Adjika vürtsikas õunad - maitsev suupiste mis tahes roogale. Maitsva vürtsise adjika ja õunte retseptid ja saladused

Adjika vürtsikas õunad - maitsev suupiste mis tahes roogale. Maitsva vürtsise adjika ja õunte retseptid ja saladused

Adjika on paljudes riikides väga populaarne, sest selle retseptid on lihtsad, ei vaja keerulisi manipuleerimist ja kalleid tooteid.

Lisaks valmistatakse adjika mitmel erineval viisil ning tänu maitsvale maitsele ja kirjeldamatule aroomile on võimalik muuta mis tahes tassi.

Adjika vürtsikas õunadega - valmistamise üldpõhimõtted

Esialgu valmistati adjika peamistest kolmest koostisosast - pipar, küüslauk, maitsetaimed, kuid mida rohkem retsepti levitati, seda rohkem muudeti. Nüüd on adjika küpsetatud nii magus-hapu-magus ja maitsev ning muidugi vürtsikas. Sellele lisatakse tomatid, paprika, sibul, porgand, suvikõrvits, õunad, maitsetaimed ja rohelised, vürtsid ja paljud muud koostisosad.

Ägeda adzhika valmistamiseks õunadega saate kasutada ka kõiki komponente. Adjika võib olla taimne, taimne, punane, roheline ja mida iganes sa tahad. Õunad jäävad hädavajalikuks koostisosaks, kuid siin saate ka näidata kujutlusvõimet ja anda erinevate sortide ja viljade küpsusastme alusel uusi ebatavalisi maitseid: terav magusus, kerge hapu ja teised.

Kõik koostis, köögiviljad ja puuviljad puhastatakse, pestakse ja purustatakse. Pärast keetmist, vürtside lisamist, päevalilleõli, soola ja mõnikord äädikat. Kuid on olemas ka adzhika retsepte ilma toiduvalmistamiseta: siin läbivad kõik köögiviljad ja õunad ka eelvalmistamise, kui need on segatud teiste koostisosadega, on mõnda aega kaitstud, segatud ja rullitud.

1. Adjika vürtsikas õunadega: lihtne retsept

Koostisosad:

• 1 kg 800 g tomatit;

• 900 g magusa paprika;

• 600 g magushapu õunu;

• kaks tšilli poodi;

• 150-200 g küüslauk;

• sool ja pipar;

• 210 ml taimeõli.

Kuidas süüa:

1. Peske õunu ja köögivilju.

2. Eemaldage õunaga lõigatud nahast varre keskmine.

3. Tomatid lastakse 2-3 minutit keevas vees, loputatakse. Õrnalt koorides nahka, riputage see ära.

4. Me eemaldame Bulgaaria ja kuuma paprika seemned.

5. Koori küüslauk.

6. Me keerame kõik valmis koostisosad läbi lihvija, me liigume toiduvalmistamiseks suure panniga.

7. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud pipart, vala taimeõlisse.

8. Keeda aeg-ajalt segades umbes 2,5 tundi.

9. Valmis terav adjika rullub steriilsesse konteinerisse.

2. Adjika vürtsikas õunte, roheliste ja porganditega

Koostisosad:

• 1 kg tomatit;

• 320 g porgandit;

• 550 g Bulgaaria pipart;

• 3 tk. kuum pipar;

• kaks õuna;

• väike küüslaugu pea;

• suur basiiliku ja koriandi kimp;

• 50 g granuleeritud suhkrut;

• 2 spl. l lauäädik;

• 2 spl. taimeõli;

• sool.

Kuidas süüa:

1. Õunad, tomatid, porgandid, küüslauk, minu paprika ja puhastavad nahka, seemneid, vilju.

2. Purustage kõik adzhika komponendid läbi lihalõikuri või segisti. Kuid segistiga töötamine peaks olema ettevaatlik ja mitte väga intensiivne, et mitte tuua koostisosad püree olekusse, veel adzhika maitsvamaks, kui on väikesed köögiviljad, mitte siis, kui see osutub homogeenseks massiks.

3. Asetage mass pannile, keedetakse 35 minutit pärast keetmist vaikses tules.

4. Sel ajal loputage kõik rohelised, eemaldage suured oksad, tükeldage ülejäänud. Hõõru küüslauk peenel riivile või vajuta läbi ajakirjanduse. 5. Pärast 35-40-minutilist leotamist lisage adjikale rohelised, suhkur ja sool ning küüslauk. Segage.

6. Vala taimeõli, keeda veel umbes üks tund.

7. Valmistatud adjika valage äädikas, segage ja pange see kohe purkidesse.

3. Adjika vürtsikas õunte ja ploomidega

Koostisosad:

• 500 g rohelisi õunu, näiteks „Granny Smith”;

• 2 kg ploomi;

• 1 kg 100 g küpset tomatit;

• 500 g sibulat;

• nael paprika;

• 350-400 g küüslauk;

• paprikapood;

• sool;

• 125 g suhkrut.

Kuidas süüa:

1. Pestud ploomides eemaldage luud, valage puuvili väikese koguse veega ja keedetakse, kuni pehmendatakse umbes 10 minutit pärast keetmist.

2. Keerake kergelt jahutatud ploomid sõelale, et kogu nahk eemaldada.

3. Koori küüslauk ja sibul, eemalda seemned ja pärineb Bulgaaria ja kuuma paprikast.

4. Tomatid kuumutatakse keeva veega, eemaldage nahk nendest.

5. Lõikame õunte tuuma, lõigame ära naha.

6. Me keerleme lihamasinat punaste tomatite, magusa ja mõru paprika, sibula, õuna lihast.

7. Segage saadud mass ploomipüreega.

8. Keeda adjika kaks tundi vaikses tules, unustamata, et see ei põle.

9. Lisage tükeldatud küüslauk, suhkur ja sool, küpseta veel 22 minutit.

10. Me liigutame valmis adjika kuuma purkidele, rullime üles.

4. Adjika vürtsikas õunte ja pähklitega ilma toiduvalmistamiseta

Koostisosad:

• kilogrammi paprika;

• üks roheline õun;

• suure küüslaugu pea;

• kolm tšillit;

• 250 grammi kooritud pähkleid;

• 2 spl. l koriander;

• 1 spl. l humal suneli;

• kaks kipsi kaneeli, soola.

Kuidas süüa: 1. Pipar ja õuna koor ning jahvatatakse kaks korda.

2. Küpsetage pähkleid veidi kuumas, kuivas pannil ja lihvige uhmris.

3. Pipraga ja küüslaugu koorimine ja tükeldamine segistis.

4. Segage kõik köögiviljad ja pähklid, lisage massile sool, koriander ja hop-suneli.

5. Laske massil seisma pool tundi, segage uuesti ja avage kuivpuhastes purkides.

5. Roheline terav adjika koos õunadega ilma toiduvalmistamiseta

Koostisosad:

• 800 grammi paprika rohelist;

• kaks rohelist kuuma pipart;

• sellerisaak;

• kaks kimpsi tilli ja koriandi;

• kaks rohelist, mitte magusat õuna;

• 5-6 küüslauguküünt;

• 4 spl. l õlid kasvavad;

• 2 spl. l humal suneli;

• soola maitse järgi;

• 30 g suhkrut;

• 50 ml äädikat 9%.

Kuidas süüa:

1. Peske seller, tilli ja koriandi. Tühjendage ja jahutage.

2. Eemaldage õunad südamikust, eemaldage kõik seemned paprikast. Lõika kõik mitte liiga suured viilud.

3. Me liigutame köögiviljad, kooritud küüslauk, õunad ja rohelised segistiku kaussi. Jahvatage mass kuni sile.

4. Viige saadud mass sügavasse anumasse, lisage soola maitse järgi, lisage suhkur ja hop-suneli, valage päevalilleõlisse ja äädikasse.

5. Segage adjika põhjalikult, nõudke 10-15 minutit ja segage uuesti.

6. Keerake valmis adjika väikestesse steriilsetesse purkidesse.

6. Adjika vürtsikas õunte ja roheliste tomatitega

Koostisosad:

• 2 kg 800 g rohelist tomatit;

• 1 kg punaseid tomateid;

• 200 g tšilli;

• 500 g paprika (punane või roheline);

• 3 tk. porgandid;

• 4 suurt magushapu õuna;

• 240 g küüslauk; • 1/2 tassi päevalilleõli;

• värske tilli, peterselli, basiiliku;

• 30-40 g humala-suneli, soola.

Kuidas süüa:

1. Pestame rohelised tomatid, eemaldame naha, pärast seda, kui oleme paar minutit hoidnud köögiviljad keevas vees, lõigatud varred, lõigatud viiludeks.

2. Puista tomatid väikese koguse soolaga, pange need külmkappi paar tundi. Niisiis lahkub nende roheliste tomatite kibedus.

3. Kõik muud köögiviljad ja õunad, mis on adjika osa, kooritakse ka nahalt ja seemnetelt ning lõigatakse tükkideks.

4. Me läbime veski punased ja rohelised tomatid, pipar ja mõru pipar, porgandid, õunad, küüslauk.

5. Lisage sool, humala-suneli, päevalilleõli. Segage.

6. Keeda lõhnav mass, mille saime madalal kuumusel, segades umbes 1 tund 10 minutit.

7. Loputage rohelised ja tükeldage need väga peeneks. Lisage see 5-7 minutit enne keetmise lõppu.

8. Levitage järsk adjika pankadele, rullige üles.

Adjika vürtsikas õunadega - trikke ja toiduvalmistamise saladusi

• Vürtsikas adjika annab küüslaugu ja tšilli pipart. Ja kui küüslauk ei vaja puhastamiseks ja tükeldamiseks spetsiaalseid oskusi, peaksite hoolikalt töötama kuuma pipra kaunadega, et mitte kogemata põletada käed ja limaskestad. Tühjendage, puhastage ja tükeldage tšillid kindad, töötades köögiviljadega ei tohiks puudutada silmi, nina ega teisi kehaosi. Olge hingamisteedega ettevaatlik: töötage hästi ventileeritavas kohas. Pärast kõiki vajalikke protseduure peske käed seebi ja veega.

• Adjika, keedetud keedetud, on eriti kasulik: see säilitab kõik kasutatavad köögiviljade ja maitsetaimede vitamiinid ja mikroelemendid. Kuid selleks, et sellist toodet pikka aega hoida, peaksite kasutama rohkem soola - see on suurepärane säilitusaine. Tavaliselt ei söödeta sellist adjikat puhtal kujul, see lisatakse erinevate toitude valmistamise ajal, mis tähendab, et peate olema tühja koguse kasutamisel ettevaatlik soola kogusega. • Ärge sulgege toiduvalmistamise ajal kaanega kaant, nii et köögiviljade ja õunte niiskus aurustub kiiremini, adjika suureneb ja muutub paksuks ja küllastunud.

• Steriliseerige purgid ja kaaned enne õmblemist kindlasti. See lihtne menetlus aitab kaasa adzhika pikaajalisele säilitamisele.

• Kui kasutate vürtse ja maitsetaimi, olge ostmisel ettevaatlik. Nad peaksid olema värsked, ei ole tuhmunud, neil peab olema väljendunud mitte vormiline aroom.

• Äge adjika, kuigi uskumatult maitsev ja sisaldab palju vitamiine, ei ole soovitatav kõigile seda maitseainet kasutada. Tuleb loobuda neile, kes kannatavad seedetrakti haiguste, mao haiguste ja seedehäiretega. Samuti ei saa lapsed ja vanad inimesed seda süüa. Ja isegi terve inimene on parem kasutada vürtsikat adjikat puhtal kujul, mitte tühja kõhuga ja ainult lisana põhirooga.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing