Ribid ise on väga maitsvad. Neid saab küpsetada, praadida, hautada, kuid parem on grillida.
Liha on kindlasti mahlane ja aromaatne, rõõmustab teid ilusa värvi ja tasakaalustamata maitsega. Muidugi, sõltuvalt asjakohase marinaadi ettevalmistamisest ja valikust.
Grillitud ribid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Grill on teistsugune, kuid keeduplaatide põhimõte ei erine palju. Toode on lõigatud, kastetud kastmes, vürtsid, kui aeg on lühike, võite lihtsalt tükid hõõruda vürtsidega. Siis lihtsalt levita võrku, kohandades valmisolekut kahelt küljelt.
Grillitud sea- või lambaribad on tavaliselt keedetud, neil on piisavalt kihte, need on õrnad, nad on suured küpsetamiseks. Kastmeid ja marinaate saab valmistada täielikult mis tahes toodetest ja maitseainetest, mis on kombineeritud lihaga. Soovitav on, et toode oleks peitsimisel vähemalt 2 tundi, kuid parem on leotada ribid õhtust või hommikust õhtuni. Sel juhul on maitse lihtsalt vapustav.
Millist grilli saab kasutada:
• tõeline söepõletaja;
• elektriline grill;
• grillida mikrolaineahjus;
• grill ahjus;
• grillpann.
Küpsetusaeg ja muud nüansid sõltuvad kasutatud meetodist. Elektriresti kasutamisel tuleb temperatuur seadistada vastavalt seadme juhistes olevatele andmetele.
Grillitud ribid mee sinepi marinaadis
See marinaad on piisav 1,5 kg grillitud ribide valmistamiseks. Mett ei saa asendada suhkruga või mõne muu koostisosaga, see on nõutav komponent, nagu sinep. Muud maitseained võib asendada või kohandada. Koostisosad
• mesi 50 g;
• sinep 30 g;
• 1,5 kg ribi;
• 4 küüslauguküünt;
• 80 g sojakastet;
• 1 tl. maitseained sealiha või kebabi jaoks.
Cooking
1. Kui mesi on suhkrustatud, pange kaussi kuuma veega. Mass mass sulab.
2. Lisage mee peale sinep, lihvige, valage sojakaste.
3. Puhastage küüslauguküünt, lõigake ringideks. Ei ole vaja lihvida, nii et tükid oleksid kergesti eemaldatavad enne ribide paigutamist grillile. Lisa küüslauk marinaadis.
4. Pange liha maitseained. Saate iseseisvalt koguda maitseainete segu zirast, paprikast, ingverist ja muudest koostisosadest.
5. Loputage ribid. Kuivatage kindlasti salvrätikutega nii, et pinnal ei oleks niiskust. See häirib kaste tungimist kiududesse. Lõika liha viiludeks.
6. Lisage marinaad. Nüüd kastke käed ja hõõruge kõik servad kõigil külgedel, seejärel lihtsalt segage.
7. Kata kauss, lasta marinaadil. See meetod on kiire. 40 minuti pärast saate toote grillile saata. Aga parem on paar tundi lahkuda.
8. Pange ribid restile, keetke kuldpruuniks.
Grillitud ribid küüslaugu-majoneesikastmes
Et maitsev maitse, majonees leotab kiud, andis ilusa kooriku, peab kaste olema kõrge kvaliteediga. Ärge kasutage odavat toodet, millel on palju paksendajaid ja vett.
Koostisosad
• 150 g majoneesi;
• 1,4 kg lamba- või searibi;
• 4 küüslauguküünt;
• 1 tl. soolad;
• 0,3 tl. pipra segud;
• 5-7 koriandri või suurt pulbrit.
Cooking
1. Koori küüslauguküünt, tükeldage väga hästi, peaaegu läga. Lisage majonees.
2. Pange sool, lusikaga lusikas, kuna maitseained on ka majoneesis. 3. Lisage pipar, purustage korianderit ja saadake ka kastmes. Teised vürtsid ei saa lisada, et mitte küüslaugu aroomi katkestada.
4. Peske, tükeldage, pange sea- või lambakoore kaussi.
5. Täitke keedetud marinaad, katke hoolikalt tükid.
6. Me surume liha meie kätega, kaetakse kaussi, saate toidu kile venitada, me saadame selle hapukurkile.
7. Kui aeg on lühike, hoiame seda 2-3 tundi soojana. Kui ribid on eelnevalt marineeritud, siis saadetakse need külmkappi, seal saate seda kauem hoida, kuid mitte rohkem kui 2 päeva.
8. Sega ribid, mis on paigutatud grillile. Cooking ja maitse nautimine!
Grillitud ribid granaatõuna marinaadis
Granaatõuna marinaadi võib kasutada absoluutselt iga liha jaoks, isegi kui see ei ole väga noor või külmunud. Grillitud ribide puhul on see ka suurepärane.
Koostisosad
• 1 suur granaatõuna või 2 väikest;
• 50 ml sojakastet;
• ribid;
• 1 tl. liha maitseained.
Cooking
1. Selge suur granaatõuna, vali kõik terad, pigista neist välja, filtreerimine on vabatahtlik. Mida rohkem on tselluloosi, seda parem on liha.
2. Lisage looduslikule mahlale sojakaste ja vürtsid. Proovige maitse, mitte alati soolane kastmega. Lisage vajadusel näputäis soola.
3. Valmistage ribid lõigatud.
4. Kombineerige marinaad ribidega, segage hoolikalt paar minutit, et tükid oleksid paremad.
5. Kata liha, lasta marinaadil. Kestke 2 tundi kuni päevani, sõltuvalt vaba aja suurusest.
6. Liigub grillil, küpseta, kuni see on tehtud.
Grillitud ribid apelsini ja mee kastmes
Teine marinaadiroog retsepti grillitud ribide kohta meega, kuid sellele lisatakse apelsinimahl. Liha on mitte ainult maitsev ja õrn, vaid ka väga ruddy. Koostisosad
• 1 kg ribisid;
• 2 apelsinit;
• 3 lusikatäit mett;
• 1 tl. soolad;
• 0,5 tl. pipra segud;
• 1 spl. l kuum sinep.
Cooking
1. Pigistage apelsinidest mahla. Eemaldage luud, nad ei tohiks olla marinaadis.
2. Lisage mesi. Vajadusel sulatage eelnevalt. Nüüd segage, kuni see on lahustunud.
3. Lisage sinep, sool ja pipar, segage uuesti.
4. Tegeleme ribidega: pesta, kuivatada, lõigata soovitud suurusega tükkideks.
5. Vala kaste, segada. Me levime tihedalt konteinerisse.
6. Vala ülejäänud kaste peale, sulge.
7. Jätke tassi vähemalt tund aega marineerima. Parem on taluda umbes 5-6, liha on maitsev. Kuna kaste on vedelik, pööratakse konteiner regulaarselt tagurpidi ja vastupidi.
8. Võtke ribid välja ja viige kohe grillile. Me toome valmisoleku.
Grillitud ribid sojakastmes äädika abil
Retsept on väga lihtne valmistada, kuid maitsev marinaad. Mida parem on sojakaste, seda rohkem on aromaatne liha.
Koostisosad
• ribid;
• 100 ml sojakastet;
• 4 spl. l balsamiviin;
• 0,3 tl. must pipar (jahvatatud).
Cooking
1. Lõigake pestud ribid välja, visake hea kaanega pannile või mahutisse.
2. Segage kaste kõik koostisosad. Vala ribid. Katke pott.
3. Loksutage liha intensiivselt kaane all mõneks minutiks. Jäta õrnalt omavoliliseks ajaks. Raputage tassi regulaarselt nii, et vedel kastmes tõuseb alt, ümbritsedes ribi.
4. Pange ribid igale grillile, olge täielikult valmis.
Grillitud ribid õlles mettega
Suurepärane marinaad grillitud ribide jaoks, kuid parem on kasutada värsket õllerõõmu. Nii kerge kui ka tume välimus teevad. Koostisosad
• 1,5 kg ribisid;
• 600 ml õlut;
• 2 lusikatäit mett;
• 1 spl. l soolad;
• 10 pipart;
• 1 lahe leht.
Cooking
1. Lõika pestud servad, pane pannile.
2. Sulatage mesi, valage paar supilusikatäit õlut, hõõruge siledaks, seejärel lisage ülejäänud vahutav jook.
3. Sisesta sool, oodake täielikku lahustumist. Õlu vahustub, asetatakse osad ja segatakse hästi.
4. Purustage piparid nuga tagaküljega, visake marinaad. Murenema lahe lehed, lisage õlle.
5. Vala ribid, katta, jätta vähemalt 5 tundi.
6. Eemaldage marinaadist saadud liha. Kui kasutatakse kunstlikku grilli, siis on hea, et tükid pigistatakse nii, et oleks vähem tilka
7. Viige ribid valmisolekusse.
Grillitud ribid tomatikastmes
Marinaadi valmistamiseks on kõige parem kasutada küpset ja magusat tomatit. Kuigi mõned inimesed eelistavad teha kastmeid ja pasta.
Koostisosad
• 4 tomatit;
• 0,5 kuuma paprika;
• kilo ribid;
• 1 tl. soolad;
• 0,5 tl. Liha maitseained;
• 1 tl. suhkrut
Cooking
1. Tehke tomatitele väikesed lõiked, kastke keeva veega mõneks sekundiks, eemaldage lõhestatud lusikaga, kastke kohe külma vette.
2. Eemaldage nahk tomatist, lõigake tselluloosi tükkideks, asetage segistisse. Lisa soovi korral kuuma pipart, vala küüslauguküünt.
3. Jahvatage marinaad püree.
4. Lisage vürtsid, pekske uuesti, kuni kõik on lahustunud.
5. Valage valmis ribid, segage, et mitu tundi marinaatida.
6. Küpseta loodusliku või elektrilise grilliga.
Grillitud tükid sibula marinaadis adjika
\ t
Teine maitsva marinaadi variatsioon, mis valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. Koostisosad
• 3 sibulat;
• 1 kg ribisid;
• 1 spl. l adzhiki;
• 1 tl. soola.
Cooking
1. Koori sibul, lõigata need tükkideks, koo segistisse ja muuda siledaks kartulipudeks.
2. Lisage uuesti terav adjika, sool ja piits.
3. Lõika ribid viiludeks.
4. Riisige liha sibulapüree abil, asetage tihedalt anumasse, lastakse toatemperatuuril 2-3 tundi marineerida. Või pange külmkappi rohkem aega.
5. Loksutage marinaadi tükid, mis on pandud grilli pinnale, et saada valmis.
Grillitud ribid - nõuanded ja nipid
• Kui paned ribid halvasti kuumutatud grillile, hakkab liha kuivama, see muutub tugevaks.
• Grilli saab grillida kergelt õlitatud, siis ei jää ribid tükid sellele kinni.
• Kui marinaad ei ole piisavalt soolane, säästab sojakaste päeva. Ja ta käitub hästi igal etapil: marineerimise ajal, vahetult enne küpsetamist, isegi grillil, saab saia tükid kastmega harjaga määrida.
