Pearl salat on originaalne ja populaarne roog. Selle peamine väärtus on mereannite olemasolu. Nende õrn maitse, uskumatu kasulikkus kõigile. Seetõttu mitmekesistavad paljud koduperenaised mitte ainult pidulikku, vaid ka oma pere igapäevast tabelit selle kasuliku mere kingitusega.
Salat on samuti hea, sest sellel ei ole ranget retsepti - igaüks võib koostisosade nimekirja ja nende proportsioone erineda, valides kompositsiooni vastavalt oma soovidele.
Te olete seda veendunud, olles õppinud meie pakutavaid retsepte.
Retsept 1. Pearl salat kalmaariga
See on üks nendest salatidest, mis on olnud laual vähemalt üks kord puhkuse eripäraks. Et see sobiks ideaalselt nimega, on soovitav panna see lauale sobivasse salatikaussi - pärlina.
Nõutavad koostisained:
- kalmaar (0, 5 kg);
- muna (4 tükki);
- punane kaaviar (0, 1 kg);
- keedetud krevetid (0, 25 kg);
- majonees (selle kogus sõltub täielikult teie maitsest).
Ettevalmistus:
Kalmaarid kastetakse keeva veega, keedetakse vaid üks minut. Jätke need mõneks minutiks samasse kuuma vett, eemaldades need soojusest. Pärast seda ravi tuleb vesi välja voolata, kalmaar jahutada.
Keeda munad, rohkem järsult. Pärast nende koorimist eraldage valged ja munakollased. Jahvatage riiviga. Jäta üks munakollane.
Kalmaarid, mis on lõigatud õhukesteks, eelistatavalt õlgedeks.
Peeneks ja osaliselt keedetud krevetid tükeldatakse.
Segage pool kaaviari kalmaari, krevettide, munaga. Maitsesta majoneesiga.
Pane klapp imelisesse salatikaussi, “tõstuk” keskel rasvatatud majoneesikollane. Ta on sinu improviseeritud pärl. Ümber ümbritseb ta hoolikalt ülejäänud kaaviari.
Salati pinnal pannakse kaunid krevetid kaunilt välja.
Retsept 2. Salat "Pearl" koos lõhega
Nõutavad koostisained:
- kergelt soolatud lõhe (200 g);
- juust (70 g);
- oliivid (umbes 20 tükki);
- punane kaaviar (veidi, 30-50 g, et kaunistada tassi);
- oranž (1 tk);
- keedetud munad (6 tükki);
- majonees (maitse järgi).
Ettevalmistus:
Koorige oranž, peeneks hakitud.
Lõika juust riiviga.
Koorige munad, eraldage valged ja munakollased. Riista need peenelt riivile. Pool valgust tuleb jätta - ta mängib pärlina.
Lõhe ja oliivid peeneks hakitud. Salatit kaunistavad mõned oliivid.
Alustage koostisosade kihistamist.
Segage pool valkudest majoneesiga ja pange nõel.
Teine kiht on majoneesiga segatud munakollased.
Jätkake lõhe paigaldamisega. See on jagatud kaheks osaks. Pange nõelale pool, katke see kiht oliividega. Oliivide üle - kala teine pool.
Järgmine kiht on majoneesiga segatud juust.
Salat on ette nähtud, seda tuleb kaunistada: panna keskele kaaviar keskele - valk. Oma äranägemise järgi pange oliivid viiludeks.
Retsept 3. Spargli ja krevettidega pärli salat
See salat on paigutatud marineeritud kapsa lehtedele, mis jäljendavad kesta koorikut. Seega peate selle ettevalmistamiseks ette valmistuma. Te ei tohiks muretseda: retseptile lisatakse ettevaatlikult lihtne juhend maitsvate kapsaste marineerimiseks.
See maitsev ja maitsev salat on väga lihtne teha. Ja idee on nii ilus, et see kindlasti meeldib.
Nõutavad koostisained:
- krevetid (süüa valmistamiseks: keedetud ja kooritud või konserveeritud) - 200 g;
- 50 grammi sparglit ja küpset mangot (valge mahlaga);
- keedetud muna - 1 tk;
- kuninglik oliiviõli (kaunistamiseks) - 1 tk; - majonees pooleks hapukoorega - kaste, maitse järgi;
- kapsas marineeritud valge kapsas lehed.
Ettevalmistus:
Nagu lubasime, alustame ettevalmistava etapiga - hapukapsast. Retsept on mõeldud kahe kilogrammi kapsale. Nii et valmistage ette:
- küüslauk (2 nelk);
- 3 musta hernest ja maitsevärvi;
- porgandid (1 tükk);
- sinep (seemned) 3 tundi l;
- sool (2 spl.);
- äädika olemus (1 h. L.);
- suhkur (1 spl. l.);
- Soovi korral saate lisada 1-2 lahe lehed.
Hõõru porgandid ja tükeldage kapsas üsna suured, kuubikuteks, mille küljed on umbes 5 cm. Ärge unustage jätta mõned lehed. Pange need purkidesse viimati, nii et kui see on valmis, siis on mugav ja salatit kasutada. Soovitame vormi neile juba marineeritud kujul anda. Nii et nad on palju paindlikumad.
Sinep, tükeldatud küüslauk, pipar, korgid purgi põhjas.
Kapsas viilutatakse enne keetmise alustamist keeva veega.
Klappige see purki, porgandiga.
Pärast paigaldamist puista peale suhkru ja soola. Vala keeva veega üleval, vala äädikas.
Lõpuks sulgege kaas ja katke purk. Jäta see jahtuda.
Mango, spargel ja muna lõigatakse väiksemateks tükkideks ja maitsestatakse majoneesiga.
Kasutage seda segu, et täita marineeritud kapsa lehed. Katke teine leht, et korrektselt reprodutseerida pool-avatud kestaga ventiilide mulje.
Jääb ainult suur oliivi keskele asetamine ja selle krevettidega ümbritsemine.
Retsept 4. Pearl salat krevettide ja köögiviljadega
Teine võimalus pärlid. Seekord köögiviljadega. See on kerge ja maitsev. Krevetid võib asendada krabipulgadega.
Nõutavad koostisained:
- krevetid (200 g);
- üks kurk, tomat, kartul; - muna (2 tükki);
- kõva juust (150 g);
- majonees - maitse järgi.
Lisaks on salatide kaunistamiseks vaja:
- paar valge kapsaslehte;
- üks suur oliiv;
- peedi mahl (100 g).
Ettevalmistus:
Protsess peaks algama kapsa lehtede valmistamisega. Nad vajavad paar tundi suhkrupeedimahla all hoidmiseks, et taastada asjakohane värv.
Keeda eraldi kartulid, munad, krevetid. Jäta, lase jahtuda.
Selge: munad - koorest, kartulid - koorest, krevetid - koorest.
Peenestatud juust ja kartul.
Pestud köögiviljad (tomat ja kurk), peeneks hakitud munad.
Kõik salati osad kombineeritakse, segatakse majoneesiga.
Kapsaslehed, värvitud peedimahlaga, tükeldatud, andes neile kuju.
Täitke üks leht valmis seguga. Teine kaas, vajaduse korral, kinnitage hambaork.
Levita salat krevetid, keskel - oliiviõli.
Retsept 5. Pearl salat juustukorvis
Lihtne toodete komplekt, lihtne ja kiire ettevalmistus. Kuid algse disaini tõttu tundub see salat väga pidulik.
Krabipulgade asemel võite panna keskmise suurusega krevette. Sel juhul ei ole neid vaja lõigata - parem on kaunistada salatipind nendega.
Ja avokaadod saab asendada roheliste õunadega.
Selliste asenduste tulemusena saate maitsele veidi erineva salati, kuid see ei tee seda halvemaks.
Nõutavad koostisained:
- krabipulgad (200 g);
- ükshaaval - avokaado ja värske kurk;
- pool sidruni;
- munad (3 tükki);
- kõva juust (100 g);
- hiina kapsas (150 g);
- majonees - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Avokado lõigatud mööda, eemalda luu. Puista puuviljad väikesteks tükkideks. Kohe peate seda sidrunimahlaga piserdama - siis säilitab see oma värvi, see ei tumene. Keeda kõvaks keedetud mune, jahutage.
Lõika pestud värske kurk, hiina kapsas, munad, krabipulgad.
Kõik viilutatud tooted pannakse ühte sügavasse kaussi, segatakse, maitsestatakse majoneesiga ja segatakse uuesti.
Alustage armas juustukorvi valmistamist, kus salat on paigutatud.
Selleks riista juust peenest riivile.
Valmistage klaas või tass - asetage pliidi tagurpidi. Sellel ümberpööratud konteineril tuleb sulatatud juustu pannkook kiiresti panna.
Kuumutage pann ja kuumutage juust ühtlaselt.
Niipea kui see sulab, saatke see kohe ümberpööratud klaasile. Servad saab korrigeerida, et teha päris korv.
Selles tuleb salat enne serveerimist panna.
Need korvid saab panna serveerimisnõu, kaunistades salatipindu punaste kalade või roheliste tükkidega.
Salat “Pearl” - nõuanded kogenud kokkadest
Kui salatiks on vaja peedimahla ja sul ei ole mahlapressi, siis proovige vana, proovitud ja testitud meetodit: riivake peet peenelt riivile, pange tselluloos marli, tõmmake see välja ja tõmmake see välja.
Tahad vähendada „Pearlsi” kalorisisaldust - asendada tavaline majonees madala kalorsusega.
Paljud noored koduperenaised ei tea, kuidas krevette valmistada. Sulatatud, asetage need keevasse vette, soola, lisage maitseainet ja tükeldatud rohelisi. Soovi korral ka lahe leht. Küpseta keskmisel kuumusel umbes kümme minutit.
