Kartuli zrazy - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvat keedetud kartulit hull.

Kartuli zrazy - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvat keedetud kartulit hull.

Kartuli zrazy - üldised põhimõtted ja valmistamismeetodid

Mõnes riigis nimetatakse seda roogat "kartulipatiiniks", kuid meie riigis tuntakse neid kui "zrazy". Atraktiivsed kuldne koorik ja väike saladus täidise vormis köidavad ebatavalisi roogasid. Kuigi zrazahis ei ole midagi ebatavalist - tavalised kartulipudud salatite ja täidisena, peidetud sees. Kõige levinum roog Valgevene kööki, nõidade lähedane sugulane, kuigi sõna ise on pigem poola, tõlgitakse vene keelde kui “lõigatud tükk”.

Kartuli zrazy - toiduvalmistamine

Maitse zraz sõltub mitte niivõrd toodetest, vaid toiduvalmistamise tehnoloogiast. Igasugune kartul teeb. Saate seda valmistada ühtsel kujul, et puhastada seda valmis kujul, või kohe puhastada ja lõigata tükkideks - siin on kõik perenaise valik. Kartuli mass tuleks jahutada hästi soojendatult, nii et see oleks plastilisem ja käsitsi kergesti vormitav. Täidiseks võivad olla kõik, mis kartulitega hästi hakkavad - liha või hakkliha, praetud sibul, spinat ja muud munad, köögiviljad, vorst või vorstid. Küpseta taimeõlis või või.

Kartuli zrazy - parimad retseptid

Retsept 1: Kartuli zrazy koos hakklihaga

Kartuli zrazy - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvat keedetud kartulit hull.

Väga maitsev ja rõõmsameelne roog on valmistatud lihtsatest koostisosadest: kartulid ja praetud hakkliha sibulaga. See on eriline roog. Lõppude lõpuks, me ei prae meie hullu ja küpseta. Kleepuv kartuli taigna on raske „pähkliks“ moodustada, kuid ei ole soovitatav lisada palju jahu. Korpus liigub palju kiiremini, kui märjad käed külma veega. Koostisosad: kartul (1 kg), hakkliha (250 grammi), sibul (3 tükki), riivsai (3 lusikat), jahu (300 grammi), muna (1 tk), sool, pipar, või taimeõli, võid ja juust, et kaunistada valmis tassi ja serveerida.

Küpsetusmeetod

Keeda kartulid ühtlaselt ja jahutage. Küpsetage sibul taimeõlis, lisage kreekerid ja prae veel 3 minutit. Lisage täidis ja prae, segades, kuni liha on keedetud. Hakkliha segamisel purustage tükid spaatliga nii, et see oleks röstitud ühtlaselt. Hõõruge riivitud kooritud kartulil ja lisage muna. Lisage jahu osade kaupa, segades hästi. Niisutage käed veega ja eraldage tainas tükk, moodustage kook, asetage hakkliha sisse ja sulgege see kukli kujul. Pange need plaadile, kui nad kiiresti röstivad, ja on soovitav viia need täielikult valmis. Pärast ujumist üles keema 10 minutit. Viige valmis tooted plaadile, katke need või ja magage riivitud juustuga.

Retsept 2: kartulihull kapsaga

Kartuli zrazy - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvat keedetud kartulit hull.

See on ilmselt kõige populaarsem retsept. Kapsas kartuliga on klassikaline žanr. Muide, kui sul ei ole värsket kapsat, saate seda kääritada. Kõige parem on segada see pooleks värskete ja roheliste segudega.

Koostisosad: kartul (10 tükki), jahu (3 lusikat), sibul (2 tk), porgand (2 tükki), kapsas (1 väike pea, 1 kg), muna, sool, pipar.

Küpsetusmeetod

Keeda kartulid ja hakkima. Murdke muna ja segage, lisage jahu. Küpseta pannil sibulaid, lisa porgand. Tükeldage kapsas peeneks, lisage sibulad. Võite lisada värskeid rohelisi sibulaid või muid rohelisi. Jahutage valmis täidis. Sculpt zrazy käed - purustada kujul koogid. Pange täidis keskele ja sulgege see üles. Fry zrazy mõlemal pool kuumas pannil õliga.

Retsept 3: kartuli zrazy seentega

Kartuli zrazy - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvat keedetud kartulit hull.

Klassikaline kombinatsioon on kartulid seentega. Kõigepealt valmistage seened ja seejärel peita need kartuli tainas ja prae. Lihtne ja maitsev.

Koostisosad: värsked või külmutatud seened (500 grammi, šampinjonid - täiuslik), sibul (1 tk), taimeõli (4 lusikat), riivsai, hapukoor (150 grammi), sool, must pipar, kartul (500 grammi).

Küpsetusmeetod

Valmistage täidis - praadige väikesed tükid taimeõlis, lisage sibulad ja prae 5-7 minutit. Sool, pipar. Jahutage see maha. Koorige ja keedake kartulid soolatud vees. Kartulite purustamine, lisage veidi puljongit või kuuma piimajahu. Tainas peaks olema pehme. Me moodustame tükid ja skulpteerime “pirukaid”. Keskel asetage seene täitematerjaliks, pigistage servad, andes pikkade sibulate kuju. Rullige röstitud riisi ja prae pannil. Serveeri hapukoorega ja peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Retsept 4: kartuli zrazy maksaga

Kartuli zrazy - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvat keedetud kartulit hull.

Maksa toidud on tervislikud ja maitsvad. Isegi kui te ei maksa maksa vastu, seguneb selle iseloomulik maitse praetud sibulaga ja kartulipuruga.

Koostisosad: kana- või kalkunamak (400 grammi), kartulipuder (1 kg, kartulid 1, 5 kg), munad (2 tükki), sibul (2-3 tükki), tilli ja petersell, taimeõli , sool, pipar, riivsai.

Küpsetusmeetod

Keeda kartulid - terved või tükeldatakse, koorige, sõtkuge. Küpseta kana- või kalkunamiini taimeõlis sibulaga lühikest aega, et see muutuks pehmeks. Keeda kõvaks keedetud mune ja tükeldage peeneks. Sul on vaja ka praadida sibulaid eraldi ja seejärel hakata hakkliha valmistama - vahele maks läbi lihalõikuri, lisada sibulad ja tükeldatud keedetud munad. Võite lisada ka rohelise sibula sulgi. Kartulimassi murda toores muna, sool, pipar ja segage 3-4 spl jahu. Jääb ainult kookide ja pimestamiste moodustamine, mis on sarnane pirukaga ja neid praadida kuldpruuniks.

Kartuli zrazy - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest

Parem on kooritud kartulid ilma soola valmistada ja soola lisada ainult jahu abil. Hea tulemus saavutatakse, kui kastetakse koaguleeritud muna pekstud munasse ja seejärel krutoonidesse. Kui pärast leibu on kogu struktuur purunenud, lõigake see käega, andke talle ilus kuju.

Maitsev lentenõu - kartul zrazy kaladega. Nende valmistamise tehnoloogia on põhimõtteliselt väga sarnane teiste võimalustega. Parem on võtta kala ilma luudeta, keeda see väikeses koguses vees, segada või lihvida segistis. Võite lisada taimeõlis praetud sibulaid.

Kommentaarid (0)
Otsing