Uusaasta salat "Jõuluvana müts" on klassikaline Olivieri salat vorstiga ja marineeritud kurkidega, mis on peidetud elegantse keedetud porgandi ja munavalged. Jõulukaunistuste ideed puhkuslaua jaoks on väga erinevad. Selles Olivieri retseptis, milles on samm-sammult fotod, ütlen teile, kuidas kulutada minimaalset aega ja raha, ning saada selle tulemusena šikk külma suupiste, mida armastavad kõik, ilma eranditeta. Leppige kokku, salatit sisaldav kaussi, mis on kaunistatud õrnaga peterselli või tükeldatud rohelise sibulaga, tundub üsna peen ja tuim, aga mis puhkus on ilma salatita? Üldiselt, nagu daamid varem ütlesid, saate mütside alla midagi varjata!
- Küpsetusaeg: 30 minutit
- Pakend: 6
Koostis Olivier salatile "Jõuluvana müts"
- 450 g keedetud vorsti;
- 200 g konserveeritud hernest;
- 150 g marineeritud kurki;
- 200 g kartulit;
- 300 g porgandit;
- 70 g porrulauk;
- 6 kanamuna;
- 1 vutimuna;
- 200 g majoneesi;
- sool, pipar.
Vene salatit keetmise ja kaunistamise viis "Jõuluvana müts"
Me võtame pooled normist keedetud porgandite ja kartulite retsepti kohta, lõigatakse köögiviljadeks kuubikuteks, mille suurus ei ole suurem kui pool sentimeetrit, visake need sügavasse salatikaussi.
Keedetud vorst (“arsti” või “amatöör”) lõigatakse köögiviljadega sama suurusega kuubikuteks, lisatakse viilutatud köögiviljadele.
Võtke porrulauk, eemaldage ülemine kiht kergest osast, seejärel lõigake vars õhukesteks rõngasteks ja lisage salatikausile.
Küpsetatud kana munad, lõigatud pooleks, korja munakollased. Hõõruge munakollased peeneks riiviks, lisage salatikaussi ülejäänud koostisosadele.
marineeritud kurgid lõigatakse peeneks. Konserveeritud herned visatakse tagasi sõelale, et vedelik voolaks. Pange kurgid ja herned salati kaussi, maitsestage koos majoneesiga, soolaga ja pipariga.
Valmistatud salat Olivier liigutatakse kaussi poolkeral, tihendatud. Pöörake kaussi kontrastse värvusega tasasel plaadil, eemaldage kauss. Selle tulemusena on salat Olivier plaadil õige kujuga.
Hõõru ülejäänud keedetud porgandid peenelt riivida, katta Vene salat paksu keedetud porgandi kihiga nii, et koostisosad ei ilmuks läbi oranži kihi.
Vutimuna keedetakse kõvaks keedetud. Muna valged kolm peeneks. Me levisime paadi ümber suurepärase riivitud orava. Korgi peal kinnitame keedetud vutimuna, selle ümber valame veidi riivitud valku.
Katkesta koti ots majoneesiga, pigista ribad. Väga väike murenev roheline porrulauk, puista Santa Clausi mütsi ülemine osa ja pange tass külmkappi mõneks tunniks, et see oleks hästi leotatud.
Puhkustabeli saate kaunistada samas stiilis. Kui ma valmistasin mitu kübarat uue aasta suupistetabeli jaoks - peitis klassikaline Olivier porgand Jõuluvana, heeringas karusnahkhiirega karusnahk, riietatud salat kana rinnaga ja seente ning mimosa munakollastega. Minu müts salong osutus väga edukaks ja maitsevaks.
Salad Olivier “Santa Claus Hat” on valmis. Õnnelikud pühad. Häid jõule ja head uut aastat!
