Peach moos

Peach moos

Virsikud ei kasva kõigis meie riigi piirkondades, kuid suvel on need suhteliselt ligipääsetavad. Kui teil on suur virsikute saak või olete suutnud neid soodsama hinnaga osta, on hea mõte teha neile talveks hõrgutisi. Üks edukamaid variante on virsikutest valmistatud moos, seda saab küpsetada nii küpselt kui ka veidi ebaküpselt ning vastupidi, üleküpsenud puuvilju - kui ainult need ei ole mädanenud. Virsiku moos on maitsev iseenesest, kuid seda saab kasutada magusate küpsetiste valmistamiseks.

Keetmise omadused

Virsiku moosi keetmise protsess ei ole keeruline. Isegi algusperenaine hakkab ülesannetega toime tulema, kui ta teab mõne hetke.

  • Virsikud kooritakse enne keetmist. Seda on lihtne teha, kui langetate puuvilja 2 minutiks keevasse vette, seejärel jahutage see kohe, viies selle lõhestatud lusikaga külma veega mahutisse. Kooritud virsikutest valmistatud moos on palju siledam ja maitsem kui koorimata.
  • Kui kavatsete puuvilja sõela läbi tükeldada, siis ei ole võimalik neist koorest eelnevalt eemaldada - see vabaneb sellest, kui võrgurakud läbi kooruvad.
  • Virsikud on magusad puuviljad, paljusid suhkruid ei tohiks nendest moosi teha. Tavaliselt võtab suhkur umbes poole ja poole vähem kui virsiku püree kaal. Kui otsustate panna rohkem suhkrut nii, et moos pakseneb kiiremini, parandab magustoidu maitset, ei tee see sidrunhappe või sidrunimahla lisamiseks. Sageli segatakse virsikud teiste puuviljadega, et saada magus ja hapu delikatess.
  • Mandli maitse lisamiseks võib virsiku püree lisada kooritud tuumad. Seejärel tuleb moosi tarbida 6 kuu jooksul, vastasel juhul võib see muutuda tervisele ohtlikuks.
  • Paljud koduperenaised küpsetavad moosi alumiiniumist, kuna selles ei puutu puuvilja mass seinte ja põhja külge. Kuid arstid ei soovita puuvilja magustoitude valmistamiseks alumiiniumkonteinerite kasutamist, kuna see materjal puutub kokku hapetega, mille tulemusena tekivad kahjulikud ained.

Valmistatud virsiku moos on ette nähtud steriliseeritud purkidele, mis on kaetud metallist kaanega. Alles siis saab magustoidut pikka aega toatemperatuuril hoida. Vastasel juhul peate selle külmikusse panema ja aega 2-3 kuud, kuni see halveneb.

Klassikaline retsept virsiku moosi jaoks

Koostis (1 l):

  • virsikud (seemneteta) - 1 kg;
  • vesi - 100 ml;
  • suhkur - 0, 75 kg.

Ettevalmistusmeetod:

  • Virsikud, pesta, kuivatada salvrätikuga. Lõika puu poole, eemalda luud.
  • Keerake poolitatud puuviljad emailiga, lisage vett.
  • Pange vaagnale aeglane tulekahju. Keeda virsikuid 10-15 minutit pärast vee keemist.
  • Jahutage puuviljad ja pühkige see läbi sõela.
  • Segage virsiku püree suhkruga, tagasi ahju.
  • Keetke 40-60 minutit, et saada ummistuse optimaalne konsistents.
  • Steriliseerige purgid, keetke neile sobivad metallist kaaned.
  • Levita ummistus ettevalmistatud pankadele. Sulgege need tihedalt.

Kui jahutid on jahtunud, võite need panna kappi. Selle retsepti järgi valmistatud magustoidut võib toatemperatuuril hoida kuni 12 kuud.

Virsikumahl sidrunimahlaga

\ t

Koostis (1 l):

  • virsikud (seemneteta) - 1 kg;
  • suhkur - 0, 65 kg;
  • sidrun - 1 tk;
  • vesi - 0, 25 liitrit.

Ettevalmistusmeetod:

  • Neljandiku liitris külmas keedetud vees pigistage mahl pool sidrunist.
  • Keeda puhta veega kastrulis, kastke kooritud virsikud, blanereerige 2 minutit.
  • Lükake see sissetõmbes, hoidke seda külma vee all.
  • Koorige puuviljad, asetage see sidrunimahla segatud veega mahutisse.
  • 15 minuti pärast hakake virsikuid veest eemaldama, lõigama ja eemaldama luud.
  • Smashige virsiku viljaliha segistiga, pigista sidrunist teisel poolel mahla.
  • Pane tulekahju, keeta, kuni virsiku püree väheneb umbes 2 korda.
  • Lisage suhkur, segage. Jätkake toiduvalmistamist, kuni saadakse soovitud konsistents. Koos suhkruga võite lisada purustatud virsiku tuuma tuumad peeneks pruuniks.
  • Levitage magustoit steriliseeritud purkide peale, keerake need üle ja mähkige need ekstra säilitamiseks.

Magustoidut võib hoida jahedas kohas kuni aasta, kuid kui sellele on lisatud virsiku kaevandustest eraldatud tuumad, siis on parem, kui teil on aega delikaadi süüa 6 kuu jooksul.

virsikud ja õunad

Koostis (1, 5 l):

  • virsikud - 1 kg;
  • õunad - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske virsikuid, pange 2-3 minutit keevasse vette, pange külma veega mahutisse. Koorige vilja nahalt, eemaldage nendest luud. Tselluloos lõigatakse viiludeks.
  • Peske, kuivatage õunad salvrätikuga, lõigake neist välja seemnekastid. Õunapulbri keskkond lõigatakse suvalise kuju.
  • Keerake puuviljad emailiga kaussi, lisage suhkur. Jätke 4-6 tundi jahedas kohas. Selle aja jooksul moodustub palju mahla, milles suhkur on peaaegu täielikult lahustunud.
  • Pange viljapudel aeglasele tulele. Keetke ja keetke pool tundi, eemaldades pinnale väljaulatuva vahu.
  • Jahvatussegistiga jahvatatakse püree olekusse.
  • Jätka toiduvalmistamist, kuni puder saavutab optimaalse konsistentsi.
  • Levitage moosi ettevalmistatud pankades, pitseerige need.

Õuna-virsiku moosil on harmooniline maitse, see on hästi ladustatud ja suhteliselt odav.

Virsiku moosi võib valmistada vastavalt erinevatele retseptidele. Igal valikul on oma omadused. Kui teil on palju virsikuid, saate talveks teha mitu liiki magusaid tükki.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing