Kanafilee riisiga ja köögiviljadega korea keeles on näide sellest, kuidas saab maitsvat ja tervislikku lõunat umbes pool tundi pärast kõige tuttavamatest ja taskukohastest toitudest ehitada. Lõuna-Aasias on tulekahju jaoks vaja wok-pann - traditsioonilisi toiduvalmistamisvahendeid. Kaasaegsed wok-pannid laiale tarbijale erinevad algupärastest, kuid usu mind: isegi kõige tavalisema malmist pannil, väikese oskusega, saad väga hea tulemuse. Muidugi erineb röstimise kvaliteet veidi sellest, mida Korea toiduainete meistrid pakuvad, kuid ma arvan, et teie pere annab selle andeks.
Selle retsepti riis ei pea olema soolatud, see on neutraalne koostisosa, mis pehmendab põhirooga teravust.
- Küpsetusaeg: 35 minutit
- Pakend: 2
Koostisained kanafilee valmistamiseks riisi ja köögiviljadega korea keeles:
- 250 g kanarinda filee;
- 165 g ümar riisi;
- sibulapea;
- 150 g paprika;
- 150 g tomatit;
- üks pood punast ja rohelist tšilli;
- 3 küüslauguküünt;
- 15 g riisiäädikat;
- väike tükk ingver;
- 20 ml oliiviõli;
- sool, tilli, sidrun;
- kirsstomatid serveerimiseks.
Meetod kanafilee valmistamiseks riisi ja köögiviljadega Korea keeles
Küpseta ümmargune riis. Esmalt leotage seda mõneks minutiks külmas vees, seejärel loputage mitu korda, kuni vesi on täiesti selge.
Väikeses kastrulis valatakse 200 ml vett keetmisel, visake pestud riis. Seejärel lülitage soojus miinimumini, sulgege kaas, küpseta 15 minutit. Eemaldage kastrul pliidist, valage riisäädik, sulgege tihedalt, laske 10 minutit auruks.
Kui teravilja on keedetud, küpseta kanafilee. Selleks peate wok pannile.
Niisiis, pane wok tulele, vala oliiviõli. Kui see on hästi kuumutatud, lisage peeneks hakitud küüslauk, punase tšilli pipar (ilma seemneteta ja viljaliha) ja tükk värske ingver, umbes pisipiltide suurusega, loomulikult kooritud ja peeneks hakitud. Küpsetage neid koostisosi kiiresti, vajate sõna otseses mõttes 10-15 sekundit.
Seejärel lisage wokile peeneks hakitud sibul. Köögiviljade segamine, et mitte põletada, prae sibulat 3-4 minutit.
Seejärel lisage kooritud ja tükeldatud kuubikuteks lõigatud Bulgaaria pipar ja rohelised tšillid, mis on kooritud seemnetest ja vaheseintest. Keetmine 3 minutit.
Kanafilee fileed hakitud või väga väikesteks kuubikuteks lõigatud. Lisage wokile kana, segage köögiviljadega, küpseta 4-5 minutit. Vaadake pannil, segage tooteid pidevalt, nii et need röstitakse ühtlaselt!
Tomatid kooritakse, tükeldatakse väikesteks kuubikuteks, lisatakse ülejäänud koostisosadele.
Fry veel 2-3 minutit; kui niiskus aurustub, soola maitse järgi (umbes 1/2 teelusikatäis merisoola), eemaldage pann tulest.
Pange plaadile riisikiht, küpsetatud liha ja köögiviljad.
Pigistage mahl pool sidrunist, kaunistage roog kirsstomatite ja värskete maitsetaimedega, nagu mulle meeldib, mul on see tilli. Serveeri kuumalt.
Kanafilee riisi ja köögiviljadega Korea stiilis. Bon isu!
