Toitumisalast kanarinda on väga lihtne valmistada. Seda liha ei ole vaja pikka aega keeta, sellel ei ole konkreetset lõhna ning seetõttu on see kergesti kombineeritud täiendavate koostisosadega. Rinnas sisalduv rasv ei sisalda peaaegu ühtki rasva ja võib kergesti seeditava valgu suure sisalduse tõttu aidata kaasa valgusisaldusele.
Eriti hea meel on, et kanaliha on suurepäraselt ühendatud köögiviljadega.
Pealegi ei võimalda rinna- ja köögiviljade ühine ettevalmistus liha kaotada mahlakust. Probleem on selles, et rasva puudumine muudab selle liha liiga kuivaks. Me peame seda hapendama, pidevalt jälgima toiduvalmistamise aega ja temperatuuri. Kuid kanafilee köögiviljadega ei vaja nii palju tähelepanu, see on alati maitsev ja mahlane.
Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Kana rinnatükki köögiviljadega saab küpsetada kastmetega ja ilma kastmeteta, praadida pannil ja grillida, keeda või küpseta aeglases pliidis. Kaste aluseks on vein, hapukoor, koor, puljong, juust, seened, ketšup. Maitsetaimede ja vürtside valik on piiratud ainult individuaalse maitsega. Kõige populaarsemad maitseained kanarindade ja köögiviljadega on basiilik, küüslauk, loorberileht, koriander, pipar, rosmariin, humala-suneli.
Kana rinnaga köögiviljadega - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kanarindade valmistamine sõltub sellest, kuidas seda keedetakse. Kõigepealt tuleb liha rinnakujult hoolikalt lõigata. Dieetköökide puhul tuleb nahk eemaldada - see sisaldab palju rasva.
Sellisel viisil valmistatud liha tuleb veenidest, rasvaosadest vabastada ja pesta külma veega. Seejärel kuivatage paberil või kuivatage kuiva lapiga.
Kanafilee köögiviljadega, mis on harva keedetud ühes tükis. Tavaliselt lõigatakse see praetideks, õhukesteks pulgadeks või erineva suurusega kuubikuteks. Suurema helluse ja toiduvalmistamise kiiruse tõttu võib liha veidi takistada. Kui valmistate täidisega tassi, peate süüa liha “taskud”. Selleks tuleb tükk hoolikalt lõigata mööda kiude, moodustades ruumi täitmiseks. Köögiviljad pestakse põhjalikult, kuivatatakse ja kooritakse. Koori ja koorige sibul ja küüslauk. Porgandite, kartulite ja küpsete suvikõrvitsade abil eemaldatakse nahk. Pepper katkestas otsa ja eemaldab vaheseina seemnetega. Köögiviljad lõigatakse vastavalt retseptile.
Kana rinnaga juustu ja köögiviljadega
Üks imeline retsepte on kana rinnaga köögiviljade ja juustuga. Liha küpsetatakse ahjus ja seetõttu on sellel suurepärane krõbe juustukoor. Koostisosade arvu võib muuta, kui soovite.
Koostisosad:
• keskmine kanarind;
• kakssada grammi lillkapsast;
• viiskümmend grammi mozzarellat;
• lusikatäis oliiviõli;
• sool;
• viiskümmend grammi parmesaani.
Ettevalmistus:
Lõika rinna praedena, pekske veidi maha.
Lillkapsas keeda kuni pooleks valmis väikeses vees.
Küpsetusplaat ja väike küpsetusplaadi rasv.
Kanaliha, soola postitamine.
Liha laotatud kapsa kändud.
Mozzarella lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Kuumutage ahi temperatuurini 230 kraadi.
Parmesan riivab jämedalt.
Pange noor juust kapsale, seejärel parmesani juustule.
Küpseta pool tundi.
Kanarind, köögiviljadega, baklažaanide ja mozzarellaga küpsetatud
\ t
Õrn mozzarella on vajalik veel ühe retseptina, mis on ette nähtud köögiviljadega. Baklazaan ja tomatid annavad tassi hapukaks ja vürtsikaks.
Koostisosad:
• suur kanaliha või kaks väikest, kaaluga 800 grammi;
• suur tomat;
• suur baklažaan;
• 150 grammi mozzarellat;
• basiiliku kobar;
• pipar;
• õli.
Küpsetusmeetod
Lõigake baklazaan keskmisteks kuubikuteks, soola ja laske mahl paista.
Lõika liha väikesteks kuubikuteks.
Kuumutage pann ja küpseta kiiresti rinnaga, vältides mahla väljavoolu. Mõlemale poolele piisab kolm minutit.
Soolake liha, puista pipartega, pange eraldi plaadile.
Mozzarella lõigatakse õhukesteks plaatideks. Tomatid lõigatakse kuubikuteks.
Basiil peeneks hakitud.
Lülitage ahi sisse 230 kraadi juures ja kuumutage seda.
Baklazaan pestakse, kuivatatakse ja praadige samas laual nagu liha.
Määrige vorm.
Paigutage pool baklažaanidest, mis on levinud vormi pinnale.
Pane baklažaanidele praetud liha kiht.
Sulgege kana baklažaanide jääkidega.
Korralda tomatid.
Viimane kiht on mozzarella.
Kata basiilikuga.
Küpseta kümme kuni viisteist minutit.
Kana rinnatükiga köögiviljadega pähkli-koorekastmes
Pähkli kastmega saadakse kana köögiviljadega, mida valmistatakse selle retsepti järgi, gruusia tooni. Koor annab roogale õrnuse ja Bulgaaria pipar - hämmastav maitse.
Koostisosad:
• suur rind;
• kaks paprika;
• väike suvikõrvits;
• viiskümmend grammi kooritud pähkleid;
• klaas koort;
• lusikatäis jahu.
Ettevalmistus:
Liha lõigatakse keskmise suurusega viiludeks.
Pane nõel kustutamiseks.
Tsukkiinid lõigatakse rõngasteks.
Pepper lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Pange köögiviljad rinnale.
Kuumutage kreemi potis.
Segage lusikatäis jahu ja keema, purustades kõik tükid.
Peenestage pähklid peeneks ja lisage kreemikaste.
Keeda kaste kolm minutit.
Vala rinna- ja köögiviljakastmes, hauta pool tundi.
Kanarind, köögiviljadega, kuivatatud aprikooside ja tomatitega küpsetatud
\ t
Originaalset, maitsvat, õrnat ja lõhnavat tassi võib pakkuda nii perele kui ka külalistele. Maitsev magus-hapu maitse, ebatavaline koostisosade kombinatsioon üllatab ja rõõmustab. Retsepti keskmes on kahe erineva kastme kombinatsioon.
Koostisosad:
• viis tomatit;
• kanafilee kilogrammi;
• kaks keskmise sibulaga;
• kolm küüslauguküünt;
• 150 grammi juustu;
• pool tassi hapukoort;
• pool sidruni;
• neli tükki kuivatatud aprikoose;
• mittetäielik klaas valge poolmagus vein;
• ühe munaga munakollane;
• sool;
• õli;
• mis tahes jahvatatud pipar.
Ettevalmistus:
Lõika tomatid väikesteks viiludeks. Leotage kuivatatud aprikoosid, seejärel lõigatakse õhukesteks pulgadeks.
Sibul peeneks hakitud.
Lõika küüslauk noaga.
Pigista sidrunist mahla.
Kuumutage õli ja praadige sibul küüslauguga.
Pane tomatid ja kuivatatud aprikoosid pannile, vala viin ja hautatud viisteist minutit.
Praetud kanafilee jahu, soola, pipra segus.
Küpseta liha kuldpruuniks.
Riista juust.
Segage juust, hapukoor, munakollane, sidrunimahl.
Kuumutage ahi temperatuurini 230 kraadi.
Määrige vorm õliga.
Vala tomatikaste.
Kanade postitamine.
Vala juustukreemikaste.
Küpseta liha kastme all viisteist minutit.
Kana rindade praed köögiviljade, seente ja seesamiga
Lihtne ja kiire roog võib olla suurepärane võimalus õhtusöögiks. Liha roheliste ubadega ja seente kastmega läheb hästi seesami sees.
Koostisosad:
• keskmine kanarind;
• kakssada grammi värsket rohelist oad;
• 150 grammi värskeid seeni;
• lusikas seesami seemnet;
• pool klaasi vett;
• sool.
Ettevalmistus:
Kana praed veidi tõrjutud.
Lusikas seesami prae kuivas pannis, et saada ereda maitse.
Liha kastetakse seesami sees mõlemale poole ja pannakse pannile.
Seened lõigatakse viiludeks. Kui kasutatakse šampinjone, tuleb need sõltuvalt suurusest lõigata kaheks või neljaks osaks.
Pane oad ja seened kana peale, lisage vett ja keedetakse kakskümmend minutit.
Kana rinnatükk Gruusia stiilis köögiviljadega
Hapukastmes on kanafilee köögiviljadega mahlane ja maitsev. Gruusia tkemali märkus pöördub teravate hapuka roogade armastajate poole.
Koostisosad:
• väike rind;
• kaks paprika;
• keskmine pirn;
• klaas vett;
• pool tassi tkemali.
Ettevalmistus:
Lõika liha suurteks viiludeks.
Kuumutage õli ja prae kana.
Pepper lõigatakse ruutudeks.
Sibulad rõngasteks või poolrõngadeks. Küpsetage sibul ja paprika.
Ühendage liha ja köögiviljad, pange tkemali, lisage vesi ja segage.
Hauta 15 minutit.
Kanafilee köögiviljadega, segatud selleriga ja oadega
Värske, vürtsikas vürtsikas roog kaunistab pereõhtusööki. Hoolimata komponentide rohkusest valmistatakse kana- ja köögiviljadega lühikest aega.
Koostisosad:
• kaks kanarinda;
• suured porgandid;
• suur sibul;
• kaks sellerit;
• kaks lusikatäit oliiviõli;
• 400 ml kana puljongit;
• tomatimahl oma mahlas (400 grammi);
• basiiliku kobar;
• konserveeritud oad;
• üks lahe leht;
• näputäis kuivatatud tüümiani.
Ettevalmistus:
Lõika seller, porgand ja sibul.
Küpseta või vähemalt viis minutit.
Soola köögiviljad, lisage tomatid, lavrushka, tüümian ja tükeldatud basiilik.
Vala köögiviljad kana puljongiga, segada.
Pane kogu rinnad kaste ja keedetakse pool tundi. Pöörake liha mitu korda, et ühtlaselt leotada.
Eemaldage liha ja jahutage veidi, seejärel lõigatakse suured tükkideks.
Eemaldage lahe leht kastmest, pange oad ja liha.
Hauta veel kümme minutit.
Serveeri kastmega ja värske krõbedaga.
Küpsetatud kanafilee köögiviljadega koore ja veini kastmes
Kartul ja juust muudavad selle tassi üsna rahuldavaks. Selle retsepti jaoks on köögiviljadega kanarind veel üks väärt valik täiusliku söögi jaoks.
Koostisosad:
• kaks suurt rindu;
• suur porrulauk;
• kaks keskmist porgandit;
• kuus kartulit;
• pool tassi kana puljongit;
• klaas koort;
• veerand tassi jahu;
• sada grammi juustu;
• sada grammi spinatit;
• oliiviõli;
• klaas kuiva valget veini;
• tüümian, loorberileht ja pipar maitse järgi.
Ettevalmistus:
Liha segatakse liha.
Leek nashinkovat.
Köögiviljad tükeldatakse.
Kuumutage õli, küpseta liha mõlemal pool kolm minutit. Pane liha.
Fry sibulad samas pannil vähe.
Vala sibul puljongiga, hauta 4 minutit.
Kuumuta ahi 200 kraadini.
Pane küpsetatud lek, seejärel liha-, köögiviljade ja vürtside viiludeks.
Vala hautatud veini ja koorega.
Hauta 25 minutit.
Eemaldage vorm, puista juustu ja küpseta kuldpruuniks.
Röstitud kana rinnaga köögiviljadega "Tenderness"
Ebatavaline õrn roog on rikkaliku maitsega. Selle retsepti keskmes on röstitud köögiviljad ja liha.
Koostisosad:
• kilo kanafileed;
• suur Bulgaaria pipar;
• klaas kana puljongit;
• kaks keskmist porgandit;
• küüslauguküünt;
• keskmine pirn;
• kaks lusikat soja mahla;
• neli lusikatäit tärklist;
• sool;
• õli;
• lemmik pipar;
• kakssada grammi brokoli;
• Kakssada grammi lillkapsast.
Ettevalmistus:
Lõika kana õhukesteks ribadeks.
Kuumutage õli ja küpseta liha kiiresti, kuni see on mahla vabanenud.
Pane liha.
Porgandid lõigatakse ribadeks, pipraga õhukesteks viiludeks.
Purustatud sibul.
Valmistage brokkoli.
Jaga lillkapsas õisikuteks.
Pannil, kus liha oli praetud, küpseta köögivilju.
Küpsetamise lõpus lisage sool, pipar, lisage purustatud küüslauk.
Segage sojakaste, tärklis ja puljong.
Vala kaste üle köögiviljade, pange liha ja segage.
Võib serveerida ebahariliku kastmega köögiviljadega kanarinda.
Täidis kanafilee köögiviljadega “Magic Pocket”
Täidetud roog on igavene intriig. Suurepärane versioon kanafileest köögiviljadega saab valmistada feta-, oliivi- ja paprikataskudega.
Koostisosad:
• neli kanaliha;
• üks keskmise paprikaga;
• klaas peeneks hakitud feta;
• kaks tomatit;
• kaks supilusikatäit kividega oliive;
• värske basiilik.
Ettevalmistus:
Pepper lõigatakse väikesteks ruutudeks.
Basiil hakitud. Oliivid peeneks hakitud.
Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
Feta peeneks tükeldamiseks.
Küpsetage paprikaid ja segage need tomatite ja fetaga, maitsestage roheliste ja oliividega.
Valmistatud hakklihaga täidetud kanarind, kinnita kulinaarne niit.
Küpseta liha pannil neli minutit mõlemal küljel.
Pange iga filet fooliumisse ja küpseta ahjus.
Kana rinnaga köögiviljadega - nõuanded ja nõuanded
Kanafilee tuleks praetud nii, et liha ei saaks mahla panna. Vastasel juhul muutub see karmiks, maitsetuks ja väga kuivaks. Seetõttu tuleks terve või viilutatud filee praadida kuumas õlis, ilma kaaneta ja väga kiiresti - mitte kauem kui neli minutit.
Kanarindade valmistamiseks on parem mitte külmutada, kuid jahutatud liha. See on pigem õrn, mahlakad kokad kiiremini. Pärast sulatamist kaotab liha olulise osa mahlast.
Värske basiilik - hooajalised rohelised. Seda saab asendada kuivatatud muru või muude maitsetaimedega.
