Tatarikupp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kui olete ette valmistanud maitsvaid ja samal ajal tervislikke esimesi kursusi, siis võtke oma taldrikuga supp. Võib-olla teavad kõik, kui kasulik on tatar. Lõppude lõpuks on tegemist keerulise loodusliku süsivesikuga ja siiski on soovitatav süüa isegi tütarlastele suhkurtõvega inimestele. See ei ole juhus. Madala glükeemilise indeksi tõttu ei mõjuta tatar suhkru taseme tõusu ja annab samal ajal kõik vajalikud mineraalid ja ained. On kasulik süüa putru puhtal kujul, maitsestades seda vähe või, see on kasulik teha sellest pannkooke, lisada sellesse vorstid (tuntud verevilja ei saa ilma tatarita kujul lisada) ja loomulikult valmistavad esimesed tatarjoogid tatariga.
Kui te järgite tervislikku toitumist, saate süüa kerge rasvavaba suppi ilma zazharki, meestele - veiseliha või rasvase sealihaga, kana - ja saate teha ka maitsvaid roogasid lõhe abil. Eksperimenteeri ja naudi rõõmu süüa suurt kasu!
Tatar supp - toidu ja köögitarvete valmistamine
Niisiis, valmistage tatar enne kasutamist. Selleks peate selle välja sorteerima - krundis satuvad sageli mustad avastamata tatarid, mis rikuvad nii tassi kui ka maitse tüüpi, kui nad tulevad meile lusikas. Pärast seda loputa korg ja kuiv. Paljud kokad soovitavad, et putru kaltsineeritaks kuivas pannis enne suppi lisamist - see kiire ja üsna lihtne protseduur muudab supp tatariga lõhnamaks.
Samuti valmistage ette nelja-liitrine kastrul, lõikelaud, nuga, riiv porgandile ja veekonteineri, kus pesta mõningaid koostisosi. Ja nüüd - põhjus!
Tataritiku retseptid:
Retsept 1: tatarliha
Seda tassi võib liialduseta nimetada samaaegselt nii „dieet- kui ka diabeetikuks“. Võite süüa seda madala kalorsusega toidu plaani järgimisel, samuti ärge kartke kasutada taldrikuga suppi südamehaiguste ja soolehäirete juures. Kerge, aromaatne ja tervislik supp annab sulle jõudu ja samal ajal loobub üsna vähe kaloreid!
Nõutavad koostisained:
- Vesi on selge (filtreeritud või mineraalne) 3 liitrit
- Keskmise suurusega kartul 2 tk
- Tatar 250 grammi
- Porgand keskmise suurusega 2 tükki
- Bulb suur 1 tk
- Küüslauk
- Päevalilleõli köögiviljade röstimiseks
- Sool, pipar, jahvatatud
- Värske petersell
Ettevalmistusmeetod:
- Täitke pott veega ja asetage see tulele.
- Koorige ja tükeldage kartulid, laske kuubikud pannile.
- Niipea kui vesi keeb, tehke vähem tuld, lisage tatar, soola ja sulgege kaas.
- Valmistage kerge praad. Kui soovite selle tulemusena rasvavaba tassi saada, siis sa ei saa praadida köögivilju pannil, vaid lisada need toores olekus suppi. Määrige kuivale pannile õli ja pange see tulele. Koorige ja tükeldage sibul, seejärel asetage see praepannile. Pesta porgandeid ja hõõruda ning seejärel lisada sibulale. Küpseta köögivilju umbes seitse kuni kaheksa minutit, enne kui nad saavad kuldse värvi.
- 10 minutit pärast tatar lisamist lisage supile praetud supp.
- Peske petersell ja tükeldage peeneks. Küüslauguga eemaldage koorik ja suruge see pressiga pannile, lisage ka rohelised. Sule supp tatarikaantega, kaks minutit hiljem eemaldage see soojusest.
Retsept 2: Tataritupp kanaga
See roog ei saa ka rasva ja see ei sisalda palju kaloreid. Enamik supp tatar ja kana nagu lapsed. Sa võid võtta kana mis tahes osa - reied, jalad, tiivad, kanafilee.
Nõutavad koostisained:
- Kanafilee 300 grammi
- Vesi 3 liitrit
- Grech 150 grammi
- Kartuli 2 väikese suurusega tükki
- Porgand 1 keskmise suurusega tükk
- Bulb keskmine 1 tk
- Päevalilleõli praadimiseks
- sool
- Värske petersell
Ettevalmistusmeetod:
- Täitke pott veega ja pannakse tulele.
- Peske kanafilee, eemaldage kile ja lõigake väikesteks tükkideks. Kuumutage pannil, määrige väike kogus õli silikoonharjaga ja asetage kana sellele. Soola ja prae, ilma kaane sulgemata, umbes 10 minutit.
- Pesta kartuleid, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Lisage pottile pärast vee keemist.
- Niipea, kui kana on röstitud, lisage see koos tatar-, soola-, kartuli- ja vähese tulega ning katke kaanega.
- Valmistage praad. Selleks eemaldage koor sibulast ja lõigake see võimalikult väikeseks. Seejärel pange sibul pannile, mis on määritud päevalilleõliga. Pesta porgandit põhjalikult ja hõõruda ning seejärel lisada sibulale. Küpseta köögiviljasegu umbes kaheksa minutit, segades kuldpruuniks.
- 10 minuti pärast pange tatar suppi, lisa prae.
- Peske petersell ja tükeldage nuga. Lisage supile ja kahe minuti jooksul eemaldage keedetud tass soojusest.
Retsept 3: Tatar ja seentega supp
Väga lihtne roog, mis osutub hämmastavaks ja uskumatu aroomiga, on seente supp tatariga. Ideaaljuhul kasutage metsaseene - valget, õrnalt, haavaliha, kuid mitte iga koduperenaine ei leia neid turul. Sellisel juhul saada šampinjonid. Seene ostmisel pöörake tähelepanu sellele, millist värvi nad on mütsi all: värske šampinjon, puhas valge värvusega, vananenud seene - must. Supi valmistamiseks saate traditsioonilise peterselli asemel rikkaliku värvi, kasutades värsket rohelist spinati. Nõutavad koostisained:
- 300 g seened
- 3 liitrit puhast vett
- Grech 150 grammi
- Keskmise suurusega kartulid 2 tükki
- Sibula pirn 1 keskmise suurusega tükk
- Päevalilleõli (sibula röstimiseks)
- Värske spinat
Ettevalmistusmeetod:
- Täitke pott veega ja asetage see tulele.
- Loputage seened hästi jooksva vee all, seejärel tükeldage peeneks, kastke vette.
- Koorige kartulid ja tükeldatakse peeneks kuubikuteks, lisage seeni ja soolutage vesi. Niipea, kui vesi pannil keeb, tehke vähem tulekahju ja sulgege mahuti kaas.
- Kasta tatar tatar.
- Küpsetage sibul. Selleks puhastage see, peeneks hakige ja praadige seejärel viie minuti jooksul õliga määritud pannil. Lisa supp.
- 10 minuti pärast lisage supile, peeneks hakitud spinatile ja lülitage soojus mõne minuti pärast välja.
Retsept 4: tatarlohi ja lõhe
Kohe reserveerige, et tatarlatt on maitsev punase, kergelt soolatud kala kombinatsiooniga, olgu see lõhe, forell, chum lõhe või roosa lõhe. Te vajate kalafileed, seega eemaldage kõigepealt kõik kondid lihast ja eemaldage nahk. Enne suppile lisamist saate kasutada suitsutatud kala, toores või praadida.
Nõutavad koostisained:
- Vähese soolaga punane kala 300 grammi
- 3 liitrit puhast vett
- Tatar 150 grammi
- Kartulid 2 keskmise suurusega tükki
- Keskmise suurusega sibul 1 tk
- Keskmine porgand 1 tükk
- Päevalilleõli röstimiseks
- Dill
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
- Vala kastrulis vesi ja pane see tulele.
- Kooritud vees lisage kooritud ja tükeldatud väikesed kartulid.
- Niipea, kui vesi keeb, pange viilutatud kala ja tatar lauale. Tehke vähem tuld, soola, põllu, mida peate kaanega pannil sulgema.
- Küpseta sibul ja porgandipaa. Koorige sibul koorides, tükeldage see peeneks. Pesta porgandit põhjalikult, seejärel hõõruda. Kuumutage pannil, peske seda võiga silikoonharja abil, asetage sibul ja küpsetage umbes neli minutit, seejärel lisage porgandid. Küpseta köögivilju umbes 7-8 minutit, seejärel lülitage kuumus välja ja lisage supile röstimine.
- Tilli tuleks pesta ja tükeldada. Lisage see supile viie minuti jooksul pärast küpsetamist. Kahe minuti pärast lülitage tuli välja.
Retsept 5: Tatar ja sealiha supp
Rikkalik õdus roog - see on see, mida tatar-supp osutub, kui sa seda süüa liha. Kasutage mitte kõige suuremaid sealiha. Lisaks saate valmistada selle esimese kursuse veiselihaga.
Nõutavad koostisained:
- Vesi 3 liitrit
- Liha 300 grammi
- Grech 150 grammi
- Keskmise suurusega kartul 2 tükki
- Sibulad 1 keskmine suurus
- Päevalilleõli (sibula röstimiseks)
- Petersell, tilli
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
- Sisestage pott veega ja asetage see tulele.
- Peske liha hästi, tükeldage väikesteks kuubikuteks ja lisage pannile. Niipea, kui vesi keeb, eemaldage vaht ja keerake soojust maha, soolutage vesi ja sulgege pann kaanega. Küpseta liha madalal kuumusel umbes tund.
- Koori kartulid ja kastke need üldjuhul tund aega hiljem, pärast keetmist. Lisage pannile tatar.
- Lõika sibul peeneks, pannakse see õlitatud pannil küpsetama.
- Eemaldage kartulid pannilt, segage need pudelisse ja viige need praetud sibulaga tagasi.
- Pesta ja tükeldada tilli. Lisage supile tatariga viie minuti pärast, kui sibulad on seal maha langenud. 2 minuti pärast eemaldage valmis roog soojusest.
Tataritupp - saladused ja parimad kokad
- Ära liiguta seda tatariga, optimaalne kogus 4-liitrisele potile on 150-200 grammi, vastasel juhul saad maitsva supi ja tatariga asemel midagi.
- Kui soovite valmistada suppit tatariga ja kala, siis ärge kasutage valgeid kalaliike. Parim kombineerituna tatar-punaste kaladega.
- Kui küpsetate supi tatar- ja kanafileega, saate seda ka roogapallidega valmistada. Segage hakitud kana tükeldatud sibulaga, soola ja rullige väikesed lihapallid. Kasta need keeva veega koos tatariga.
- Harilik peterselli supp annab ebatavalise maitse, spinati - ilus rikkalik värv.
- Kui potti keedetakse, lisage veele paar lehte kuivatatud loorberit, nii et supp muutub veelgi lõhnavamaks.
