Koog kondenspiimaga pannil on jumalanna! Mee, hapukoore, šokolaadi ja kodujuustukoogide retseptid kondenspiimaga pannil

Koog kondenspiimaga pannil on jumalanna! Mee, hapukoore, šokolaadi ja kodujuustukoogide retseptid kondenspiimaga pannil

Avatud tules küpsetatud koogid liigitatakse elementaarseteks. Erinevalt kulinaariaspetsialistidest ei muretse need hambad hammastega: "pan" küpsetamine kaob tabelist ja keerulised kõrghoone koogid. Kui te ei saa ilma kookita teha ja ei ole üleliigset aega, hoidke ennast panniga ja lihtsaima taigna retseptiga ning kulutage kõik salvestatud väed maagiaga koorega. Kuigi ilma selleta lubab dessert olla maitsev.

Koog kondenspiimaga pannil - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

• Pannil küpsetatud koogid on paeluvad nende kiiruse ja valmistamise lihtsuse poolest. Õhukesed koogid küpsetatakse sõna otseses mõttes mõne minuti jooksul ja kergesti leotatakse koorega. Niisuguse magustoidu jaoks on kõige parem sobivad õhukesed kreemid kondenspiimaga.

• Lisaks munadele lisatakse jahu ja suhkur, kodujuust, kogu kondenspiim, mesi või hapukoor. Seda lõdvendatakse soodaga ja erilise maitse või värvi andmiseks lisatakse vanilliini, kakaod, kohvi või veega lahjendatud kaneeli.

• Elastne tainas jagatakse tükkideks, millest rullitakse ümmargused kihid. Küpsetage taldrikut hästi kuumutatud pannil, säilitades keskmise soojuse. Ikka soojad koogid paigutatakse vaiani ja servad serveeritakse, seejärel lastakse jahtuda.

• Et koogid paremini leotada, valmistage õhuke, harva kreem. Suhkru asemel lisatakse sellele terve või keedetud kondenspiim. Selliste kreemide aluseks võib olla hapukoor või koor. Sageli keedetud pudendipõhi, mis pärast jahutamist segatakse kondenspiimaga.

• Kaunista koogid, puistatakse tükeldatud koogijääkidega, riivitud šokolaadi või pähklitega. Pannil küpsetatud kooki tuleb mõneks tunniks seista, nii et koogid paremini kreemi absorbeeriksid.

Lihtne kookiroog kondenspiimaga pannil

Koostisosad:

• üks muna;

• 450-460 gr. peened jahu;

• kondenspiima täis purk;

• lusikatäis sooda;

• Suur lusikatäis äädikat.

Kreemi jaoks:

• kreemjas, maksimaalselt rasvavõi - 200 grammi pakend;

• kaks supilusikatäit jahu;

• kristallilise vanillipulbri kott;

• pool liitrit kooritud piima;

• kaks muna;

• klaas peeneteralist suhkrut.

Kaunistamiseks:

• klaas pähkel tuuma, kuivatatud pähklid.

Ettevalmistus:

1. Murdke toatemperatuuril vananenud muna kaussi, piimutage viski või kahvliga, segage kondenspiimaga ja segage.

2. supilusikatäis valage sooda. Kustutage see aeglaselt, lisades äädikat aeglaselt ja segades vahutamise segu hoolikalt noa otsa. Vala vahutav korg kondenspiima kaussi ja segage lusikaga kõik põhjalikult.

3. Lõpetamata segamist, järk-järgult valades jahu, alustage tainast sõtkumist. Esmalt segage lusikaga. Kui seda on raskem teha, liigutage seda lauale ja liigutage seda käsitsi. Ärge täitke tainast jahu, see ei tohi olla tihe.

4. Jagage plastist tainas kaheksaks tasakaaluosaks ja kujundage need pallideks. Rullige need ringideks, mille läbimõõt on ligi 22 cm, ja purustage pind kahvliga mitu korda, taandudes 3-4 cm võrra.

5. Kuumutage keskmise kuumusega sobiva suurusega paksu seinaga pann, küpsetage valmis kooke. Tainas küpsetatakse kiiresti, hoidke kooki ühe minuti jooksul, siis sama palju aega teisel poolel.

6. Kui kõik koogid on valmis, klappige need kuhjatesse ja lõigake servad ettevaatlikult, lõigates üle nuga. Ärge visake trimmi ära, need on kaunistamiseks kasulikud. 7. Keeda koor. Vala piim väikese kastruni ja segage see suhkruga.

8. Tassis murdke munad, purustage munakollased kahvliga, plekiga. Valage muna segu piimale, lisage vanilje, lisage jahu ja purustage hoolikalt oma tükkidega vahule, segage.

9. Pange kastrule väike tulekahju ja pidevalt segades keema, kuni piima mass pakseneb. Eemaldage pliidist, asetage kohe õli, segage ja katke.

10. Pärast seda, kui koor on seisnud viis minutit, määrige pannil küpsetatud koogid ja kook. Koor peab olema kuum!

11. Keerake kooki kaunistused tihees kotis ja kasutage paar korda veerepinda. Segage helbed peeneks hakitud pähklitega ja puista kook hästi igast küljest.

12. Enne serveerimist hoidke kooki vähemalt tund aega soojendamiseks, et seda paremini leotada.

Lihtsa šokolaadikooki retsept kondenspiimaga pannil.

Koostisosad:

• poolteist tavalist tassi nisujahu;

• üks muna;

• 50 ml väga puhastatud päevalilleõli;

• klaasi suhkrut;

• kolm supilusikatäit suhkruvaba kakaopulbrit;

• pool liitrit lehmapiima;

• sooda - 1 tl;

• pool tassi joogivett;

• tainas küpsetamine ripper - 1/2 tl.

Koores:

• hapukoor, rasvasisaldusega vähemalt 30–400 ml;

• 200 gr. kogu kondenspiim;

• kristall-vanilli kott.

Ettevalmistus:

1. Kakaos lisage tainale jahu, sooda, ripperit. Ristige mitu korda, lisage granuleeritud suhkur, segage.

2. Segage taimeõli kergelt pekstud munadega. Lisage piim ja segage.

3. Vedelat alust põhjalikult vahustage, lisage järk-järgult kuiv jahu segu. Beat kuni ühtlane.

4. Keeda pool klaasi joogivett ja valage see kohe tainasse, segage. 5. Valmistage koor: valage hapukoorega kondenspiim ja lisage vaniljasuhkur ning segage segistiga või vahustage.

6. Kuumutage madalal kuumusel pann. Köögi nõud, mille läbimõõt on 22 cm, on parim, kuid kui sellist ei ole, saate teha sama suurusega malmist.

7. Vala kuumutatud pannile umbes 100 ml tainast. Keerake see kogu pannil kiiresti ja katke kaanega. Kui ülemine haarab hästi, ei ole see enam kleepuv, keerake seda ettevaatlikult ja hoidke kaane all umbes 30 sekundit.

8. Pange valmis kook plaadile, siledale küljele. Niipea, kui see jahutab veidi, määrige rohkelt hapukoorega.

9. Samamoodi valmistage veel viis lühikooki, mis seejärel moodustavad nendest kooki.

10. Koogi ülemine ja külg, et seda määrida hapukoorega ja leotada külmas vähemalt kolm tundi, kuigi seda on parem teha öösel.

Kondenspiimaga pannil oleva meekooki retsept - “Pup”

Koostisosad:

• üks muna;

• kaks lusikatäit hapukooret;

• nisujahu, w / s - 2,5 standardklaasi;

• pool tassi suhkrut, rafineeritud;

• sooda - 0,5 tl;

• pool pakendit margariini;

• kaks supilusikatäit poolvedelat mett.

Koores:

• 190 ml kondenspiima;

• väike sidrun;

• 120 ml lehmapiima;

• rasvane kreem - 200 ml.

Ettevalmistus:

1. Lõika margariin tükkideks ja sulatage madalal kuumusel.

2. Beat munaga suhkruga, lisage hapukoor, jahutatud õli, viska uuesti.

3. Veevannil lahustage mesi. Lisage sooda, segage. Vala vahustusmass munasegusse ja vala järk-järgult jahu.

4. Jagage tainas pallidesse, umbes kaheksa tükki. Rulli iga vooru, võttes arvesse pannu läbimõõtu, ja praadige mõlemal pool minutit. Ärge määrige pannile. 5. Kolme minuti jooksul keevasse vette kastetud sidruni sidrun, lõigatakse pooleks ja pressige mahl välja.

6. Jahutage puhas kauss sügavkülmikus 10 minutit. Vala külma koort ja sama temperatuuri piima. Beat, lisades järk-järgult kondenspiima ja sidrunimahla.

7. Koguge kook, rikkalikult laotage meekoogid võikoorega, kaunistage oma äranägemise järgi ja pange külmkappi üleöö kõrgekvaliteediliseks immutamiseks.

Koog kondenspiimaga pannil - “Kodune” (hapukoorega)

Koostisosad:

• suhkrupeet - 200 gr;

• 30 gr. paksenenud, parim kodune koor;

• naela nisujahu;

• 200 gr. madala rasvasisaldusega hapukoor;

• natuke mittetäielik lusikatäis;

• 9% äädikat.

Koor:

• pool purki keedetud kondenspiima;

• kolm lusikatäit rasvhapet;

• kolm supilusikatäit, suhkruga jahvatatud.

Ettevalmistus:

1. Segage sulatatud või hapukoorega, lisage suhkrut, vahustage.

2. Lisage õlisegus ämberlõiget äädika sooda, segage.

3. Valage jahu ja sõtke plastik, mitte jäme tainas.

4. Rullige sellest neli ümmargust kooki ja küpsetage vaheldumisi kuuma kuuma pannil.

5. Selleks, et koogid oleksid hästi küpsetatud, tuleb mõlemal küljel seista vähemalt viis minutit.

6. Keerake küpsetatud kangid ja kallutage servi ettevaatlikult. Koguge viimistlusplaat plaadile ja segage peeneks.

7. Segage keedetud kondenspiim hapukoorega ja piitsutamine toob kreemi soovitud konsistentsini. Võite sellele lisada peeneks hakitud pähklid.

8. Pange esimene kook taldrikule, harja hapukoorega ja katke järgmine leht. Määrige õrnalt moosi. Koorige kreem ülejäänud koogidele, külgedele ja ülemistele pindadele. 9. Kaunista magustoidu jäägijääkidega.

Koog kondenspiimaga pannil - “Kohv”

Koostisosad:

• kaks muna;

• pool pakki kreemjas „traditsioonilist” võid;

• sooda - 1 lusikas;

• 3 lusikatäit kohvi;

• lauäädik - 1 spl. l.;

• kaks lusikat vett;

• purki täispiima;

• 4 täis tassi jahu.

Omatehtud koor:

• keedetud kondenspiima purk;

• lusikatäis rafineerimata suhkrut;

• tume, mitte mõru šokolaad - 50 gr;

• 100 gr. omatehtud või tehase valmistamisel valmistatud kõrge rasvasisaldusega või;

• pastöriseeritud piim - klaas;

• 60 gr. esimese klassi jahu.

Ettevalmistus:

1. Lahustage kohv keeva veega, jahutage ja segage kondenspiimaga, valage kaussi.

2. Lisage sulatatud või, valage munad. Sisestage söögisooda supilusikatäis äädikat, vahustage.

3. Ristige üle kõik jahu, võtke pool klaasi ja lahkuge valtsimiseks. Järelejäänud jahu lisatakse järk-järgult vedelale alusele.

4. Pange valmis tainas kotti ja asetage külmkappi 20 minutiks. Seejärel eemaldage ja lõigatakse kaheksaks sama suurusega tükiks.

5. Keerake need õhukesteks ringideks, mis on mõõdetud üle poti põhja, ja praadige keskmisel temperatuuril, poolteist minutit mõlemal küljel.

6. Lõika jahutatud kookihid omavahel, asetades toorikud kuhja. Lõikamine ei viska ära, hõõruge neid väikesteks pruunideks.

7. Pange piim keskmisele kuumusele, lõigake võid sisse ja oodake, kuni see sulab.

8. Valage suhkur, segage. Suhkrukristallid peaksid olema kuumas piimas täielikult lahustunud.

9. Segage intensiivselt jahu, keetke jahu ja keetke kreemjas alus, kuni see on paks.

10. Peenestatud riivis peenestatud riivis hõõruge tume šokolaad, pange keedetud kondenspiim peksma. 11. Koor osutub haruldaseks, mistõttu koogid ei libise, koorige kreemi kiht kergelt murenema.

12. Moodustunud koogi ülemine ja külg on kaetud koorega ja piserdage rohkelt murenema. Võite lisada mõned purustatud röstitud pähklid.

Õrn kodujuustukoog kondenspiima ja banaanidega pannil

Koostisosad:

• mitte-granuleeritud, 9% kodujuust - 200 gr.

• kaks suurt munat - 2 tk;

• nisu, esimese klassi jahu - 300 gr;

• väike lusikas sooda;

• granuleeritud suhkur, rafineeritud - 1 tass.

Kreemi jaoks:

• kaks suurt banaani;

• 200 grammi pakki või;

• 1,5 purki hea, “Gostovskaya” kondenspiim.

Ettevalmistus:

1. Maskeerige kohupiim kahvliga. Lisage suhkur, kiire sooda, murdke munad ja segage hoolikalt. Mass peaks olema sile ja ühtlane. Kui sellel on teraviljatoore, jahvatatakse sõela.

2. Segage hoolikalt, lisage kõik jahu kohupiimassi ja jagage saadud tainas kaheksaks tükiks.

3. Juustu tainas on väga õrn ja õhukest kooki on raske üle kanda ilma seda kahjustamata. Seetõttu rullige koogid pehme silikoonist mattile ja seejärel paremale, viige see pannile ja asetage õrnalt üle, keerates matt üle. Sellisena on pesakond ja plastkott.

4. Küpsetage kohupiimakoogid, röstitud kuni pruunistamiseni, voldige ühe või kahe vaiaga, lõigake need terava noaga ja laske jahtuda.

5. Lõika võid eelnevalt viiludeks, pehmendage, jättes see tund aega soojaks.

6. Piisutage pehmet võid kuni kohevaks ja lisage peksmise lõpetamata kondenspiim. Katke mahuti koorega, jahutage külmkapis “sooja” kambris pool tundi.

7. Peenestage banaanid kartulipudelis ja segage jahutatud koorega. Kogu portsjonit ei ole vaja üheaegselt lisada, et saavutada ühtsus kiiremini, asetage kaks lusikat iga kord, veendudes, et iga kord segatakse. 8. Valmistatud koore hästi pannakse juustukooke ja kook koogitakse. Kandke allesjäänud kreem külgedele ja peal.

9. Kaunistamiseks võite kasutada juustukooki, jahvatada helbed, šokolaadikastud või pähklid. Lihtsaim viis "ilu toomiseks" on kakaopulbri või värvitud kookospähkli piserdamine koogi pinnale.

Koog kondenspiimaga pannil - näpunäited ja kasulikud nõuanded

• Koogide valmistamiseks kasutage plaati šabloonina. Kui pannil ei ole kaldus külge, kasutage kaant. Tühjad asuvad täpselt selle põhjas.

• Et muuta õhukeseks tainasekihiks kergesti ülekandmiseks pannile, mähkige need rulli külge, seejärel liigutage neid.

• Tainas küpsetamise ajal mull ei lööb, kui see on mitu korda kahvliga läbitorkunud. Aukud ei mõjuta kookide kvaliteeti.

• Küpsetatud koogid, et mitte kuivada, kaetakse niisutatud rätikuga.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing