Fishmeat cutlets - majanduslikult ja maitsev! Küpsetatud lihapallid hakkliha, kartulite, peekoni, riisi, juustuga

Fishmeat cutlets - majanduslikult ja maitsev! Küpsetatud lihapallid hakkliha, kartulite, peekoni, riisi, juustuga

Kalafilee ei ole halvem kui liha, eriti kui need on nõuetekohaselt keedetud.

Nad on ka kombineeritud mistahes kõrvaltoidudega, mis sobivad põhikursustele ja võileibadele.

Aga nad on palju odavamad.

Lõppude lõpuks, saate teha mahlakad, õrnad ja väga aromaatsed lihapallid isegi kõige igavamatest ja lihtsamatest kaladest.

Ära usu?

Kala lihatükid - toiduvalmistamise põhimõtted

Lihapallide puhul kasutage mistahes mere- või jõekala filee. Ettevalmistuse lihtsustamiseks ja kiirendamiseks on soovitatav valida mittekiused liigid. Saate osta juba valmis hakkliha, see vähendab küpsetusaja. Aga kui toode on külmunud, siis kaotab sulatus niiskuse, mis mõjutab roogasid.

Hakitud kalafileed ei ole alati mahlane ja maitsev. Ja kõik, sest nad vajavad erilist lähenemist. Tihti osutub mass nõrkaks, kuid paksendamiseks on võimatu mõttetult jahu või tärklisse valada. Sellest tootest saab kuiv ja kummi. Isegi kui hakkliha on üsna vedel, on olukorra parandamiseks palju võimalusi, kuid sobivate toodetega.

Mida võib lisada:

• teraviljad;

• köögiviljad;

• rohelised;

• kodujuust;

• rasv, õli, rasvad.

Massi lisamiseks lisatakse tavaliselt muna. Täidis peaks olema hästi sõtkunud ja selleks, et muuta tooted ilusamaks, pange need lauale. Lõiked on vormitud ümmarguse või ovaalse kujuga. Enne küpsetamist rullitakse leiba: jahu, leivapuru, kliid. Neid saab küpsetada ka ahjus, mis kiirendab toiduvalmistamise protsessi ja suurendab selle kasu.

Retsept 1: hakklihatükid searasvaga.

Hakitud kala merluusi, pollaki, tursa massile lisatakse rasv. See lahjendab toote kuivust, muudab lõpliku tassi mahlakamaks ja pakkumise.

Koostisosad

• 600 grammi kalafileed;

• 120 grammi rasva;

• 1 muna;

• 2 supilusikatäit jahu;

• vürtsid;

• õli;

• mõned rohelised;

• küüslauguküüs;

• riivsai;

• sibul.

Cooking

1. Peske filee, kuivatage ja tükeldage lihalõikuri all. Tehke sama ka searasvaga.

2. Me puhastame sibulat, küüslauguküünt (te ei saa panna).

3. Me liigume kõik need koostisosad läbi lihvija.

4. Lisa vürtsid, tükeldatud rohelised, sõita muna ja vala paar supilusikatäit jahu. Mägi hoolikalt.

5. Me moodustame keskmise suurusega sibulaid, röstida röstitud riivsai.

6. Hõõru pannil, vala 3-4 lusikat võid ja pange tükid. Küpseta ühel küljel kuldpruuniks umbes 2-3 minutit.

7. Pöörake ümber, katke ja küpseta umbes neli minutit. Seejärel asetage, lisage pannile rohkem võid ja samal ajal praadige ülejäänud kotletid.

Retsept 2: hakkliha söödad manna

Universaalne retsept, mis sobib igale kalajahuga. Aga kui see on madala rasvasisaldusega, võite lisada veidi värsket peekonit, nagu eelmises retseptis. Nõu saab sellest ainult.

Koostisosad

• 0,8 kg mis tahes kala hakkliha;

• 1 muna;

• 2 sibulat;

• 5 lusikatäit manna;

• sool, pipar ja või;

• röstitud või lihtsalt jahu, parem kui jäme.

Cooking

1. Me lihvime kooritud sibulaid mingil viisil, lisame söödale.

2. Pane muna, manna, soola pipartega, segada.

3. Jagage mass pallidesse, mis on veidi rohkem kui muna. Me moodustame ovaalsed sibulad. 4. Kasta leivapuru või jahu.

5. Küpseta pannil. Esiteks, ilma kaane, siis ümberpööramine ja katta, tuua valmis.

Retsept 3: hakkliha küüslauguga

Tundub imelik? Aga ainult neile, kes pole maitsestatud kalafilee maitsega. See on tõesti väärt, maitsev ja tervislik roog, eriti kui sa ei küpseta seda, kuid küpseta ahjus. Saate valmistada absoluutselt kala (merluus, tursk, roosa lõhe, härja, haug).

Koostisosad

• pool kilo hakkliha;

• 300 grammi kodujuustu;

• 4 viilu leiba;

• 1 sibul;

• muna;

• piim;

• vürtsid ja rohelised;

• õli;

• jahu küpsetamiseks.

Cooking

1. Leib peab olema piima eelnevalt leotatud ja lasta paisuda.

2. Me puhastame sibulad, lõigame ja koos leotatud leiva tükeldustega läbime lihalõikuri.

3. Me pühkime kohupiima või segame seda hästi nii, et tükke ei oleks.

4. Kombineeri hakkliha keerutatud sibulaga, leiva ja kohupiimaga.

5. Lisage tükeldatud rohelised, sool, pipar, segage.

6. Kujutage mistahes kujuga burgereid, praadige ja prae pannil.

7. Või asetage rasvatatud kujul ja küpseta, kuni küpsetatakse ahjus.

8. Serveeri seda tassi kõige paremini hapukoorega või selle alusel valmistatud kastmega. Valmistada hakitud peterselli või tilli, jahvatada hapukoorega lahjendatud soola ja tükeldatud küüslauguga.

Retsept 4: hakitud kala lihatooteid kaerahelbedega

Kaerahelbed - eelarve leid, mis suurendab oluliselt lihapallide toodangut, kuid ei kahjusta nende maitset. Ja vastupidi, see muudab tooted toitevaks, lõhnavaks ja väga õrnaks.

Koostisosad

• 1 tass teravilja; • vürtsid;

• 130 ml piima;

• 1 kg hakkliha;

• 2 sibulat;

• 2 muna;

• või, maitsetaimed ja leib.

Cooking

1. Beat munad ja piim vahustiga, lisage kaerahelbed ja jätke mass paisuma umbes 40 minutit.

2. Sel ajal tuleb sibulad lõigata kuubikuteks ja praadida pannil veidi, lasta neil kergelt pruunistuda.

3. Me ühendame paistunud helbed sibulaga, hakkliha ja vürtsidega, mis võivad olla täiesti võimalikud. Põhjalikult sõtke.

4. Me moodustame kotletid, käed niisutatakse pidevalt vees, sest paistetud helbed muudavad massi veidi kleepuvaks.

5. Nüüd serveerime tooteid ja praaditakse pannil.

Retsept 5: hakkliha söödad riisiga ja rohelusega

Teine ökonoomne võimalus hakkliha kalafilee vastu, mis on paljude hostesside vastu. Riis on universaalne toode, millel pole peaaegu mingit maitset ja mis on kombineeritud kõigi koostisosadega. Seetõttu on just see teravilja lahjendatud hakklihaga, mitte ainult liha.

Koostisosad

• 700 grammi hakkliha;

• 100 grammi riisi;

• 1 muna;

• 4 spl jahu;

• petersell;

• vürtsid;

• rohelised sibulad;

• õli.

Cooking

1. Keeda kuni pehme riis. Veendume, et terad ei kukuks välja ja jääksid tihedaks.

2. Peenestage petersell rohelise sibulaga, segage hakklihaga ja lisage keedetud riisi.

3. Nüüd paneme toores muna, kui mass on paks, siis võite lisada kaks tükki.

4. Vala pipar, sool ja muud vürtsid.

5. Me segame. Me moodustame ümmargused või ovaalsed kotletid, rullitakse jahu.

6. Küpseta pannil, kuni see on valmis. Soovi korral võib pärast röstimist neid hautada tomatimahlas või kastmes.

Retsept 6: hakitud kalafileed kartulitega

Kartuleid ei lisata mitte ainult majandusest. Sibulad temaga on üsna korralikud ja maitsvad. Aga siiski ei pea te seda kuritarvitama ja kartulit rohkem panema kui kala.

Koostisosad

• 700 grammi hakkliha;

• 300 grammi kartuleid;

• 2 sibulat;

• 3 muna;

• vürtsid;

• õli;

• riivsai;

• veidi tilli.

Cooking

1. Jahvatatud sibulad jahvatatakse.

2. Me ühendame hakkliha, vürtside, munaga.

3. Hõõruge kooritud kartulid peenelt. Me teeme seda viimasel hetkel, et nad ei tumeneks. Pressige ekstra mahl välja ja lisage teisi tooteid.

4. Lõika tilli ja asetage ka täidisesse.

5. Koguda massi. Kui see on vesine, lisage 2-3 supilusikatäit jahu või manna. Kui järjepidevus on normaalne, ei saa te midagi panna.

6. Me valmistame ümmarguseid piitsakesi, rullitakse röstitud riivsai.

7. Küpseta pannil. Kuna kartul on väga valmis valmisoleku saavutamiseks, ärge tehke suurt tuld. Esmalt praadige avatud pannil, seejärel katke ja kaane alla veel 6-7 minutit.

Retsept 7: hakklihatükid suvikõrvitsaga (kapsas, kõrvits)

Universaalne retsept kalafileele köögiviljadega. Me kasutame suvikõrvitsat, kuid võite kasutada ka kapsas või kõrvits. Igal juhul on sul mahlane ja tervislik roog.

Koostisosad

• 900 grammi filee;

• 1 suvikõrvits;

• 1 sibul;

• 2 küüslauguküünt;

• 4 supilusikatäit manna;

• õli;

• vürtsid;

• jahu või kreekerid küpsetamiseks;

• muna.

Cooking

1. Hakklihaga keerutatud sibula ja küüslauguga filee.

2. Puhastage suvikõrvits. Kui nahk on õrn, peske see lihtsalt. Riiv. Soola kohe ja lase seista 10 minutit.Palju mahla paistab silma, peate selle pigistama, vastasel juhul on täidis vedelik. Teiste köögiviljadega ei saa seda teha, nad ei ole nii vesised. 3. Ühendage pressitud suvikõrvits ülejäänud koostisosadega.

4. Täitke hakkliha maitseainetega, pange manna, muna, tükeldage mõned värsked rohelised, mis sobivad hästi suvikõrvitsaga.

5. Teeme mis tahes kuju ja suurusega sibulaid.

6. Leib röstides ja praadige mõlemal küljel kuuma õli. Kui täidisega aja jooksul läga peenem, siis võite valada veidi jahu või manna.

Retsept 8: hakkliha kalafilee juustuga

Sellised hakkliha koogid leiavad oma koha isegi pidulikul laual. Krõbedad ja heledad tooted, millel on lõhnav ja õrn täitmine, rõõmustavad kindlasti. Lõplik maitse sõltub siiski kasutatud kala liigist.

Koostisosad

• muna;

• 500 grammi filee;

• 2 leiba;

• 80 ml piima;

• 0,1 kg juustu;

• rohelised ja vürtsid;

• 1/4 osa sidruni;

• kreekerid;

• õli.

Cooking

1. Leotage piima. Soovitatav on kasutada valget ja varjatud tükki, et mass ei jääks kleepuvaks.

2. Lõigake kalafileed tükkideks ja tükeldage need kombineerituna või lihatoruga.

3. Vajutage pärast kala välja paistetud leiba ja laeva.

4. Lisage muna, pigistage sidrunimahl hakkimaale, pange vürtsid ja segage.

5. Hõõru juustu, tükeldage rohelisi. Sa võid võtta peterselli, tilli või mõne muu oma äranägemise järgi. Kõik segatakse kokku. Võite lisada veidi küüslaugu, peeneks hakitud.

6. Me niisutame käed, võtame tükeldatud hakkliha, valmistame peopesale lameda kooki. Pane keskele umbes lusikatäis juustu. Tõstke vabad servad üles ja moodustage õrnalt, vajutage õrnalt.

7. Küpsetatud jahu või riivsai, praadida.

8. Sama burgereid saab valmistada ilma täidiseta, lihtsalt juustu rohelise kogusega. Kuid sellisel juhul peate pöörama tähelepanu nii, et see katab toote hästi.

Hakkliha sibulad - nõuanded ja nõuanded

• Röstitud sibulad on palju lõhnavamad kui toores köögivili. Ja kui liha on lahja ja kuiv, on kõige parem praadida või, rasva või muud rasva.

• Sa võid küpsetada pirukaid mitte ainult röstitud marjades, vaid ka jahvatatud krekkerites või küpsistes. Ka maisijahu sobib lammutamiseks, mis annab toodetele väga ilusa ja isuäratava kooriku.

• Kala koogid saab valmistada kahekordse leivaga. Kõigepealt peavad nad muna sisse, siis krakkijadesse ja kordama. Selline karusnahk ei hoia mitte ainult mahlasust, vaid suurendab ka karploomade suurust, mis on hea uudis.

• Söögiriistadele ei kaotata mahlakust, nad levivad ainult hästi kuumutatud pannil.

• hakkliha meeldib madalal temperatuuril. Seepärast tuleb käte vormimisel külmutada ainult külmas vees. Võite ka massi hoida külmkapis, sellest muutub see paksemaks ja korgid on peenemad.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing