Kaasaegsele inimesele on saadaval mitmesugused varem tundmatud tooted, mille roogad on pikantsed ja rafineeritud.
Sellest hoolimata ei ole supp kaotanud oma tähtsat kohta ja väärtust. See on rõõmus, terve ja loomulikult maitsev roog. Seetõttu on see meie laual pidevalt kohal.
Paljude selle liikide keskkond eristab kana köögivilja suppe. Tänu vürtside, maitsetaimede, roheliste mitmekesisusele võivad nad anda ebatavalise maitse, erineva konsistentsiga. Supid, toitev ja madala kalorsusega komponendid.
Kana köögiviljasupp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Supi valmistamiseks peate kõigepealt valmistama kana . Soovitatav on liha valmistamine luuga ja absoluutselt dieettoidu puhul valida filee.
Puljong pruulitakse teatud reeglite järgi: peate kana külma vette laadima, pärast keetmist tühjendama ja kindlasti asendama selle värskega, koguma vaht kopaga.
Supp köögiviljad peavad olema suurepärases seisukorras: mitte rikutud, mitte mädanenud. Vastasel juhul ei tasu roog hea. Köögiviljad on kõige värskemad, kuid mõned neist võivad olla külmutatud või konserveeritud.
Nende valmistamise ja lõikamise meetodid sõltuvad retseptist.
Soolake puljong eelistatavalt siis, kui liha on valmis ja võite ülejäänud koostisosad laadida.
Peaaegu kõik tuntud vürtsid, maitseained ja vürtsid ja. \ T Ainult sa pead neid mõõdukalt kasutama, et mitte „varjutada” köögiviljade maitset.
1. Kana köögiviljasupp sulanud juustuga
Supi kreemjas konsistents ei meeldi mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.
Koostisosad säilitavad oma värvi ja ühendavad ebatavalise, kuid meeldiva maitsega.
Koostisosad: • Kanafilee.
• Kolm kartulit.
• Kaks porgandit.
• 0,200 kg rohelised herned.
• Suur sibul.
• Kaks töödeldud juustu.
• Sool.
Ettevalmistus:
Pärast liha pesemist ja tükeldamist valmistage kana puljong. Pange keedetud filee eraldi anumasse ja lasta jahtuda. Seda saab lõigata tükkideks suvaliseks, kuid väikeseks.
Lõigake kartulid ja porgandid väikesteks kuubikuteks.
Sibul lõigatakse ühel pool veidi.
Kogume köögiviljad suppi, lisame soola ja keedetakse madalal kuumusel.
Kui need on täielikult keedetud, tuleb sibul eemaldada.
Lisage rohelised herned, viige supp uuesti keema ja jätkake kuumutamist madalal kuumusel.
Sulatatud kohupiim purustab riivile ja magab kastrulis. Niipea kui need on lahustunud, lülitage supp välja. Viilutatud filee võib valada kaussiga valmis tassi või otse plaadile.
2. Kana köögiviljasupp ingveri ja apelsini koorega
Tavaline supp kana, mis on ingveri ja oranži tõttu, muutub maitsevaks, maitsevaks ja lõhnavaks.
Koostisosad:
• Kana reied (2 tk.).
• Kaks pirnit ja porgandit.
• 1/2 tl kuivatatud ingverit.
• Kaks keedetud peet.
• neli konserveeritud tomatit.
• 0,100 liitrit apelsinimahla ja Art. lusikas.
• Oliiviõli.
• Rukkileib.
• Kaks Art. lusikatäis vürtsitatud võid.
• Mündid kaunistamiseks.
• pipar, sool.
Ettevalmistus:
Loputage liha põhjalikult, täitke see veega ja küpseta puljong. Kui jalad on täielikult keedetud, eemaldage need ja eraldage liha luust. Lõika tükkideks ja jäta suletud kastrisse.
Lõika väikesteks köögiviljadeks. Tomatid on nahast vabad.
Kalla pannil nelja oliiviõli lusikad ja söötke sibulrõngas, seejärel lisage porgand. Vala kuiv ingver köögiviljadesse.
Hauta kolm minutit ja vala kastrulisse terved konserveeritud tomatid ja viilutatud peet. Jätkame veel viis minutit, aeg-ajalt segades.
Täitke köögiviljad kana puljongiga. Sool, pipar ja maitse kontroll. Jätke supp keetma umbes pool tundi.
Lisage apelsinimahl, keedetakse veel kaks minutit ja jahutage püree konsistentsini. Vala kastrulisse ja segada lihatükkidega.
Lõika rukkileiva viilud rombiks, puista veidi vürtsikaitsega ja saadetakse ahju viis minutit (180 kraadi). Tulemuseks on lõhnavad krutoonid.
Oranžist eemaldame kooriku väikesed õhukesed ribad.
Püree supp valatakse suurtesse taldrikutesse, ärge unustage lisada igale lihatükile. Üles paneb välja apelsinikoore ja mündi triibud. Täiendame tassi rukki krutoonidega.
3. Kana köögiviljasupp „Liha koorega”
Köögiviljade ja krõbedate kanafilee supp, meeldiva kreemja maitsega - ideaalne valik rikkaliku ja maitsva esimese kursuse jaoks.
Koostisosad:
• Kana tiivad ja jalad - 400 grammi.
• Kõrts.
• Kartul.
• Kaks paprika.
• Kaks sibulat.
• 70 grammi võid.
• Laua lauajahu.
• Piim - 250 ml.
• Ginger riivitud.
• Rohelised sibulad - 100 grammi.
• paprika ja soola segu.
Ettevalmistus:
Valmistage kana puljong, lisades veele terve sibulaga sibula ja näputäis ingverit. Eemaldage liha ja praadige päevalilleõlis.
Lõika teine sibul rõngasteks. Koorige kartulid ja suvikõrvitsad ning lõigatakse kuubikuteks.
Bulgaaria pipar vabaneb seemnetest ja lõigatakse väikesteks viiludeks.
Sulata võid sügavas kastrulis, viskage tükeldatud sibul. Vala jahu ja segada. Segamist lõpetamata täidame piima. Pärast natuke ootamist lisage kana puljong ja puista kartulid, Bulgaaria pipar ja suvikõrvits. Küpseta, kuni keedetud kartulid.
Suppige supp paprika ja soola seguga. Küpseta kastrulis visatud liha. Jätkame süüa mitte rohkem kui kaks minutit. Lõigake rohelised sibula varred ja valage need valmis suppi.
4. Kana tomati ja sibula köögiviljasupp
Lihtsaim retsept maitsva kana köögivilja suppi iga päev. Tomatite ja sibula kombinatsioon annab roogale nii tuttava ja väga meeldiva maitse.
Koostisosad:
• Pool kana.
• Kolm sibulat.
• Viis tomatit.
• Oliiviõli.
• Oregano - kaks tihvti.
• Petersell ja tilli - 0,100 kg
• Jahvatatud punane pipar.
• Sool.
• Lavrushka.
Ettevalmistus:
Lõika kana tükkideks ja keeta puljong. Küpsetamise alguses lisage kolm lahtilehte. Kui puljong on keedetud, tuleb need koos kanaga eemaldada. Liha tükeldatakse.
Lõika tomatid ja sibulad väikesteks tükkideks.
Küündimata pannil praadige sibul oliiviõlis, kuni see on pehme. Siis tuleb tomatid lisada ja hautada. Sool ja pipar.
Vala saadud taimne segu keevasse puljongisse. Vala oregano ja pool tükeldatud rohelistest.
Keeda suppi, kuni tomatid on valmis. Lisage kana ja keetke veidi rohkem.
Valmistatud tassi pannakse näputäis roheline tilli ja peterselli.
5. Kana köögiviljasupp „Kerge õhtusöök”
Nõu on kerge ja madala kalorsusega, kuid tänu tervele hulk köögivilju, isuäratav ja toitev. Liha, keedetud ingveri lisamisega, mõõdukalt terav ja sulab suus koheselt.
Koostisosad:
• Kanafilee - 400 grammi.
• Porgand.
• Kolm kartulit.
• 0,300 kg valge kapsas.
• Rohelised herned - klaas.
• Sibul.
• Tomatipasta - Art. lusikas
• Paprika.
• peterselli ja tilli kimpud.
• Art. lusikatäis ingverit.
• Kaks lavrushki.
• Taimsed maitseained, köögisool.
Ettevalmistus:
Pange kanafilee kastrulisse veega ja keeta. Lisage puljongile kaks lahe lehed ja värske ingver.
Peske ja koorige köögiviljad. Grilleeri porgandid ja riisige kartul kuubikuteks. Tükeldage kapsas ja lõigake sibul poolrõngadeks. Paprika tükeldatakse nii palju kui võimalik.
Me võtame valmis puljongist liha ja lõigame selle väikesteks tükkideks, saame selle tagasi kastrule. Pane rohelised herned suppi.
Kanaliha taga magama kartulid, siis kapsas. Saadame sibulad ja porgandid suppi.
Kui kartulid on keedetud, pange tomatipasta nõusse, lahjendage seda veidi veega. Järgmisena tuli paprika omakorda.
Soolake supp ja lisage lusikatäis taimseid maitseaineid. Viis või seitse minutit hiljem panime hakitud värsked maitsetaimed tassi ja viimistleme.
Kana köögiviljasuppiga plaadil tuleb kindlasti panna veel hapukoor.
6. Roheline taimne kana supp
Mahlane, aromaatne, rikkalik kevadel roheline täidab supp energiat.
Ilus värske roog süüakse koheselt.
Koostisosad:
• Kanafilee - 400 g.
• Seller - kaks varred lehtedega.
• Kaks kartulit.
• Sibul.
• hunnik rohelist sibulat, hapukoort ja peterselli.
• Spinati kimp.
• Meresool.
• Art. lusikatäis sidrunimahla (pool sidruni).
Ettevalmistus:
Kanafilee tükeldatakse väikesteks tükkideks ja küpsetage puljong.
Pannakse kastrulisegule, mis on lõigatud pooleks. Kahekümne minuti pärast on puljong valmis ja see tuleb täita köögiviljadega.
Sibul hõõgub toiduprotsessoriga. Saadud küpsetus saadetakse suppile.
Lõhustage kartulid ja visake õrnalt kastrule.
Järgmiseks peate valmistama rohelised. Purustatud spinat ja peeneks hakitud roheline sibul.
Grind petersell ja hapu. Me ühendame kõik rohelised kokku ja tükeldame seda veidi.
Kui kartulid on täielikult küpsetatud, võtame välja selleri suppi ja magame rohelist massi. Sool maitse järgi, segage ja lisage sidrunimahla.
Nõu on soovitatav külma teenimiseks. Valatakse peale hapukoor ja kaunistatud rohelise peterselliga.
7. Kana köögiviljasupp Corn Cobsiga
Kana köögiviljasupp kombineerib maisi ja salatipulbri magusust tšilli pipra ja tomati hapuvusega. Kõik köögiviljad, mis on leotatud puljongis, loovad rahuldava ja maitsva roogi, mida on väga lihtne valmistada. Koostisosad:
• Kana reied - 800 g
• Sibul.
• Porgand.
• Kaks kõrva maisi.
• Kaks tomatit.
• Kaks Bulgaaria paprika.
• Salat sibul.
• Koriandri seemned - teelusikatäis.
• Värske basiilik - 100 g.
• Kaks kartulit.
• Chili pipar kuiv.
Ettevalmistus:
Küpsetage puljong kana tükist.
Lõika köögiviljad: kartul, sibul, porgandid, tomatid. Puhastame Bulgaaria pipart ja lõigame selle neljaks osaks. Corn cobs razlamyvaem kahes.
Lisage puljongile sibul, porgand ja kuiv chilli. Sool maitse järgi.
Vala koriandri seemned ja panna maisi. Lisage kartul.
Keetmisel ootasime tomatid ja paprika.
Kakskümmend minutit on supp valmis. Magama hakitud salat sibulad, basiilik. Sulgege katiku kaas. Supp peaks sooja ahju juures natuke seisma.
8. Hispaania kana köögiviljasupp
Ebatavalised koostisosad koos standardse köögiviljaga tekitavad originaalse ja soolase maitse. Supp on aromaatne ja väga toitev.
Koostisosad:
• 0,500 kg kanafilee.
• Kaks keskmist kartulit.
• 400 g kõrvits.
• Tomat.
• Suur roheline pirn.
• Sibul.
• Kaks küüslauguküünt.
• 0,250 kg rohelisi oad.
• Kanaherne pank.
• Sool.
• Kumin - h. Lusikas.
• Rahapaja.
• Paprika - h. Lusikas.
• Lahe leht.
• Oliiviõli.
• Art. lusikatäid.
Ettevalmistus:
Lõika liha väikesteks tükkideks ja küpseta pooleks keedetud.
Lõika kõrvits, kartul, sibul. Pirn jagatakse neljaks osaks ja rohelised oad - kolmeks osaks.
Eemaldage tomat koorest ja purustage, muutes selle püree.
Lisage puljongile kartul, kõrvits, oad, pirn. Pärast seda soola ja küpseta veel kakskümmend minutit. Kõik köögiviljad peaksid olema keedetud pehmed.
Supi valmistamise ajal peate praadima veidi sibulat ja lisama sellele tomati kastme. Küüslauk tükeldatakse ja ka magama pannil. Vala lusikatäis jahu, segada kõik ja keeda veidi. Lisa köögiviljasegule köömne, paprika ja loorber.
Vala tšikkherba supp ja küpseta küpsetusplaadist. Nõu peaks hautuma pliidil veel kümme minutit. Valmis supp valatakse suuresse plaati ja kaunistatud piparmündiga.
Kana köögiviljasupp - trikid ja nõuanded
- Selleks, et supp ei kaotaks oma läbipaistvust, ei tohiks see keeta palju. Seetõttu küpseta tassi madalal kuumusel.
- Kui keegi ei meeldi sibul suppis, siis saad selle lisada ja seejärel välja võtta. Jääb sibula maitse, kuid köögivilja ise ei ole.
- Supi soolamine on parem pärast kartulite lisamist, kui vesi keeb. Siis see köögivili ei ole karm.
- Kui puljong on keedetud sibula ja ingveriga, võib kana läbida hambaorkuga ja täita nende koostisosade maitsega.
- Võileib parandab maitset ja kiirendab mõne supi valmistamist.
- Köögivilju võib lõigata erinevalt, kuid pidage meeles, et nende tükid tuleb panna lusikasse.
- Segage supp ja küpsetage see eelistatavalt ainult päripäeva.
