Must sõstar, suhkruga riivitud

Kõige vitamiin, külma kõige populaarsem ja talvel väga lihtne tarne - must sõstar, suhkruga jahvatatud. Sügis-talvehooajal on värskete sõstrate koristamine hädavajalik vahend nohu ennetamiseks ja raviks, immuunsuse tugevdamiseks ja lihtsalt maitsva tee joomiseks. Vastavalt C-vitamiini sisule annab must sõstar tsitruselistele koefitsiente, andes ainult roosi puusale - ja see on ascorbinka, kes vastutab hooajal tugeva immuunsuse eest.

Aga kui me valmistame sõstrad, kuumeneb kuumtöötlemise ajal väärtuslik vitamiin. Seetõttu soovitan sulle, moosi asemel, “toores” kanafilee, suhkruga jahvatatud. Me teeme igal aastal sellise talvise reservi aastaid. Peamine tingimus - suhkur ja marjad, mille suhe on 2: 1, st suhkur on kaks korda rohkem kui sõstrad.

Must sõstar, suhkruga riivitud

Tänu suhkru säilitusomadustele säilitatakse "keedetud moos" suurepäraselt pikka aega, säilitades selle kogu kasulikkuse. Ja nad on lisaks askorbiinhappele täis sõstrad. E-vitamiini noored; tugeva närvi ja mälu jaoks vajaliku B-vitamiinirühma ettevõte; Vitamiin P, veresoonte tugevdamine; karoteen, mis imendub, muutub A-vitamiiniks, mis suurendab valvsust ja immuunsust.

Korint - võimas vahend viiruste vastu. Fütonsiidid, mis selles sisalduvad, võivad võita ARVI ja gripi. Kõrge kaaliumisisaldus mõjutab positiivselt südame tööd ja pektiinid puhastavad keha kahjuliku kolesterooli tasemest. Ja veel - see kasulik marja on väga maitsev!

Koostisained mustsõstra suhkru valmistamiseks

  • 1 kg mustsõstra;
  • 2 kg granuleeritud suhkrut.

Meil ​​on vaja ka kuivasid steriilseid klaasanumad. Kõige mugavamad pangad, mille võimsus on 0, 5-1l.

Ei ole vaja rullitud korintidega rullida metallist kaanega: aasta või rohkem on väärt pingeliste plastide või kruvitud kaanete all.

Must sõstar, suhkruga riivitud

Suhkruga riivitud mustsõstra valmistamise meetod

Täitke sõstra küpsemad marjad ilma sabata külma veega ja loputage; Let's saagi oma käed paela ja oodata, kuni klaas ja vesi kuivada veidi.

Korintide töötlemiseks on mitmeid viise.

Esimene on aeganõudvam ja pikem, kuid võimaldab teil marjades rohkem kasu saada. Hernes, suhkruga, hõõrutuna puust lusikaga emailiga, roostevabast või plastikust mahutis.

Ei ole soovitav kasutada metallist lusikat ja alumiiniumi, kuna nendega kokkupuutel toimub oksüdatsioonireaktsioon, vitamiinid hävitatakse ja moos võib saada metallist maitse.

Must sõstar, suhkruga riivitud

Aga kui teil on kiire, võite proovida teist, "kiiret" võimalust - korintide keeramiseks lihatorustikus. Lisage marjapüreele suhkur, segage see põhjalikult, keerake see valmis steriilsetesse, kuivadesse purkidesse ja pitseerige see steriilsete korkidega. On ka kolmas võimalus, mis ühendab endas esimese ja teise kiiruse eelise - purustage marjad suhkrukollokodiga kartuli jaoks, parem kui puit. Kõiki marju ei ole vaja kokku purustada - isegi rohkem maitsvat, kui mõnes kohas püütakse moosi täis marju. Väga huvitav on saada selline hapu “üllatus”.

Must sõstar, suhkruga riivitud

Oluline punkt - täidame purgid mitte ülaosas, vaid jätame veidi, paar sentimeetrit vaba ruumi. Nii et sa pead tegema nii, et moos ei joosta purki, kui suhkur hakkab sulama ja tarne maht suureneb.

Hoidke koristatud korintid jahedas varjutatud kohas. Külmkapis ei ole see vajalik - moos seisab hästi sahveris, soojas klaasitud loggias või keldris.

Must sõstar, suhkruga riivitud

Hernestest, suhkruga jahvatatud, saate teha maitsvat teed, segades paar tl toitu sooja keedetud veega (mitte keevas vees - et säästa suvest vitamiinid).

Ja ikka mustast sõstarist selgub suurepärane riivitud pirni täidis. Kujutage ette, kui lahe on juua sõstrateed koos tükk mureneva pirukaga talvel, hingates marjade aroomi ja unistades uuest, päikeselisest ja heldest suvest!

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing