Paastunud salatid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Salatid ei ole mitte ainult kerged, vaid ka maitsvad ja toitvad roogad. Sellepärast on nad lihtsalt hädavajalikud neile, kes postitust järgivad. Valmistage värsketest, keedetud, kääritatud, kuivatatud, marineeritud või külmutatud köögiviljadest ja puuviljadest salateid, mida alati oma plaadil nõutakse, ja süüa neid iga päev.
Missuguseid köögivilju saab saleda salatit teha? Kõik on siin lihtne: peet, porgandit, kapsas, naeris, redis, kõrvits. Samuti sibul, küüslauk, suvikõrvits ja loomulikult igasugused rohelised. Et saada kõik need köögiviljad ei ole raske, isegi keset karm talve, rääkimata suvel. Riis, tatar ja muud teraviljad on neile suurepärane lisand.
Kui postitus ei ole range, võite lisada soolatud, konserveeritud, suitsutatud või keedetud kala. Nautige oma suurepäraseid maitseid, sest paastu laual ei ole mitte ainult see jõgede ja järvede elanik, vaid ka sellised tooted nagu munad, liha, piimatooted ja taimsed rasvad. Tõsi, Palm pühapäeval ja isegi Announcement saate jälle hellitada ennast kala. Lazarus laupäeval laske endale maitsele tõeline delikatess - kalamarja.
Kiire majoneesi või hapukoorega rangema keeluga? Hea valik on sinep, mädarõigas, soja majonees, kaste või tavaline taimeõli. Ja te saate isegi selliseid mahlakaid koostisosi koguda, mis ei vaja tankimist. Neile, kes tunnevad, et nad on köögi tõeline kokk, soovitame teil valmistada huvipakkuvaid salatitesse.
Mitmekesistamine oma dieeti ja iga päev luua uusi salateid tavaliste toodete on väga lihtne. Piisab koostisainete koostise muutmisest.
Paastunud salatid - toidu valmistamine
Salati maitseks ja tervislikuks muutmiseks tuleb õppida, kuidas seda valmistada. Vähesed inimesed teavad, et köögiviljadel, maitsetaimedel ja puuviljadel on saladusi, mis paljastavad, mida saab maitsvaid toite valmistada.
Näiteks roheliste salatite lehtedel tuleb kõigepealt eemaldada veenid, varred, lõigata juured, sest seal elavad kõik nitraadid, kuid nendes osades ei ole vitamiinide leidmist. Et lehed oleksid tugevad ja krõbedad, kastke neid mitu korda jäises vees, seejärel laske veekogul kuivada ja kuivatage paberil. Priviedshiy salateid on kerge taastada, see kuumutatakse ja seejärel äädika külma külma veega.
Rohelised puhastavad juured, eemaldavad kõik mädanenud, tuhmunud või kollakad lehed. Kui rohelised on väga määrdunud, võite seda 20 minutiks külmas vees pesta ja seejärel loputada jooksva vee all uuesti. Noored kurgid lihtsalt pesta, kuid vana vajadus koorida. Ärge soolad kurke eelnevalt, vastasel juhul muutuvad nad vesiseks.
Tugevad ja küpsed tomatid, pesta, eemaldada vars ja lõigata oma maitse järgi. Kui retsepti alusel on vaja, et tomatid oleksid nahata, lõhestatakse need ristisuunas, laske need keevas vees ja seejärel jäävees. Selle tulemusena saab nahka kergesti eemaldada ja tomat ise jääb terveks ja ilusaks. Naeris ja naeris tuleb enne keetmist koorida ja kui köögiviljad on jahtunud, lõigake need viiludeks või kuubikuteks. Kui valite redis, eelistage suuri juurvilju. Ja ärge unustage seda oma käes kaaluda. Sageli juhtub, et näiliselt suur redis on tühi.
Paastunud salatid on parimad retseptid.
Retsept 1: Röstitud salat pähklite ja lillkapsaga
Salat osutub kreeka pähklite tõttu väga toitevaks, mis omakorda annab talle pisut. Nagu kapsas, võib seda kasutada nii toores kui ka blanšeeritud kujul. Igal juhul on see väga maitsev. Kui otsustate kasutada teist võimalust, jaotage kapsas õisikutesse ja kastke need soolatud keevasse vette mõneks minutiks, seejärel ärge äravoolu otsikuga. Koostisosad:
- lillkapsas (õisik) 600-700 gr.
- petersell
- koriander, väike tilli
- 100 grammi pähkleid
- oliiviõli (päevalille on vastuvõetav)
- sool
Ettevalmistus:
Niisiis, olete juba otsustanud, millises vormis kasutad lillkapsas? Suurepärane! Peenestage seda, kas see on toores või keedetud. Värsked rohelised, muidugi, pesta, kindlasti kuivatada ja tükelda. Küpseta pähkleid kuuma pannil väikese koguse õli lisamisega, seejärel lihvige neid mördis nii, et tükid oleksid suured. Saadame koostisosad salatikaussi, täidame salat soola, õli, segage hoolikalt ja serveerige.
Retsept 2: paastunud salat suitsutatud merekalaga
See retsept on mõeldud mitte-rangeks paastumiseks, sest kala on üks salatikomponente. Pärast seda tassi proovimist soovid sa seda uuesti ja uuesti valmistada: salatil on nii ebatavaline ja õrn maitse. Sellise piduliku ülevaate süüdlane - suitsutatud merekala, millel ei ole mitte ainult hämmastav maitse, vaid sisaldab ka selle koostises väärtuslikke aineid.
Koostisosad:
- 100 gr. suitsutatud merekala (kõik)
- marineeritud seened 50 gr.
- kaks keedetud kartulit
- marineeritud kurk 1 tk.
- üks roheline õun
- rohelised salatilehed
- sool, petersell
- Taimeõli 1-2 laud. l
Ettevalmistus:
Lõika kalafileed väikesteks viiludeks. Koorige keskmist õuna nahast ja seemnetest (lõikame tuum täielikult) ja lõigake see ribadeks. Kurgiga sama teha. Seened tükeldatud plastist. Me ühendame kõik koostisosad, lisame salat soola, õli ja hakitud roheliste toorainega. Traditsiooniliselt levitatakse enne serveerimist selline roog rohelise salati lehtedele ja alles pärast seda süüakse.
Retsept 3: Puuvilja- ja marjasalat paastunud
Maitsev, lihtne ja lihtne valmistada magustoit! Selline salat on valmistatud mitte rohkem kui viis minutit, kuid selle eelised on lihtsalt kolossaalsed. Ja magusad koostisosad annavad kogu päeva jaoks elujõulisuse ja suurepärase meeleolu.
Koostisosad:
- kirss - üks käputäis
- ploomid (rosinad, käärid või kuupäevad) - üks käputäis
- üks suur magus õun
- üks mahlane pirn
- 2 tangeriini
- 50-60 gr. maasika (maasika) püree
- 50-60 gr. banaanipüree
Ettevalmistus:
Eemaldage kirsid kirsidest (kui marja on külmunud - sulatage see kõigepealt puhasti nii, et mahla virnaks). Prune lõigatakse tükkideks. Õunad, pirnid ja mandariini viilud lõigatakse kuubikuteks ja segatakse salatikaussi. Salatikastme valmistamine: segage banaan ja maasikas, mis on keedetud ise või ostetud poest. Me täidame oma salat ja serveerime seda lauale.
Retsept 4: paastunud salat köögiviljade ja riisiga
Nõrk roog, millele on lisatud keedetud teravilja (meie puhul riis), on kõige rahuldavam ja „tõsisem” valik kui ainult köögiviljadest. Selline salat valmistatakse üsna kiiresti ja tänu sellele, et ta ei sisalda taimeõli, võib seda valmistada mitte ainult laupäeval ja pühapäeval paastu ajal, vaid ka tööpäeviti, kui nafta tarbimine on vastuvõetamatu.
Koostisosad:
- 150 gr. riis (parem pikateraline)
- 1 punane pipar
- üks kollane pipar
- üks tomat
- üks punane sibul
- 3-4 sibulaga
- väike kimp tilli
- riivitud sidruni koor 1 teed.
- sidrunimahl 2 laud. valeta
- maitse järgi sool, kergelt jahvatatud pipar
Ettevalmistus:
Keeda riisi kuni valmis, jahutage. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Pepper puhastatakse varred ja seemned. Purustada tomat ja pipar võrdseteks tükkideks. Rohelised (tillid ja rohelised sibulad) tükeldatakse peeneks. Segage salatikaussi või mõnda muud sügavat kausi riisi, tükeldatud köögivilju, tükeldatud rohelisi ja riivitud sidruni koorikut. Lisame ka soola, pipart maitse järgi ja puista salat sidrunimahlaga. Koostisosad on ühtlaselt segatud. Pärast seda saab tassi serveerida.
Retsept 5: Lihata salat kalmaariga
See valik on lahja salat, võib-olla üks edukamaid. Ta on meie normaalsele toitumisele nii lähedal. Aga jällegi teeme broneeringu - see retsept ei ole mõeldud kõige rangemale ametikohale.
Koostisosad:
- purgi kalmaari
- marineeritud kurk
- 2 keedetud kartulit
- 1 naeris
- marineeritud seened pool tassi
- lahja majonees
- peterselli lehed
Ettevalmistus:
Valage kalmaari vedelik ja lõigake rümbad ribadeks. Samamoodi lõigake kurgid - õled. Seened, kui need on suured, sõltuvad suurusest sõltuvalt ka 2-4 tk. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Kõik koostisosad segatakse salati kaussi. Kui sool on vajalik, lisage see maitse järgi. Täidame salat majoneesiga ja lase seista külmkapis umbes pool tundi. Enne serveerimist kaunistage see peterselli lehtedega.
Retsept 6: paastunud salat valge oad ja tuunikala
Salatit saab valmistada oad, konserveeritud oma mahlas või tomatikastmes. See ei tähenda midagi. Salati tuuni võib kasutada ka mis tahes, kuid see on parem, kui pakendis ei purustata.
Koostisosad:
- tuunikonserv 200 g.
- valge oad
- 2 tomatit
- 1 punane sibul
- 1 tabel. valeta oliiviõli
- viinamarjasäädik 2 spl. valeta
- kuivatatud basiilik, pool tl
- kuivatatud oregano pool spl
- sool ja pipar
Ettevalmistus:
Segage oliiviõli, äädikat, basiilikut ja oreganot, lisage soola ja pipart ning segage segu umbes 15 minutit. Kuubikuteks lõigatud tomatid tükeldatakse peeneks. Nahast konserveeritud oad ja tuunikala valada vedelikku, tuunikala tükeldatakse keskmisteks tükkideks. Kõik koostisosad on segatud sügavasse kaussi ja vala salatõli-äädikas. Nõu on valmis!
Retsept 7. Vinigrett tuuniga.
Koostisosad
kaks tükki peet, kartulit ja porgandit;
kaks tl riivitud mädarõigast;
klaas hapukapsast;
10 ml balsamiga äädikat;
pool sibul;
oliiviõli;
tuunikala purk;
soolane krakker;
rohelised sibulad.
Küpsetusmeetod
Pestud köögiviljad keedetakse otse koor. Jahutage ja puhas.
Koori sibul ja lõigata poolrõngadeks. Pane sügavasse kaussi ja kaetakse balsamiga. Jätke paar minutit marinaadiks.
Pressige hapukapsas ja tükeldage nuga. Lõigake kartul kuubikuteks. Peeneks porgandid pika ribaga. Muretsege peet väikesteks tükkideks. Pange kõik köögiviljad sügavasse kaussi. Lisage kapsas ja marineeritud sibul. Vala kõik oliiviõli, pane riivitud mädarõigas. Segage kõik hästi ja asetage salat laia tassi. Top koos tuunikala tuunikala ja puistatakse hakitud roheline sibul.
Retsept 8. Kartuli salat roheliste herneste ja koriandiga
Koostisosad
400 g noori kartuleid;
20 grammi sidrunimahla;
300 g rohelised herned;
20 g korianderit;
pool kimp rohelist sibulat;
must pipar ja sool;
60 ml oliiviõli;
näputäis jahvatatud köömne;
tükk rohelist tšilli pipart.
Valmistamismeetod
Pesta uued kartulid hästi ja keeda, mitte koorida, kuni pehme. Tühjendage ja jahutage. Purusta see väike kuubik.
Vala oliiviõli plaadile, soola ja maitsesta jura, musta pipra ja tükeldatud tšilli pipartega. Kőik hästi viski. Lisage sidrunimahl ja koorige kaste uuesti.
Tühjenda hernestega. Pane see kartulisse. Koorige ja tükeldage sibul. Lisage salati sidrun ja sibul. Vala salat parfüümse kastmega ja segage. Pange salatikauss ja kaunistage koriandiga.
Retsept 9. Röstitud „Mimosa” salat maisiga
Koostisosad
neli kartulit;
lahja majonees;
kaks porgandit;
sool;
200 grammi konserveeritud maisi;
purki tuunikala, sauri või roosa lõhe;
sibul.
Küpsetusmeetod
Loputage köögivilju, pange need pannile, katke veega ja keedetakse poolteist tundi nahas. Tühjendage, jahutage ja puhastage.
Avage kalakonservid, kala kala kahvliga ja asetage see tasasele laiale tassi.
Koorige, loputage ja tükeldage sibul peeneks. Pane tükeldatud sibul kala peale.
Koorige kartulid ja tükeldage väikesteks kuubikuteks või hõõruge suurte kiipidega. Pange see ühtlaselt vööri. Soola ja määrige see kiht lahja majoneesiga.
Porgandid kooritakse ja riivitakse. Paigutage järgmine kiht. Soolata ja majonees uuesti katta.
Avage maisitükk, äravoolu soolalahus ja asetage see hoolikalt viimase kihiga. Külmutada kolm tundi, et kõik kihid oleksid hästi leotatud.
Retsept 10. Paastunud salat "Ootamatu külaline"
Koostisosad
600 g konserveeritud ananassi;
150 grammi tailiha majoneesi;
kaks kaunist paprika;
pakend rukki krekkerit;
Pekingi kapsas;
konserveeritud maisitärklis.
Küpsetusmeetod
Loputage hiina kapsas ja tükeldage õhukesed nuudlid. Viige laia mahutisse ja pange käed veidi kinni.
Avage mahla maisi, ärge ärge ärge ärge äravoolu ja asetage see kapsasse.
Tühjendage ananassikonservid ja lõigake rõngad väikesteks tükkideks. Nad saadavad ka kapsale.
Loputage paprikad, pühkige need salvrätikuga, lõigake vars ja eemaldage seemned. Purustada lühikesed, õhukesed õled. Ülekanne köögiviljapakendisse. Vala siia rukki krutoonid.
Maitsesta salat majoneesiga ja segage.
Retsept 11. Kiire seente salat Amanita
Koostisosad 400 g konserveeritud maisi;
200 g kirsstomatit;
sool;
500 g soola seeni;
250 ml lahja majoneesi;
100 g Korea porgandit;
400 g valget uba.
Küpsetusmeetod
Pesta ja peeneks hakida seened.
Avage oad, valage soolalahus, pange see kaussi ja valage selle peale keeva veega. Tühjendage vesi. Me levitasime purustatud seeni oadesse.
Korea porgand pressitakse mahlast ja pannakse oadesse.
Ühendage soolvee maisist ja asetage see ülejäänud koostisosadele.
Täidame salat majoneesiga ja segatakse hästi. Salatit liigutame sügavasse laiale plaadile. Eespool paneme kirsi-tomatite pooled, lõigatakse maha. Majonees muudab need vähe punktideks. Salati ümber kaunistage rohelised.
Retsept 12. Paastunud kõrvitsa salat
Koostisosad
600 g kõrvits;
2 porgandit;
5 õuna;
rohelised;
75 g jahvatatud pähkleid;
80 g mett;
sidrun
Küpsetusmeetod
Koorige pähklid, asetage need kotti ja purustage need rullpinnaga.
Koorige ja loputage porgandid ja kõrvits. Hõõruge kõrvuti kõrvuti ja tükeldage porgand õlgedeks.
Koori sidruni koor. Eraldi kausis pigistage mahl sellest.
Koorige õunad ja tükeldage õhukesteks ribadeks.
Lahustage mett sidrunimahlas ja segage hästi.
Pange kõik sügavasse kaussi, valage mett-sidrunikaste ja segage. Pange sügava salatiga kauss slaidiga ja kaunistage rohelised ja puista peenestatud pähklitega.
Paastunud salatid - kasulikud näpunäited
Keegi arvab, et lahja laud on värske ja igav. Kui valesti nad on! Loodame, et meie ülalkirjeldatud retseptid suudavad tõestada teile vastupidist ja aitavad mitmekesistada dieeti mitte ainult paastumise järgijate jaoks, vaid ka inimeste jaoks, kes elavad tervislikku eluviisi.
Muudatuste tegemiseks saate oma koostisosad tankida. Tõepoolest, sellisel juhul omandab roog täiesti uued maitsed ja ei muutu nii kiiresti. Näiteks saate välja selgitada taimeõli, äädika (veini või balsamiga), vürtside (majoraan, basiilik, tüümian, rosmariin jne) ja küüslaugu kuum kastmega. Või kasutage peeneks hakitud sibulast tomatikastet, lisades tomatid ja punased piparid. Üldiselt eksperimenteerige ja sööge tervisele!
