Vegetarian salatid on parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsvalt valmistada taimetoitlaseid salateid.

Vegetarian salatid on parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsvalt valmistada taimetoitlaseid salateid.

Taimetoitlased - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Vegetarian salatid (need on ka lahjad) on toidud, mille retseptid ei sisalda liha, vorsti ja loomset rasva. Lisaks kuuluvad taimetoit, valguse hulka kuuluvad vitamiinisalatid, nende valmistamine võtab maksimaalselt 30 minutit, võttes arvesse, kas koostisosad vajavad eelkuumutamist (toiduvalmistamine, praadimine).

Köögiviljasalatite valmistamisel on palju erinevaid variante, kuid toitude põhikomponendid on köögiviljad, rohelised, oad, juust, pähklid, seemned, seened ja riis.

Vegetarian salatid ühendavad:

- esiteks on salatite koostis 98% rohelistest ja värsketest köögiviljadest, mis ei vaja eelkuumutamist;

- teiseks täidetakse salatid: erinevate taimeõlide, puuviljamahla, äädika või lahja majoneesiga.

Taimetoitlased - toiduvalmistamine

Nagu juba öeldud, kasutatakse enamikul juhtudel tooteid värskelt pestud, kuivatatud ja viilutatud, kuid kui vajatakse kuumtöötlemist, siis reeglina aurutatakse või kooritakse.

Nõude puhul on vaja minimaalset komplekti: teravat nuga, mugav lõikelaud, pann, köögivilja lõikur, suur kauss, lusikas ja veski vürtside lihvimiseks.

Taimsete salatite retseptid:

Retsept 1: Vegetarian Salad

Seda salatiretsepti peetakse kõige levinumaks, kuna selle peamine koostisosa on kapsas, õunad ja rohelised. Salati originaalsus annab päevalilleseemnetele koos köögi ja kurkumiga. Nõutavad koostisained:

  • hapu magus roheline õun - asi;
  • paprika (punane) - 1 tükk;
  • valge kapsas - 300 grammi;
  • päevalilleseemned (toores) - 2 supilusikatäit;
  • Krimmi sibul - 1/2 tükki;
  • petersell on väike kimp;
  • koriander (seemned), sool, maitseained, jahvatatud köömned, kurkum - näputäis.
  • salatikaste: päevalilleõli - 2-4 supilusikatäit.

Ettevalmistusmeetod:

- Valge kapsas - õled. Peenestatud kapsas läheb kõigepealt salati kaussi ja maitsestatakse soolaga.

- Krimmi sibula ja punase pipra lõikamise kuju - pool.

- mahlane, magus ja hapu õun läbib suurema otsikuga riiv.

- Petersell peeneks hakitud.

- Päevalilleseemned, röstitud kuumutatud pannil ilma rasvata.

Salati kaussi, mida on eelnevalt maitsestatud soolakapsasega, pani kõik valmis koostisosad. Salatit maitsestatakse vürtsidega, õmmeldakse, segatakse ja serveeritakse samal ajal lauale. Bon isu!

Retsept 2: taimetoidud salatiga ja puuviljadega

Seda taimetoitlast salatit iseloomustab ainult sel viisil - värvi, maitse ja vitamiinide ilutulestik. Vegetarian food tõstab immuunsüsteemi ja meeleolu igal ajal.

Nõutavad koostisained:

  • salatilehed - 4-6 tükki;
  • oranž - 1/2 tükki;
  • greip - 1 tükk;
  • avokaadod - 1 tükk;
  • männipähklid, sool, asafoetida, kummi teie maitse järgi.
  • Salatikaste:
  • sidrunimahl - 1 tl;
  • apelsinimahl ühest poolest;
  • oliiviõli - 2 spl.

Ettevalmistusmeetod:

- Salatilehed on rebitud keskmisteks tükkideks.

- Cedar tuumad on praetud ilma rasvata.

- Greibid ja apelsinid on kooritud ja valged membraanid. Puuviljade viilud lõigatakse tükkideks.

- kondita avokaado viilutatakse.

- Salatikastme valmistamine: segage kõik vedelad koostisosad (sidrunimahl, apelsin ja oliiviõli) vürtsidega (köömne, asafoetida sool).

Valmistatud koostisosad segatakse sügavas salati kaussi, maitsestatud kastmega, segatakse, piserdatakse pähklitega ja kiiresti, kuni mahl pannakse viljast kätte. Bon isu!

Retsept 3: taimsed „tervislikud” salat köögiviljade ja ingveri-küüslaugu kastmega

Selle taimetoidu nimi räägib enda eest, sest roog koosneb seitsmest köögiviljast, kolme liiki rohelistest ja kõik see hiilgus on täis universaalset oliiviõli. Ülaltoodust võib järeldada, et salat on kogunud kogu vitamiinide tabeli.

Nõutavad koostisained:

  • lillkapsas - 120 grammi;
  • roheline spargel - 90 grammi;
  • brokkoli -150 grammi;
  • redis - 60 grammi;
  • Kirss - 120 grammi;
  • küüslauk - 3 nelk;
  • redis - 60 grammi;
  • Basil - 10 grammi;
  • ingveri juur - 60 grammi;
  • vesikriis - 5 grammi;
  • sojakaste - 0,5 tl;
  • tüümian - 3 grammi;
  • liiv - 0,5 tl;
  • sool, merisool, pipar.
  • salatikaste: oliiviõli - 240 ml.

Ettevalmistusmeetod:

- kirsstomatid, pooleks lõigatud, puistatakse pipartega, tüümianiga, merisoolaga ja valatakse õliga (120 ml). Saadetakse 5 minutit kuumutatud ahjus 170 kraadini. Pärast kuumtöötlemist saadetakse tomatid 3 tundi hästi ventileeritud jahedasse kohta. - redis-viilude kuju - õhukesed ringid.

- spargel, lillkapsas, brokkoli aurutatud. Valmis kapsas eraldatakse õisikuteks

- Kastme valmistamine: küüslauk ja ingver, segisti purustatakse ühtlaseks lägiks. Siis sojakaste, või (100 ml) Ja suhkur valatakse õhukesesse voolu.

Laia salatikausi allosas asetage kaste, köögiviljade, kirsi ja vesikriisi peale. Köögiviljad on soolatud ja õlis (40 ml). Bon isu!

Retsept 4: köögiviljasalat ricotta ja pipartega

Maitsvad taimetoitlased koos tsitrusvilja maitsega on tervisliku toitumise toetajad. Salatit keedetakse kiiresti ja seda saab serveerida jäätise kaussides või suures salatikausis.

Nõutavad koostisained:

  • salatisegu - 100 grammi;
  • Bulgaaria pipar - 2 tükki;
  • Ricotta juust;
  • oliivid - 10 tükki.

Salatikaste:

  • oliiviõli - 2 supilusikatäit;
  • apelsinimahl ühest poolest;
  • Basiil, sool, tüümian, balsamiviin.

Ettevalmistusmeetod:

- Küpsetatud ja kooritud paprikaid lõigatakse ribadeks.

- Ricotta juustu drosselid, eemaldada luud oliividest.

- kaste ettevalmistamine: kombineerige ja segage apelsinimahl, oliiviõli, sool, basiilik, tüümian.

Segu pannakse tassile, pipar on õlgedel, siis juust ja oliivid. Salat on riietatud õli-tsitrusviljade kastmega ja veidi puistatakse balsamiga. Bon isu!

Retsept 5: Vegetarian Vegetable Olive Salad

Vegetarian Olivier ja traditsioonilised ühendavad ainult kurgid, herned ja muidugi ka nime. Toitude maitse on erinev, kuid selle kalorisisaldus ei ole teie joonisel. Nõutavad koostisained:

  • Pekingi kapsas - 300 grammi;
  • marineeritud kurgid - 100 grammi;
  • konserveeritud herned - 100 grammi;
  • rohelised sibulad - 20 grammi;
  • sool.

Salatikaste:

  • hapukoor (20% rasva) - 50 grammi;
  • õunasiidri äädikas - 5 grammi;
  • sinep - teelusikatäis
  • sojakaste - 10 grammi;
  • pipar.

Ettevalmistusmeetod:

- Pekingi kapsas tükeldatakse.

- kurgi lõikamise vorm - kuubikud, sibul purustatakse.

- kaste ettevalmistamine: kombineerige ja segage hapukoor, äädikas, sojakaste, sinep, pipar.

Kombineerige kõik tooted salatikaussi, soola ja hooaja vahele. Bon isu!

Vegetarian salatid - saladused ja parimad kokad

Reeglina serveeritakse külalistele köögiviljasalatid kohe pärast kaste, eriti seda reeglit kohaldatakse nende roogade suhtes, mis sisaldavad õunu, tomateid, tsitrusvilju ja salatit. See on seletatav asjaoluga, et loetletud tooted kaotavad oma mahla ja tumenevad, kuna nad oksüdeeruvad õhus.

Kommentaarid (0)
Otsing