Traditsiooniline Caesari salat on valmistatud salatilehtedest, millel on krutoonid, juust ja eriline kaste, kuid paljude meie kaasmaalaste jaoks ei tundu selline suupistevalik olevat piisavalt rahuldav. See lisab liha- ja kalatooted, mis võimaldavad teil valmistada tassi rohkem kalorite hulka ja annab talle uue maitsega. Üks nendest koostisosadest on sink. Cesari salat sinkiga tõuseb sealiha armastajatele, on hästi toidetud, kuid tegelikult on see mõõduka kalorsusega. Selle suupiste valmistamine ei ole isegi algaja kokkade jaoks suur ülesanne.
Keetmise omadused
Esmapilgul võib tunduda, et Caesari salatite valmistamine on väga lihtne teadus, kuid tegelikult on sellel protsessil oma nüansid. Mõnede punktide teadmatus võib viia asjaoluni, et valmis roog ei ole maitsev ja isuäratav.
- Salatilehed võivad olla loid. Te saate neid „elustada”, kastes need ajutiselt jäises vees. Salatite sortidel Romain ja jäämägi on kõige mahlakad lehed.
- Suupistete koostises olev salat võib asendada Pekingi kapsaga, kuid on soovitav võtta mitte kõik kapsas lehed, vaid ainult nende ülemine osa, mis on kõige õrnam.
- Lisage suupisteid sisaldavad suupisted, mis võimaldavad osa salatist asendada arugula.
- Lõpptoidu maitse sõltub suuresti kastme koostisest. Kogenud kokad eelistavad seda ise valmistada. Hoida sidemete või majoneesi maitse on vähem kerge ja sügav kui isevalmistatud segud.
- Kui on võimalik teha salatile krutoonid, siis on parem mitte eelistada kauplust, vaid omatehtud krutoneid. Väljas on karge ja seestpoolt pehme, need rõhutavad suurepäraselt mahlakaste roheliste, soolase juustu ja õrnade kastmete maitset. Valmistatud küüslaugu valmistamine küüslauguga. Selleks küpseta kõigepealt küüslaugu tükid või, seejärel leivakuud. Selle tulemusena on krutoonid lõhnavad, kuid ilma kibeduseta võib röstitud küüslauk leivale lisada.
Caesari salatit on sinki valmistamiseks mitu võimalust ja nad on kõik omal moel head. Kui sulle meeldib sordid, peaksite seda suupistet tegema mitme retsepti järgi.
Caesari salat sinki ja Pekingi kapsaga
Koosseis:
- Pekingi kapsas (ainult lehtede ülemine osa) - 0, 2 kg;
- nisuleib - 0, 2 kg;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli - 40 ml;
- sidrunimahl - 40 ml;
- kanamuna - 2 tk;
- sink - 0, 2 kg;
- kõva juust - 50 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Pesta munad seebiga ja desinfitseerida äädikhappega pühkides. Pange need kruusisse, katke keeva veega ja jäta veerand tundi.
- Lõika küüslauguküüned 3 tükki.
- Lõika leib keskmise suurusega viiludeks, lõigatakse mõlemad 2-4 tükki.
- Kuumutage õli, asetage küüslauk sisse, prae 2-3 minutit.
- Eemaldage küüslaugu tükid pannilt, pange leib oma kohale. Pruuni see mõlemalt poolt, pane see küpsetusplaadile ja saatke see eelkuumutatud 180 kraadi ahju 10 minutiks. Jahutage valmis krutoonid.
- Lõika sink kuubikutesse, mille suurus on alla sentimeetri, pannakse kaussi.
- Pesta, kuiv Pekingi kapsas lehed, lõigata alumine osa, lõigata ülemine osa kääridega või noaga, pane see kaussi sinki.
- Murdke munad eraldi anumasse. Lisage sidrunimahl, sool ja pipar, pool riivitud tükeldatud juustu, vahustatud.
- Lisage küüslaugule ja kapsale pool kaste ning segage.
- Pange toit kaussi tassile, laotage sellele krutoonid, valage järelejäänud kaste, puista tükeldatud juustuga.
Selle salatikastmega sarnaneb "Caesari" klassikaline kaste, Pekingi kapsas lehed teevad selle mahlakaks, sink muudab selle toitvamaks ja maitsvamaks. Sellist naudinguga suupistet söövad nii naised kui ka mehed.
Caesari salat grillitud singiga
Koosseis:
- sink - 0, 2 kg;
- rooma salat - 100 g;
- küüslaugu krutoonid - 50 g;
- kõva juust - 50 g;
- taimeõli - 20 ml;
- hapukoor - 100 ml;
- sidrunimahl - 20 ml;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Pista salat, pane see tassi.
- Lõika sink õhukesteks viiludeks, küpseta see hästi pannil, pärast seda, kui ta on õli määritud.
- Pange sink salvrile nii, et see neelaks liigse rasva.
- Kui sink on jahtunud, asetage see salatile.
- Asetage krutoonid üles.
- Pane hapukoor väikesesse konteinerisse, lisada soola, pipart, sidrunimahla ja riivitud parmesani. Segage hoolikalt.
- Vala sidemega suupiste vahetult enne serveerimist.
Sa ei peaks eelnevalt Caesari salatit riietama - räpased kuivikud rikuvad suupiste maitset ja välimust.
Caesari salat sinki, munade ja kirsstomatidega
Koosseis:
- Iceberg salat - 0, 2 kg;
- vutimunad - 5 tk;
- kirsstomatid - 0, 2 kg;
- sink - 0, 2 kg;
- kõva juust - 50 g;
- nisukrekerid - maitse järgi;
- kastmes Caesari salatile või majoneesile - 0, 2 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Salatilehed, tükeldatakse suurteks tükkideks või rebitakse need kätega, segatakse poole kastmega, pannakse tassi.
- Lõika tomatid ja kõvaks keedetud vutimunad pooleks.
- Levitada tomati- ja muna pooli salati lehtedele.
- Lõika sink tükki, asetage see peal.
- Puista krutoonidega ja vala järelejäänud kaste.
Jääb suupisteid juustu laastudega ja serveeri. Selle retsepti kohaselt on Caesari salat eriti särav ja rahuldav. See suupiste ei ole häbi, et panna pidulik laud.
Kuidas kaunistada Caesari salat singiga
Rohelised salatid, roosilised vorstid ja kuldsed kuivikud, mis kohtuvad ühes tassi, ei saa seda muuta heledaks ja isuäratavaks. Kuid paljud koduperenaised kipuvad korraldama suupisteid erilisel viisil. Saate pakkuda erinevaid võimalusi salat "Caesar" kaunistamiseks sinkiga.
- Kui Caesari salat sisaldab tomateid, saab neid kasutada selle kaunistamiseks. Te saate teha ladybirdi poolest kirsstomatist, tehes punktid ja pea viinamarjadest või kujutades neid kastmega.
- „Caesari” kaunistamiseks võib kasutada ka mune, eriti vutit. Suupiste serva või selle ümber asetatud viilud või pooled võimaldavad suupiste välimusele lisada optimistlikke kollaseid värve. Munadest valmistatud Chamomiles sobib ka laua üldisesse kujundisse.
- Sinki saab kasutada kaunite lillede valmistamiseks salati kaunistamiseks. Nende loomiseks on mitmeid võimalusi. Kõige lihtsam on sink lõigata suurteks, kuid õhukesteks viiludeks, rullida iga viil kotti ja asetada pungade või muude köögiviljade pikad ribad pungade keskele. Õhukeste ribadega lõigatud sinki võib panna, kui see on roosiks. Sinkiõis võib panna salatile või tassi servale, kus serveeritakse laua ääres.
Ilusad lilled võivad olla valmistatud juustust. Need on valmistatud samast põhimõttest nagu sink.
Caesari salat sinkiga on toitev ja maitsev, tundub ebatavaline ja atraktiivne. Selline suupiste on võimalik perepagari või õhtusöögi jaoks. Tema toiduvalmistamine ei võta perenaist palju aega ja vaeva.
