Millal armuke valmistab maksa? Kui liha ei ole, sest maksa hind on taskukohasem. Kui soovite mitmekesisust - maksast, siis saate süüa palju roogasid. Kui teil on vaja keha täiendada raua ja muude kasulike ainetega - see kõrvalsaadus on vaid toitainete ladu. Ja maks on küpsetatud, kui tahad maitsvat lemmik tassi. Paljude jaoks on see hapukoores hautatud maks.
See võib olla veiseliha, sealiha, eriti õrn kana või kalkun.
Tänapäeval on perenaine veelgi lihtsam süüa tänu köögi assistentidele.
Maksa hapukoorega aeglases ahjus tehakse lihtsalt ja lihtsalt erinevates variantides.
Maksa toiduvalmistamisel hapukoorega
Maksa nõuetekohane ettevalmistamine - edu saavutamise võti.
Enne kanamaksa valmistamist hapukoorega aeglases pliidis tuleb rupsi pesta ja soovi korral lõigata viiludeks. Kana on väikese maksaga, saate seda täielikult valmistada.
Kui suurte loomade maks - sealiha, veiseliha - sellega tuleb film välja puhastada. Eemaldage sappikanalid lisaks tükkideks lõigatule. Nad on üsna karmid ja tihedad. Seda tuleks teha eriti ettevaatlikult, kui plaanite hakata tükke valmistama, nii et hiljem saab maksa tükeldada.
Üldiselt võib maks lõigata pikkade ribadega, erineva suurusega kuubikutega ja nagu juba mainitud, plastist tükid.
Valmistatud maksa küpsetatakse tihti või või kuni kuldpruunini. See aitab hoida mahla toote sees. Selle efekti parandamiseks valtsitakse sageli maksa tükki jahu. Seejärel lisage vajadusel maksa külge köögiviljad - sibul, küüslauk, porgandid ja praadige neid edasi või küpseta neid kohe, täites neid hapukoorega.
Hapukoor võib võtta rasva. Sageli lahjendatakse seda veega nii, et seal oleks rohkem kastmeid. Aga kui on palju hapukoort, siis ei saa seda lahjendada. Tõsi, kastmega saab siis päris paks.
Hea maitseained sealiha, veiseliha, kanamaksa ja hapukoorega aeglases pliidis - must pipar, maitsestatud hernes, loorberileht, tilli ja maitseained.
Lihtne retsept kana maksade valmistamiseks hapukoorega aeglases pliidis
Selle retsepti alusel saate eksperimenteerida erinevate köögiviljade ja vürtside lisamisega. Aga algaja armuke on kõige parem proovida just sellist viisi, kuidas maksa aeglases pliidis küpsetada. Kana kõrvalsaadus on võetud, sest seda on lihtsam valmistada ja rohkem õrnalt, kuid võib kasutada ka teisi maksa.
Koostisosad
• kilo kana maks
• Suur sibul
• 100-200 grammi hapukoort
• Jahu - 2-3 lusikatäit
• Jahvatage must pipar ja sool
• paar lehtepuule
• Taimne õli praadimiseks.
Küpsetusmeetod
Valmistage maksa - loputage, lõigatakse kaheks või kolmeks osaks.
Sool ja pipar.
Kuumutage õli pannil.
Rullige maksa tükki jahu ja võta. Fry mõlemal küljel, kuni roosiline.
Tõmmake maksa aeglase pliidi kaussi ja pange sibul pannile.
Kui sibul on punane, valage see koos õli maksaga. Lisa loorberileht.
Lahjenda hapukoor veega, lisage kaussi aeglane pliit. Soolatud.
Kaste peaks täielikult katma maksa, toiduvalmistamise käigus väheneb selle maht veidi, nii et seda kogust saab veega reguleerida. Pange programm 40 minutiks summutama.
Serveeri valmis maks maksahapus kartulite, pasta või muu maitsega.
Originaal: sealiha maks ja õunad ja hapukoor
Uute värskete maitsete lisamist maksa roogale aitab retseptile lisada õunad. Soovitav on võtta aromaatseid ja happelisi, kõvaid sorte, muidu võivad lahtised ja üleküpsenud saagid muutuda pudruks. Lisaks peitub õun vähese kibedusega sea maksast.
Koostisosad
• kilo sea maks
• Suur sibul
• Kaks keskmist õunat
• Umbes klaasi piima
• Kaks lusikatäit hapukooret
• maksa maksustamine
• Õli praadimiseks
• Sool, jahvatatud must pipar.
Küpsetusmeetod
Et puhastada maks filmidest, lõigata kihideks, siis - õhukesteks ribadeks.
Vala maks piimaga ja jäta tund aega.
Tõmmake piim välja, kuiv.
Rullige maksa ribad jahu ja pange aeglase pliidi kaussi väikese koguse taimeõli.
Seadke praadimis- või küpsetusrežiim 10 minutit.
Koorige ja tükeldage sibul.
Eemaldage õunad keskelt ja lõigake viiludeks.
Pöörake maksa üle, pange sibulad ja õunad peale, pange veel 10 minutit.
Sool, pipar, hapukoor ja pannakse 20 minuti jooksul hautatud.
Selles roogas pisut kaste, kuid õunad lisavad mahlasust.
Tomati-hapukoore maks aeglases pliidis
Selle retsepti kohaselt on nii veiseliha kui kana maks hapukoorega ja tomatitega aeglases pliidis. Te saate valida teiste loomade maksa. Kaste ei ole päris normaalne, see näib olevat kahe hapukoore ja tomati kombinatsioon. Plus küüslauk, vürtsid ja selgub, et ainult kuninglik roog! Riis ja kartul ning just värske leib sobivad talle. Koostisosad
• kilo maksa veiseliha, kana, kalkun või küülik
• Üks sibul
• Üks suur küps tomat
• lusikatäis tomatipasta või ketšup - valikuline
• Küüslauguküünt
• Kaks lusikatäit hapukooret
• Jahvatatud must pipar
• Pepper lõhnastatud herned
• nelkide bud
• tilli ja basiiliku maitsetaimed
• Õli praadimiseks.
Küpsetusmeetod
Valmistage maksa nõuetekohaselt - puhastage kile, kui neid on, peske, tükeldage.
Vala õli multikookeri kaussi ja pane maksa, lülitage küpsetusprogramm 10 minutiks sisse.
Lõika sibulad peeneks.
Kastke tomat keevasse vette, tõmmake välja, eemaldage nahk, peeneks lõigatud.
Pöörake maks üle, täitke see sibulaga, pange veel 10 minutit küpsetamiseks.
Pange tomatid, vürtsid, segage ja lase veel 5 minutit praadida.
Kõik ülaltoodud manipulatsioonid saab teha pannil, mitte aeglases pliidis.
Segage hapukoort poole tassi veega ja vajadusel ketšupi või tomatipastaga - kui seda kasutatakse, on roog „tomati”.
Küpsetamise lõpus kombineerige crock-potis maks, sibul, tomat ja hapukoor.
Soola ja kustutage 20 minutit.
Pärast signaali täitmist täidetakse hakitud värsked rohelised ja hoidke enne serveerimist viis minutit.
Maksa tükid hapukoorega aeglases pliidis
Karbi jaoks sobib suurte maksadega maksa - siin on kana vaevalt kasulik. See võib olla kalkuni maks, veiseliha või sealiha. Loomulikult serveeritakse need tükid praetud, kuid sel juhul on kasulik välja panna maksakarbid hapukoores aeglases pliidis: roog osutub õrnamaks ja maitsvamaks. Koostisosad
• pool kilo kaaluga maks
• Kaks lusikatäit hapukooret
• Värskelt jahvatatud must pipar
• Sojakaste - paar lusikat
• Üks või kaks muna
• Kolm lusikatäit jahu
• Küüslauguküünt
• Provence'i maitsetaimed või maitsestatud teiste vürtside pritsmed
• Kolm lusikatäit õli.
Küpsetusmeetod
Maksa pesu, puhastage filmidest ja kanalitest. Lõika 1-2 cm paksuste lamedateks tükkideks, et seda paremini teha, maksa külmutada.
Hoolikalt ja õrnalt tõrjuda tükid, vala sojakaste, pipar, jäta viis minutit.
Vala õli pannile või pannile.
Dip tükki maksa segatud muna, siis jahu ja panna või.
Küpseta pannil koorikuga või küpsetusrežiimis aeglases pliidis 10 minutit mõlemal küljel.
Purusta küüslauk.
Multikookeri kaussi piserdage küüslaugu, maitsetaimedega ja maksa rasvaga hapukoorega.
Lülitage jahutusrežiim sisse 20 minutiks.
Serveeri kartulite, riisi või lihtsalt värskete köögiviljadega.
maksalõigud hapukoorega aeglases pliidis
Ebatavaline retsept maksahaiguste jaoks - väga mahlane ja õrn, see saavutatakse rasva lisamisega. See on üllatav suur hulk küüslaugu, kuid valmis roogas ei ole teravat küüslaugu maitset ega lõhna, see annab selle maitsele kogu maksa massile ja rikastab burgereid. Te võite võtta mistahes maksa, võite seda retsepti kasutades proovida küpsetada kanamaksa lõhna multikookeriga hapukoorega.
Koostisosad
• Kana või veiseliha maks - 500 grammi
• Toores seapekk - mitte soolane - 200 grammi
• Küüslaugu pea
• Maitse järgi sool ja pipar
• teelusikatäis söögisoodat
• Kaks lusikatäit jahu või manna • Kaks sibulat
• klaas hapukoorega
• Taimne õli.
Küpsetusmeetod
Maksa pesta, eemaldada triibud, lõigata tükkideks.
Lõika ka rasv.
Koori küüslauk.
Jahvatage maks, searasv ja küüslauk.
Saadud täitematerjalis lisage sooda, soola, pipart.
Vala jahu või manna ja segada, lasta seista pool tundi.
Pannil või aeglase pliidi kaussi praadige praad, levitage mass lusikaga. Aeglases pliidis kasutage küpsetusrežiimi 10-15 minutit.
Tee kaste: peeneks hakitud sibul praadida lusikatäis või kuldpruuniks. Pane hapukoor, soola, keeta.
Multikookeriga kaetakse pannid ja katke need vabalt koos kastmega. Kui üks kiht ei sobi, tehke mõned.
Seadke summutamisrežiim 20 minutiks.
Serveeri kotletid köögiviljade või mistahes kõrvaltoiduga.
Kana maks hapukoorega ja seentega aeglases ahjus
Seened ja sibulad maksaga, kreem hapukoorega kastmes - see roog on rohkem koostisosi kui tavaline hautatud maks ja maitse on rikkam. Samal ajal osutub roog üsna kerge, sest šampinjonid, porgandid ja sibulad ei lisa kaalu, vaid vastupidi, “lahjendavad” maks.
Koostisosad
• Kana maks - pool kilo
• Kaks suurt või kolme keskmise sibulaga
• Suur porgand
• 100 grammi šampinjonit
• 100 grammi hapukoort
• 100 grammi koort
• Üks muna
• 50 grammi kõva juustu
• Sool maitse järgi
• Taimne õli.
Küpsetusmeetod
Koori ja koorige vööri.
Kuumutage õli ja pange sibul pruuniks - kuni kuldpruunini.
Lõika porgandid kuubikuteks.
Pane sibulale, prae umbes viis minutit.
Maks lõigatakse viiludeks ja saadetakse köögiviljadele. See peaks olema kergelt pruunistunud. Lõika šampinjon sobivateks tükkideks, sõltuvalt suurusest. Lisage maksa. Tule veel viis minutit.
Keerake praetud koostisosad multikooki kaussi. Sool maitse järgi.
Kalla munad veidi, segage hapukoorega ja koorega.
Valage multisaatmise kausi segu selle seguga.
Puista riivitud juustuga.
Seadke küpsetusprogramm 30 minutit. Pärast signaali lasta seista veel 10 minutit ja teenida.
Näpunäiteid ja näpunäiteid, mis toidavad maksa hapukoorega
- Enne maksude jahu lisamist saate jahu segada soola ja musta pipraga. Seejärel ei pea roog olema soolatud ja pipar, praadimise ajal küllastatakse soovitud maitsega ja jahu haaratakse kuldse koorikuga.
- Sealiha või veiseliha maksakoorest puhastamiseks peate selle teise minuti jooksul keema vette langetama. Seejärel eemaldatakse film üsna kergesti.
- Neis retseptides, kus peate toiduaineid praadima, saate seda teha pannil või aeglases pliidis, valides praadimis- või küpsetusrežiimi.
