Sweet christmas leib kumkvaadi ja viigimarjadega

Traditsioonilisi jõulud maiustusi - magusat leiba jõule Itaalias nimetatakse panettone'iks, sõna "panetto" all, mis tähendab "väikest leiba kooki" ja sufiks "üks" muudab väikese kook suureks. Teine legend ütleb, et see magus leib jõulude ajal, nagu paljud retseptid, osutus juhuslikult ja keedetud jääktoodetest valmistas kokk nimega Tony. Oma koostises on magus leib sarnane lihavõttekookiga, kuid sellel on rohkem kuivatatud puuvilju ja vähem küpsetamist.

Sweet christmas leib kumkvaadi ja viigimarjadega

Jõululises leivas on väga maitsev “härja” - suhkrustatud kumquat, kui sa seda ei leia, siis aseta need suhkrustatud apelsini või suhkrustatud mandariiniga.

  • Küpsetusaeg: 3 tundi
  • Pakend: 6

Kumquat'iga ja joonistega jõulude leiva koostisosad

  • 165 ml piima;
  • 14 g pressitud pärmi;
  • 25 g või;
  • 55 g suhkrut;
  • 1 kanamuna;
  • 280 g nisujahu;
  • 50 g suhkrustatud kumquati;
  • 50 g kuivatatud viigimarju;
  • 25 g kuupäeva;
  • 30 g rosinaid;
  • 25 g päevalilleseemned;
  • 7 g jahvatatud kaneeli;
  • sool, pulbriline suhkur.

Meetod magusa leiva valmistamiseks jõuludeks kumkvaadi ja viigimarjadega

Kondiitritoodete valmistamine. Me kuumutame piima 30 kraadini, lisame suhkrut ja pärmi, jälgime piima kuumutamise määra, sest kui see on liiga kuum, siis desaktiveerib pärm ja magus leib ei tõuse. Sulatatud või, jahutage. Nisujahu segatakse pool tl hea soola ja sõelaga.

Ühendage kõik koostisosad, lisage muna, segage tainas umbes 12 minutit, kuni see muutub siledaks. Ärge püüdke lisada täiendavaid jahu, sõtke tainas põhjalikult, kuni see peatub teie kätega kinni. Me panime valmis tainas kuumutama 1 tund.

Sweet christmas leib kumkvaadi ja viigimarjadega

Kuivatatud viigimarjad, suhkrustatud kumquat ja kuupäevad on leotatud magusas tees või tugevas alkoholis (teie äranägemisel), kuivatatud salvrätiku, tükeldatud kuivatatud puuviljadega peeneks.

Sweet christmas leib kumkvaadi ja viigimarjadega

Me purustame lähenenud tainast, rullime selle ümmarguse kookini. Me jaotame pool lõigatud kuivatatud puuviljadest, lisame poole päevalilleseemnete ja rosinate normist, rulli puuvilja segu veerepinnaga.

Sweet christmas leib kumkvaadi ja viigimarjadega

Pakkige kuivatatud puuviljad tainas, koo uuesti, lisage järelejäänud kuivatatud puuviljade ja seemnete uus kiht.

Sweet christmas leib kumkvaadi ja viigimarjadega

​​Moodustage ümmargune leib. Me panime selle küpsetuspannile või küpsetusplaadile. Me panime sooja kohta 30 minutit ja vahepeal kuumutame ahju 220 kraadini.

Sweet christmas leib kumkvaadi ja viigimarjadega

Puista leiba veega, lõigata ülaosas rist. Tee lõikamine väga terava noaga, mis on eelnevalt külmas vees niisutatud.

Sweet christmas leib kumkvaadi ja viigimarjadega

Pange leib eelsoojendatud ahju, küpseta umbes 20 minutit, kuni kuldpruun.

Sweet christmas leib kumkvaadi ja viigimarjadega

Eemaldage valmis leib ahjust ja asetage see trossile. Jahutage leiba võrgus, et saaksite karge salvestada. Kui paned kuuma leiva siledale pinnale, moodustub selle alla auru ja koorik pehmendab. Kui leib on veidi jahtunud, puista see suhkrupulbriga.

Sweet christmas leib kumkvaadi ja viigimarjadega

Jääme jõuluks magusa leiva kumkvaadi ja viigimarjadega mitu tundi, ja seejärel viilutame ja serveerime lauale sooja piima, tee või mullitud veini, nagu soovite! Bon appetit ja rõõmsad jõulud!

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing