Khachapuri on lõhnav tortilla juustuga, mis on pärit Gruusia köögist.
Kiire khachapuri pannil on ideaalne hommikusöögiks.
Küpseta neid kiiresti ja lihtsalt ning neid süüakse veelgi kiiremini.
Kiire khachapuri pannil - toiduvalmistamise põhimõtted
Loomulikult ei ole need just need khachapuri, mis on keedetud spetsiaalsetes ahjudes, kuid usu mind, et roogade maitse ei kaota originaali. Maitsev, krõmpsuv tainas koos õrna täidisega ei jäta kedagi ükskõikseks.
Küpsetada hapnemata või pärmi tainast. Kiire khachapuri valmistatakse kahel viisil. Keeda pehme tainas piimatoodete baasil. Seejärel jaotage see mitmeks osaks. Iga kergelt valtsitud ja laotatud keskel. Taigna servad kogutakse keskele ja rullitakse üle ülepanniku läbimõõdu. Küpseta kahelt küljelt ruddy. Valmis khachapuri korstnat korstna. Võid iga rasvaga võid. Kui aega ei ole, valmistatakse khachapuri teisel viisil. Selleks lisage täidis otse tainale ja küpseta. Taina asemel saate kasutada õhukest pitat.
Täidis on valmistatud erinevatest juustutoodetest. See võib olla juust, juust või erinevad juustuvalikud. Täidisele lisatakse rohelised, või, maitsetaimed ja hapukoor.
Khachapuri serveeritakse jookide või leiva asemel.
Retsept 1. Kiire khachapuri pannil juustuga
Koostisosad
- keedusool;
- jahu - 100 g;
- värsked rohelised;
- kaks muna;
- hüdreeritud sooda;
- hapukoor - 150 g;
- juust - 200 g.
Küpsetusmeetod
1. Kolm trahvi riivis. Loputage rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
2. Lisage juustule munad ja hüdreeritud sooda. Segage. 3. Nüüd valage jahu juustu segusse ja pane hapukoor. Segage tainas põhjalikult. Lisage tükeldatud rohelised, soola ja segage uuesti.
4. Määrige pann õli ja soojusega hästi. Me levitame taigna, jaotades seda ühtlaselt koogide all põhja. Fry kuni ruddy mõlemalt poolt.
Retsept 2. Khachapuri kefirist pannil
Koostisosad
- 80 g või;
- söögisoodat;
- 600 g mozzarellat;
- sool;
- kaks muna;
- jahu - 100 g;
- pool liitrit kefiiri.
Küpsetusmeetod
1. Kõik testimiseks mõeldud tooted peavad olema toatemperatuuril, nii et võtke kefiir ja muna külmkappi eelnevalt välja. Valage kaussi kefiir ja sõitke muna. Lisa leotatud sooda ja soola. Lisage järk-järgult jahu ja sõtke tainas, kuni see peatub teie kätega. Jäta pooleks tunniks, kaetud märja rätikuga.
2. Jahvatage mozzarellat riivile, viige see sügavale plaadile ja lisage sellele muna. Segage.
3. Jagage tainas kuueks võrdseks osaks. Keerake igaüks koogiks. Pane paar lusikatäit. Kogume serva servadesse koti kujul. Siis rullitakse see lamedaks kookiks, mille paksus on kuni kaheksa millimeetrit.
4. Kuumutage õli paksu põhjaga pannil ja levitage khachapuri. Küpseta mõlemal pool kolm minutit. Keerake koogid kuhjas, määrides võid.
Retsept 3. Khachapuri pannil, kus on kefiiri kohupiima
Koostisosad
- või;
- jahu - kilogramm;
- sool;
- munad - kaks tk;
- juust - 150 g;
- kefiir - klaas;
- kodujuust - 150 g;
- söögisoodat.
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage jahu kaussi. Keskel teeme auk ja sõidame sellega kaks muna. Soolame ja segame kahvliga, lisades järk-järgult jahu. Samal ajal püüame hoida süvendit. Nüüd valage kefiir, pange söögisoodat ja sõtke lusikaga pehme, kuid mitte jäika tainaga. Katke see kaussi ja jäta pooleks tunniks. 2. Juust ei ole liiga soolane. Loksutage seda peenel riivil ja segage juustuga. Lisa pehme või. Täidis on hästi segatud.
3. Segage tainas. Määrige käed taimeõliga ja suruge kolmandik tainast välja. Puista see jahu, laotage see lauale ja sõtke see käedega õhukeseks tortiks.
4. Me levisime juustu ja juustu täidise keskmises kolmandikus. Pakume servad keskele, moodustades koti. Pöörake üle teisele küljele ja pingutage kook veidi üle pannu läbimõõduga. Me teeme seda väga hoolikalt, et mitte täita pigistust.
5. Me levime kuumutatud pannil, harjates seda sulatatud või. Küpseta umbes viis minutit, seejärel pöörake üle, katke kaanega ja küpseta veel samal ajal roosiliseks. Serveeri khachapuri pannil kefiiri kuumade jookidega.
Retsept 4. Kiire khachapuri pannil hapukoorega
Koostisosad
- 250 g jahu;
- või;
- klaas hapukoort;
- küpsetuspulber;
- rohelised;
- kaks muna;
- keedusool;
- 300 g kõva juustu.
Küpsetusmeetod
1. Valage hapukoor sügavatesse roogadesse, lisage kaks muna, kergelt soola ja visake kõik vahukorraga siledaks.
2. Lisage järk-järgult küpsetuspulbriga jahu ja segage sile. See peaks osutuma tainas, omatehtud hapukoore konsistentsiks.
3. Kuumutage pann paksu põhjaga ja määrige see sulatatud või. Vala taigna. Puista riivitud juustuga. Kergelt soola ja purustada hakitud maitsetaimedega.
4. Katke pann kaanega ja praadige, kuni juust on sulanud. Tõstke spaatli pirukas. Kui ta on pruunistunud, võite tulest eemaldada.
5. Liigume valmis khachapuri tasapinnalisele taldrikule, lõigatakse tükkideks ja serveeritakse jookide või leiva asemel.
Retsept 5. Kiire khachapuri pita pannil juustuga
Koostisosad
- viis õhukest pita lehte;
- või;
- 400 g suluguni juustu;
- kaks värsket rohelist kobarat;
- munad - kaks tükki.
Küpsetusmeetod
1. Kolme suluguni. Rohelised on sorteeritud, pestud, kergelt kuivatatud ja peenestatud.
2. Kombineerige juust rohelisega. Lisage ghee ja segage.
3. Laiendage pita leiba. Pange juust täidisesse keskele ja paki see ümbrikusse.
4. Beat munad ghee'iga. Kasta ümbrikud munasegusse ja praadida, kuni mõlemad pooled on kuldpruuniks.
Retsept 6. Khachapuri pannil kefiiriga hakklihaga
Koostisosad
- 300 g juustu;
- neli klaasi jahu;
- kaks kartulit;
- poolteist klaasi kefiiri;
- neli sibulat;
- 80 ml taimeõli;
- pool naela jahvatatud veiseliha;
- Meresool.
Küpsetusmeetod
1. Vahetage jahu kaussi. Tehke keskele depressioon ja valage kefiir. Soola ja sõtke pehme tainas. Me katame selle niiske salvrätiku ja laseme puhata kümme minutit. Seejärel jaga tainas 12 võrdseks tükiks. Rullige pallideks, katke ja lahkuge.
2. Koorige ja tükeldage sibul ja kartul. Jäta köögiviljad liha veski kaudu ja lisage need täidisesse. Sega ja praadida, soola ja maitsestada vürtsidega.
3. Asetage plaat, jahutage ja jagage kuueks, ligikaudu võrdseks osaks.
4. Kolm juustu ja asetatakse kuue identsele vaiale.
5. Iga kuul rullub kook, mis on kaks millimeetrit paks. Pange hakkliha keskele ja puista riivitud juustuga. Rullige teine kook ja katke see täidisega. Serva pingeline näputäis.
6. Küpseta khachapuri kuumas pannil mõlemal küljel kuni roosikani. Valmistasime valmis koogid kuhja, mis lõhnas iga sulanud või.
Retsept 7. Khachapuri pannil, kus on kefiiri rohelised
Koostisosad
- 80 ml taimeõli;
- jahu - kolm klaasi;
- munad - kolm tk;
- 70 g margariini;
- pehme juust - 200 g;
- klaas kefiiri;
- söögisoodat;
- 150 g tilli ja peterselli;
- sool.
Küpsetusmeetod
1. Eraldage munakollased valgedest. Margariin sulab. Lahustage sool kefiiris ja lisage küpsetatud margariin. Pekske valged ja lisage hoolikalt kefiiri segule. Segage jahu ja sooda. Valage see järk-järgult kefiiri ja pehme tainas. See ei tohiks olla liiga lahe! Pange tainas kotti ja jäta pooleks tunniks.
2. Riista juust keskmisele riivile. Peske, kuivatage ja tükeldage rohelised. Kombineerige juust roheliste ja munakollaste vastu. Segage.
3. Jagage tainas võrdseteks tükkideks. Keerake õhuke kook pannil oleva põhja suurusele. Levitage juustu ja rohelist täidist. Katke teine korter kook ja sulgege servad tihedalt.
4. Kuumutage pann paksu põhjaga, harja õli ja pange khachapuri peale. Küpseta kuus minutit, seejärel pöörake, katke ja küpseta veel kolm minutit keskmise kuumusega.
Retsept 8. Khachapuri pannil kefiiriga kartulite ja juustuga
Koostisosad
- jahu - 300 g;
- sool;
- päevalilleõli - 30 ml;
- kefiir - klaas;
- söögisoodat;
- 150 g Suluguni;
- muna;
- kolm suurt kartulit;
- 200 g Adygei juustu;
- värskelt jahvatatud pipar;
- Tükk tükk.
Küpsetusmeetod
1. Koorige kartulid ja keetke neid kuni pehme. Tühjenda ja jätke taime jahtuma.
2. Eemaldage jahu hunnikusse ja segage see sooda ja soolaga. Tehke keskele depressioon ja valage kefiiri ja päevalilleõli. Koo väga pehme tainas ja jäta pooleks tunniks, kaetud rätikuga. 3. Täitke mõlemat juustutükki peenelt. Küpseta keedetud kartuleid ja kombineeri juustuga. Soola, lisage muna, pipar ja segage hästi.
4. Rullige tainas paksuks köikseks ja lõigake suured tükkideks. Rullige üks õhuke. Pane paar lusikatäit keskele. Keerake servad keskele ja kinnitage. Rullige veerepinnaga, surudes kooki üle pannil oleva diameetriga.
5. Küpsetage khachapuri kaane all, kolm minutit mõlemal küljel keskmise kuumusega. Pange khachapuri kottidesse, määrides igaüks sulatatud või.
Kiire khachapuri pannil - nõuanded ja nipid
- Fry khachapuri sulatatud või. Seega on tainas õrn ja pehme.
- Kui lisate taignale võid, võite praadida kuivadele pannidele.
- Püüa mitte khachapurit rullida, vaid oma peopesaga soovitud suurusega sõtkuda.
- Täite ja tainasuhe peaks olema 1: 1.
- Täidis on maitsvam, kui teete seda mitmest liiki juustust korraga.
