Kana hautatud ahjus - see on mugav ja tulus! Samal ajal saate valmistada mitu purki, kogus on piiratud ainult ahju suurusega. Koristamiseks ei ole vaja palju aega, hauti valmistamise meetod on uskumatult lihtne - tükeldage liha, tükeldage köögivilju, küpsetage, korraldage purkides, saadke ahju üks tund ja vahepeal edasi oma äri. Soovitan süüa kana hauta filee, naha ja luud tuleks jätta puljongiks. Muide, selle retsepti järgi küpsetatud valge kanaliha osutub väga maitsevaks, see on õrn, mitte kuiv ja sõna otseses mõttes jaguneb kiududeks.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Kogus: mitu mahutit mahuga 0,5 liitrit.
Kana hauti koostisosad
- 1 kg kanafilee;
- 200 g sibulat;
- 200 g porgandit;
- 150 grammi sellerit;
- 50 g rohelist sibulat;
- 10 g jahvatatud magus paprika;
- 50 ml oliiviõli;
- loorberileht, sool.
Meetod kana hauti küpsetamiseks ahjus
Kanafilee pestakse ilma naha alla voolava vee all, lõigatakse suurteks kuubikuteks ja asetage sügavasse anumasse (salatikauss, pann).
Peenestatud lihale lisatakse sibulaid. Peeneks tükeldamiseks sibul ei ole vajalik, parem on lõigata see väikesteks viiludeks.
Porgand on puhas, paksudeks lõigatud, sibulad ja liha.
Kuubikuteks lõigatud sellerivarred lisatakse ülejäänud koostisosadele. Selliste juurte asemel, mis on sellised, nagu saare varred, ei ole maitse ja lõhn palju erinev.
Peeneks hakitud roheline sibul, vala meie peeneks hakitud sibul.
Lisage maitsele maitseainet - soola, jahvatatud punane paprika, vala oliiviõli või mis tahes taimeõli.
Lisage mõned lehed lehed kiirusega kaks lehte purgi kohta, segage koostisosad nii, et liha, köögiviljad, õli ja sool on ühtlaselt jaotunud.
Me võtame kana hauta ahju pooleliitrises puhta purgiga, konteinerit ei ole vaja steriliseerida, sest tooted ei ole steriilsed.
Me panime kana köögiviljadega purkidesse tihedalt, täitke 2/3 mahust. Vajaliku tühja ruumi jätmine! Liha ja köögivilja hautamise käigus vabaneb mahl, see vajab koha. Kui täidad purgi üleval, voolab mahl küpsetusplaadil välja, purk muutub määrdunud ja suitsutavaks.
Eemaldage purgid mitme kihiga fooliumiga ja asetage need külma ahju võrku. Võrk peab olema paigaldatud keskmisele tasemele.
Kuumutage ahju järk-järgult temperatuurini 165 ° C. Kuumutades ja kuludes umbes 15-20 minutit, keedetakse purkide sisu, mahl paistab silma. Pärast keetmist küpseta 35-40 minutit, lülitage ahi välja. Jätke konservid toiduahelasse jahtuma.
Keerake ahjus keedetud kana hautatud purgid, keedetud kaaned ja hoidke külmkapis. Kodus küpsetatud konserveeritud liha tuleb hoida külmas kohas.
Kui soovitakse pikemat aega säilitada lihavalmistisi, tuleks tavalisele soolale lisada nitritisool. Nitritisool on naatriumnitraadi ja regulaarse lauasoola segu, seda kasutatakse liha töötlemisel, et pärssida bakterite kasvu ja suurendada toodete säilivusaega. Nitritisoolal on säilitusomadused.