Vitamiini ime - oranžikompott. Kuidas süüa karusmari kompot oranžiga talveks

Vitamiini ime - oranžikompott. Kuidas süüa karusmari kompot oranžiga talveks

Karusmari on vitamiinide ja mikroelementide rikkam ladu.

Raske on leida marja, mis ületaks selle lõhnava ime olulisel määral kasulikkuses.

Karusmari kompotid on ilmselt kõige populaarsem tehnoloogia selle marja koristamiseks. Et anda neile eriline maitse looduslike maitsete abil, lisades erinevaid puuvilju ja marju, millel on tugev maitse.

Mitte nii kaua aega tagasi hakkasid meie koduperenaised kasutama tsitrusvilju sellise “parendajana”.

Aga see lihtne meetod sai kohe populaarseks: apelsinid on suhteliselt odavad, neid ei ole vaja palju, ja joogid on üsna ebatavalised.

Karusmari kompott koos apelsinidega talveks ja iga päev - valmistamise üldpõhimõtted

• Kompotide puhul saate kasutada mis tahes tüüpi karusmari. Igapäevaseks kasutamiseks võib jook valmistada mis tahes küpsuse ja suurusega marjadest. Komposiidikarpi valmistamiseks on talveks apelsinidega kõige parem võtta suured, veidi peened marjad. Nende nahk on piisavalt karm ja võimaldab teil säilitada marjade terviklikkust termilise töötlemise ajal.

• Turult koristatud või ostetud karusmarjade marjad valitakse enne kasutamist kahjustatud ja ettearvamatutest marjadest. Nad peavad oma nina ja pisarad maha libisema. Seejärel pestakse ja kuivatatakse marjad veest ettevaatlikult, heidetakse kolju.

• Karusmari kompott ise ei ole aromaatne ning seetõttu lisatakse sellele muid marju või puuvilju, näiteks apelsine. Tsitrusvilju kasutatakse kooritud või koos sellega. Koorimata apelsinid annavad lisaks rikkalikule aroomile kompotile erilise kibeduse. Apelsinid lõigatakse "seibideks" või jagatakse viiludeks. Sageli kasutatakse keetmiseks tsitrusvilju või nende kooret, millest nad valmistavad kompotile siirupit. • Apelsinid tuleb enne kasutamist pesta veega ja kui need on koorega puuvilja kompotile lisatud, kuumutatakse puuviljad keeva veega.

• Karusmari kompotid apelsinidega sageli aromatiseeruvad. Nad lisavad kaneeli, vanilje, piparmündi, veini või vürtse: tüümian, tähtanis ja isegi maitsevärvi.

• Oranžkompotode koristamiseks apelsinidega talveks ei ole viljad ja marjad keedetud. Nad panid purki ja valasid keeva veega. Niipea, kui vesi on jahtunud, valatakse see välja ja marjad valatakse keeva siirupiga, mis on keedetud mahutis tühjendatud vedelikus, eraldi keedetud puljong apelsinide koorest või nende infusioonist.

Karusmari kompott koos apelsinidega talveks ilma steriliseerimiseta

Koostisosad:

• kaks täis klaasi küpsetatud karusmarju;

• üks suur oranž;

• 300 gr. valge suhkur;

• kaks liitrit filtreeritud vett.

Ettevalmistus:

1. Põletage oranž keeva veega ja lõigake koorimata koorega see väga terava noaga õhukeseks kruusaks.

2. Pange puhas, kuiv karusmari ilma pihustite ja sabadeta auruga steriliseeritud purki ja lisage oranžid ringid.

3. Valage kogu suhkur pannile ja valage vette, pange see kuuma. Niipea, kui see hakkab keema, eemaldage paak soojusest. Kalla klaasmahuti sisu keeva siirupiga nii, et vedelik ei jõua kaela 1 cm võrra.

4. Seejärel katke purk kompoti abil steriilse kaanega ja tihendage kork korgiga hermeetiliselt.

Karusmari kompott koos apelsinidega talveks - “Veini valik”

Koostisosad:

• üks kilogramm küpsetatud karusmarju;

• nael magusat ja hapu õunu;

• apelsinid - 0,5 kg;

• kilo rafineeritud suhkrut;

• 250 ml kuiva punast veini.

Ettevalmistus:

1. Õunad pesta mustuse. Eemaldage seemnekesta, lõigake tilk ja koht, kuhu saba kinnitati. Lõika õunad suurteks viiludeks ja levita need pankadele (kahes mahutis). Täitke keeva veega ja lahutage kaanega kaetud 15 minutit. 2. Seejärel valage vedelik pannile ja valage kogu suhkur korraga. Siirupi keetke, jahutage veidi ja segage veiniga.

3. Lisage õunadesse karusmari töödeldud marjad ja apelsinid, mis on lõigatud rõngata, ilma kooreta. Vala kõik veinisiirupiga segatud ja pastöriseeritud kompott.

4. Selleks asetage purgid koos kompotiga suuresse anumasse, mille põhjas on paksu rätik, mis on volditud pooleks. Seejärel valage soe vesi nii, et see katab paagi vahetult riidepuude all ja lülitage pliit. Väikesel tulel pannakse pannil olev vesi keema ja leotage selles kompottiga klaasmahutid umbes pooleks tunniks. Seejärel eemaldage ja sulgege tihedalt tihenduskorgid.

Karusmarjakompuut koos apelsinidega - “ingver”

Koostisosad:

• kaks keskmise suurusega apelsinit;

• 300 grammi suured karusmarjad;

• ingveri juur - 7 cm;

• kaneel - 2 pulgaga;

• pool suurt sidruni;

• üks klaas valge valge suhkur;

• 20 grammi vanilje suhkrut;

• kahe tärni tähtanis;

• seitse magusherne pipart.

Ettevalmistus:

1. Koorige ja lõigake ingveri juur väga õhukesteks viiludeks.

2. Apelsini ja sidruni puhastage keeva veega. Lõigake tsitrusviljad kokku kuni 0,6 cm paksusteks seibideks ja lõigake need neljaks osaks.

3. Pange tsitrusviljade viilud suureks kastruks. Lisage valmistatud karusmari, ingverijuurte viilud, vürtsid ja vürtsid. Lisage tavaline ja vanilje suhkur. Ärge unustage kõike oma kätega ja pange pooleks tunniks.

4. Seejärel valage potti täpselt kolm liitrit puhast vett ja pange suur tulekahju. Niipea, kui vedelik keeb, alandage soojust ja jätkake keetmist viis minutit. Seejärel lülitage pliit välja ja katke kompott ning jätke see joogi infundeerimiseks 20 minutiks. 5. Serveeri jahutatud, sidruni viiludega.

Karusmari kompott koos apelsinidega talveks - “Honey”

Koostisosad:

• üks kilogramm apelsine;

• kaks kilo suurt tumedat karusmari;

• 900 gr. suhkur;

• 200 gr. lillemesi.

Ettevalmistus:

1. Loputage tsitrusviljad hästi sooja veega ja kuumutage neid keeva veega.

2. Kasutage kartulite koorimiseks spetsiaalset nuga või lihtsalt väga teravat kitsast nuga, et eemaldada apelsinist õhukese kihiga koor ja ärge visake seda ära.

3. Eemaldage apelsinidel järelejäänud kooriku valge osa, eemaldage kõik kiud ja lõigake puuviljad poolrõngasteks.

4. Jagake karusmari ja apelsinide poolrõnga puhastatud marjad pooleks ja levige kaks steriilset purki.

5. Vala 4,5 liitrit hästi puhastatud joogivett suure emailiga pannile ja vala kogu suhkur, keeta see.

6. Keevas siirupis alandage apelsini koor, vähendage soojust keskkonda ja keetke seebi umbes veerand tundi, tõmmake siirup ja valage apelsinid ja karusmarjad purkide peale. Katke klaasanumad kaanega ja leotage 20 minutit.

7. Seejärel valage siirup tagasi pannile, keedetakse vähemalt 10 minutit ja lisage mett, pro-mee-suhkru siirupit veidi keema 5 minutit ja valage see purkidesse. Vedeliku tase ei tohiks ulatuda kaela ja poole sentimeetri kaugusele.

8. Hermeetiliselt keerake kompotiga keedetud korkidega mahutid õmblemiseks.

Suvine karusmari kompott apelsinide ja piparmündiga - "värskendav jahedus"

Koostis 3 liitri vee kohta:

• veidi küpsed karusmarjad - 500 gr;

• väike okas piparmündi;

• 150 gr. suhkru liiv;

• üks suur küps oranž.

Ettevalmistus: 1. Lõigake apelsin, keedetud veega kaetud alusplaadid ja pange see pannile. Veidi mäletan pulp ja katke veega. Ärge kortsutage koorikut, vajate selle maitset, mitte hapukahjustust.

2. Tundke tund pärast oranži vett ja kuumutage keeduks mõõdukas kuumus. Niipea kui infusioon hakkab keema, kastke mündid sisse ja eemaldage pann pliidist.

3. Pärast poole tunni möödumist eemaldage piparmünt ja laske karusmari valmistatud marjad infusioonis, lisage suhkur ja keedetakse uuesti.

4. Keeda keeva kompoti üks minut, lülitage pliit välja ja laske joogil infundeerida, kuni see on täielikult kaane alla.

5. Serveeri jääkuubikutega.

Karusmari kompuut koos apelsinide ja krutoonidega

Koostisosad:

• üks suur oranž;

• 200 gr. küps tumeda karusmari;

• väike näputäis kaneeli;

• filtreeritud vesi - poolteist liitrit;

• kolm lusikatäit rafineeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Peske oranž hoolikalt, koorige tsitrusviljade koor ja eraldage viiludeks.

2. Lõika poolehoidja pooli peeneks nuga, täitke see joogiveega ja asetage see madalale kuumusele.

3. Alguses keedetakse puljong, lisage kaneeli, karusmari, granuleeritud suhkrut ja apelsini viilud, kuid mitte kõik, jätke neli serveerimiseks.

4. Pärast keetmist keetke jook 4 minutit, eemaldage kuumusest ja jahutage.

5. Klaaside abil asetage pooleliolevad oranžid viilud ja täitke need pingestatud kompotiga.

Karusmari kompott koos apelsinidega - toiduvalmistamise nippe ja kasulikke näpunäiteid

• Kui igapäevaseid kompoote saab valmistada kergelt kortsunud marjadest, siis tuleks karusmari kompottide apelsinidega koristamiseks valida puuviljade valik. Puuviljad ei tohi olla kahjustatud ega vigu. Sellistes toorikutes kortsunud marjad muutuvad pudruks ja vigastatud need rikkuvad tühja, see ei kesta kaua. • Et karusmari puuviljad annaksid kõik joogid ja mitte lõhkeda, torgake need hambapulgaga mitmesse kohta.

• Kui karusmari on palju kasvanud ja lihtsalt ei lähe kaugemale, saate teha puuvilja kompoti, lõigates mõned marjad ja seedides neid väikeses koguses vees. Kui teil on survepliit, saate seda kasutada. Filtreerige saadud puljong hoolikalt ja lisage see ilusamatest ja küpsematest marjadest valmistatud jookidele.

• Ärge jätke piparmündi või kaneeli pulgad kompotides pikka aega. Leotage neid jooki veerand tundi, see on piisav, et anda joogile kerge aroom.

• steriliseerige kaaned ja purgid kompootide valmistamiseks talveks. Joogi, mis on koristatud liitri purkides - pastöriseeritud.

• Talvised kompotiga konteinerid talveks pööratakse tagurpidi kaanedel ja tekkide all ning pärast täielikku jahutamist pöörake ümber.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing