Ma leian, et koorega seotud eelised kehale on väärib märkimist. Ta on õnnelik süüa ja lapsed ja täiskasvanud ning isegi eakad. Aga kuidas seda maitsev valmistada, arvame, et igaüks tahab teada. Puder on esimene täiskasvanud toit imikutele, see on toitumise aluseks, see on vitamiinide ja mineraalide ladu. Paljud koduperenaiste põlvkonnad töötasid selle valmistamiseks ette erinevaid retsepte. Muistsed inimesed, näiteks putru, valmistati tulekahju all, kuid Vene ahjus keedetud tassi peeti kõige maitsvamaks pudruks. Aja jooksul asendati veekeetjad uut tüüpi roogadega ja seejärel hakkasid küpsetada seda pliiatsis olevas potis. Seal on spetsiaalsed seadmed, kus puder osutub õrnamaks, murenevamaks ja maitsvamaks.
Vorstid küpsetamiseks on erinevad. Siia kuuluvad tatar, pärl-oder, riis, manna, kaerahelbed, maisihelbed jne.
Nüüd õpime, kuidas kokk liha valmistada. Kuidas seda õigesti ette valmistada, milline on esmapilgul pisikesi, on vaja protsessi käigus arvesse võtta, milliseid maitseaineid kooki valmistamiseks püüame teile üksikasjalikumalt tutvustada.
Retsept 1: Liha sisaldav putru aeglases pliidis
See roog küpsetatakse aeglases pliidis.
Nõutavad koostisained:
- kalkun (filee) - 500–600 g;
- tatar - 2 mõõteklaasi;
- porgandid ja sibulad - 4 tk;
- tomatid - 3 tk;
- Bulgaaria paprika - 1 tk;
- vesi - 4 mõõteklaasi;
- tilli - rohelised;
- Paprika, koriander, köömned ja sool.
Ettevalmistus:
Esiteks, pesta tomatid, eemaldage nahk ja lõigake kuubikuteks. Sibulad ja porgandid lõigatakse rõngasteks ja Bulgaaria pipar puhastatakse seemnetest ja lõigatakse ribadeks. Dill minu voolava vee all, siis raputage seda nii, et see oleks veidi kuiv ja tükeldage. Me läheme üle tatar putru. See protseduur tagab kindlasti, et hamba süümisel ei ole väikest veeris või midagi mittesöödavat. Seejärel loputa taldrik külmas vees ja viska see sõelale tagasi. Kuubikuteks lõigatud kana ja soovi korral võite seda praadida eraldi pannil ja valmistada ainult nõel aeglases pliidis. See vähendab veidi küpsetusaega. Pestage koriander mördis.
Pange viilutatud köögiviljad krokikannu, lisa veidi oliiviõli ja küpseta neid küpsetusrežiimis. Kasta praetud liha köögiviljadesse, maitsesta valmis vürtsidega, soola ja täita tatar. Valage kaussi veidi vett, lülitage tatarrežiim sisse ja küpseta, kuni signaal kõlab. Avage multikookeri kaas, segage sisu, laske tükeldatud rohelised liha juurde tatarile ja sulgege veel 3-4 minutit. Nüüd saab türgi kastmega puder kohelda teie leibkonda. Aeglases pliidis on putru eriti õrn, murenev ja aromaatne.
Retsept 2: Oderipuur koos liha
Nõutavad koostisained:
- sealiha - 200 g;
- pärl-oder - 1 tass;
- Sibul - 1 tk;
- vesi - 1,5 tassi;
- pipar ja sool - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Odra pudrule osutus murenevaks ja õrnaks, graanuleid tuleb ette valmistada. 2-3 tunni pärast tühjendage vesi ja loputage terad hästi veega.
Oliiviõlis praetud liha kuubikud. Kui liha pannil on praetud, tükeldage sibul kuubikuteks. Saadame liha sibulad, segatakse, kaetakse pannil kaanega ja küpsetatakse veel 5-7 minutit. Liha sibulaga liigub tulekindlasse potti, lisatakse vett, pipart, soola ja lisage soovitud vürtsid. Keema. Praeguses staadiumis magame pärlsiisi, sulgeme malmist pott kaanega ja küpsetatakse tassi keskmise kuumusega, kuni keedetakse. Lõpuks lisada tükeldatud roheline tilli ja serveeri plaatidel.
Retsept 3: hernes puder ja liha
Hernestiku valmistamine lihaga vastavalt Itaalia retseptile.
Nõutavad koostisained:
- herned või läätsed - 2 tassi;
- sealiha - 500 g;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- oliiviõli - 1 spl.
- Itaalia maitsetaimede segu paprikaga - 2 tl; soola
Ettevalmistus:
Niisiis, valmistada kõik tooted. Soovitatav on herned leotada 2 tundi. Tühjendage, loputage uuesti ja äravoolu otsikuga.
Dice liha. Vala wok pannile natuke oliiviõli, kuumuta see ja küpseta liha tükid. Porgandit ja sibulat saab riivida purustajale ja lisada liha. Söögita roog soola ja värskelt jahvatatud pipartega (itaallased kasutavad alati ainult värskelt jahvatatud pipart ja lihvige seda otse tassi). Segage ja keedetakse kokku 2-3 minutit. Lisa pestud herned köögiviljadega liha ja valage vesi. Vesi peaks kattekihi sisu täielikult katma. Lisa itaalia maitsetaimede segu. Tugevdage tulekahju ja keema, seejärel vähendame kohe soojust ja kaetakse panniga. Tulekahju peaks olema minimaalselt kõrgem. Küpseta, kuni see on tehtud. Siin on valmisolek erineval tasemel. Mõned eelistavad täielikult keedetud hernest, peaaegu püree. Teised eelistavad koorega terveid hernesid. Sa võtad endale võimaluse, mida teie pere eelistab. Pea meeles, et teie liha köögiviljadega on juba praetud, kuni pool keedetud, ja aeg, mille jooksul herned on keedetud, on talle piisav. Noh, see kõik on, tassi saab panna plaatidele ja puistata värskete hakitud basiilikalehtedega.
Retsept 4: Hirsshelbed lihaga
Maitsev retsept omatehtud roogade ja liha roogade valmistamiseks.
Nõutavad koostisained:
- hirss - 250 g;
- vasikaliha ja sealiha - 200 g;
- Sibul - 1 tk;
- kreemjas ja köögiviljaliha;
- Maitseained ja soolad.
Ettevalmistus:
Esiteks valmistage hirss. Võimaldage potid võiga ja pool täitke see teraviljaga. Täitke järsk keeva veega potid ja asetage need kõrvale. Tippkohtumine valmistab liha ette. Lõigake see keskmise suurusega kuubikuteks, umbes 2,5-3 cm küljele, kuumutage taimeõli pannil ja saatke liha tükid. Küpseta koorikuks. Korja sibul peeneks ja saadab selle liha. Segage ja küpseta veel 2-3 minutit.
Võtame tangid tangudest, lisame neile liha, maitsestatakse vürtse, soola ja jahvatatud pipart. Vihjeid saate lisada ka potidesse. Katke need kaanega, pange need küpsetusplaadile ja küpseta ahjus veel pool tundi. Ahju temperatuur 180 * C. Puurpottides olev putru osutub maitsevaks ja pehmeks.
Retsept 5: tatar puder liha
\ t
Maitsev retsept tatar putru liha ja seentega.
Nõutavad koostisained:
- tatar - 200 g;
- sealiha sisefilee - 450 g;
- šampinjonid - 400 g;
- küüslauguküüs, porgand, sibul, humala-suneli, pipar, sool ja kuivatatud küüslauk.
Ettevalmistus:
Pange wok pann pannile kohe - lase tal soojeneda. Puhastage seened kiiresti ja lõigake need väikesteks tükkideks. Saada pannile ja nagu suletud. Seejärel lisage seentele veidi võid, mis on päevitatud. Dice liha ja saata see pannile. Segage ja laske sellel praadida. Lõika küüslauk, sibul ja porgand, ja kui liha muutub valgeks, saatke kõik köögiviljad pannile, segage ja jätkake praadimist veel 10 minutit. Nüüd lisage pestud tatar, lisage vett, maitsesta vürtsidega, soola ja pipart ning katke kaanega. Tomim on madalal kuumusel 15 minutit. Nõu valmisolekut kontrollitakse tatariga ja vajaduse korral saate vett järk-järgult lisada. Kui see on valmis, siis eemaldage pliidist. Retsept on lihtne, kuid roog on väga maitsev.
Kashi liha - saladused ja parimad kokad parimatest kokkadest
- Enne korpuse kasutamist sorteeri need kindlasti käsitsi. Pärast seda leotage 1-2 tundi, loputage veega ja kasutage ainult siis, kui keedetakse putru.
- Protsessi lõpus saad lisada pudrule või ja oma lemmik-rohelised.
