Kiiresti valmistatakse ahjus maitsvat pirukaid kapsaga või, nagu seda nimetatakse ka želeeritud pirukaks. Sellise küpsetamise tainas valmistatakse tavaliselt kääritatud piimatoodetele - kefiirile, hapukoorele, jogurtile. Selles retseptis teen ettepaneku teha tainas ryazhenka. Valmistamismeetodi ja järjepidevuse järgi tundub see pannkook. Täitmiseks võib kasutada värsket või hapukapsast. Hapukapsas keedetakse kauem värskena, kuid sellise täidisega pirukad on uskumatult maitsvad.
- Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit
- Pakend: 8
Koostis kapsliga küpsetatud pirukast ahjus
Katse jaoks:
- 200 ml Ryazhenka;
- 2 värsket kanamunat;
- 35 ml oliiviõli;
- 185 g jahu s;
- küpsetuspulber, sool, söögisooda, riivsai.
Täitmiseks:
- 250 g valge kapsas;
- 70 g šalott;
- 85 g porgandit;
- 110 g paprika;
- 150 g keedetud vorsti või küpsetajaid;
- 50 g kõva juustu;
- 30 g värskeid maitsetaimi (petersell, tilli);
- 50 g võid;
- maitse järgi sool, pipar.
Küpsetusahju küpsetamiseks mõeldud küpsetamise küpsetusmeetod
Koogi tainas valmistamine peaks kestma umbes 15 minutit. Selle aja jooksul valmistatakse täidis.
Niisiis, vala oliiviõli ja ryazhenka kaussi, vala näputäis soola, murda värsked kanamunad. Segage koostisosad siledaks. Tugevalt võita massi ei ole vaja, üsna nõrk segades.
Kõrgeima klassi nisujahu, eelistatult kõva nisu sordid, segatakse teelusikatäie küpsetuspulbriga, lisatakse pool tl soodat.
Kombineerige kuivad ja vedelad koostisosad, sõtke tainas, katke kauss kinni kile. Jäta toatemperatuurile.
Pannil sulatage või. Lõigake salott, porgandid kolm suurest köögivilja riivist. Piserdage šalotid ja porgandid kuumas õlis, kiiresti praadige.
Peenestatud kapsaliistud on umbes sentimeetri laiused või veidi väiksemad. Bulgaaria pipar lõigatakse kuubikuteks. Viska pipar ja kapsas pannile, küpseta üle keskmise kuumuse 10 minutit.
Maitsesta hautatud köögivilju soola ja pipraga oma maitse järgi, segage, jahutage veidi.
Dice keedetud vorst või küpsised. Me hõõrume kõva juustu suure riiviga. Lõika peeneks rohelised värsked rohelised.
Pange vorst, juust ja rohelised tassiga kaussi.
Lisage ülejäänud koostisosadele jahutatud aurutatud köögivilju, segage. Praeguses etapis, mida vajate kiiresti, ärge segage pikka aega, et säästa tainas moodustunud õhumulle.
Kuumutage ahi temperatuurini 185 ° C.
Määrige vormi võiga mittekleepuva kattekihiga, puista röstitud riiviga. Levita tainas pirukastipakkile kapsaga.
Saada kook eelsoojendatud ahju. Me küpsetame 45-50 minutit.
Me kontrollime pirukate valmisolekut kapsaga puidust kinni, kui see seal kuivaks saab - tainas on hästi keedetud.
Pange valmis grillitud pirn koos kapsaga ja vorstidega, jahutage seda.
Lõigake osadeks ja serveerige lauale. Serveeri seda kooki lõunasöögiks rikkaliku kana- või lihapuljongiga - maitsev ja rahuldav eine töötab!
