Tomatikoore supp - valmistamise üldpõhimõtted
Kui teie jaoks on tomatipüree supp seotud ainult maailmakuulsa Andaluusia "Gazpachoga", siis eksite - iga riik lõi oma retsepti jahvatatud tomatitest. Seda saab serveerida nii külma kui ka kuuma, mitmesuguste lisanditega, kuid kõikidele retseptidele on ühine - valmis tomati koore supp osutub uskumatult maitsevaks ja tervislikuks.
Tomatikoore supp - toidu ja roogade valmistamine
Loomulikult on suppi jaoks vaja tomatit. Vali küpsed mis tahes suurusega tomatid, sest niikuinii hakkad need tükeldama. Valmistage ka rohelised ja köögiviljad.
Tomatid tükeldatakse kombaini või segistiga.
Tomatipüree supi retseptid:
Retsept 1: tomati koore supp
Valmistage Hispaania tomatipüree supp klassikalises versioonis, mida tuntakse ka kui „Gazpacho”.
Nõutavad koostisained:
- Tomatid 4 tükki
- Bulgaaria pipar 1 tk
- Leek 150 grammi
- Küüslauk 2 hammast
- Värske kurk 1 tk
- Oliiviõli 1 tl
- Petersell, basiilik
- Tabasco kuuma kastmes 2 tl.
Ettevalmistusmeetod:
- Enne tomatite tükeldamist tuleb need valmistada. Põletage neid keeva veega ja eemaldage nahk - see eemaldatakse kergesti. Peske Bulgaaria pipart, lõigake ja puhastage seemned. Kurk ka pesta ja eemaldada sabad. Sukeldage köögiviljad segistisse ja segage neid.
- Küüslaugukoored ja sibulad kooritakse. Lisa köögiviljadele koos või, soola ja Tabasco kastmega. Beatige kogu segisti veel üks kord.
- Pange tomatipüree külmikusse 2-3 tundi. Lõika rohelised ja kaunistage see valmis supp.
Retsept 2: Bulgaaria stiilis tomati supp
See supi variatsioon on samuti külm. Bulgaaria tomati supp eripära on see, et see sisaldab suurt hulka pipart ja porgandit.
Nõutavad koostisained:
- Küpsed tomatid 4 tükki
- Bulgaaria pipar 2 tükki (roheline ja kollane)
- Porgand 1 tükk
- Bulb sibul suur 1 tk
- Petersell
- Sool, pipar, jahvatatud
- Valge rull 100 grammi
Ettevalmistusmeetod:
- Koorige tomatid. Scald neid keeva veega ja pange segistisse. Lisage kaussi kooritud sibulad ja pestud petersell. Purustage köögivilju. Lisage kauss köögiviljadesse ja pange tükeldamine uuesti.
- Pepper pesta, koorida ja tükeldada kuubikuteks.
- Pesta porgandid põhjalikult, lõigata sabad ja hõõruda neid peenel riivil.
- Lisage köögiviljad tomatipüreele, soolale ja piparile ning seejärel pange supp külmkappi paar tundi.
Retsept 3: Türgi tomati koorikupp
Seda toitu saate maitsta igas Türgi restoranis või valmistada seda ise kodus.
Nõutavad koostisained:
- Küpsed tomatid 4 tükki
- Tomatipasta 1 tl
- Jahu 3 spl
- Päevalilleõli 1 tl
- Sool
- Maapähkel
- 1 liiter puhastatud vett
- Värsked rohelised teie maitse jaoks
Ettevalmistusmeetod:
- Koorige nahad tomatitest maha ja koorige need.
- Vala emailid pannile ja pane see tulele. Kui poti põhja on kuum, segage jahu ja ärge laske seda põletada. Mõne minuti pärast lisage jahu jahu, jätkake segamist. Minut hiljem - tomatipasta.
- Pärast tomatipasta lisamist pannakse kiiresti tomatikastjasse ja segatakse.
- Kaks minutit pärast tomatite sisseviimist valatakse järk-järgult segades vesi, sool ja pipar. Tooge supp keema. Kolm minutit pärast seda võib katla all olev tuli välja lülitada.
- Peeneks hakitud tomati suppi tükeldatud roheliste kastmetega.
Retsept 4: Serbia tomati koor supp läätsedega
Igaüks nõustub, et mõned köögiviljad ei ole piisavad, et saada toitu. Kasulikud läätsed ja palju valke sisaldav sealiha täiendavad tomatipüree suppi, andes talle täiesti ootamatu maitse.
Nõutavad koostisained:
- Tomatid 4 tükki
- Läätsed punased 150 grammi
- 300 grammi hakkliha
- Bulb suur 1 tk
- Porgand 1 tükk
- Päevalilleõli liha röstimiseks
- Sool, pipar, jahvatatud
- Värsked rohelised teie maitse jaoks
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistatakse tomatipüree. Selleks eemaldage nahk tomatitest ja tükeldage segistiga.
- Valage kastrulisse vett ja keedetakse tulekahju alla läätsed.
- Kuumutage pannil, määrige ja pange hakitud sibulad, riivitud porgandid ja kolm või neli minutit hakkliha. Soola segu ja prae umbes 10 minutit.
- Pane keedetud hakkliha keevasse vette, keeta ja mõne minuti pärast lisada pannile tomatikaste. Soola see. 5 minuti pärast eemaldage pann kuumust.
- Serveeri valmis suppi hakklihaga.
Retsept 5: Ungari tomati koore supp
Rõõmus esimene roog, mis meeldib nii lastele kui täiskasvanutele. Ungari stiilis tomatikreemupp valmistatakse kreemjuustuga ja seda saab serveerida krutoonidega.
Nõutavad koostisained:
- Vesi on puhas supp 1 liiter
- Küps tomatid 4 tükki
- Kana kuubik 1 tk
- Bulb suur 1 tk
- Või, või 100 grammi
- Koorjuust 2 tk (200 grammi)
- Sool, pipar, jahvatatud
- Värsked rohelised teie maitse jaoks
Ettevalmistusmeetod:
- Tehke tomatipoog: koorige neid ja lihvige need segusse või segistisse.
- Lõika sibul võimalikult väikeseks.
- Pane pott tulele ja pange seal tükk võid. Kui või on sulanud, asetage hakitud sibul kastrulisse. Küpseta seda 3-4 minutit, seejärel lisage pannile tomatipüree. Segage hästi, valage vesi järk-järgult. Kui vedelik keeb, lisage kana kuubik suppi.
- Lõika koorjuust väikestes kuubikutes või restis. Lisage kastrule, soolale ja piparile.
- Tehke tulekahju pannile väiksemaks ja laske supil keedetud umbes 10 minutit, seejärel eemaldage pann pliidist. Serveeri valmis tomati supp peeneks hakitud rohelisena.
Tomatikoore supp - saladused ja parimad kokad
Tomati suppide puhul kasutage ainult küpset tomatit, sest valmistoidu maitse sõltub sellest koostisosast.
Võib-olla ei ole põnevam kui basiilikaga värske tomat. Kui te ei töödelda tomatipüree termiliselt, siis lisage tomati supile basiilik.
Tomati supp enne serveerimist hoida külmkapis vähemalt kaks tundi (kui on soovitatav külmetada).
Lisage suppile vabalt peterselli, loodusliku küüslaugu, spinati, küüslaugu ja sibula lisamine, isegi kui need koostisained ei ole retseptis loetletud.
