Kurkuaeg on juba ammu avatud. Kellel on aed, küpsevad kurgid. Aga need, kellel ei ole oma maad, reidivad turgudel ja ostavad kohe suure hulga kurke. Ja siis mitu päeva järjest järjest erinevaid toorikuid.
Esimeseks ja teiseks oleme valmistanud veel ühe suurepärase retsepti kurkidele talveks. Seekord soovitame teil tšilli konserveerida terava ketšupiga. Võib-olla olete kuulnud sellest retseptist rohkem kui üks kord, võib-olla isegi proovinud seda kelleltki. Ja tänu meie retseptile saate nüüd need kurgid ise rullida.
Mida saab töödeldava detaili kohta öelda. Võite neid valmistada tervikuna ja lõigata kuubikuteks või ringideks. Retsept peab võtma vürtsikat ketšupi tšilli. Kaubamärgi „Torchin” ketšup on ennast kõige paremini tõestanud, kuid võite kasutada ka muid kaubamärke.
Te võite asendada ka ketsupi grilliga, see ei ole nii terav. Kõige parem on kurgid rullida väikestesse purkidesse, nii et sa avasid purgi ja sõid kohe. Kolme liitri purk, mitte ainult seda, et seda ei söö kohe, nii et ka külmkapis ei ole avatud purgi hoidmiseks mugav. Seetõttu eelistame poole liitri või liitri mahutit.
Küpsetusaeg - 20 minutit
Portsjonite arv - 1
Koostisosad:
- Kurk - umbes 4 kg
- Vürtsine ketšup - 250 g
- Vesi - 1,5 liitrit
- Suhkur - 1 spl.
- Sool - 2 spl. l
- Äädikas - 250 ml
- Küüslauk - 1 pea
- Dill vihmavarjud.
Ettevalmistus:
Säilitamine algab asjaolust, et me hoolikalt pestakse sooda purgid ja steriliseerime need teie jaoks mugavaks. Igas 0,5-liitristes purkides asetage tilli tilk ja kaks või kolm küüslauguküünt.
Lõika kurk rõngasteks ja pange need purki. Ärge unustage raputada purke nii, et kurgid sobiksid rohkem. Kui teil on väikesed kurgid, pange need lihtsalt püsti purki.
Nüüd valmistage marinaad. Keedudesse segatakse kõik koostisosad - vesi, suhkur, sool ja ketšup. Me toome marinaadi keema, segatakse hästi, nii et suhkrut müüakse.
Vala kurgiga purgid kuuma marinaadiga.
Nüüd peame konteinerid pastöriseerima. Me paneme need pannile, mille põhi peab olema kaetud rätikuga või silikoonmattiga. Vala pannile soe vesi, kuni pangad on riputatud.
Keedke veega keedetud potti, katke purgid kaanega. Steriliseerige pooleliitrised purgid 7 minutit, liiter 10 minutit. Seejärel rullige pangad kohe üles ja pange need tagurpidi, et täielikult jahtuda. Miks pöörata purgid tagurpidi? Pöördumise tiheduse kontrollimiseks.
Kurke saab hoida keldris või toatemperatuuril. Teie ettevalmistused on edukad.
