Köögivilja küpsised kardemoniga ja kaneeliga - õrnad, murenevad, lõhnavad ja väga lihtsad. Kui paned oma käe sisse, siis kulub selle ettevalmistamiseks vähem kui pool tundi ja uskuge mind, sa ei väsinud. Mäletan kodujuust kolmnurga alates lapsepõlvest - kodus tee jaoks, piduliku laua külastamisel. Kodune stiilis hommikusöök, väike vaas, mille delikatess oli mu vanaema tehtud, oli alati ähvardav, nagu paljud inimesed seda nimetavad - vanaema kodujuustuküpsiseid. See on kõige populaarsem retsept kodus küpsetamise armastajatele - see oli ja on ikka veel.
Salajane koostisosa ei ole siin, kõik on väga lihtne. Kardemoon ja kaneel on kättesaadavad vürtsid, mis annavad küpsetamisele magusa idamaise maitse, ilma et nende küpsised oleksid veidi igav, kuid siiski maitsvad, murenevad ja sulavad suus.
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- Pakend: 8
Kardamooni ja kaneeli kohupiima küpsiste koostisosad
- 200 g rasvasisaldusega juustu;
- 120 g võid;
- 300 g nisujahu;
- 100 g trahvi suhkrut;
- 10 g jahvatatud kaneeli;
- 5-6 kasti kardemooni;
- sooda või küpsetuspulber.
Kardamomiga ja kaneeliga kodujuustuküpsiste küpsetusmeetod
Eemaldage nisujahu kaussi, lisage 1/3 tl söögisoodat või küpsetuspulbrit. Me purustame kardemoni kasti pistajasega, valatakse seemned uhmrisse ja peenestatakse pulbriks. Segage jahu kardemoniga.
Lõigake võid kuubikuteks. Lisa tükeldatud võid jahu. Tainas tainavõi peaks olema külm, seega ei ole vaja seda külmkapis eelnevalt saada ja tainas tuleb valmistada nii kiiresti kui võimalik.
Hõõru hõõruda hõõruda käed jahu ja või.
Seejärel lisage pakend rasvasest juustust. On oluline, et kohupiim oleks värske, mitte happeline. Need on kõik koostisosad, mis on ette nähtud kardamoni ja kaneeli kohupiima küpsetamiseks. Nagu näete, on need lihtsad ja kättesaadavad.
Nüüd sõtke tainas-pulberjahu lauale või lauale, levitage massi, segage kiiresti, rullige kuklasse. Pange paak kaussi, asetage see külmkappi 20 minuti jooksul ja vahepeal kuumutage ahi temperatuurini 160-180 kraadi.
Puista jahu lauale, tõmmake tainas kihi paksusega umbes 3 kuni 4 millimeetrit.
Võtke klaas, mis on valmistatud õhukestest klaasidest terava servaga, ringi läbimõõt + 8 cm. Lõigake klaasringid, koguge tainas jäägid (trimmimine), rullige uuesti ja lõigake rohkem küpsiseid.
Vala peeneks suhkruks ja jahvatatud kaneeliks, segada.
Pane tainas ring suhkru plaadile, seejärel koo suhkur pooleks pooleks, kastetakse uuesti kaneeliga suhkrule. Jällegi klappige suhkruga, kastke ülemine kvartal suhkruks. Suhkru küpsiste põhi ei saa dunkeerida - põleb!
Pane lehele õlitatud pergament. Pergamendil levitame 1,5–2 cm kaugusele meie kohupiima küpsiseid kardemoniga ja kaneeliga.
Saada pann kuumutatud ahju, küpseta 15-20 minutit. Küpsetamise aeg ja temperatuur sõltuvad teie ahju omadustest ja võivad veidi erineda minu soovitustest.
Teenib piima või teed, naudib, mäletab lapsepõlve! Bon isu!
