Saate teha maitsvaid kosutava kvaasi peaaegu igast toidukaupast. Väga maitsev banaanikvass, mida võib nõuda magusas viljalihas ja banaanide nahal. Veelgi enam, akadeemik Bolotov pakkus välja imetamisviisi joogi valmistamiseks banaani nahal, mida peetakse tervendavaks.
Bolotovi sõnul sisaldab banaani nahast pärit kvas keha kõige olulisemat hormooni, trüptofaani, mis suudab toksiine eemaldada. Joogi rahvameditsiinis peetakse võimsaid vahendeid vähktõve ennetamiseks, tugevdatakse immuunsüsteemi, mao tervisehäirete paranemist. Tavapärases elus kasutatakse seda tavalise leiva kvasina, kustutades janu või tucking.
Banaanikass - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Valmistage banaankass samamoodi nagu mis tahes muud seda jooki: purustatud koostisained segatakse hapestava komponendiga (vadak, pärm, hapukoor jne) ja täidetakse veega.
Banaanikvassi valmistamiseks kasutatakse täiendavaid koostisosi: apelsinide, sidrunite, rukki kreekerite, tee valmistamise või kohvi koorimine. Seda tehakse valmistoote maitse ja välimuse parandamiseks.
Bolotovi järgi valmistatakse klassikalist banaanikahvade tervendavat kvasikülvi omavalmistatud hapukoorega, mille rasvasisaldus ei ületa 15%. Vastasel juhul teeb poe toode. Vesi võetakse puhastatud või keedetud ja eraldatakse. Võite kasutada kevadet.
Mis puutub banaani nahadesse, peaksid need olema kollased või rohekad, kuid mitte mädanenud, mustad laigud. Kuna transportimise ajal töödeldakse puuvilju keemiliste lahuste ja vahaga, siis tuleb seda enne väljastpoolt kasutamist pesta harjaga nõudepesuvahendiga ja loputada rohke kuuma veega. Kuna vorsti seene ilmub pinnale bolotovski kalja ettevalmistamise ajal, on kõige mugavam kasutada infusiooniks plastpudelit või klaaspurki. Seega muutub vormi moodustumise ala minimaalseks ja kvasside filtreerimine on lihtsam. Jah, ja selline konteiner võtab vähem. See on oluline, sest jook peaks olema vähemalt kaks kuni kolm nädalat.
Piimhappebakterite toitumise aluseks on suhkur. Seega, pärast esimest valamist tulemuseks olevasse starterisse, peate lisama veidi suhkrut ja täitma uuesti veega. Esimest starterit saab kasutada mõne nädala või isegi kuu jooksul.
Bano kvas Bolotovis
Traditsiooniline Bolotovski kvas osutub üsna hapuks. Seda tuleb esimest korda joogi proovimisel arvesse võtta. Hallituse teke pinnal ei tohiks olla piinlik: see on normaalne protsess, mis näitab kasulike bakterite elujõulisust. Kui jook alguses on hägune, muutub see fermentatsiooni lõpus läbipaistvaks.
Koostisosad:
• neljast küpsest banaanist pärit nahad;
• kaks teelusikatäit hapukooret;
• klaas valget suhkrut;
• kolm liitrit puhast vett või jahutatud keeva veega.
Ettevalmistus:
- Eemaldage lihast ettevalmistatud banaanidest, pange need kotti ja pange need külmkappi.
- Loputa koor uuesti jooksva veega ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
- Valmistage tükk marli, pange banaanikoore viiludeks, siduge ja laske purgid alla.
- Lahjendage hapukoor väikese koguse veega ja valage purk.
- Vala suhkur.
- Valage kõik peale vett.
- Katke purgid 3 kihiga kokku volditud marli salvriga ja asetage toatemperatuuril vaiksesse kohta.
- Infusiooniperiood on kolm nädalat. Saadud hallitust tuleb lusikaga hoolikalt eemaldada.
- Lõpetas banaani nahast kvas Bolotovi tüve järgi, jahutage külmkapis või keldris.
Küps banaanikvass vadakul
Pärast seda, kui banaanikoor on terveneva kvaasi esimene osa valmis, on selle põhjal võimalik valmistada uusi küpsetatud joogi osi. Seda saab teha nii kaua, kui toimub käärimisprotsess ja maitse jääb küllastunud. Niipea, kui see on nõrgenenud, visavad nad hapu ja valmistavad värske banaani koorimisele uue kvassiha. Vadakut ei ole vaja kasutada: küpsetatud kalja saab valada veega.
Koostisosad:
• liiter valmis kvasa banaanist nahast vastavalt Bolotovile;
• liiter vadakut või tavalist vett;
• sada grammi granuleeritud suhkrut.
Ettevalmistus:
- Valatud kvaasi pudelist valatakse välja liiter vedelikku.
- Liitris vadakus (või vees) lahustage osa suhkrust.
- Vala magus vadak valmis kvasse, segada.
- Nõudke saadud kvasalale kaks päeva.
- Tüve, jahutage ja võtke ravitseja Bolotovi poolt pakutud skeem või lihtsalt nii.
Banaanikvass apelsinikoorikutega
Banaani kvassi uue maitse saamiseks lisatakse sellele tsitrusviljade koorimine. Eriti aromaatne jook muutub apelsini koorele. See maitseb nagu omatehtud kombucha, kuid paksem ja elavdav.
Koostisosad:
• kolme banaani koor;
• pool apelsini;
• supilusikatäis omavalmistatud või hapukooret;
• klaasi suhkrut;
• kolm liitrit vett.
Ettevalmistus:
- Lõika pestud, tervislik nahk väikesteks viiludeks ja asetage kääritamiseks purki.
- Apelsini koorest lõigatakse pooleks väikesteks kuubikuteks.
- Tossige oranž "maitse" banaanikooresse purki.
- Vala mõõdetud kogus granuleeritud suhkrut üleval.
- Vala vett, segada ja oodata, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Kui suhkru terad lahustuvad, lisage hapukoor, segage.
- Katke anum marli külge ja asetage 17 päeva pimedasse riidekappi.
- Kontrollige perioodiliselt jooki, eemaldades hallituse seeni.
- Valmis kvasfilter ja jahutage.
Banaanikvassimass
Banaanimassist saab valmistada lihtsa traditsioonilise kvasa, mis toob kuumadel päevadel suurt rõõmu. Parem on kasutada üleküpsenud banaane: nende viljaliha on lõhnavam ja pehmem.
Koostisosad:
• poolteist kilogrammi küpseid banaane;
• supilusikatäis kuiva pärmi (või 15 grammi värsket);
• kolm liitrit keedetud vett;
• sada grammi suhkrut (valikuline).
Ettevalmistus:
- Banaanid eemaldavad naha, venitavad viljaliha kahvliga.
- Vesi keedetakse ja jahutatakse.
- Kui see soojeneb, lahustage pärm.
- Kui vajate magusat pruulimist, pane suhkur. Need, kes ei meeldi magusat jooki, võivad seda teha ilma suhkruta.
- Pane banaanipüree fermentatsioonimahutisse.
- Vala pärmiveega banaanid nii, et kaks kolmandikku mahutist jäetakse vabaks.
- Katke anum marli või kootud salvrätikuga ja hoidke kuumutamist päevas.
- Koguge saadud jook läbi sõela või filtreerige läbi marli.
- Pudelitatakse ja eemaldatakse kaks päeva külmkapis või keldris.
Banaankass rukkikooridega
Teine veri kala kohta banaanimassil, millele on lisatud rukki kreekerit ja mett. Maitsev, elavdav jook - tõeline päästmine suvisel kuumusel.
Koostisosad:
• kaks küpset banaani;
• kakssada grammi rukkileiba; • veerand lusikatäit kuiva pärmi;
• supilusikatäis mett;
• kaks liitrit vett.
Ettevalmistus:
- Banaanipulbri valmistamine.
- Lõika rukkileib väikesteks kuubikuteks ja kuivatage ahjus.
- Keeda ja jahutage vett.
- Soojas poorides lahustage pärm ja lahustage mesi.
- Pane banaanipüree kolmeliitrilisse fermentatsioonipurki.
- Viska kreekerid.
- Vala mesi-pärmivesi.
- Nõudke sooja kohale kaks päeva.
- Kannake, jahutage ja nautige vürtsikat maitset.
Banaanikvass apelsinide ja piparmüntidega
Müntide armastajad saavad süüa kala banaanikoorest, apelsinikoortidest ja värsketest maitsetaimedest. Fantastiline värskendav maitse ja vaieldamatu kasu!
Koostisosad:
• neljast banaanist koorimine;
• pool tassi suhkrut;
• oranž;
• hunnik värsket münti;
• kolm supilusikatäit hapukooret;
• kolm liitrit vett.
Ettevalmistus:
- Banaanide ja apelsini nahad tuleb põhjalikult pesta ja väikesteks tükkideks tükeldada.
- Mündi pesemine ja sidumine lõngaga.
- Kolme liitri purkis panna koor ja piparmünt.
- Täitke kõik suhkruga.
- Valage mahuti riidepuudele vett.
- Pane hapukoor, segage.
- Kolme liitri kael katta marli salvrätikuga.
- Pane sooja kohale.
- Kui hallitust areneb, eemaldage see lusikaga.
- Niipea kui paks kvas langeb põhja alla, on jook valmis.
- See tuleb tühjendada, valada mugavamatesse plastpudelitesse ja jahutada.
Banana Kvass - Nõuanded ja nõuanded
- Banaanipõhist kvasit tuleks hoida pimedas ja jahedas kohas. Linnas on külmkapp. Hooldamise eesmärgil joob banaanikoore Bolotovskiy kvas 150 ml poole tunni jooksul enne peamist sööki, st kolm korda päevas.
- Kui pärmi kvas on valmis, jäta kindlasti vähemalt kaks kolmandikku pärmi fermenteerimisvõimest. Vastasel juhul jook jookseb ära ja kõik tuleb uuesti teha.
- Selleks, et valkjas banaanikvass saaks meeldiva värvi, võite lisada veidi värsket tugevat teed või keedetud vees lahustatud tl keedetud jooki.
- Kui Bolotovi käärimine toimub, muutub see kuumaks ja hapuks. Sellist jooki ei saa tarbida.
- Iga kala serveerimine banaanikoore peal on oma maitse. See on normaalne. Kui joogi küllastumine on lakanud olemast, peate seda valmistama koore uuest osast.
- Banaanimasside kasutamist võib kasutada banaanikrakkide valmistamiseks. See lõigatakse õhukesteks viiludeks, mis asetatakse küpsetuspaberile ja kuivatatakse ahjus 50 kraadini kuni keedetud. Õhuvoolu tagamiseks tuleb ahju uks avada.
- Valmistatud nõuetekohaselt ettevalmistatud banaanikoore kvas ei tohiks olla hallitust. Joogi värvus on selge, setted on väikesed. Kui viskate sinna suhkruga (või soolaga), peaks jook veidi vahtuma.
- Hea pruulimine võib tunda end veidi purjus. Te ei tohiks karta, kuid lapsed, rasedad naised ja imetavad naised ei saa juua palju jooki.
