Marineeritud küüslaugu nooled talveks - küüslaugu nooled. Küüslaugu nooled liha veski kaudu - konserveeritud küüslaugu nooled

marineeritud küüslaugu nooled talveks - küüslaugu nooled. Küüslaugu nooled liha veski kaudu - konserveeritud küüslaugu nooled

Pikka aega visati küüslaugu nooled ära, kuni keegi pidi neid talveks valmistama.

Selgus, et neil on meeldiv lõhn ja vürtsikas maitse.

Täna valmistavad küüslaugu laskjad palju maitsvaid toorikuid.

Lisaks selgus, et küüslaugu nooled sisaldavad rohkem kasu kui küüslauk ise.

Kuidas valida küüslaugu nooled - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Küüslaugu nooltest valmistage palju maitsvaid ja tervislikke toorikuid. Nad saavad marineerida, valmistada kaste, maitseained, eelroog või salat.

Paljud inimesed küsivad: kuidas küüslaugu nooled maitsvaid saaki teha? Peaasi on aeg, et nooled koguksid, kuni need muutuvad jäigaks. Kasuta noori, õrnaid nooli, millele pung pole veel õitsenud.

Noored nooled koguvad, hoolikalt pesta ja tükeldatakse.

Siis valmis nooled tihedalt puhta purgi ja vala keedetud keeva marinaadi. Klaasanumad kaetakse kaanega ja saadetakse steriliseerimiseks umbes 20 minuti jooksul, seejärel pitseeritakse pangad tihedalt ja täielikult jahutatult. Marinäärseid nooli saab lisada esimestesse kursustesse, köögiviljade hautumistesse või mõnda muusse maitselisse.

Küüslaugunoole saab säilitada erinevalt: praadida, marineerida või valmistada maitseaineid.

Oleme kogunud küüslaugu laskjate säilitamiseks parimad retseptid, et saaksite nautida selle toote ainulaadset maitset.

Retsept 1. Küüslaugu marineeritud nooled talveks.

Koostisosad

  • 600 ml joogivett;
  • neli lahelehte;
  • kümme musta pipart;
  • 60 ml äädikat 9% tabelis;
  • 20 g suhkrut ja soola;
  • küüslaugu nooled - 700 g.

Küpsetusmeetod

1. Peske sooda ja loputage klaasanum põhjalikult. Steriliseerige see ahjus või mikrolaineahjus.

2. Küüslaugu nooled peaksid olema noored, rohelised. Peske kraani all olevad nooled, lõigake alumine valgusosa ja pungad maha.

3. Pange nooled klaasmahutitesse, tihendades need tihedalt.

4. Vala pannile äädikas ja lahjendada see joogiveega. Lisage suhkur, loorberileht, pipar ja sool. Segage ja saatke tulle. Marinad toovad keema.

5. Valage purkide sisu keeva marinaadiga. Lisage siin lehelehi ja pipra.

6. Katke purgid kaanega. Võtke lai kastrul, katke põhi linase rätikuga ja asetage purgid noolega. Vala pannile vett nii, et selle tase jõuaks õlgadele. Pane tulekahju. Keerake tulekahju keetmise hetkest kinni ja steriliseerige kangas umbes 20 minutit, eemaldage purgid pannilt, hermeetiliselt rullige need üles, keerake need üle, murdke need tekile ja jahutage täielikult.

Retsept 2. Küüslaugu marineeritud nooled sinepiga

Koostisosad

  • joogivee liiter;
  • loorberileht;
  • roosuhkur - 50 g;
  • mustad herned;
  • küüslaugu nooled;
  • äädikas 9% tabelis 100 ml;
  • 30 g lauasoola;
  • sinepipud.

Küpsetusmeetod

1. Korjamise puhul võtame noori võrseid, kuni nende külge ilmuvad seemned. Peske küüslaugu nooled veevooluga ja lõigake kuus sentimeetrit pikkaks. 2. Pange viilutatud nooled puhasti ja asetage need keevasse vette. Nooled nurjuvad mitte rohkem kui kaks minutit. Siis langetage kohe mõne sekundi jooksul külmas vees.

3. Peske ja steriliseerige klaasanumad. Parem on kasutada kuni pool liitrist mahutit. Pange paar musta pipra, sinepi ja lahe lehed iga purgi põhjale. Me levitame valmis nooled pankadesse, tihendades neid tihedalt.

4. Valage kastrulis vesi, lisage suhkur ja sool. Segage segu keema ja valage äädikas. Täitke purkide sisu marinaadiga.

5. Pange pangad veega potti noolega. Selle tase peaks jõudma poole mahutisse. Pange pott konservikarpidega väikese tulega. Keetke ja oodake kümme minutit. Siis rullime purgid tihedalt kaanega, keerame need üle, kaetakse ja jäetakse jahtuma.

Retsept 3. Vürtsikas küüslaugu kaste talveks lihatorustikus

Koostisosad

  • sool - 100 g
  • jahvatatud koriander;
  • küüslaugu nooled - 0,5 kg.

Küpsetusmeetod

1. Lõika pungad ja valge osa nooltest. Peske neid ettevaatlikult kraani all ja kergelt kuivaks. Me lihvime liha veski abil.

2. Lisage küüslaugu massile sool ja segage. Maitsesta korianderiga.

3. Peske klaasanumad, loputage ja steriliseerige. Selleks on parem kasutada mitte rohkem kui poole liitri pankasid.

4. Pange küüslaugukaste kastidesse, sulgege tihedalt kaaned ja saatke külmkapis hoiukoht. Talvel saab kastet kasutada maitsestamiseks või võileibu valmistamiseks.

Retsept 4. Mariinitud küüslaugu nooled Korea jaoks talvel

Koostisosad

  • kaks küüslaugu nooled;
  • taimeõli;
  • kaks küüslauguküünt;
  • Korea porgandi maitseained - 25 g;
  • sool;
  • kolm lahe lehed;
  • õunasiidri äädikas - 5 ml;
  • suhkur - 3 g.

Küpsetusmeetod

1. Loputage küüslaugu nooled, eemaldage pungad ja kerge osa. Nooled lõigasid viie sentimeetri viilud.

2. Pange pann pliidile ja valage õli. Kuumutage hästi ja viige viilutatud nooled sisse. Küpseta pidevalt, kuni pehmeks.

3. Lisage suhkur, porgandi maitseained Korea, soola ja valage äädikas pannile. Jätka toiduvalmistamist, kuni mass pakseneb.

4. Eemaldage pann kuumust, jahutage sisu ja suruge küüslauguga purustatud küüslauk sisse.

5. Peske väikesed purgid ja steriliseerige need ahjus. Levita nooled neile. Hoidke toorainet külmikus, sulgege kapsli korgid tihedalt.

Retsept 5. Küüslaugu nooled punase sõstraga mahlas

Koostisosad

  • Punase sõstraga mahl - 0,3 l;
  • kaks kilogrammi küüslaugu nooli;
  • sool - 50 g;
  • filtreeritud vesi - 0,7 l;
  • 100 g suhkrut;
  • tilli (vihmavarjud) - kolm tükki.

Küpsetusmeetod

1. Kuivatage küüslaugu nooled ja eemaldage valged osad ja pungad. Lõigasime need viie sentimeetri viiludega ja laiendasime need paela. Keeda nooli ühe minuti jooksul.

2. Pange puhtad, steriilsed klaasist mahutite nooled tilli vihmavarjudega.

3. Pane punane sõstar väikese kastruni ja vala marjadesse keeva veega. Pane kastrul tulele ja küpseta umbes kolm minutit. Siis lihvime läbi sõela. 4. Lisage saadud puljongile suhkur ja sool. Segage ja keema madalal kuumusel. Marinaad vala nooli. Hermeetiliselt rullige purgid üles, keerake ümber, mähkige ja jahutage täielikult.

Retsept 6. Küüslaugu nooltest maitsestamine lihajahu kaudu "Suppide jaoks"

Koostisosad

  • sool;
  • küüslaugu nooled;
  • värske tilli.

Küpsetusmeetod

1. Peske küüslaugu nooli, kuivatage kergelt, lõigake valguse osad ja pungad maha. Dill rohelised, sorteerida ja loputada ja loksutada liigne niiskus. Lõhestage rohelised ja küüslaugu nooled lihvijaga.

2. Lisage saadud küüslaugu segule sool, kuni see on piisavalt soolane.

3. Keedke küüslaugu mass steriilsetes purkides. Puista soolaga. Sulgege purgid tihedalt kapronkaanega, põletades need keeva veega ja hõõrudes kuivaks. Hoidke maitseaineid külmkapis.

Retsept 7. Lecho küüslaugu nooled

Koostisosad

  • Marinaad
  • filtreeritud vesi - 700 ml;
  • õunasiidri äädikas - veerand tassi;
  • tomatipasta - 500 g;
  • taimeõli - pool tassi;
  • sool - 25 g;
  • suhkur - pool tassi.
  • Küüslaugu nooled.

Küpsetusmeetod

1. Lahustage tomatipasta vees, valage taimeõli, soola ja lisage suhkur. Segage ja pange marinaad tulele. Me toome selle keema.

2. Küüslaugu nooled pesta hoolikalt, lõigata pungad ja helge osa, lõigata tükkideks. Pange viilutatud nooled keevas marinaadis ja küpseta veerand tundi. 3. Nüüd valage õunasiidri äädikat ja keedetakse veel kolm minutit.

4. Pooleliitrine klaasist mahuti pesta, loputada ja steriliseerida.

5. Avame valmis pakendi nooled ja hermeetiliselt rulli.

Retsept 8. Konserveeritud küüslaugu käed talveks koriandri ja karusmari abil

Koostisosad

  • pool kilo küüslaugu nooli;
  • sool - 75 g;
  • karusmari - pool kilo;
  • taimeõli - 80 ml;
  • Värske koriander ja tilli - kobaras.

Küpsetusmeetod

1. Peske karusmarjad. Sabad eemaldati.

2. Peske küüslaugu nooled, lõigake valge osa ja pungad maha.

3. Lõika küüslaugu nooled karusmari abil, kasutades lihvijaga.

4. Loputage rohelised kobarad, tükeldage peeneks ja lisage küüslaugu-marja mass. Vala sama taimeõli, soola ja segage hästi.

5. Peske ja steriliseerige klaasanumad.

6. Asetage valmis maitseained ettevalmistatud mahutisse ja sulgege need enne nailonist korkidega, keera need keeva veega ja kuivatage. Hoia külmkapis.

Retsept 9. Küüslauguga marineeritud nooled tilliga

Koostisosad

  • 40 ml 4% äädikat;
  • küüslaugu noored nooled - pool kilogrammi;
  • sool - 25 g;
  • kolm harilikku tilli;
  • sool - 25 g;
  • vesi - poolteist klaasi.

Küpsetusmeetod

1. Lõigake küüslauguvarjade valge osa ja pungad. Loputada käed põhjalikult jooksva vee all ja lõigata kuuseks pikkuseks tükkideks.

2. Pange viilutatud nooled puhasti ja asetage need keevasse vette. Blanch kolm minutit. Seejärel langetage käed külmas vees ja jahutage. 3. Peske ja kuivatage. Allosas pannakse kaks harjatud tilli. Ülaltpoolt, et lõigatud nooled neid tihendada. Üles paneb tilli tilli.

4. Lahustage sool keevasse vette, jahutage ja valage äädikas. Valage saadud soolvees olevad nooled, katke pealt tasasele plaadile ja asetage koormus peal. Jäta fermentatsiooniks kaks nädalat. Aeg-ajalt eemaldage vaht ja valage soolalahus. Saada tühi külmkapis ladustamiseks.

Konserveeritud küüslaugu nooled - nõuanded ja nõuanded

  • Ärge kasutage säilitamiseks nooli, millele on juba moodustatud seemned.
  • Lõika kindlasti noolte valge osa, see ei ole söödav.
  • Küüslaugu noolte maitsestamist saab lisada suppidele ja peamistele roogadele ning kasutada võileibu valmistamiseks.
  • Laskurite praadimisel segage neid pidevalt, et nad ei kuivaks ja muutuksid jäigaks.
Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing