Marja-želatiinikreem on kerge, tervislik ja värskendav magustoit. Valik parimaid retsepte želatiinist želatiinile

Marja-želatiinikreem on kerge, tervislik ja värskendav magustoit. Valik parimaid retsepte želatiinist želatiinile

Jelly on kerge ja tervislik magustoit, mis on nende inimeste hulgas, kes vaatavad nende kaalu.

želatiiniga marjad - toiduvalmistamise aluspõhimõtted

Külmutatud ja hästi hoitud kuju on vaja želatiini korralikult lahjendada. Reeglina märgivad tootjad pakendil vedeliku koguse, mille jaoks pakend on kavandatud. Paljud koduperenaised ostavad valmis tarretit, mida peate lihtsalt vees lahustuma, valama vormi ja külmutama külmkappi. Kuid see toode sisaldab sageli säilitusaineid ja värvaineid, seega on parem teha tarretis ise.

Želatiin valatakse jahutatud keedetud veega ja jäetakse mõnda aega paisuma. Seejärel pannakse tootele lisatud nõusid aeglasesse tulekahju või veevannisse ja hoitakse kuni lahustumiseni täielikult.

Võetud želatiini kogus sõltuvalt želiini soovitud tihedusest. Lihtsa liitri kohta vedeliku kergeks tahkestamiseks ei kasutata enam kui 20 g toodet, tihe želat, suurendatakse želatiini kogust 40 g-ni.

Kui lahustunud želatiin kombineeritakse alusega, peaks mõlema koostisosa temperatuur olema sama.

Jelly on valmistatud mahla, joogivee, piima, kompoti või hapukoore baasil. Suhkru kogus lisatakse teie maitsele. Niisiis, kui želeed on valmistatud hapukatest marjadest, lisatakse suhkrut rohkem.

Maitsele lisatakse vanilliinile, tsitrusviljale või muule maitsele.

Retsept 1. Vaarika marmelaad želatiiniga

Koostisosad

vaarika marjad - 150 g; Konjak - 10 ml;

5 g želatiini;

20 ml värskelt pressitud sidrunimahla;

100 g valget suhkrut.

Valmistamismeetod

1. Levitage vaarikaid sõelale ja loputage õrnalt, et marjade terviklikkust häirida. Eraldage kolmas ja nihutage plaadile.

2. Kaks kolmandikku vaarikast paigutatakse segisti kaussi ja jahvatatakse püree-sarnasele olekule.

3. Valage želatiin tassi ja valage 50 ml jahutatud keedetud vett. Segage ja lase paisuda.

4. Kalla klaasitäis kastrit, lisage suhkur, segage ja asetage keskmisele kuumusele. Küpseta, kuni suhkur kasvab täielikult. Seejärel lisage paisunud želatiin ja tooge uuesti. Lisa vaarika püree ja mõned terved marjad. Küpseta üle mõõduka kuumuse, segades pool tundi.

5. Pange ämber külma veega potti, et massi kiiremini jahutada. Koorige marmelaad läbi sõela. Me ühendame värskelt pressitud sidrunimahla konjakiga. Saadud segu lisatakse želeele ja segatakse.

6. Asetage kogu marjad vormi põhjale ja valage need želeesse. Jahutage ja pange tund aega külmkappi. Vormid, mille lõpp-kastmega kastetakse paar sekundit keevasse vette ja pööratakse plaadile.

Retsept 2. Jõhvika marjaželat želatiiniga

Koostisosad

pool liitrit puhastatud vett:

kg jõhvikaid;

50 g želatiini;

800 g roosuhkrut.

Valmistamismeetod

1. Želatiin valatakse keedetud külma vett ja pannakse paisuma. Sorteeri vahupuud, asetage need sügavale plaadile, puista keeva veega ja laske vesi välja, jättes alumisele pinnale väikese koguse vedelikku. Jahvatage vahukuded läbi sõela, asetage marja mass marli peale ja pigistage.

2. Lisage suhkru õunamahlale, segage ja asetage tulele. Keeda, segades, kuni suhkur on sulanud. Vähendage soojust madalale ja lisage vedelale želatiin. Veenduge, et mahl ei keeks. 3. Jahutage marmelaad soojale olekule, valage see vormidesse ja saatke külma külmutamiseks. Valmistatud želeet saab serveerida otse vormides või panna kuuma veega ja panna need plaadile.

Retsept 3: Cherry-Blackberry Berry Jelly koos želatiiniga

Koostisosad

15 želatiin;

300 g külmutatud kirsid ja murakad;

2,5 korstnat filtreeritud vesi;

valge suhkur - 100 g

Valmistamismeetod

1. Pange želatiin väikesesse kaussi, katke see keedetud külma veega, segage ja lase paisuda 40 minutit.

2. Vala suhkur potti vett. Pane mõõdukas kuumus ja keeda. Pane külmutatud marjad ja keeda uuesti. Jahutage veidi ja filtreerige läbi sõela.

3. Asetage tass želatiiniga veevannis ja lahustage see täielikult. Kombineerige želatiin siirupiga, segage ja jahutage.

4. Vala marja segu väikestesse vormidesse. Pange see külma paar tundi, kuni see tahkestub.

Retsept 4. Želatiiniga marjadest saadud hapukooremahla

Koostisosad

12 marja värsketest maasikatest;

300 g paksust hapukooret;

kaks kolmandikku korstnat piim;

50 g instant želatiini;

valge suhkur - pool virna.

Valmistamismeetod

1. Pane hapukoor sügavasse plaati, lisage suhkur. Keeda, kuni see on plastikust spaatliga homogeenne.

2. Asetage želatiin tassi, täitke see sooja piimaga ja segage, kuni see täielikult hajub. Piim peab olema soe, mitte kuum, vastasel juhul kaotab želatiin oma omadused ja tarretus ei kõveneks. Tihke piimjas želatiinisegu läbi sõela.

3. Valage hapukoore segusse želatiin ja segage. Strawberry marjad varrest vabad, pesta ja kuivatada. Lõika iga marja neljaks osaks. Asetage osa maasika viiludest läbipaistvate klaasvormide osade põhjale. 4. Üles koore hapukapsliga. Ülejäänud maasika viiludega. Pange vorm külmale paar tundi. Kõrgeim magustoit saab kaunistada riivitud tumeda šokolaadiga.

Retsept 5. Piimželatiin želatiiniga marjadest

Koostisosad

piim - poolteist inimest.

1 g vanilli;

300 ml puhastatud vett;

täispakk marjad;

20 g želatiini;

125 g valget suhkrut.

Valmistamismeetod

1. Asetage želatiin kaussi, kaetakse veega, segage hästi ja asetage kõrvale. Asetage paistunud želatiin üle keeva veega pannile ja hoidke seda, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel tõmmake želatiini segu läbi sõela, et vabaneda tükkidest.

2. Jagage želatiini segu pooleks. Vala piim potti ja keeta. Lisage paar lusikatäit suhkrut ja vanilli. Segage, kuni kristallid täielikult lahustuvad. Jahutage piim soojani ja valage osa želatiini segust. Segage. Valage piimasegu vormidesse ja saatke see külma vähemalt pooleks tunniks.

3. Võtke klaasi mis tahes marju. Mine läbi ja peske neid. Pange need pottidesse, lisage neli lusikatäit suhkrut. Segage ja pane väike tulekahju. Keeda. Eemaldage plaadist, jahutage ja lisage teine ​​osa želatiinist segust.

4. Võta vorm piimavahuga. Vala marja segu ja saata see külma kaks tundi.

5. Vormid, millel on mõne sekundi jooksul keedetud vees valmis marmelaad, pöörake õrnalt plaadile. Lõika kuuma nuga portsjonite jaoks ja kaunistage marju või piparmündi lehti.

Retsept 6. Marjaheljas želatiin valge veiniga

Koostisosad

mustsõstra ja maasika külmutatud marjad - 400 g; suhkur;

kuiv valge vein - 150 ml;

instant želatiin - 20 g;

sidrunimahl - 20 ml.

Valmistamismeetod

1. Me liigutame külmutatud marjad konteinerisse ja pannakse see veega mahutisse toatemperatuuril. Niipea, kui need on sulatatud, suruge neist mahl välja ja filtreerige.

2. Vala veini marjad, lisa suhkrut ja sidrunimahla. Segage ja asetage madalal kuumusel. Kui segu hakkab keema, lisage želatiin. Saadud segu valatakse vormidesse. Jahutage, et soojendada ja külma panna.

Retsept 7. Piimželsiin marjadest želatiini ja jäätisega

Koostisosad

pool liitrit piima;

30 g želatiini;

150 g jäätist;

kotti vanilli suhkrut;

200 grammi maasikaid;

20 g suhkrut;

must šokolaad.

Valmistamismeetod

1. Valage piim segistiku kaussi, lisage valge ja vanilli suhkur. Maasikaid pestakse, kuivatage, eemaldage sabad ja pange need piima.

2. Lisage segisti kaussi jäätis. Seadke kaussi toiteallikale ja pekske mass kuni sujuva ja vahtu moodustumiseni.

3. Želatiin valatakse soojale keedetud veele ja segage siledaks. Valage see piimasegusse ja piiskuge uuesti.

4. Saadud segu valatakse vormidesse ja pannakse külmkappi, kuni see tahkestub. Kaunistage tarretis maasika viiludega ja šokolaadikastidega.

Retsept 8. Kirsi marja želatiiniga

Koostisosad

270 grammi maguskirssi;

piparmündilehed;

20 g vahetu želatiini;

200 ml viinamarjamahla.

Valmistamismeetod

1. Peske magus kirss, kastke see salvrätikuga ja lõigake see pool vagu. Luud eemaldatakse.

2. Kaks kolmandikku väikestest klaasvormidest, mis on täidetud ettevalmistatud kirsside ja piparmündi lehtedega. 3. Vala kastrulisse mõned lusikad mahla ja soojendada. Eemaldage soojusest. Valage kohe želatiin kuuma mahla ja segage, kuni terad on täielikult lahustunud. Lisage saadud lahus ülejäänud mahla ja segage.

4. Kirss piparmündi lehtedega, vala viinamarjamahl želatiiniga. Saada magustoidu külm, kuni see on täielikult külmunud. Serveeri otse želeesse või laske seda mõneks sekundiks maha ja asetada plaadile. Želli võib serveerida vahukoorega.

Želatiin Berry Jelly - Nõuanded ja trikid

  • Suhkru asemel võite kasutada asendajat.
  • Želiin on eriti muljetavaldav kõrgete klaaside või läbipaistvate klaaspakettide puhul.
  • Jelly absorbeerib suurepäraselt lõhnad, nii et enne külmikusse saatmist pingutage vormid filmiga.
  • Magustoidu kaunistamiseks asetage marjad vormi põhjale ja tarretise peale.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing