Sealiha praht aeglases pliidis, ahjus või pannis. Küpsetamisvõimalused sealiha, köögiviljade, muna ja juustuga

Lihtsaim ja kiireim viis valmistada täielik lõunasöök või õhtusöök on sealiha praad.

Huvitav fakt - olenemata sellest, kuidas seda valmistate - ahjus, pannil või aeglases pliidis, osutub liha igal juhul maitsevaks ja mahlakaks!

Beefsteak on tavaliselt keedetud veiseliha, kuid see roog ei ole väga õrn ja pehme. Kuid sealiha võimalus muudab olukorda täielikult!

Sealiha - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Sest steakide parem värske liha. See peaks olema roosakas ja meeldiva lõhnaga.

Sealiha tükis, mille te võtate tassi jaoks, peab olema rasvakiht - see annab hellust tulevase veiseliha jaoks. Kui ostate liha pakendis, siis vaata, et pakendis ei oleks palju vedelikku.

Beefsteak liha praaditakse tükeldatult või hakkige hakkliha ja küpsetage lamedaid kotte. Kiudude vastu tuleks lõigata liha parema praadimise ja kiireks küpsetamiseks. Selle laius ei tohi ületada kahte sentimeetrit. Hakkliha puhul on parem liikuda läbi suured sibulaga lihvijad. Soovi korral võib lihapallide sealiha lihtsalt peeneks hakata, nii et liha on parem säilitada oma mahlakuse.

Marinate klassikaline praad ainult soola ja pipraga, kuid huvitavamaks maitseks saate lisada vürtse, sidrunimahla, majoneesi või sinepit. Sööki saab kombineerida ka muna, köögivilja või juustuga. Küpseta praad ahjus, pannil või aeglases pliidis.

Serveeri praad praetud või keedetud kartulitega, värskete või aurutatud köögiviljade, roheliste, putru- tega või serveerige roogasid peamise mustana leivaga.

Sealiha - klassikaline retsept

Koostisosad:

• 500 grammi sealiha;

• 20 ml majoneesi;

• 10 g kurkumit;

• 5 g punast pipart;

• 5 g kuivatatud muskaatpähklit;

• sool;

• 20 ml õli praadimiseks;

• 1 sibul.

Valmistamismeetod:

1. Valmistage liha ette - seda tuleb pesta, kuivatada, tükeldada ja tükeldada. Kasutage liivveski jaoks suurt võrku.

2. Koorige pirn ja seejärel resti see madalale küljele.

3. Lisage sibul hakkliha.

4. Kõik loetletud lahtised tooted (vürtsid) lisavad ka täitematerjali ja segavad seda.

5. Sisestage majonees, sõtke hakkliha põhjalikult, et teha praad.

6. Soojendage kastetud rasva.

7. Käed määrivad kergelt rasva ja hakkavad vormima praadipatju. Selleks moodustage kõigepealt väike osa hakklihast ühtlaseks palli ja seejärel lamedaks seda oma peopesaga. Sul peaks olema siledate servadega lamedad pihikud.

8. Küpsetage piimapulbreid õrnaks, keetmise ajal mitu korda ümber.

9. Serveeri lauale valmis roogadega roheliste ja külgjoogiga.

Küpsetatud sealiha, kartuliga

Koostisosad:

• 450 g sealiha (parem lame kael);

• 3 kartulit;

• 30 g võid;

• 20 g paprika;

• sool;

• hunnik värskeid rohelisi.

Valmistamismeetod:

1. Loputage, kuivatage ja hõõruge valitud sealihatükk paprika ja soola seguga. Jätke kõrvale 15 minutit.

2. Pärast teatud aja möödumist lõigake sealiha viil kolmeks osaks.

3. Koori kartulid ja lõigata paksudeks piklikeks viiludeks, jagada need kolmeks võrdseks osaks.

4. Valmistage ette 3 fooliumit (umbes A4 formaadis). 5. Pange kartulid iga lõigu keskele ja liha tükile. Mähige fooliumi servad tihedalt kokku.

6. Viige ettevalmistatud osad fooliumile küpsetusplaadile ja asetage need ahju.

7. Küpsetamine peaks olema umbes 35 minutit temperatuuril, mis ei ole madalam kui 180 kraadi, ja siis tuleb avada foolium ja küpsetada veel 5-7 minutit.

8. Pange valmis roog plaatidele ja kaunistage värskete roheliste toonidega.

Sealiha praht sinepis aeglases pliidis

Koostisosad:

• 500 g sealiha;

• 30 ml sinepit;

• 1 sibul;

• 10 g liha maitseainet;

• sool;

• 20 ml õli praadimiseks.

Valmistamismeetod:

1. Valmistage sealiha - peske, kuivatage ja tükeldage.

2. Liigutage liha läbi lihalõikuri, valides suurima võre.

3. Seejärel vahetage veski väikseim veski ja kandke see maha.

4. Lisage hakkliha peale sinep (võite kasutada valmis, mis on poes müüdud või omatehtud), soola ja liha maitsestamist. Võita hakkliha ja puhastage külmas 10 minutit.

5. Lülitage seade sisse, seadistades „Frying” režiimi 40 minutiks. Valage õli mitmekooki kaussi, soojendage see.

6. Lõigake hakklihast lamedad viigimarjad ja praadige need mõlemal pool aeglases pliidis. See on kõige parem teha selliseid sidruleid märgade kätega või määrida oma peopesad taimeõliga.

7. Serveeri külma oleku ajal lauale. Hautatud köögiviljad ja köögiviljad on ideaalsed külgjoogina.

Peeneks hakitud sealiha

Koostisosad:

• 500 g sealiha õla;

• 5-6 spl taimeõli;

• 1 sibul;

• 1 muna;

• 1 munakollane;

• 5 g musta pipart;

• sealiha maitsestamine;

• 80 g jahu (küpsetamiseks); • sool.

Valmistamismeetod:

1. Kuivatatud pestud liha tükeldatakse terava noaga 1,5-ks 1,5 cm-ni.

2. Koorige kooritud sibul samades väikestes tükkides.

3. Segage liha ja sibulad kokku, lisage vürtsid ja sool. Võta hakkliha ja munakollane, segage.

4. Jahutage jahvatatud liha, tehke seejärel lamedad viigimarjad, millest igaüks on töödeldud mõlemal küljel.

5. Küpseta praetud praad õlis kuni keedetud. Olge karbonaadi pööramisel ettevaatlik, hooletu tegevus võib põhjustada praadi lagunemist.

6. Serveeri valmis mahlakas roog oma lemmikpiirkonnaga.

Poola sealiha praad

Koostisosad:

• 450 g sealiha;

• 3 muna;

• 80 g jahu;

• 3-4 sibulat;

• 20 g kurkum, kuivatatud jeerat ja punast pipart;

• sool;

• 30 ml toiduõli.

Valmistamismeetod:

1. Lõika liha väikesteks ümmargusteks või ruudukujulisteks viiludeks, mille paksus on 1 cm.

2. Võitle neid väikese haamriga.

3. Segage sool ja vürtsid, puista liha segusse.

4. Koorige ja tükeldage sibul peeneks.

5. Vala pannile õli, soojendada.

6. Vala jahu laiale plaadile, et oleks mugav liha sisse viia.

7. Ristige veiseliha jahu jahu, viige see pannile.

8. Pange sibul praadide vahele ja praadige see liha abil. Ärge unustage praadit keerata.

9. Serveeri valmis roog köögiviljade ja külgjoogiga, kasta oma lemmikkastet.

Küpsetatud sealiha praetud ahjus

Koostisosad:

• 400 g sealiha;

• 1 sibul;

• 1 muna;

• 15 g liha;

• 70 g kõva juustu;

• sool. Valmistamismeetod:

1. Liha tuleks kõigepealt ette valmistada. Selleks loputage see põhjalikult ja seejärel kuivatage paberist käterätiku abil. See on väga oluline, sest liigne vedelik põhjustab sibulate lagunemise keetmise ajal.

2. Kasutage teravat, laia nuga, et lõigata liha 1 cm-ni.

3. Sibulad tuleb ka koorida ja pesta ning seejärel lõigata samadeks tükkideks.

4. Tee liha ja sibulaga liha, lisa muna, vürtsid ja sool, segage.

5. Saadud hakkimisest tuleb teha pikad lamedad viigimarjad, mis tuleb seejärel panna võiduga määritud küpsetusplaadile.

6. Seejärel katke küpsetusplaat fooliumiga ja saatke see ahju 20 minutiks (180 ° C).

7. Praegusel ajal riivige riivitud juust väikseimast küljest.

8. Seejärel eemaldage foolium ja iga praad puistatakse juustu õrnalt ja ühtlaselt.

9. Küpseta veel 7 minutit.

10. Kaunistage valmis roog rohelise rohuga ja serveerige seda koos äädikas kastetud sibulaga.

Tatarari sealiha

Koostisosad:

• 580 g sealiha;

• 6 muna;

• 120 ml piima;

• sibul;

• väike tükk valget leiba;

• sool;

• kuivatatud tilli;

• jahvatatud pipar;

• töödeldud juust.

Valmistamismeetod:

1. Peske liha, kuivatage ja hakkige kooritud ja tükeldatud sibulaga.

2. Leotage leiba veerand tundi tunnis.

3. Lisage ülejäävat leiba, kuivatatud tilli ja üks muna hakkliha. Segage pipart ja soola.

4. Laske hakkliha jahedas kohas.

5. Määrige lehed taimeõliga. Moodustage kohe hakkliha pesa, millel on auk (5 tükki), tehke velg. Igas "pesas" murdke üks muna. Valk ei tohiks hakklihast välja voolata. 6. Kuumuta ahi 200 kraadini. Saada praad ahju. Küpseta 30 minutit.

7. 5 minutit enne keetmist piserdage nõel riivitud sulatatud juustuga.

8. Serveerige kohe pärast küpsetamist, vastasel juhul muutub muna kõvaks.

9. Söögiküljel sobivad pasta või kartulipuder.