Ahjus küpsetatud kartuli pelmeenid - lihtsalt maitsvad. Retseptid ravioolidele juustu, seente, maksa, tomatiga pottides

Ahjus küpsetatud kartuli pelmeenid - lihtsalt maitsvad. Retseptid ravioolidele juustu, seente, maksa, tomatiga pottides

Põhimõtteliselt valmistatakse pelmeenid tavalisel viisil.

Nad on keedetud, maitsestatud või ja serveeritud mõne kastmega.

Kutsume teid õppima, kuidas pelmeenid pottides valmistada.

Sa üllatad oma lähedasi ilma palju aega ja vaeva kulutamata.

Ahjus küpsetatud kartuli pelmeenid - toiduvalmistamise põhimõtted

Pelmeenid, keedetud potid kahel viisil: eelnevalt keema kuni pool keedetud või millega neid toores.

Esimene meetod vähendab oluliselt ahjus kuluvat aega. Teine meetod võtab rohkem aega.

Pelmeenid, küpsetatud ahjus keedetud köögiviljade, seente, liha või maksaga.

Pelmeenid valatakse puljongiga, hapukoorega, piima või kastmega. Pange juustu peale, et teha isuäratav koorik.

Köögiviljad või seened praaditakse kõigepealt eraldi ja alles siis pannakse pottidesse. Ka tulevad liha või maks.

Retsept 1. Ahjus küpsetatud kartuli pelmeenid

Koostisosad

400 g väikesed pelmeenid;

vööri pea;

200 g värsket šampinjonit;

suured porgandid;

170 g hapukoort;

roheline kimp;

lauasool.

Küpsetusmeetod

1. Pelmeenid keedetakse pooleks valmis. Pange need lõhestatud lusikaga eraldi plaadile, jahutage veidi ja asetage potidesse.

2. Puhastage seened, loputage ja peenestage. Tolm soolaga. Koori köögiviljad, peeneks hakida ja pannile. Asetage pliidile ja keetke köögivilju umbes viis minutit. Lõigake lusikas praetud pelmeenidele.

3. Piisutage hapukoor maitseainetega, soolake ja valage kastmega potid. Puista peale hakitud rohelised.

4. Katke potid kaanega ja asetage pool tundi kuumale ahjusse. Kui kaaneid ei ole, katke potid fooliumiga. Serveeri pelmeenid ilma toiduvalmistamata roogasid.

Retsept 2. Pelmeenidega pelmeenid küpsetatud ahjus

Koostisosad

pelmeenid;

jämedalt jahvatatud must pipar;

liha puljong;

sulanud ploomid. õli;

kartulid;

Dill rohelised - kamp.

Küpsetusmeetod

1. Õhtusöögil valmistage liha puljong, millele on lisatud köögivilju ja maitsetaimi.

2. Pange külmutatud pelmeenid potidesse, täites need kolmandiku tassi mahust.

3. Koorige ja loputage kartulid. Peenestage see peeneks ja asetage igasse potti käputäis, otse pelmeenidel.

4. Vala potidesse puljong, astudes kaelast tagasi vähemalt kaks sentimeetrit. Asetage potid külmasse ahju. Praegu keetke puljongit, hoidke ahjus umbes kümme minutit, seejärel lülitage ahi välja. Ärge eemaldage potte ahjust sama palju aega.

5. Enne serveerimist puista pelmeenid tükeldatud tilliga, lisada veidi võid ja pipart.

Retsept 3. Pelmeenid potis juustu ja köögiviljadega

Koostisosad

pelmeenid - kilogramm;

lauasool;

hapukoor - 200 g;

kimp peterselli ja tilli;

suur sibul;

juust - 150 g;

suured porgandid;

näputäis piparherne ja loorberileht.

Küpsetusmeetod

1. Keeda pelmeenid kuni pooleks keetmiseks, võtke skimmeriga eraldi tassi ja pisut lahe.

2. Valage kastrulisse vesi, pange rohelised ja vürtsid, keedetakse ja keedetakse viis minutit. Eemaldage soojusest.

3. Köögiviljad puhastatakse, pestakse ja tükeldatakse. Küpsetage sibul läbipaistvalt pannil, seejärel lisage riivitud porgandid ja hautatakse kümme minutit. Levita pelmeenides praetud ja segada.

4. Pange pelmeenid potidesse. Tüvi puljong rohelistest ja vürtsidest. Vala see pottidesse, panna hapukoor üleval ja kaanega kaetud, pane need ahju. Seadke temperatuur 200 ° C juures ja valmistage pelmeenid nelikümmend minutit. 5. Eemaldage kaas, puista riivitud juustuga, saatke see tagasi ahju ja hoidke, kuni see sulab ja pruuniks.

Retsept 4. Pelmeenid pottides "kuninglik"

Koostisosad

pool kilo pelmeenid;

spl. oliivi ja või;

kõik seened - 300 g;

120 ml rasket koort;

240 grammi juustu;

maitseained ja sool;

kaks kartulit.

Küpsetusmeetod

1. Soolases vees keedetakse pelmeenid pooleks keedetud. Pange need eraldi tassi. Ärge tühjendage puljongit.

2. Sulatatud ploomidega pannil. asetage pelmeenid võis ja küpseta neid mõõduka kuumusega umbes kaks minutit, kuni need on kaetud kerge koorikuga.

3. Puhastage, loputage ja kuivatage seened ühekordselt kasutatavast rätikust. Peenestage neid. Koori sibul, loputa ja mureneda. Röstige seda kuni oliiviõli läbipaistvuseni, lisage seened ja röstige, kuni kõik niiskus on aurustunud.

4. Koori kartulid, peske neid ja lõigake õhukesteks plaatideks. Asetage need potti põhjale, pange pelmeenid üles ja pane neile sibul ja seened. Vala puljong üle pottide, katke ja asetage kuuma ahju.

5. Piim koorige maitseainetega. Riista juust peeneks. 20 minuti pärast valage igasse potti kreemikaste. Puista juustu peal, sulgege uuesti ja pange ahju veel pooleks tunniks.

Retsept 5. Seentega pelmeenid pelmeenides

Koostisosad

350 g pelmeeni;

kuivatatud ja värsked tillid;

seened - 250 g;

lauasool, loorberileht ja jahvatatud pipar;

sibul - 1 tk;

40 g jahu;

ghee - 100 g;

hapukoor - klaas.

Küpsetusmeetod

1. Puhastage kile seened, peske neid ja lõigake need väikesteks tükkideks.

2. Koorige sibulad ja peenestage.

3. Kuuma õliga pannil pannakse külmutatud pelmeenid ja küpsetage neid kuldne. Pange need plaadile. 4. Lisage sama pannil väike õli ja praadige seened sibulaga. Vala jahu ja segada. Vala seene puljong, segada uuesti ja hoida tulekahju, kuni kaste on paks. Lisa hapukoor, hooaja kuivatatud tilli, pipra ja loorberiga, soolaga.

5. Pange praetud pelmeenid potidesse, pane seened peale, uuesti pelmeenid. Saadame potid eelsoojendatud ahju ja küpsetatakse veerand tundi. Serveeri kuumalt, puistatakse hakitud tilliga.

Retsept 6. Suitsutatud vorstiga potid pelmeenides

Koostisosad

külmutatud või omatehtud pelmeenid - 900 g;

pool kunst. puljong iga poti jaoks;

kaks sibulat;

oliiviõli;

200 g suitsutatud vorst;

100 grammi juustu;

seened - 250 g;

majonees - 100 g

Küpsetusmeetod

1. Jaotame pelmeenid laua pinnale, puistatakse jahu ja sulatame pooltoote. Seened ja sibulad peeneks hakitud. Suitsutatud vorst on samuti jahvatatud.

2. Küpsetage sibul oliiviõlis, kuni see on läbipaistev. Lisage seened ja jätkake praadimist seitse minutit. Seejärel pange suitsutatud vorst ja prae veel kolm minutit. Soola ja maitsesta vürtsidega.

3. Soolatud vees kastetud pelmeenid, keedetud kuni pooleks keetmiseks. Pöördume sissetõmbaja külge ja jätame, kuni kogu niiskus on kuivanud. Pottide põhjas asetage lusikatäis praetud seente sibula ja vorstiga. Seejärel täitke pannid õlgadele pelmeenidega ja pange vorst uuesti. Vala pool klaasi puljongit, lisada majoneesi, puista juustuga ja seada eelkuumutatud ahjus veerand tundi.

Retsept 7. Piimakastmed piimakastmes

Koostisosad

Ühes potis:

pelmeenid - 15 tk.

100 g ghee;

3 muna;

hapukoor ja piim - klaas.

Küpsetusmeetod 1. Määrige potid seestpoolt õliga ja asetage nendesse külmutatud pelmeenid.

2. Beat munad, valage piim neile, segage ja valage pelmeenid piimaseguga. Pane hapukoor. Kaanega kaetud potid saadetakse külma ahju. Temperatuur on seatud väärtusele 200C. Taimer lülitatakse pooleks tunniks sisse.

Retsept 8. Pelmeenid potis maksaga

Koostisosad

pelmeenid;

loorberileht, sool ja pipar;

maks;

sibul;

25 g tomatipasta;

pool porgand;

30 grammi jahu;

pool kunst. puljong.

Küpsetusmeetod

1. Keeda pelmeenid kuni pooleks valmis, kiirusega 15 tk. pöörane. Viska need taldrikusse.

2. Koori sibul, loputa ja peeneks hakida. Peske maks lõigatud ribadeks. Küpsetage sibulit, kuni see on läbipaistev, lisage sellele maksa ja jätkake praadimist kuni keedetud.

3. Levita pelmeenid potidesse, asetada praetud maks ja sibulad.

4. Küpseta eraldi sibulat ja porgandit, lisades tomatipasta. Vala liha, lisa hapukoor, segage ja keedetakse. Lisa röstitud jahu pidevalt segades, soola, pipart, pange lehed ja keedetakse kuni paksuni.

5. Vala tomati-kreemikastmes pelmeenid pottidesse. Katke potid kaanega, saatke need hauta ahjus 25 minutit.

Retsept 9. Ahjus küpsetatud paprika ja tomatiga küpsetatud kartuli pelmeenid

Koostisosad

600 g pelmeeni;

ghee;

300 g rasvhapet;

250 grammi juustu;

lahe lehed, safran ja basiilik;

kaks paprika;

40 ml valget veini;

3 suurt tomatit.

Küpsetusmeetod

1. Pange paari minuti pärast keeduküpsised keevasse vette, asetage loorberileht ja või. Küpseta umbes viis minutit ja saada need lõhikuga lusikaga. Me lagunevad pottides. 2. Puhastage Bulgaaria pipart, eemaldage seemned ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. Tomatid valavad keeva veega ja eemaldavad naha. Maskeerida tselluloosi tolkushki või kahvliga. Lisage tomatipüree basiilik, valage pipart ja segage.

3. Juust peeneks kolmeks. Vala hapukoor sügavasse konteinerisse ja võita veiniga, lisades järk-järgult riivitud juustu ja safranit.

4. Köögiviljade segamisel segage köögiviljad, valage juustu-hapukoore kastmega ja saadetakse kaanega kaetud 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Seadke taimer 35 minutiks. Serveerige kuumalt ilma potidelt välja võtmata.

Retsept 10. Kartuli pelmeenid, küpsetatud ahjus tomatikastmes

Koostisosad

seitse tomatit;

pelmeenid;

sibul - 4 tk;

100 g ghee;

lauasool;

hapukoor - 2 klaasi.

Küpsetusmeetod

1. Oma tomatitele valage need keeva veega ja eemaldage nahk. Maskeeri kahvliga. Koorige kooritud ja tükeldatud sibul pruuniks. Seejärel valage tomatipüree, segage ja hoitakse pliidil keetmiseni.

2. Pange pelmeenid pottidesse, topelt tomatikastmega, seejärel uuesti pelmeenide ja kastme kihiga.

3. Pannil segage hapukoor keema, valage potid koos sellega ja kaanega kaanega. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 20 minutit.

Retsept 11. Seened ja lihatükid pottides

Koostisosad

130 tükki pelmeenid;

liiter puljongit;

poolteist kilogrammi sealiha;

100 ml päevalilleõli;

sibul - 3 tk;

10 art. l praetud seened;

kolm suurt porgandit ja sibulat;

pipar, sool ja loorberileht;

10 art. l hapukoor.

Küpsetusmeetod

1. Koorige sibul ja peenestage. Porgand peeneks kolmeks. Küpseta köögivilju väikeses koguses või kuni kuldpruunini. Soola, lisage tükeldatud seened ja küpseta madalal kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud. 2. Lõika sealiha ribadeks ja prae veidi.

3. Me paneme potid supilusikatäie praetud seeni. Pange liha üles.

4. Pelmeenid keedetakse pooleks valmis ja pannakse liha peale potid.

5. Pange igasse potti lusikatäis hapukoor, sool ja pipar. Kata kaanega ja saata ahju 15 minutiks. Seadistage temperatuur 200 ° C juures. Serveeriti lauale otse potidesse.

Ahjus küpsetatud kartuli pelmeenid - peakokk

  • Valamiseks võib hapukoort segada tomatipasta, ketšupiga ja lisada purustatud küüslaugu. See annab tassi vürtsi.
  • Kui kaaned puuduvad, saate need katta fooliumiga või hapnemata tainaga.
  • Kui paned külmutatud pelmeenid, pange potid külmasse ahju.
  • Enne potidesse panemist soovitatakse paari minuti jooksul küpsetada kuumas õlis.
  • Vala pelmeenid parema köögivilja- või lihatüki.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing