Lahja supp - tõestatud retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk lahjas supp.

Paastunud supp - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Kui hoiate kiriku poolt määratud kiirust või püüate lihtsalt kinni pidada taimetoitlastest, siis olete ilmselt huvitatud maitsvatest retseptidest ilma lihata. See ei ole mitte midagi, sest paljud koduperenaised usuvad, et teraviljast ja köögiviljadest on võimatu toita toitvaid eineid, ja mis kõige tähtsam - toiduaineid, mis ei ole saanud gastronoomilisi hõrgutisi.

Üks lahja supi peamisi eeliseid on selle kättesaadavus, sealhulgas rahaliselt: liha, kana või kala ostmine ei ole vajalik.

Paistud roogadel on märkimisväärne puudus - rohkesti süsivesikuid, nad ei sisalda peaaegu kõiki rasva ja valke, mis on vajalikud iga inimese jaoks igas vanuses. Kuid rasvu võib saada taimeõlidest, mis on zazharka. Valkude puhul on need tavapärase tarkusega vastuolus mitte ainult liha ja munade, vaid ka teatud teravilja-, kaunviljade ja seente puhul. Lisa lahja supile kaerale, tatarile, nisule, ubadele, ubadele, mis tahes liiki seentele - sellega sa mitte ainult ei paranda maitset, vaid muudavad ka tassi kasulikuks.

Lean Soup - toidu ja toiduvalmistamise ettevalmistamine

Lahja supi valmistamiseks on vaja 3-liitrist vedelikku sisaldavat mahutit, lauale, kuhu lõigatakse köögivilju, pann, silikoonharja, nuga, riiv.

Sul on vaja ka küpsetamiseks sibulaid, taimeõli, köögivilju, värsket ja konserveeritud, erinevaid teravilju, puhast vett.

Lean supp retseptid:

Retsept 1: lahja supp

Lihtsuse poolest ideaalne roog on teile värske maitse ja kerge konsistentsiga. Sa pead: sibulad, porgandid ja tomatid zazharki, kartulite ja veidi tatar. Enamik kokke soovitavad enne tatar lisamist lahja suppi, et seda ilma õlita pannil kuumutada. Nõutavad koostisained:

• Puhas vesi (filtreeritud või mineraalne) 2 liitrit
• Kartuli suur 1 tk
• Tatar 150 grammi
• Porgand keskmise suurusega 1 tk
• Bulb suur 1 tk
• Keskmise tomatiga 1 tükk
• Päevalilleõli köögiviljade röstimiseks
• Sool, pipar, jahvatatud
• Värske petersell

Ettevalmistusmeetod:

1. Täitke teie poolt valmistatud pott puhta veega ja asetage see tulele.
2. Koori kartulid ja lõigata väikesteks kuubikuteks, panna potti.
3. Niipea, kui vesi keeb, sukeldu tatar sisse, soola ja teha tulekahju väiksemaks.
4. Valmistage röstimise köögiviljad. Pesta porgandid ja tomatid, koorige sibul. Lõika tomat suurteks kuubikuteks, sibuladeks - nii väikeseks kui võimalik, ja pange porgandid. Määrige pannil õli kasutades silikoonharja, pange hakitud sibul ja 3-4 minuti pärast porgandid ja tomatid. Segage köögivilju praadima 5-6 minutit.
5. Kümme minutit pärast tatar pannile panemist lisage supile köögiviljad.
6. Peske petersell ja tükeldage peeneks. Lisage see supile 5 minutit pärast praadimise langetamist ja kaks minutit hiljem lülitage tuli välja.

​​

Retsept 2: Lean supp nuudlitega ja kõrvitsaga

Väike vermikell ... ja tavaline liha ilma supp muutub toitevaks ja maitsevaks. Kuid pöörama tähelepanu teise ebatavalise koostisosa - kõrvitsapulbri - kasutamisele. Kõrvits on universaalne toode, mis on kasulik perenaise jaoks, nagu ka magustoitude valmistamisel, samuti esimese ja teise toite valmistamisel. Pumpkin annab tassi oma kena värvi ja muudab tailiha suppi lõhnavamaks.

Nõutavad koostisained:

• Vesi on puhas 2 liitrit
• Vermicelli 100 grammi
• Pumpkin 200 grammi
• 2 väikest kartulit
• Porgand 1 keskmise suurusega tükk
• Bulb keskmine 1 tk
• Päevalilleõli praadimiseks
• Sool
• Värske petersell

Ettevalmistusmeetod:

1. Täitke pott puhta veega ja pannakse tulele.
2. Pesta ja koorida kartuleid, lõigata väikesteks kuubikuteks. Kasta kartulid kastrulisse ja soola.
3. Valmistage supp-köögiviljad, et teha supp toitlikumaks. Selleks koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Pane sibul pannile, mis on määritud päevalilleõliga. Pesta porgandeid põhjalikult pintsliga ja hõõruda. Kõrvitsaga eemaldage koor ja koorige seemned maha ja hõõruge väikseim riiv. Seejärel pange sibulad ja küpseta köögivilju, segades umbes kaheksa minutit. Lisa suppile praadida.
4. Rohelised tuleb pesta ja peeneks hakida.
5. Viie minuti pärast pange viie minuti järel pannile nuudlid, lisage rohelised ja paari minuti pärast on lahja supp nuudlitega ja kõrvitsaga valmis.

​​

Retsept 3: Vähene supp seenedega

Oluline küsimus kogu juhtiva vegaani maine jaoks on järgmine - ja kuhu võtta proteiini organismi toimimiseks, kui loomsete saaduste tarbimine on keelatud? Suurepärane väljapääs olukorrast on seente kasutamine. Seened on oma taimse päritoluga vaatamata valgusisaldusega.

Kuna selle tassi põhikomponent on seened, siis tundub, et lahja supp ei ole toitev või puudub oluline koostisosa nagu liha. Seenepuljong on rikkalik, ilus pruunikas-kuldne toon.

Nõutavad koostisained:

• Mineraalne või puhastatud vesi 2 liitrit
• Kampsunid (või muud liiki seened) 300 grammi
• Kartuli keskmise suurusega 2 tükki
• Sibul 1 keskmise suurusega
• Päevalilleõli (sibula röstimiseks)
• Porgand 1 keskmise suurusega tükk
• Sool, pipar

Ettevalmistusmeetod:

1. Vala pannile mineraalvesi ja asetage see tulele.
2. Peske šampinjone jooksva vee all ja lõigake iga seene 4-5 tükki. Kasta need pannile.
3. Kartulid kooritakse ja tükeldatakse peeneks, lisatakse seeni ja soola.
4. Praetud köögiviljad. Selleks peske porgandid, hõõruge ja eemaldage sibulad ja peenestatakse. Määrige pann õli abil, kuumutage, pange sibul kaks või kolm minutit, seejärel lisage riivitud porgandid ja praadige segu kuus minutit. Valmistatud köögiviljad viis minutit pärast küpsetamist lisatakse pannile. Seitsme minuti pärast on valmis lahja supp seenedega.

​​

Retsept 4: Lahja supp riisi ja kurgiga

See roog meenutab marinaati, kuid retseptis on mõned iseärasused, näiteks oliivide kasutamine on maitse seisukohalt täiesti õigustatud.

Nõutavad koostisained:

• Supp 2-liitrine mineraalvesi
• 100 grammi pikateraline riis
• Keskmise suurusega kartul 2 tükki
• Keskmise suurusega sibul 1 tk
• Kergelt soolatud kurk 1 keskmise suurusega tükk
• Röstimiseks kasutatav taimne õli
• Mustad oliivid, 10 kivideta, ilma kivideta
• Värske tilli sool,

Ettevalmistusmeetod:

1. Pange pott veega täidetud tulele.
2. Koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks, kastke need veega koos pestud riisi, soolaga. Kui vesi keeb, tehke vähem tuld ja katke pann kaanega.
3. Küpseta supi sibulaid. Koorige ja tükeldage see peeneks. Kuumutage pannil, harja õli abil harjaga ja prae, segades sibul 3-4 minutit. 5 minuti pärast lisage see pannile.
4. Lõika soolatud kurk väikesteks kuubikuteks, lõigake iga oliiviõli pooleks. Tilli tuleb pesta ja peeneks hakida. Lisage kõik koostisosad lihatud supile ja kolme minuti pärast eemaldage kuumutamisel pann ettevalmistatud roogaga.

​​

Retsept 5: Lahja supp purustatud köögiviljadega

Külmad supid on kuumade riikide kõnekaart. On ebatõenäoline, et kolmekümne kraadise soojuse juures tahab keegi süüa rikkalikku, kuuma esimest tassi, samal ajal kui külm ja lahja püree-köögiviljade supp värskendab ja annab energiat.

Nõutavad koostisained:

• Tomatimahl 300 ml
• Tomatit värske 5 keskmise suurusega
• Konserveeritud paprika 2 tükki
• Värsked kurgid 2 keskmise suurusega tükki
• Valge rull 100 grammi
• Sibul 1 tükk
• Cilantro, värske petersell
• Sool, jahvatatud punane pipar

Ettevalmistusmeetod:

1. Crush 3 tomatit, 1 kurk, konserveeritud pipar, rull, sibul. Värsked köögiviljad enne seda pesemist, koorige sibul, lõigatakse leib.
2. Lisage segule tomatimahl, sool ja pipar ning tükeldage uuesti.
3. 2 tomatit, 1 kurk ja rohelised, pesta ja tükeldada. Lisage need koostisosad tükeldatud köögiviljade segule ja soolale. Pange külmale supile 2-3 tundi.

​​

Retsept 6: Lean punane läätsesupp seentega aeglases pliidis

Koostisosad

200 g punaseid läätse;

rohelised;

200 g seeni;

liitrit vett;

sool;

100 g oliiviõli;

porgand ja sibul.

Küpsetusmeetod

1. Tõmmake ja peske punased läätsed.

2. Köögiviljad ja seened puhastatakse ja loputatakse. Kolm suurt porgandit. Sibul peenestunud nuga. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks.

3. Valage õli mitmekooki konteinerisse. Avage programm „Küpsetamine“ ja praadige köögivilju seentega pehmeks. Levitame läätsed, valame vett ja lülitame seadme „Soup” režiimi. Sulgege kaas ja küpseta pool tundi. 4. Lõpuks soola ja maitsesta vürtsidega. Maitsesta supp sukeldussegistiga. Vala plaatideks ja serveeri praetud krutoonidega.

Retsept 7: Lean goulashi supp

Koostisosad

sibul;

800 ml vett;

10 g magusat jahvatatud paprika;

üks Bulgaaria pipar;

sool ja kumin - näputäis;

kaks kartulit;

neli küüslauguküünt;

kaks tomatit;

20 g tomatipasta

Küpsetusmeetod

1. Loputage kooritud sibulad ja paprika ning lõigake need väikesteks kuubikuteks. Tomatid valavad keeva veega, eemaldavad naha ja lihvivad.

2. Pange kõik sügavale pannile, lisage tomatipasta, maitsesta magusa paprikaga, katke kaanega ja hautage, segades kümme minutit. Jahvatage kummi mördis.

3. Koorige kartulid, peske ja tükeldage väikesteks tükkideks.

4. Pannakse praetud köögiviljad pannile, pannakse siin kartulid, soolad, lisatakse kuum vesi ja küpsetatakse umbes 40 minutit madalal kuumusel. Enne toiduvalmistamise lõppu suppi supp köögi ja purustatud küüslauguga.

Retsept 8: Lean Thick Bean Soup

Koostisosad

150 g valget uba;

300 g rohelisi oad;

3 varre rohelist sibulat;

sibul;

purki konserveeritud tomatitest oma mahlas;

küüslauguküünt;

600 ml tomatimahla;

40 ml oliiviõli;

250 grammi pasta.

Küpsetusmeetod

1. Peske oad, lõigake pikadeks tükkideks ja keedetakse 15 minutit ning libistage seljaga tagasi.

2. Kooritud küüslauk ja sibul peeneks hakitud. Vala see kastrulisse ja küpseta köögivilju. Vala tomatimahl.

3. Tomatid meie enda mahlas, sõtkuvad kahvliga ja asetatakse kastrulisse. Kata kaanega ja keeda madalal kuumusel veerand tundi.

4. Keeda pastat eraldi.

5. Pange rohelised oad ja konserveeritud oad pannile. Maitsesta kõike pipra ja soolaga, lisage näputäis suhkrut ja keema. Serveeri suppi, kaunistatud rohelise sibula ribadega.

Retsept 9: Leanupp merikapsaga

Koostisosad

50 grammi riisi;

oliiviõli;

kolm kartulit;

sool, loorberileht ja pipar;

porgand ja sibul;

veidi üle ühe liitri vett;

purki konserveeritud merevetikatest.

Küpsetusmeetod

1. Me lahendame riisi ja pestakse. Puhastame kartulid, pestakse neid ja lõigatakse kuubikuteks. Pange need tooted kastrulisse, täitke veega ja asetage väike tulekahju.

2. Vahepeal koorige köögiviljad ja peske need. Porgandid tükeldatakse õhukesteks ribadeks ja tükeldage sibul peeneks. Küpseta köögivilju kuumas õlis.

3. Küpsetage kastrulis, lisage merikapsas, maitsestage baylushka ja pipra ning küpseta üks minut. Eemaldage supp kuumusest ja katke see rätikuga. Nõuakse supp pool tundi ja valage plaatidesse.

Retsept 10: Vähese supp spinati ja peetiga

Koostisosad

1 tk. kartulid, sibulad ja porgandid;

mitmed sinepiseemned ja sool;

pool peet;

poolteist liitrit vett;

200 g värsket spinati;

75 g taimeõli;

küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod

1. Pange pada tulele ja vala õli. Lisage sellele sinepiseemned ja soojendage veidi. Pange porgand pata ja vähenda soojust. Küpseta seda viis minutit, segades.

2. Lisage kooritud ja riivitud peet porgandisse, segage ja jätkake praadimist veel kolm minutit. Seejärel lisage tükeldatud sibul ja prae sama palju aega. Asetage peeneks küüslauk lõpus.

3. Täitke röstitud köögiviljad veega, keedetakse ja vähendage soojust. Keeda umbes 15 minutit, seejärel lisage kooritud ja peeneks hakitud kartuleid. Soola see.

4. Keeda spinatit, loputage ja kuivatage ühekordselt kasutataval rätikul. Crumble rohelised ja pane see pannile kümme minutit enne keetmise lõppu. Pärast seda kustutage leek, katke ja laske supilaud.

Lean supp - saladused ja parimad kokad

1. Tehke lahja supp paks, siis osutub see toitevaks ja maitsvamaks. Vähem vett, peeneks hakitud koostisosi - see on maitsva roogi saamise võti.
2. Lisa vähese köögivilja, välja arvatud köögiviljade, tibu, oad ja läätsed - see muudab söögi ainult rahuldavamaks ja maitsest kasu. Lisaks saavad ainult need tooted kompenseerida paastu ajal tarbitud toiduainete valgu puudumist.
3. Kui arvate, et vees keedetud supp ei ole väga maitsev, siis kasuta seene puljongit. Kuid loobuge kana kuubikutest ja kõikidest maitsetest - need on keemilised lisandid, mis ei ole kasulikud.
4. Lisage valmis roogale krutoonid, kaunistage heldelt hakitud rohelised.
5. Serveeri lahja supp marineeritud marjadega, - tomatid, kurgid, seened.