Baklazaani pajaroog - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev kokk baklažaani pajaroog.

Baklažaani pajaroog - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid

See on hämmastav, kui palju maitsvaid roogasid saab teha baklažaanist! Kui te olete juba tavalisest baklažaani kaaviari väsinud, proovige teha baklažaanipott. See roog annab teile uue maitse ja on kahtlemata üks teie perekonna kõige armastatumaid.

Baklazaani kaaviar on suurepärane maitsev suupiste, mis on võrdselt maitsev ja kuum ja külm. Lõhnav lõhnast saia saab suurepäraselt kaunistada õhtusöögiks.

Baklazaani pajaroog - toidu valmistamine

Baklazaanipookide peamine komponent on muidugi baklažaanid. Kõigis retseptides, mis põhinevad baklažaanide kasutamisel, kirjutavad nad reeglina, et pärast viilutamist teatud viisil piserdage need soolaga ja jäetakse seista nii, et nad lasevad mahla välja. Seda nõu ei saa tähelepanuta jätta, sest kibedus tuleb välja baklažaanimahlast, mis ei pruugi tassi kõige paremini mõjutada.

Baklazaanipookide retseptid hämmastavad nende mitmekesisust, et nad saaksid kasutada erinevaid tooteid. Nende valmistamine peaks toimuma vastavalt retseptile.

Baklazaani pajaroog - parimad retseptid

Retsept 1: Baklažaani pajaroog sealihaga

See lihtne pajaroog küpsetatakse väga kiiresti, nii et see sobib õhtusöögiks isegi nädalapäeval. Seda saab küpsetada mis tahes liha - sealiha, veiseliha, lambaliha või kanaga, nii et see on maitsev ja toitev. Koostisosad:

2 keskmise suurusega baklažaani;

1 keskmine sibul;

2 küüslauguküünt;

kolmas teelusikatäis kuiva oreganot;

näputäis pähkli- ja jahvatatud kaneeli;

700 gr. jahvatatud veiseliha;

klaas jogurtit;

1 muna;

käputäis pähkleid;

maitse soola.

Küpsetusmeetod:

1. Lõigake baklažaanid umbes 5 mm paksustesse ringkondadesse, puista need soolaga ja jäta 20 minutiks, et nad kaotaksid kibeduse. Seejärel küpseta neid taimeõlis, kuni kuldne.

2. Peeneks hakitud sibul, praadige, kuni see on läbipaistev.

3. Lõika küüslauk, oregano, kaneel ja pipar peeneks, pannakse need sibulasse ja praadige veel umbes 1 minut.

4. Seejärel lisage hakkliha ja jätkake praadimist umbes 10 minutit.

5. Saadud täitematerjal on jagatud kaheks osaks, millest üks pannakse küpsetuspannile, puistatakse pooleks hakitud pähklitest. Ülemine pool asetab praetud baklažaani.

6. Seejärel pange hakkliha sibula ja juurviljadega, mida puistame pähklitega ja katke baklažaanide teisel poolel.

7. Veidi jogurtit ja muna peksmist kaussi, soola maitsmiseks ja saadud massi valamiseks baklažaanide viimasele kihile, puista riivitud juustuga.

8. Kuju küpsetamiseks küpsetage küpsetusahjus umbes pool tundi. Serveeri lauale kuumalt.

Retsept 2: Baklazaanipook koos seenedega

Baklažaani pajaroog seentega on suurepärane rikkalik hommikusöök, väga maitsev ja välimusega atraktiivne ning kiiresti valmistatav. Koostisosad:

400 gr. šampinjonid;

1 sibul;

1 küüslauguküünt;

2 baklažaan;

2 tomatit;

3 muna;

100 ml piima;

taimeõli röstimiseks

maitse soola;

piparmünt, koriander, basiilik.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks.

2. Lõika sibul peeneks, praadige see taimeõlis seente abil (soola säilitamiseks lõpus see lõpp).

3. Lõika baklažaanid viiludeks ja küpseta taimeõlis.

4. Pannakse baklažaanid sellesse vormi - seente sibula ja tükeldatud küüslauguga, seejärel baklažaanidega, tükeldatud rohelised tomati viiludega.

5. Võta munad piima ja soolaga kokku, vala kogu segu ja küpseta umbes 20 minutit.

Retsept 3: baklazaanipook juustuga

Sa armastad seda tassi. Baklažaanid annavad talle unikaalse maitse ja aroomi ning hakkliha on mahla tõttu mahlane. Pott saab küpsetada väikestes portsjonites või pottides ja seda saab teha suureks, kui valmistate soovitud suurusega mahutis.

Koostisosad:

2 baklažaan;

500 gr. jahvatatud veiseliha;

2 tomatit;

100 gr. pehme juust;

50 gr. kõva juust;

klaas hapukoorega;

1 spl. l tomatipasta;

rast. praadimisõli;

maitse soola musta pipraga.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika baklažaanid tükkideks, puista need soolaga ja jäta seisma, et kibedus neist kaduks.

2. Soola ja pipraga hakkima, praadige see tomati pasta taimeõlis. 3. Seejärel praadige baklažaani ringi nii, et nendele kujuneb kuldne koorik, ja levitage need paberist salvrile, et vabaneda liigsest õli.

4. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks ja hõõruge juust (pehme läheb pajarohule ja valmistab tahke kooriku).

5. Levitage pooleks praetud baklažaanidest vormi, katke need pool hakklihaga ja pange tomatite ja pehme juustu viilud peale. Seejärel asetage baklažaan ja hakkima

6. Täitke kõik hapukoorega ja pange ülejäänud tomatid üles.

7. Puista taldrikule kõva juustuga, küpseta ahjus, et moodustada ilus ruddyjuust.

Retsept 4: Baklazaan ja makaronid

Selle pajaroogi retsept on laenatud itaalia köögist, kuid pole kahtlust, et kõik maitsva toidu armastajad hindavad seda. Selle esiletõstmine on tavapärase kõikide pastatoodete kombinatsioon erinevate sortide juustudega. Loomulikult võib mõnes koduperenaises otsida koostisosi mõnda aega, kuid need, kes selle roogi valmistavad, saavad lõpuks aru, et see on seda väärt.

Koostisosad:

2 suurt baklažaani;

3 spl. l oliiviõli;

klaas rasket koort;

300 gr. koorjuust;

100 gr. Parmesani juust;

350 gr. pasta;

250 gr. mozzarella;

1 basiiliku kobar;

maitse soola ja pipart.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda pasta soolases vees (need võivad olla mis tahes kujul, välja arvatud spagetid).

2. Lõika baklažaanid kuubikuteks, soola ja jäta 20 minutiks, siis kaotavad nad kibeduse. Seejärel valage vabanev mahla, asetage baklažaanid ahju keraamilisse vormi ja küpsetage pärast võiga valamist umbes 20 minutit. 3. Segage kreem Mascapone'i ja poolitatud riivitud parmesani, soola ja pipartega.

4. Kolmas makaronitest pannakse küpsetamisnõusse, katke need kolmanda juustukastmega, kolmandik baklažaanidest, õhukesest viilutatud mozzarellast ja basiilikust. Korrake seda korda veel kaks korda, puista pajaroog ülejäänud parmesani peal ja küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 20 minutit, et moodustada kuldne koorik.