Sojakapsast ja seentest valmistatud köögiviljade kapsarullid on aurutatud ning sobivad suurepäraselt dieedile, taimetoitlastele ja läätsedele. Kapsasrullid on ebatavaliselt maitsvad, väga isuäratavad ja, kui need on toidule sobivad, ilusad, erinevalt nende kapsast, hautatud röstimispannil või praetud pannil. Savoy-kapsas on maitsevam kui valge kapsas, kapsapea on murenev, seda on lihtsam lammutada üksikuteks lehtedeks. Lehtede värv - õrnalt rohelisest smaragdini.
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- Pakend: 4
Koostis aurutatud taimetoidu kapsa vorstikapsale
- 4 suurt savoy-kapsast;
- 150 g värsket šampinjonit;
- 100 g ümar riisi;
- 120 g sibulat;
- 2 küüslauguküünt;
- 80 g porgandit;
- 130 g paprika;
- 1 tšilli pod;
- sool, pipar, taimeõli;
- Sojakaste, Dijoni sinep, koriandrikas ja soja jogurt kastmes.
Savi-kapsast aurutatud köögivilja kapsa rullide valmistamise meetod
Alustame toodete valmistamisega täitmiseks. Puhastame värsked šampinjonid salvrätikuga või loputatakse jooksva külma veega, lõigatakse kooritud seened õhukesteks viiludeks.
Keeda pannil supilusikatäis taimeõli, kui õli kuumutatakse, asetage seened. Champignonide valmistamine mõne minuti jooksul, segades nii, et need on ühtlaselt röstitud, ei ole vaja soola!
Pane seened pannile. Köögi köögiviljad samas õlis. Küpsetage kiiresti sibulad, mis on lõigatud õhukesteks poolrõngadeks, lisage väikestesse rõngadesse lõigatud tšilli ja peeneks hakitud küüslauk. Kui sibulad muutuvad poolläbipaistvaks, lisage värske porgand, lõigatakse õhukesteks ribadeks, prae mõne minuti jooksul keskmise kuumusega.
Lisa köögiviljadele magus Bulgaaria pipar, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Köögiviljade valmistamine mõõduka kuumusega 10 minutit.
Kuigi köögiviljad on hautatud, valmistage kapsas lehed taimetoitlastele kapsarullidele. Me eemaldame suured terved lehed kivi peast, terava noaga lõikame lehelt tihendi. Keeda 2 liitrit vett, lisage soola. Ükshaaval me paneme kapsas lehed vette, blanteeritakse seda 3 minutit, pannakse see kanalisatsiooni, et veest välja voolata.
Keeda ümmargune riis kuni keetmiseni, kuid kõigepealt loputage toores teravilja külmas vees. Seejärel pange teravili kastrulisse, valage pärast kaane sulgemist 150 ml külma vett, keetke vaikne tulekahju 10 minutit (ärge lisage soola!). Pange keedetud riis kaussi, lisa seened.
Lisa riisile ja seentele aurutatud köögiviljad, lisage selles etapis soola oma maitsele, puista värskelt jahvatatud musta pipra.
Jagage täitmine neljaks osaks. Pane täidisega kapsaslehe servale täitematerjal nii, et see oleks lehestiku lihaste servale lähemal.
Keerake lehtede servad sissepoole, koo puhtad ümbrikud.
Grilli aurutid määrivad õhukese taimeõli kihiga. Pange taimetervise kapsas rullis asuvast kapsast kapsas, keedetakse mõõduka keetmise juures 20 minutit.
Serveeri köögiviljade kapsas rullid seentega ja serveerige neid kuumalt, valage kastmega. Bon isu!
Lihtsa kapsas on kõige lihtsam kastmes 100 ml soja jogurtit, 2 tl Dijoni sinepit, 1 tl sojakastet, käputäis peeneks hakitud koriandrik - segada ja piprata kõike.
