Hernesordi - õrn ja väga rahuldav, keedetakse seda kana puljongis ja saad toiduvaliku.
Küpsetage pruuni peekoni sibulat pruuniks ja toit konkureerib kalorite sidruniga.
Mis puudutab kasu, siis tasub meeles pidada, et kaunviljades sisalduv valk on koostises väga sarnane lihavalgudega, mistõttu on võimalik toitumishäireid häirimata liha toite asendada.
Hernesorne aeglases pliidis - valmistamise üldpõhimõtted
• Hernesipre valmistamiseks aeglases pliidis sobivad kõik kuivad herned: terved või tükeldatud. Herneste valimisel tasub kaaluda, et purustatud kartulipüree küpsetatakse palju kiiremini kui tervetest.
• Enne keetmist tuleb herned hoolikalt korjatud ja voolava vee all loputada, et eemaldada väikesed helbed ja leotada, eelistatavalt külmas vees. Leotamisaeg ei ole kriitiline, kuna nõuetekohaselt valitud programm multicooker võimaldab teil süüa herned kartulipuder.
• Kui mõnel põhjusel ei ole herned piisavalt keedetud, võib seda vahustada segisti või segistiga.
• Hernepüree valmistamise protsessis saate mitut pliiti valmistada mitte ainult seda, vaid ka paralleelselt aurutamiseks mõeldud korviga, teha sibulaid, neid saab ka vorstidega asendada.
• Multikookerist on võimalik valmistada rohkem kui ühte roogapüree roogasid, valik sisaldab retsepti lihatoidu valmistamiseks.
Hernesorne aeglases pliidis - "piparmünt"
Koostisosad:
• üks klaas kuiva hernest, pooleks;
• 50 grammi võid, looduslik koor. • 400 ml puhastatud vett, soe;
• porgandid - 2 tk. mitte väga suur;
• Sibula salat sibul - 1 tk.
Ettevalmistus:
1. Pane herned, pesta kraani all puhast vett, aeglases pliidis ja katta sooja või kuuma veega.
2. Keedke, kui sulgete multikookeri kaane “Quenching” režiimis poolteist tundi.
3. Pannil, hästi soojendatud õlis, küpseta keskmise suurusega tükeldatud sibulaid, kuni see on pehmendatud. Lisage jämedalt röövitud porgandid ja jätkake röstimist kuni kollase värvusega.
4. Sisesta valmis hernesipree sibulaga praetud porganditega, segage hästi, lisage soola ja laske püree seisma umbes kümme minutit suletud kaane all.
Hernesepüree lihapallidega aeglases pliidis
Koostisosad:
• kooritud herned - 250 grammi;
• 300 grammi värsket sealiha või lihapalliliha;
• magus sibul;
• väike tükk valget leiba, kõva;
• mõõtelusikatäis korianderit;
• veidi üle poole klaasi piima.
Ettevalmistus:
1. Leotage piima piima viie minuti jooksul, suruge hästi ja keerake lihatoruga koos hästi pestud ja ettevalmistatud liha (hakkliha) ja sibulaga. Lisage oma maitsele soola, piprake natuke ja sõtke hästi, peksides kergelt lauale. Vormige piitsad ja viige need multikookerist määritud aurutusalusele.
2. Pange pestud herned keedukannu, vala kuum vesi (poolteist tassi) kuuma veega, lisa koriander ja pipar ning pärast salve sisestamist lihapallidega küpseta vähemalt kaheks tunniks "karastamiseks".
3. Lisage valmis hernesetsa soola, lisage võid ja segage hoolikalt.
Hernesordi suitsutatud peekoniga multikookeris
Koostisosad:
• 500 grammi purustatud hernest;
• 200 grammi valget sibulat;
• 150 grammi suitsutatud sealiha kõht;
• 50 ml taimset külmutatud õli.
Ettevalmistus:
1. Seadke multicookeri toiduvalmistamise kaussi protsessorile „praadimine“, praadige peeneks hakitud sibul kuldpruuniks, lisage sealiha, lõigatakse keskmise suurusega viiludeks ja praadige kõik koos, kuni lihatükid kergelt pruunistuvad.
2. Viige liha ja sibul eraldi tassi ning peske toiduvalmistamisnõu sooja veega.
3. Asetage herned kuivatatud mahutisse, katke veega nii, et see kataks vähemalt kolm sentimeetrit. Seadistage juhtpaneelil kestus 60 minutiks ja töörežiim - “Supp” ja keetke herned kuni seatud programmi lõpuni.
4. Kui herned ei ima vett, valage see eraldi kaussi, ärge valage seda, see võib olla kasulik.
5. Hõõruge herned segistiga püree, reguleerige tihedust puljongi pingutamisega. Lisage kuumutatud röst, sool ja jahvatatud pipar (väike näputäis), segage.
Hernesordi multikookeris - "Vürtsikas maapähkli"
Koostisosad:
• purustatud herned - 200 gr.
• 400 ml vett või lahja puljongit kanafileest;
• 50 grammi rafineeritud päevalilleõli;
• 150 grammi magusaid sibulaid, sibulaid;
• väike näputäis muskaatpähkli pulbrit;
• üks tl. purustatud koriander;
• zira (köömned, terad);
• neljas tsp. kurkum;
• kolmas tl. jahvatatud ingver
Ettevalmistus:
1. Kuivatage herned prügist, loputage hästi ja leotage külmas jooksvas vees pool tundi.
2. Valage kaussi väike kogus rafineeritud lõhnatu taimeõli, soojendage seda hästi „praadimise“ režiimis, lisage vürtsid ja praadige ilma režiimi muutmata pooleks minutiks. Pane tükeldatud sibul vürtsidele, lisage veidi koorega ja praadige see pooleks küpsetamiseks, viige see eraldi tassi. 3. Pange leotatud herned puhtasse keedunõusse, valage filtreeritud kuum vesi. Cooki programmis "Oad" ja pool tundi.
4. Avage kaas, pekske multikookeri sisu, kandke see eraldi segistiga kaussi. Segage vürtsidega praetud sibulaga, pange need tagasi kaussi ja hoidke hernesetet aeglases pliidis suletud kaane all kümne minuti vältel “Eelsoojendus”.
Hernesordi sealiha ribides mitme pliitiga
Koostisosad:
• 250 grammi kuivatatud terveid hernesid;
• pool kilo sealiha;
• üks suur porgand;
• valge sibul;
• kolm supilusikatäit (75 ml) päevalilleõli.
Ettevalmistus:
1. Lõigake ribid tükkideks, vajadusel tükeldage. Seadke multikookeri paneelil „Küpsetus“ režiim ja praadige liha mõlemal küljel kümme minutit.
2. Lisage väikestesse ribadesse tükeldatud porgandid, lõigake sibul poolrõngasteks ja jätkake praadimist veel viis minutit.
3. Muutke režiimi „Küpsetamine“ režiimi „Karastamine”, pange eelnevalt pestud ja kergelt kuivatatud hernedesse, valage pool liitrisse kuuma filtreeritud vett. Küpseta tund ja pool, keetmisaeg võib veidi suureneda, kui herned ei keeta vaikselt, kõik sõltub selle kvaliteedist.
4. Sool, sõltuvalt vabanenud rasva kogusest, valib selle või alternatiivselt „maitse” püree ühe tükiga või.
Hernesordi pajaroog aeglases lihatükis
Koostisosad
Kartuli puhul:
• kuivad jahvatatud herned, rohelised - 200 grammi;
• 400 ml vett või lahja soolatud puljongit kodulindudest;
• 40 grammi võid, 72%.
Hakkliha puhul: • 250 grammi liha;
• kaks sibulat, valge.
• 80 grammi riivitud juustu „vene”;
• üks supilusikatäis valge leivapuru;
• Kolm supilusikatäit rasva.
Ettevalmistus:
1. Hernestest, õli lisamisel veest, keedetakse hernes aeglases pliidis, nagu on kirjeldatud retseptis „Herneseemned”, ja jahutage, kuni täielik jahutus, pannes kartulipuder kaussi teise sobivasse tassi.
2. Lihvimismasinas keerake liha sibulaga, lisage soolale pipraga pipart ja segage hakkliha põhjalikult.
3. Eraldage hernestipüree pool, jaotage see ühtlaselt määritud juustuga. Asetage hakkliha peal ja järelejäänud osa kartulipuderist. Sile õrnalt, harja lahtise toores munaga ja küpseta küpsetusrežiimis kakskümmend minutit.
Hernesorne aeglases pliidis - nipid ja näpunäited
• Parim on herned leotada ja keeta filtreeritud vees, keemisaeg tõuseb kraanivees märkimisväärselt ja herned ei pruugi keeda pehmetes, olenemata sellest, kui palju aega nad süüa valmistavad.
• Kui herned leotatakse külma veega üleöö, siis keedetakse ta keedetud ajal kartulipulbris. Sooja aja jooksul, et herned ei hapuks, tuleb vett korrapäraselt asendada uuega.
• Kui herned on pehmed, kuid kartulipuded ei töötanud, purustage see segisti või puderiga, mis on hästi purustatud ja vahustatud.
• Või või mõni muu rasv tuleks lisada otse herne püree, mitte keetmise ajal, siis herned hakkavad kiiremini süüa.
• Kui keedetud vee asemel valatakse kaussi seene puljongit või lihatüki, siis aeglases pliidis oleva keedetud hernesipüri maitse on küllastatud. Samal eesmärgil saate lisada juustu või peenelt riivitud juustu. • Aromaatne kartulipuder valmistab küüslaugu viilud, mis eemaldatakse kartulipuderist ilma segamiseta.
• Hernesipüree magustoidu versiooni saab lisada hernele mett, suhkrut, kuivatatud puuvilju, vahukoori või moosi. Selle pudeli maitse on väga hea, kuid see on mõeldud amatöörile.
• Esmapilgul on väga ebatavaline, kuid samal ajal maitsev, et serveerida värskeid kurke ja suitsutatud, õliseid kala, näiteks tilliga, tailiha püree.
• Koriander on kõigi kaunviljade „lemmik” vürts. Ja veel hernespüree, mis on täiesti aromatiseeritud kuuma, värske (mitte mingil juhul kuivatatud) pipraga. Enne valmisolekut pannakse 10-12 minutiks terve hernemassile terve pood, mille pind on puutumatu, nõel neelab selle maitse.
• Kui hernes on võimalik süüa hernes, lisage tingimata üks või kaks kuivatatud nelgist vihmavarju.
• Kui kartulipüree seisis külmkapis paar päeva ja pakseneb, tehke sellest ... burgereid. Seda saab teha ka aeglases pliidis.
