Keedetud peet salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Asjaolu, et peet - väga kasulik toode, paljud teavad. See taim, nagu ükski teine, on võimeline taastama vereringesüsteemi (parandamaks vere kvaliteeti ja mahtu). Suhkrupeedi koostis sisaldab kõige olulisemaid organismi vitamiine ja mikroelemente: C, B, PP, vask, fosfor, raud, magneesium, kaalium, jood ja teised. Peet on rikas bioflavonoidide ja betaiini poolest. Sööge köögivilja nii puhtal kujul kui ka erinevate kulinaarsete rõõmude osana, saate taastada seedetrakti töö ning puhastada ka toksiinide ja toksiinide keha. Lihtsaim ja taskukohane roog on keedetud peedisalat. Selliste tervislike suupistete valmistamiseks kasutatud komponentide hulgas kasutatakse lisaks keedetud peetele ka erinevaid muid tooteid: köögivilju (porgand, kapsas, kartul, tomat, jne), mune, pähkleid, konserveeritud ja lihatooteid.
Keedetud peedisalatit saab keeta erinevalt. Mõnedes retseptides on kõik koostisosad purustatud ja segatud, teistes - tooted on paigutatud kihtidesse või slaididesse. Keedetud peet sisaldavate salatite riietamiseks võite võtta majoneesi, taimeõlisid ja erinevaid kastmeid.
Keedetud peet salat - toidu ja roogade valmistamine
Keedetud peet sisaldava salati valmistamiseks on vaja toiduvalmistamiseks tooteid, salatikausi või kausi, riiv, noad, lõikelaud. Serveeri tassi tavalistel lamedatel plaatidel või väikestel vaasidel.
Kõige tähtsam on suhkrupeedi korrektne valmistamine. Pärast köögivilja pesemist ja puhastamist tuleb valida termotöötluse meetod. Enamik koduperenaised eelistavad keeda peet, mõned keedavad seda topelt boileris. Kahekordses katlas keedetud peet säästab rohkem vitamiine ja toitaineid. Koogis valmistatakse peet keskmiselt 40-50 minutit topelt boileris - umbes 40. Saate seda protsessi kiirendada, lõigates köögivilja tükkideks, kuigi sel juhul voolab palju kasulikku mahla välja. Küpseta peedid soolamata vees keskmise kuumusega. Oluline on jälgida veetaset pannil - vedelik peaks juured täielikult katma. Pärast toiduvalmistamist tuleb köögivilja jahtuda, siis võib seda koorida (kui seda ei tehtud enne keetmist) ja lõigata või riivida vastavalt retseptile.
Muud köögiviljad ja tooted valmistatakse täpselt nii, nagu on ette nähtud keedetud peedisalatite retseptis.
Keedetud peedisalatite retseptid:
Retsept 1: keedetud peedisalat
Lihtne, kuid väga maitsev ja tervislik suupiste, mida saab iga päev valmistada.
Nõutavad koostisained:
- Keskmise suurusega peet - 2 tk;
- 2 küüslauguküünt;
- Soola näputäis;
- Jahvatatud must pipar;
- Majonees - 2 spl. l.;
- Pähklid - 50 g.
Ettevalmistusmeetod:
Pese peet ja pange süüa (te ei pea seda eelnevalt puhastama). Pärast keetmist küpseta madalal kuumusel, kuni keedetud (40-50 minutit), kontrollides regulaarselt juure pehmust. Kui nuga kergesti tungib, kui piercing, siis suhkrupeet on valmis. Järgmisena peavad peet jahutama, koorima ja riivima. Peeneks pähklid ja küüslauk tükeldatakse peedile. Pange koostisosad väikesesse kaussi, lisage sool, pipar, maitsesta majoneesiga ja segage hoolikalt. Keedetud peedi salatit saab kaunistada peterselli okste või sidruniviiludega.
Retsept 2: Keedetud suhkrupeedi salat ploomidega
Hämmastavalt maitsev ja tervislik salat. Suupiste aitab puhastada keha toksiine ja toksiine, tugevdab immuunsüsteemi ja annab suurepärase meeleolu. Nõutavad koostisained:
- peet - 1 kg;
- Mustad ploomid - 220 g;
- Kuivatatud aprikoosid - 220 g;
- Pähklid - 6 tk.
- Majonees - 240 g;
- Sool - paar näputäis.
Ettevalmistusmeetod:
Keeda peet, kuni keedetakse soolamata vees, jahutage, koorige ja riivige jämedale riivile. Ploomid ja kuivatatud aprikoosid valavad keeva veega ja lahkuvad mõneks minutiks. Pärast - eemaldage ja tükeldatakse väikesteks tükkideks. Pähklid hakitud (mitte väga peened). Kõik komponendid on segatud, vähe soola ja majoneesi.
Retsept 3: Keedetud peet salat heeringaga
Seda ebatavaliselt maitsvat toitu saab turvaliselt kätte pidulikule lauale, samuti valmistada seda õhtusöögiks tavalistel päevadel.
Nõutavad koostisained:
- Suured peet - 1 tk;
- Heeringas - 1 tk;
- 2 keskmise suurusega marineeritud hapukurk;
- Kartulid - 2 tk;
- Keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
- Tabel mädarõigas - 2 tl.
- Majonees - 250 g;
- Kana-muna - 1 tk;
- Rohelised sibulad;
- Petersell.
Ettevalmistusmeetod:
Peske peet põhjalikult, küpseta, kuni see on valmis (küpsetage ahjus). Laske köögiviljal jahtuda, kooruda, riivida jämedale riivile. Lõigake heeringafilee väikesteks tükkideks, tükeldage peenestatud kurgid peeneks. Keeda kartulit ühtlases, jahedas, koorides ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. Keeda porgandeid, koorige, jahutage, lõigake väikesteks tükkideks. Kombineerige kõik koostisosad salatikaussi, lisage mädarõigas ja majonees, segage hoolikalt. Keeda muna, jahutage ja peeneks. Piserdada keedetud suhkrupeedi salat muna, kaunistada sibulrõnga ja peterselliga.
Retsept 4: Merikapsaga keedetud peet sisaldav salat
See tervislik ja maitsev roog muutub külmkapis sagedaseks külalisteks, sest see on kergesti valmistatav üsna taskukohastest toodetest. Külalised ja lähedased hindavad perenaine kulinaarseid andeid. Nõutavad koostisained:
- Marineeritud merikapsas - 130-150 g;
- 3 keskmise suurusega porgandit;
- 3 väikest peet;
- Väikesed kartulid - 3 tk.
- 2 kurki;
- 50 g sibulat või 100 g rohelist sibulat;
- Äädikas, taimeõli - 2 spl. l.;
- Sool, suhkur, must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
Pesta peet, porgandit ja kartuleid, keeta, kuni keedetud, jahtuda, koorida ja lõigata väikesteks viiludeks. Pesta kurgid, lõigata õhukesteks viiludeks. Sibul peeneks hakitud (roheline - lõigatud väikesteks rõngasteks). Segage kõik köögiviljad sügavas salatikausis, lisage marineeritud kapsas. Salat täidab taimeõli, äädika, soola, suhkru ja pipraga. Segage kõik põhjalikult. serveerides kaunistage tassi värskete ürtidega.
Retsept 5: kalmaari keedetud peet salat
Selle ebatavalise salati retsepti küsitakse kindlasti igaüks, kes seda maitses, külaline. Toit on toitev ja tervislik ning tal on ka vürtsikas rikas maitse.
Nõutavad koostisained:
- 3-4 kalmaarirümpasid;
- 4 kartulit;
- 2 väikest porgandit;
- 2 keskmise suurusega peet;
- marineeritud kurk - 1 tk.
- Sibul - 2-3 tk.
- Taimne õli - 3-4 spl. l.;
- Jahvatatud must pipar;
- Värske tilli.
Ettevalmistusmeetod:
Küpseta kalmaarid soolatud vees pärast keetmist 2-3 minutit. Jahutage, lõigatakse õhukesteks ribadeks (üle kiudude). Pesta kartuleid, peet ja porgandeid, keeta, kuni keedetud, jahutada, kooruda ja tükeldada väikesteks kuubikuteks. Pese kurk, peeneks hakitud. Peeneks tükeldada sibul (mõrulusest vabanemiseks võite valada keeva veega). Segage kõik koostisosad sügavas salatikausis või kaussi, lisage veidi soola, musta pipart ja maitsesta taimeõli (päevalill või oliiv). Valmis salat värskete tilli või sidruni viiludega kaunistamiseks.
Keedetud peet salat - saladused ja parimad kokad
Selleks, et keedetud peet sisaldav salat osutuks tõeliselt maitsevaks ja tervislikuks, peate juured õigesti valmistama. Oluline tegur on ka õige köögiviljade valik. Peet on suhkur, sööt või tavaline. Salatitele on parem valida suhkru sorte. Soovitatav on osta väikese suurusega juured, tumepunane värvus, juurviljade nahk peaks olema õhuke.
Kui teil on vaja saavutada küllastunud ja mahlakas maitse, ei tohiks peet enne keetmist puhastada. Salatipeedi saab keeta ja eelnevalt võib toodet külmikus hoida kuni kaks päeva. Köögiviljade valmistamine ei ole parem keevas vees, vaid külmas vees - siis säilivad kõik vitamiinid ja kasulikud omadused. Ärge püüdke peet liiga sageli, vastasel juhul voolab kogu juurvilja mahl välja. kui soovite säilitada köögivilja värvi, võite veele lisada suhkrut või sidrunimahla. Nii et pärast keetmist on peet lihtne ja kiire puhastada, siis tuleb see 10 minutit külmas vees asetada. Kokad ei soovita toiduvalmistamiseks peet koos teiste köögiviljadega, sest teisi tooteid saab värvida.
