- Küpsetatud kanarind ahjus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
- Kana rinnaga küpsetatud pipar ja petersell
- Ahjus küpsetatud kanarind "Vürtsikas maitse"
- Hapukoorega küpsetatud kanarind
- Ahjus küpsetatud kanarind "See ei saa olla lihtsam"
- Honey Honey Tale ahjus küpsetatud kanarind
- Kana rinnal küpsetatud küpsetatud mee-veini marinaadi all
- Küpsetatud kanarind "Kana karusnahas"
- Kefiiri marinaadis küpsetatud kanarind
- Kana rinnaga küpsetatud "Holiday" ploomiga
- Ahju küpsetatud kanarind - trikid ja nõuanded
Röstimine on üks kõige mugavamaid ja kasulikke viise kanarindade valmistamiseks.
Väärtuslik valge kana liha, mis sisaldab palju valke ja kasulikke aminohappeid, on väga kasulik. Kuid selle mahlakuse hoidmiseks, kui küpsetamine on rasva täieliku puudumise tõttu üsna raske. Valesti keedetud rinnatükk muutub kuivaks ja jäikaks. Seega on müüt, et see liha on maitsetu ja värske.
Muidugi on lihtsam praadida praepannil. Aga kuidas sellisel juhul olla liigse rasva ja kaloritega? Praetud kanarindade dieeti ei saa juba nimetada. Noh, on vaja hallata valge liha röstimise meetodit. Tegelikult ei ole see nii kiiresti kui ka väga mugavalt nii raske. Tuleb välja mahlane, õrn, pehme, aromaatne liha.
Vürtsid, paks mahla säilitav pakend ja kõrge püsiva ahju temperatuur teevad kõik vajalikud tööd. Peamine asi pole see, et seda toiduvalmistamise ajal üle pingutada. Küpsetatud kanarind on ahjus üks lemmiktoite kogu perele. Ja kui te ette valmistate, võite teha tõelise kulinaarse meistriteose kanafileest, mis ei ole häbi kohtuda külalistega. Parim osa on see, et sa ei pea ahju pikaks ajaks seisma jääma. Kogumisaeg ei ole tõenäoliselt rohkem kui 40 minutit.
Küpsetatud kanarind ahjus - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Ahjus küpsetatud kanarindade toiduvalmistamise peamine reegel on liha eelnevalt marineerimine. Marinaadist saab kuiva rinna mahlane, õrn, see küllastab lihaskiude - see tähendab, et see täidab rasva rolli.
Samuti on oluline liha valmistamine. Fileed tuleb rinna luust ettevaatlikult lõigata, ilma nahata, kõhre, rasvade fragmentideta. Seejärel loputage jahedas vees ja kuivatage paber- või rätikuga. Kui liha küpsetatakse ühes tükis, on vaja natuke peksmist. Kui vastavalt retseptile tuleb fileed lõigata tükkideks, siis peate lõikama, mitte mööda kiude.
Marinaadina võite kasutada mistahes happelist või õlist keskkonda: äädikat, sidrunimahla, kefiiri, hapukooret, ketšupit, oliiviõli või taimseid õlisid maitsetaimedega. Vürtsid kanale, saate osta valmis või koguda oma retsepti. Täiuslikult kombineeritud kana salvei, basiiliku, rosmariini, maitseainetega, majoraaniga, piparmündi, tüümianiga, oreganoga, korianderiga.
Marineeritud liha vajab tund aega kahele. Kui ei ole aega, saate selle viisteist minutit. Mahla säilitamiseks tuleb kana enne ahju saatmist tihedalt pakendada. Foolium, küpsetusmuhv, köögiviljade mantel - midagi teeb. Peaasi - ärge jätke liha otseses soojuses. See on üks röstimise peamisi saladusi. Mahla päästmiseks peate liha hoolikalt ja võimalikult tihedalt pakkima ümbrikusse. Kui liha vedelik keeb ära, läheb kogu töö kahanema: liha muutub kõvaks ja kuivaks. Ja põletatud liha mahla lõhn ei ole väga meeldiv. Kanarindade röstimise optimaalne temperatuur on umbes kakssada kraadi, pluss või miinus kümme kraadi (ahju individuaalsete omaduste allahindlus). Ahju tuleb eelsoojendada. Liha paigutamine külma kambrisse ei ole absoluutselt soovitatav. Hoidke kana ahjus rohkem kui pool tundi on võimatu.
Kana rinnaga küpsetatud pipar ja petersell
Lõhnav, mahlane, madala kalorsusega kanafilee, mis on küpsetatud ahjus porgandiga, on tõeline päästmine mis tahes dieedil. Toodete kombinatsioon on täiuslik. Liha kaunistuseks võib olla kartul, baklažaan, suvikõrvits või riis.
Koostisosad:
• nelja kanarinda filee;
• punane paprika;
• kolm küüslauguküünt;
• hulk värskeid peterselli;
• maitseained, kuivatatud maitsetaimed;
• kaks lusikatäit võid (parem kui oliiviõli).
Ettevalmistusmeetod:
Rinnad valmistavad, tõrjuvad ja hõõruvad oma lemmik vürtse ja ürte.
Pane küpsetamine.
Pepper vabaks vaheseintest ja seemnetest, lõigatakse viiludeks.
Küüslaugukoor.
Jahvatage segisti pipar, küüslauk ja petersell, segage või.
Eemaldage liha köögiviljade ja õli seguga, muutes ülemise kihi paksemaks, soola ja valage veerand tassi vett. Vesi ei lase rinnadel kuivada.
Küpseta rinnad 25 minutit.
Ahjus küpsetatud kanarind "Vürtsikas maitse"
Selle retsepti kohaselt ahjus küpsetatud õrn kana rinnaga on üsna vürtsikas. Küpsetamiseks on vaja kulinaarset varrukat. Kott polüetüleenist aitab säilitada mahla, maitse, annab lihale hämmastava pehmuse. Top karge selgub väga maitsev.
Koostisosad:
• kaks kanarinda luust;
• kaks lusikatäit vürtsikat tomatikilli kastet; • neli küüslauguküünt;
• lusikatäis või;
• lusikatäis sinepit;
• lemmik maitseained või kanaliha;
• sool ja pipar.
Ettevalmistusmeetod:
Sega sinep, tšill, pipar, õli, maitsetaimed ja vürtsid.
Kana rindade mantel.
Pane nõelamise kaussi, katke liha purustatud küüslauguga. Marinate kaks tundi.
Pange liha marinaadiga varrukasse.
Küpseta 40 minutit.
Kümme minutit enne valmisoleku valmimist võtke hülss välja, lõigake see ülalt, tõstke temperatuur 320 kraadini, et saada krõbe, ilus koorik.
Hapukoorega küpsetatud kanarind
Hapukoorega hapukoor - selle tassi tipp. Ahjus küpsetatud kana rinnaga hapukoorega, küüslauguga ja hop-suneli maitsestikuga osutub lõhnav, mahlane ja õrn.
Koostisosad:
• suur kanarind;
• viis lahe lehed;
• pool tassi hapukoort;
• neli küüslauguküünt;
• hop-suneli kott;
• viie paprika, soola segu.
Ettevalmistusmeetod:
Lõika kanarind mitmes kohas ja täitke see viilutatud küüslauguga.
Segage humala-suneli soolaga maitse järgi, hõõruge liha selle seguga.
Kastke kanafilee. Jäta 15 minutit.
Pange liha vormiga, mis on eelnevalt kaetud fooliumiga.
Kana kate lahe lehedega.
Kuumuta ahi 150 kraadi, küpseta liha pool tundi.
Kuumuta kuni 240 kraadi ja küpseta liha seitse kuni kümme minutit. Niipea kui moodustub ruddy koorik, lülitage ahi välja.
Ahjus küpsetatud kanarind "See ei saa olla lihtsam"
Vähemalt koostisosad, et tulla toime küpsetatud kanarindadega, küpsetatud ahjus vastavalt sellele retseptile, isegi algaja armuke. Liha aroom ja maitse saadakse loomulikult, kergelt maitsestatud küüslaugu ja paprika õhukese vürtsika märkega. Koostisosad:
• suur rind;
• kolm küüslauguküünt;
• kaks lusikatäit õli (oliivi- või köögiviljad);
• paprika või musta pipra segu;
• sool.
Ettevalmistusmeetod:
Lõika küüslauk.
Segage küüslauk, õli, sool ja pipar.
Lõika rinna pikisuunas kahes kohas, riivake marinaad.
Saada külmkapis tund aega.
Kahepoolselt volditud fooliumist valmistage ümbrik ja asetage liha sisse.
Paki kontsert väga tihedalt ja küpseta.
Kui soovite saada koorikut, saate ümbriku välja võtta poole tunni pärast, hoolikalt avada ja avada see kümne minuti jooksul ülemise kerise all.
Honey Tale ahjus küpsetatud kanarind
Algne retsept kana rinnale, küpsetatud ahjus koos soja-kastmega, võib olla suurepärane lahendus pereõhtusöögiks. Liha saab serveerida riisi või praetud köögiviljaseguga.
Koostisosad:
• kaks kanarinda;
• supilusikatäis vedelat mett;
• supilusikatäis sojakastet;
• pool sidruni;
• hunnik värskeid rohelisi.
Ettevalmistusmeetod:
Pigista sidrunist mahla.
Segage mahl, mesi, sojakaste.
Riivake marinaadi rinnad, jäta viisteist minutit.
Rohelised olid vormi allosas.
Kana liha panna rohelistele, vala marinaad, panna sidruni pool, millest pressitud mahl.
Küpseta 35 minutit.
Kana rinnaga küpsetatud ahjus mesi-veini marinaadi all
Eriti lõhnav on kana ahjus peene veini ja mettega küpsetatud peenversioon. Õrn, mahlane, maitsev liha eriliseks sündmuseks!
Koostisosad:
• kaks kanarinda;
• klaas valge poolkuiv veini;
• keskmine pirn;
• loorberileht;
• lemmik vürtsid;
• lusikas vedelat mett. Ettevalmistusmeetod:
Kanafilee tõrjub.
Sibulad lõigatakse rõngasteks.
Riista liha vürtsidega.
Pane sibulate ja lahe lehedega marineerimiseks konteinerisse, vala klaasi veini ja saata marinaadiks kaks tundi.
Keeda mettega, pange küpsetuspannile.
Vala marinaad ja küpseta kakskümmend minutit mõlemal pool.
Küpsetatud kanarind "Kana karusnahk"
Puust saiakesed - suurepärane ahi-ahjus küpsetatud kanaliha “karv”. Seened, juust, sibul, rohelised annavad roogale suurepärase maitse. Retsept neile, kes ei karda ekstra kaloreid. Terve õhtusöök hindab kogu peret!
Koostisosad:
• kilo lehtköögivilja;
• kakssada grammi värskeid seeni;
• 40 grammi pooltahket juustu;
• suur kanarind;
• kaks keskmise sibula;
• munakollane;
• tilli ja peterselli (väike kobar);
• õli;
• pipar ja sool.
Ettevalmistusmeetod:
Fillet takistab.
Riisige liha soolaga, pipariga.
Kuumutage õli ja prae mõlemal pool pannil. Igal pool - mitte rohkem kui kaks minutit praadimist.
Lõika seened peeneks.
Sibul on väga peeneks hakitud, praadida.
Niipea, kui sibulad on punased, asetage seened. Küpseta, kuni kogu vedelik on aurustunud.
Juust riisub jämedalt.
Peenestage rohelised.
Segage juust, rohelised, seente röstimine.
Sulatage tainas ja jagage see neljaks osaks.
Koo tainas välja, pange täidis, pane pool kana rinnale.
Rullige tainaservad ümbrikusse, ühendage hoolikalt servad.
Katke vorm küpsetuspaberiga, puista veega ja asetage katte ümbrikud õmblusega maha.
Võitke munakollane ja katke see tainas.
Küpseta kakskümmend minutit.
Kefiiri marinaadis küpsetatud kanarind
Õrn, toitev roog, mida lapsed armastavad. Kefiiri marinaadi all ahjus küpsetatud kanarinda on väga lihtne valmistada. Võid võtta vürtse: paprika, kollajuur, koriander, lahe lehed, tšilli, basiilik. Sisalda liha - kõik köögiviljad, teravili, kartul.
Koostisosad:
• pool kilo kanarinda;
• klaasi kefiiri;
• maitseained ja maitsetaimed;
• pipar ja sool;
• kolm küüslauguküünt.
Ettevalmistusmeetod:
Hõõru liha soolaga, vürtsidega, pipariga.
Lõika küüslauk ja laotage need rinnale.
Vala kefiir, segada.
Marinate pool tundi.
Pange liha kuju, valage marinaad.
Küpseta pool tundi.
Ülaosa pruuniks saab lisada ülemise soojendi temperatuuri viis minutit enne, kui liha on valmis.
Kana rinnaga küpsetatud "Holiday" ploomiga
Pidulik, maitsev, magus ja hapu roog muutub välja nende kana lihast, küpsetatud ploomide ja porganditega. Väga maitsev ja õrn.
Koostisosad:
• suur kanarind;
• sada grammi ploomid;
• suur porgand;
• kolm küüslauguküünt;
• keskmine pirn;
• pipar ja sool;
• Kanaliga kuivatatud basiilik.
Keetmise meetod
Liha lõigatakse õhukesteks pulgadeks.
Leotatud ploomid peeneks hakitud.
Lõika porgandid ribadeks.
Sibulad lõigatakse rõngasteks.
Lõika küüslauk noaga.
Kõik koostisosad on volditud kuumuskindlas vormis - kihtidena või segatud.
Täieliku tiheduse tagamiseks vormige vorm kaheks fooliumikihiks.
Küpseta 40 minutit.
Kasutades kasutage kastmisena liha mahla.
Ahju küpsetatud kanarind - trikid ja nõuanded
- Rinnaliha on eriti õrn, kui seda ei ole külmutatud. Seetõttu on toiduvalmistamiseks, kui võimalik, parem kasutada jahutatud rinna.
- Kanarind ei talu pikka toiduvalmistamist. Seda ei saa hoida ahjus kauem kui 40 minutit. Keegi ei meeldi kuivale, kõvale lihale, eks?
- Mahlane rinna peamine saladus on kohustuslik eeltöötlemine. Lihtsaimad võimalused: sojakastme ja õunasiidri äädika segu: võrdne proportsioon: kefiir just sellisena või vürtside ja soolaga.
- Te saate valmistada suurepärase hapukurki, mille järel liha suletakse keele sulamiseks. Sa pead kulutama aega, kuid see on seda väärt. Kaks liitrit vett peate võtma kaks supilusikatäit soola ja oma lemmikvürtse. Keeda soolveega kaks või kolm minutit ja seejärel täiesti jahtuda. Pigistage pool värskest sidrunist soolalahusesse, valage rinnale ja lastakse kuus tundi seista. Liha on küllastatud niiskusega ja sidrun pehmendab kiudu.
