on peaaegu keedetud, lisage kana. Pippige hästi ja valage lusikatäis punast paprikat.
Küpseta tassi madalal kuumusel. Kaas peab olema suletud.
Lisage juba välja lülitatud suppile koriander.
8. Kana supp kartulite, kurkide ja sulatatud juustuga
Supp on paks, rikas ja toitev. Kurkide ja sinepiga kombinatsioon lisab supp-pikantsust ja mõru-soolast maitset. Sulatatud juust moodustub kuldsete rasvarõngaste pinnal
Koostisosad:
• Kolm kartulit.
• Kaks kanaliha.
• Kaks sibula pead.
• Porgand.
• Must lusikas sinep.
• Kaks töödeldud juustu.
• Neli marineeritud kurki.
• Taimsed maitseained soolaga.
• Värsked rohelised.
Ettevalmistus:
Jalad on hästi pestud, lõigatud ja küpsetada puljong.
Lõigake kartulid väikesteks tükkideks ja saadetakse suppiga kastrule.
Hõõru sibul ja vala see pannile. Lisage porgand, ribadeks lõigatud. Fry köögivilju taimeõlis, pidevalt segades.
Lõika kurk rõngasteks ja vala need pannile. Pane lusikas sinepit ja jätkake köögiviljasegu segamist. Seejärel liigutage pannile sisu kastrule.
Lõigake töödeldud juustu kuubikud kuubikuteks ja saadke need suppile viie minuti jooksul, kuni keedetud. Lisa maitsele köögiviljade maitsestamine. Rohelised valati suppi kaussi.
Kana supp kartulitega - trikid ja nõuanded
- Kui valmistate suppide toorikud ette, saate selle väga kiiresti teha.
- Kana ja vee optimaalne suhe rikkaliku puljongi puhul on 1: 3, see tähendab, et üks kilogramm kodulinde vajab kolme liitrit vedelikku. Siis ei ole see liiga rasva ega muutu keetmiseks.
- Selleks, et puljong ei muutuks toiduvalmistamise ajal häguseks, tuleb pärast keetmist tuld võimalikult vähendada.
- Kui segate köögivilju ja juureid enne suppide viimist, omandab see ilusa merevaigu.
- Õige puljongi valmistamiseks peate kõigepealt valama vett, seejärel laadima kana.
- Ghee annab suppile kreemja maitse.
- Rikkalihalihale valatakse kana külma veega ja saada mahlast liha - kuum.
- Liigne rasv rikub supi maitset, seega tuleb see eemaldada.
- Parem on kasutada liha luud. Eemaldage kindlasti õli näärmed, sest nad annavad puljongile märjad suled.
- On oluline teada, et ühe kilogrammi kanafilee on umbes 450–500 grammi.
