Salat “Anastasia” - valmistamise üldpõhimõtted
Salat "Anastasia" koostis sisaldab vähemalt kahte liiki liha, köögivilju, mune, pähkleid, mis on eeltingimus - kõik komponendid lõigatakse ribadeks või pulgadeks.
Reeglina pannakse „rasvase liha (keedetud, küpsetatud kanaliha), keedetud sink, veiseliha või keedetud sealiha“ Anastasia ”salatile. Köögiviljade puhul on standardkomplektid: kapsas, sibul, salat, rohelised, kurk, porgandid.
Salat on riietatud naise nimega: hapukoor, majonees + hapukoor (võrdsetes osades) või oliiviõli.
Salat “Anastasia” - toodete ja toitude valmistamine
Toiduvalmistamisel on mitmeid kümneid salat retsepte, mille nimi on Anastasia ja iga toote puhul valmistatakse neid teistmoodi:
- liha on keedetud või küpsetatud;
- köögiviljad pannakse värskelt või passiivselt;
- munad võib panna keedetud, pannkoogid või munapuder.
Salat “Anastasia” valmistamiseks on vaja standardseid roogasid.
Retseptid salatile "Anastasia":
Retsept 1: salat “Anastasia”
Salat, mida nimetatakse naise nimeks Anastasia, ei saa olla maitsetu. See koosneb kahest lihatüübist, seda hindavad mehed, Pekingi kapsas annab kevadele kergust ja maitset, kuid Korea porgandid koos kreeka pähklitega lisavad Korea porganditele pikantsust.
Nõutavad koostisained:
- Korea porgand - 200 grammi;
- sink (keedetud) - 350 grammi;
- kanarind - 350 grammi;
- munad - 4 tükki;
- pähkel tuumad - 70 grammi;
- Hiina kapsas - 1 tükk;
- majonees köögi valmistamiseks.
Ettevalmistusmeetod:
- keedetud kana rinnaga lõigatakse pikad ribad või baarid.
- Keedetud sink lõigatakse pikkadeks ribadeks või latideks.
- Pekingi kapsas on jämedalt purustatud.
- Korea porgandid on veidi surutud.
- Keedetud munad on suured hakitud.
- Pähkli tuumad on purustatud.
Liha-gastronoomia, köögiviljad ja munad kombineeritakse sügavas salatikausis, maitsestatud maitseainetega, majoneesiga ja pähklitega pulbristatud.
Retsept 2: Anastasia salat pannkookidega
Teine maitsev ja kõige tähtsam toitev salat "Anastasia". Salatikompositsioon sisaldab kahte tüüpi liha ja köögivilju. Söögi peamiseks erinevuseks ja eripäraks on pannkoogid, mis mitte ainult ei suurenda oluliselt salati kalorisisaldust, vaid teevad selle maitse huvitavaks ja piklikuks.
Nõutavad koostisained:
- kanarind - 400 grammi;
- Hiina kapsas - 1 tükk;
- Korea porgand - 200 grammi;
- sink (keedetud) - 250 grammi;
- sool, pipar;
- pannkoogid:
- 3 muna;
- jahu 1/2 Art. l.;
- 2 spl. l vesi;
- taimerasv pannkookide praadimiseks;
- majonees köögi valmistamiseks.
Ettevalmistusmeetod:
- keedetud kana rinnaga lõigatakse pikad ribad või baarid.
- Keedetud sink lõigatakse pikkadeks ribadeks või latideks.
- Pekingi kapsas on jämedalt purustatud.
- Korea porgandid on veidi välja kukkunud. - Taina valmistamine pannkoogideks: munad pekstatakse hästi, seejärel lisatakse neile jahu, vesi ja sool. Ühtlane siidine tainas, valatakse võile kuumale pannile. Pannkoogid röstitakse mõlemale poolele kuldne toon. Jahutatud pannkoogid lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Liha-gastronoomia, köögiviljad ja pannkoogid on kombineeritud sügavas salati kaussi, maitsestatud maitseainete ja majoneesiga. Salatid on rohkem pidulikud, kui peal asuvad pähklid.
Retsept 3: Anastasia-salat jäävati salatiga
Enamik salatitest “Anastasia” sisaldab Pekingi kapsas. See roog on erandiks Pekingi kapsa asemel krõbedaks jäätis salatiks. Suur alternatiiv, koostisosade ümberkorraldamisest saadud toit ei muutu vähem lihtsaks ja kasulikuks.
Nõutavad koostisained:
kanarind - 150 grammi;
Jäävati salat - 150 grammi;
Korea porgand - 200 grammi;
veiseliha - 200 grammi;
pähklite tuumad - 20 grammi;
munad - 3 tükki;
majonees köögi valmistamiseks.
Ettevalmistus:
- keedetud kana rinnaga lõigatakse pikad ribad või baarid.
- Veiseliha sink lõigatakse pikkadeks ribadeks või latideks.
- Jäävati salat on suur purustatud.
- Korea porgandid on veidi surutud.
- Keedetud munad tükeldatakse jämedalt.
- Pähkli tuumad on purustatud.
Liha-gastronoomia, salat, köögiviljad ja munad on kombineeritud sügavas salati kaussi, maitsestatud maitseainetega, majoneesiga ja pähklitega pulbristatud.
Retsept 4: salat “Anastasia” kastaniga
Kui otsite huvitavat maitset ja ebatavalist toodete kombinatsiooni, siis see salat “Anastasia” on just see, mida te otsite. Paljud nõustuvad, et toiduainete kombinatsioon nagu küpsetatud kana, granaatõuna, kastan ja cayenne'i pipar ei ole igapäevane. Nõutavad koostisained:
- kanarind - 100 grammi;
- lehtede salat - 50 grammi;
- kastan - 10 tükki;
- granaatõuna seemned - 2 supilusikatäit;
- veiseliha - 200 grammi;
- kurk - 1 tükk;
Salatikaste:
- - valge sibul - 0,5 tükki;
- - balsamiviin - tl;
- - granaatõunamahl;
- - oliiviõli - supilusikatäis;
- - Cayenne'i pipar (jahvatatud), sool.
Ettevalmistusmeetod:
- Keedetud sink lõigatakse pikkadeks ribadeks või latideks.
- fooliumis küpsetatud kanarind ja seejärel jahutatud liha lõigatakse pikkadeks ribadeks või latideks.
- Kurk lõigatakse ribadeks.
- Salatilehed on rebenenud.
- Koorid, millel on ümarate osadega ristikujuline sälk, küpsetatud 200 kraadi juures, 25 minutit, enne kesta avamist. Valmistatud kastanid puhastatakse ja lõigatakse neljaks osaks.
- kaste ettevalmistamine: peeneks hakitud sibula ühendamiseks granaatõunamahla, oliiviõli, cayenne'i pipra, balsamiga äädika ja soolaga.
Liha-gastronoomia, köögiviljad, granaatõuna, kastanid kombineeritakse sügavas salatikausis ja sibulaga.
Retsept 5: salat „Anastasia” koos munapuderaga
Tuleb välja, et lihtsad tooted, mida isegi alguses perenaine suudab leida, võivad teha kulinaarse meistriteose sametise maitsega ja meeldiva järelmaitsega.
Nõutavad koostisained:
- keedetud sealiha - 200 grammi;
- porgandid - 2 tükki;
- keedetud sink - 200 grammi;
- sibul - 1 pea;
- omlett kahest munast;
- omlettide praadimiseks ettenähtud taimerasv;
- sool, pipar;
- kaste - hapukoor + majonees võrdsetes osades.
Ettevalmistusmeetod:
- Porgandid, pikad õhukesed viilud, küpsetatud kuumas õlis.
- sibulad, lõigatud poolrõngasteks, keskmise suurusega, ka praetud kuumas õlis.
- Keedetud sink ja küpsetatud sink lõigatakse pikkadeks ribadeks või latideks.
- Omlett on praetud mõnedest munadest, lisamata jahu ja piima. Jahutatud omlett lõigatakse ribadeks.
- kaste: võrdsetes osades kombineerige hapukoor ja majonees.
Salatikaussi kombineeritakse liha-gastronoomia, praetud köögiviljad, munapuder ja kaste.
Salat “Anastasia” - parimad kokad
Salat “Anastasia” oma koostises ei ole dieettalat, kuid selle kalorisisaldust saab kontrollida koostisosade abil:
- Salatid on vähem kalorsed, kui paned värskeid köögivilju ja ei praetud taimeõlis;
- vähendatud kaloreid, kui omlett on keedetud ilma jahu;
- tervisliku toitumise toetajad asendavad majoneesi oliiviõliga.
