Kevadel tahad sa hellitada värskete roheliste ja eriti esimeste noorte köögiviljadega, sest nad kannavad kehale nii palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid.
Uut kartulit võid keeta võiga ja roheliste toorikaga, sahkida rohelisi hernesid või valmistada värskest kapsast mahlakast salatit või keeta roheline supp ja lisada peaaegu kõik need koostisosad.
Selline esimene roog valmistatakse kiiresti ja see on tohutu maitse ja aroomiga, mitte põhjendamatult isegi meie emad ja vanaemad keetnud sellist suppi kevadel, lisades sellele hapu, rohelise sibula ja tilli. Me ei ole ka erand ja püüame luua seda populaarset sooja, mis mitte ainult ei lõõgastu, vaid ka kaunistab päevaraha.
4 portsjonit aromaatset suppi vajate:
- 150 grammi hakkliha;
- 3 noort kartulit;
- 0,5 kahvlit noorest kapsast;
- 1 sibul;
- 1 roheline sibul;
- 1 koor hõbedat;
- 2-3 lahe lehed;
- 2 spl. konserveeritud mais;
- maitsvad rohelised;
- 0,5 tl. soolad;
- 0,5 tl. maitseained.
Enne ettevalmistuse alustamist pange kindlasti 30 minutiks kõik noored köögiviljad ja maitsetaimed külma veega potidesse, kus eelnevalt valati soola. Sel viisil vähendate varajastes toodetes sisalduvate nitraatide kogust, kui need on olemas. Seejärel koorige uued kartulid ja sibulad. Loputage neid vees ja tükeldage kartulid suurteks kuubikuteks ja tükeldage sibulad. Asetage kastrulisse või kastrulisse ja täitke keeva veega. Keeda köögivilju umbes 10 minutit, eemaldades keetmisel tekkiva vee pinnal tärklise vahu.
Sel ajal tükeldage igas suuruses noor kapsas, eraldades liha varrest ja eemaldades ülemise kaitsva lehe.
Peske soola kimp ja lõigake see nuga. Hapu asemel võite kasutada spinatit - muide, see ei muuda selle värvi kuumtöötluse ajal.
Järgmisena tükeldage rohelised: tilk ja rohelised sibulad, mis on eelnevalt pestud.
Lisage kõik viilutatud köögiviljad pannile peaaegu valmis köögiviljadega, valage sellele rohkem kuuma vett ja lisage soola ja maitseaineid.
Nüüd tuleb hakkliha pööre - suruge selle tükid maha ja lisage otse supile. Samal ajal proovige vähendada soojust nii, et kuum ei keeta. Maitsvam asi esimeses roogas on veiseliha või sealiha ja lambaliha või kana. Kui teil on piisavalt aega, saate ühe vutimuna miniatuureks eelnevalt kraapida, lisada soola ja musta pipra ning segada ja rullida sellest väiksed lihapallid. Või saate valida lihtsama tee - lihtsalt pigistage tükid maha ja lisage supile.
Niipea kui kogu hakkliha on suppi, lisage ka konserveeritud mais. Keeda esimene veel 5 minutit ja lülitage soojus välja.
Vala supp sügavateks serveerimisplaatideks ja helista kõikidele teie lõunaks! Nautige oma sööki!
Selle kuuma ligikaudse maksumuse arvutamise otsustamine - võite isegi üllatada oma majandust:
- 150 g hakkliha - 20 rubla;
- 3 noort kartulit - 9 hõõruda.
- 0,5 kahvlit noortest kapsastest - 9 rubla;
- 1 sibul - 2 rubla .;
- 1 roheline sibul - 3 rubla;
- 1 hõõgakimp - 5 rubla;
- 2 spl. konserveeritud mais - 10 rubla;
- rohelised, soolad, maitseained - 5 rubla.
Kokku: mahla mahlane, isuäratav ja rikkalik supp maksab umbes 65 rubla ja üks portsjon maksab 15 rubla! Kas see ei ole väike tasu plaadi eest, mis on täis maitsvat toitu ja tervislikke vitamiine? Küpseta meile iga päev eelarvelisi retsepte ja olge alati terve!
