Riis on planeedil kõige populaarsem teravili.
See sisaldab palju kaaliumi- ja B-vitamiine, nii et toitumisspetsialistid soovitavad seda südame-veresoonkonna haigustega inimestele.
Supid ja kõrvaltoidud valmistatakse riisist liha või kalatoodete jaoks ning idamaades asendab see isegi leiba.
Riis porgandi ja sibulaga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Iseseisvalt ei ole keedetud riis kindlasti huvitav, aga kui lisate sellele köögivilju ja rohelisi, siis saad maitsva ja kõige tähtsamana kasuliku lisandina.
Porgandiga ja sibulaga riis on keedetud erinevalt. Seda saab hautada, praadida või küpsetada ahjus. Samal ajal lisatakse sibulat ja porgandit nii toorelt kui ka pärast nendest valmistatud köögiviljade röstimist.
Riisi teravilja sorteeritakse, pestakse põhjalikult, kuni vesi on selge, ja keedetud, järgides pakendil olevaid juhiseid, sest erinevate riisisortide küpsetusaeg on erinev.
Köögiviljad on kooritud ja jahvatatud. Te saate neid kuidagi tükeldada. Siinkohal väärib märkimist, et porgandid, mis on lõigatud ribadeks või viiludeks, küpsevad kauem kui riivitud.
Sügavast malmist pannil või pannil praadida köögivilju, seejärel pannakse neile üle pestud riis ja keedetud vesi. Küpseta madalal kuumusel, kuni kolv neelab kogu niiskuse. Riisi võib keeta eraldi, küpsetada köögiviljas ja küpsetada ainult siis ja kuumutada.
Lisaks porganditele ja sibulitele võib riisile lisada muid köögivilju või kaunvilju.
Retsept 1. Riis porgandi ja sibulaga
Koostisosad
sool;
80 ml päevalilleõli; 8 g maitseainet pilafi jaoks;
50 g võid;
klaasi riisi teravilja;
porgand;
küüslaugu pea;
sibul.
Küpsetusmeetod
1. Peske kooritud köögiviljad, kuivatage kergelt ja tükeldage väikesteks kuubikuteks.
2. Valage päevalilleõli raskesse malmist pannile, kuumutage ja küpsetage seal peenestatud köögivilju, pidevalt segades, kuni porgandid on pehmed.
3. Nüüd lisage või, oodake, kuni see sulab, segage ja peske puhta vee riisi. Mis puust spaatliga me tasandil.
4. Ülespoole puista roogasid soola ja maitseainetega. Täitke riis köögiviljadega veega nii, et selle tase ületaks teravilja taseme sõrmega.
5. Küüslaugu peast eemaldage ülemine koor ja kleepige see täielikult riisi keskele. Katke kaanega ja küpseta 25 minutit madalal kuumusel. Siis võta küüslauk välja, koorige see puhtaks ja pane kasti neljale. Serveeri liha või kala külgnõuna.
Retsept 2. Riis porgandi, sibula ja maisiga
Koostisosad
300 grammi pikateralist riisi;
porgand;
konserveeritud maisi purk;
sool;
sibula pea.
Küpsetusmeetod
1. Peske pikateralist riisi. See riisivalik ei nõua pikemat pesemist, see on iseenesest piisavalt puhas, piisab, kui pesta seda paar korda lihtsalt tolmu pesemiseks.
2. Keeda pestud riisi vastavalt pakendi soovitustele. Valmistatud riis, mida me haarame ja mis lasevad kogu niiskuse klaasile.
3. Puhastage sibul ja pange see peeneks. Peske puhastatud porgandid ja kolm suurt.
4. Pange tükeldatud sibul kuumutatud õliga pannile ja küpseta seda, kuni see on läbipaistev. Seejärel lisage sibulale riivitud porgand, segage ja jätkake praadimist, kuni köögivili on kuldne. 5. Avage maisi purk, valage siirup ja viige sisu pannile röstitud köögiviljadega. Segage ja hoidke tules umbes kolm minutit, et maisi kuumutada.
6. Nüüd pane keedetud riis pannile, segage ja küpseta veel kaks minutit. Lülitage tulekahju välja ja jätke riis porgandi ja sibulaga kaane alla veel kümme minutit.
Retsept 3. Riis porganditega, sibulaga ja seentega
Koostisosad
šampinjonid - 200 g;
poolteist tassi riisi;
kolm suurt porgandit;
taimeõli;
suur valge sibul;
karri - 40 g
Küpsetusmeetod
1. Puhastage köögiviljad, peske ja tükeldage peeneks. Eemaldage šampinjonidest õhuke koor, loputage ja kuivatage kergelt. Seened lõigatakse viiludeks.
2. Soojendage keskmisest kuumusest õliga resti. Pange seened sellesse ja katke kaanega. Kui seened valmistavad mahla, eemaldage kaas ja praadige, kuni niiskus aurustub. Nüüd lisage seente tükeldatud köögiviljad, segage ja jätkake praadimist.
3. Niipea, kui köögiviljad on punased, keerame tule kokku ja lisame neile karri. Soola, valage õli, segage kõike hästi, katke kaanega ja keerake tulekahju miinimumini.
4. Me peseme riisi ja valame seda keeva veega pannile, keedetakse terad, kuni riis on pehme, kuid südamik jääb tihedaks. Keerake valmis riis sõelale, et vabaneda liigsest niiskusest.
5. Pange riis röstitud köögiviljade ja seente segusse. Segage hästi, katke kaanega ja kaetud köögiviljadega riisiga veel 20 minutit, serveerige riis porganditega ja sibulaga külgriina või eraldi roogana.
Retsept 4. Riis porgandi, sibula ja munaga
Koostisosad
250 grammi riisi;
must pipar;
kaks sibulat;
oregano;
kaks porgandit;
sojakaste;
munad - kolm tükki
Küpsetusmeetod
1. Peske riisi ja keeta, järgides tootja soovitusi. Lõplikud niidid visatakse tagasi sõelale, et vabaneda liigsest niiskusest ja jahtuda.
2. Porgandid ja sibulad puhtad, pesta ja peeneks hakitud. Pange köögiviljad eelsoojendatud taimeõlisse ja praadige kümme minutit, maitsestage kõik oregano ja pipar. Köögivilja praadimine nihutatakse ettevalmistatud pannile.
3. Me murdame munad sügavale plaadile, peksid neid kergelt ja valame need samasse pannile, kus köögiviljad röstiti, eelsoojendades. Segage munad aktiivselt praadimisprotsessis. Valmis munad liiguvad pannile köögiviljadega.
4. Pane keedetud riis kastrulisse, puista sojakastmega ja segada. Võib serveerida porgandi ja sibulaga riisi. Lisaks sellele saate serveerida liha või kala.
Retsept 5. Riis, porgand, sibul ja tilli
Koostisosad
veerand tassi oliiviõli;
poolteist tassi riisi;
tilk tilli;
sibul;
porgand.
Küpsetusmeetod
1. Riisiteravilja, mida me sorteerime, eemaldame kõik liigsed ja peske mitu korda. Selleks valage riis sõelasse ja loputage voolava vee all, segades teravilja käega. Siis jäta riis kogu veega klaasiks.
2. Köögiviljad puhastatakse ja pestakse. Sibul peeneks hakitud. Porgand peeneks kolmeks.
3. Kuumutage taimset õli mitte-kleepuva kattekihiga kastrulis ja viige see pehme olekusse umbes viis minutit. Lisage sibulale riivitud porgandid ja jätkake seitse minutit. 4. Nüüd lisage riisi köögiviljadele ja soojendage seda pidevalt segades kolm minutit.
5. Täitke riis porganditega ja sibulaga kolm klaasi keeva veega, soola, segage ja küpseta madalal kuumusel ilma kaaneta.
6. Loputage suur hulk tilli ja lihvige. Kui riis neelab vett ja mullid ilmuvad pinnale, lisage peeneks hakitud tilli pannile. Segage ja laske riisil veel üks minut soojeneda. Katke ja lülitage tuli välja. 20 minuti pärast pange riis serveerimisplaadile ja serveeri lauale.
Retsept 6. Porgandi ja sibulaga riis aeglases pliidis
Koostisosad
400 grammi pikateralist riisi;
800 ml filtreeritud vett;
porgand;
50 g võid;
porgand;
50 ml oliiviõli;
sibul;
sool;
pilafi maitsestamine.
Küpsetusmeetod
1. Kuue või seitsme veega peseme riisi. See on vajalik selleks, et valmis riis jääks murenema ega kleepuks pärast keetmist kokku. Nihutame riisi sõelale ja laseme veele klaasida.
2. Sibul on puhas, peske ja peenestub. Kolm suurt kooritud porgandit.
3. Pange tükeldatud sibul eelkuumutatud pannile, mis on oliiviõli ja prae, kuni see on läbipaistev. Seejärel lisage sellele riivitud porgand ja praadige köögivilju roosaks.
4. Levitage köögiviljad multikookeri kaussi. Siin valatakse riis, valatakse filtreeritud vesi, sool ja segatakse. Me piserdame pilafile kõik maitseained, segatakse uuesti.
5. Aktiveerige multikooker režiimis „Pic”. Sulgege seadme kaas ja küpseta riisi programmi lõpuni. Avage kaas, pange tükk tükk ja jäetakse viie minuti jooksul režiimi "Küte". Serveeri riisi lihapallidega või praetud liha.
Retsept 7. Riis koos porgandiga ja sibulaga ahjus
Koostisosad
riis - klaas;
oliiviõli;
kapsas - 250 g;
sool;
kaks sibulat;
must pipar;
suur porgand;
loorberileht;
värsked rohelised;
kuivade maitsetaimede segu.
Küpsetusmeetod
1. Me peseme riisiteravilja mitmetes vetes, seejärel voldime selle tagasi sõelale ja jätame selle mõneks ajaks.
2. Puhastage pirnid, tükeldage peeneks ja praadige oliiviõlis, kuni see on läbipaistev. Lisage riivitud porgand sibulale ja jätkake praadimist, segades, kuni köögiviljad on pehmed. Värsked rohelised ja peeneks hakitud kapsas.
3. Sügavale kuumuskindlale vormile panna keedetud riis, köögivilja praad, rohelised ja kapsad. Maitsesta kõike soola, vürtside ja pipartega. Pane lahe leht.
4. Täitke vormi sisu sooja veega nii, et see katab täielikult tooted. Segage, katke ja pange ahju, mis on eelsoojendatud temperatuurini 200 ° C. Niipea, kui sisu hakkab keema, keerame temperatuuri 180 ° C-ni ja keedetakse 40 minutit. Riisi serveerimine värske köögiviljasalatiga.
Retsept 8. Riis koos porganditega, sibulaga ja tomatitega aeglases pliidis
Koostisosad
400 ml keeva veega;
poolteist tassi riisi;
vürtsid;
kolm tomatit;
must pipar;
sibul;
sool;
kaks porgandit;
30 g võid;
suvikõrvits.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage ja peske porgandid ja sibulad. Porgand kolm suurt. Sibul peeneks hakitud. Tomatid pesta ja tükeldada kuubikuteks. Lõika õisik ja saba pestud suvikõrvist. Lõika taime väikesteks kuubikuteks.
2. Peske riis hästi. Veekeetikus keedetakse vett. Multicooker sisaldab "praadimist"
3. Pange või pakendisse, oodake, kuni see sulab, ja pane sellele riivitud porgandid ja tükeldatud sibulad. Hautatud köögivilju segatakse pidevalt puust spaatliga umbes kolm minutit. Seejärel lisage tomatid ja suvikõrvitsad. Me kustutame kõik koos, segades sama palju aega. 4. Vala riis kaussi. Soola, pipart ja lisa oma lemmik vürtsid. Segage kõik hästi. Täitke sisu keeva veega nii, et vee tase oleks kahe sõrme võrra kõrgem.
5. Sulgege seadme kaas. Aktiveerige režiim “Porridge” 50 minutiks. Riisi serveerimine eraldi roogana.
Riis porgandi ja sibulaga - nõuanded ja nipid
- Leotage riisi teravilja kümneks minutiks vees. Tänu sellele vähendate oluliselt toiduvalmistamise aega ja terad hakkavad ühtlaselt keema.
- Maitsva riisi peamine saladus on õige segu veest ja teraviljast. Ideaalis peab klaas teravilja võtma pool tassi vett.
- Riisi maitselisemaks muutmiseks saate seda praadida, kuni see on õlis läbipaistev.
- Riisi isuäratavaks värvimiseks lisage küpsetamise ajal veega kurkuma.
