Krõbedad, toitvad ja maitsvad vahvlid - parim tee või kohvi saia. Mida teha nende jaoks, kellel ei ole vahvli rauda. Tegelikult saate vohleid teha ilma selle seadmeta.
Vahvlideta vahvlid - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Põhimõtteliselt valmistatakse vahvlid spetsiaalse seadme abil - vahvel, mida toidetakse elektriga. Need koduperenaised, kellel sellist seadet ei ole, saavad küpsetada vahvleid grillpannil või ahjus. Täna saab osta spetsiaalseid silikoonvorme ahju valmistamiseks. Ühes vormis saab küpsetada neli korraga ja see võtab väga vähe ruumi.
Vahvlitain on valmistatud kefiirile, hapukoorele või piimale. Selle valmistamiseks kasutatakse ka mune, taimseid või loomseid rasvu, suhkrut, jahu, kondenspiima jne.
Koostisosadest segage tainasegu konsistentsiga nagu pannkoogid. Vanilje, tsitrusviljade koor või muu lõhna- ja maitseaine muudab lõhnava küpsetamise.
Vahvlid küpsetatakse valmis tainast pannil või ahjus. Õhukesed vahvlid saab keedetud täidisega, mis on valtsitud õlgadele. Täitena kasutage võid, või koort või keedetud kondenspiima pähklitega.
Nad pakuvad suhkru, kondenspiimaga, suhkru- ja maitsestatud marjade hõrgutisi.
Retsept 1. Vahvlideta vahvlid
Koostisosad
paki ploomid. õlid;
küpsetuspulber - 3 g;
viis kanamunat;
lauasool;
550 g sõelutud jahu; pool liitrit piima;
150 grammi suhkrut;
270 ml filtreeritud vett.
Küpsetusmeetod
1. Segage munad piimaga ja loksutage, kuni see on ühtlane. Me võtame enne või külmkapis. Pehmeks või tükeldatud võileib ja lisage muna-piimasegu. Raputage uuesti.
2. Kõik pakendamata koostisained ühendavad ja segavad. Valage see järk-järgult vedelikku ja segage tainast jõuliselt, paksust koorest.
3. Pange grillpann pliidile ja lülitame tule maksimaalse võimsusega.
4. Määrige kuuma pannu pind väike kogus õli.
5. Võtke tainas lusikaga ja asetage see pannile. Me saame teha vohke mis tahes kujul.
6. Keerake tulekahju miinimumini ja praadige vahvlid pruuniks. Keerake vahvlid õrnalt, suruge õrnalt spaatliga, nii et tagaküljel tekib ilus soon. Serveeri vahvleid magusate või soolaste täidistega.
Retsept 2. Küünladeta vahvlid ilma vahvliteta.
Koostisosad
70 g jahu;
kotti vanilli suhkrut;
kaks munakollast;
60 g võid;
50 g pulbrilist suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Pehme või, pulbrilise suhkru ja vanilje suhkruga. Mass peaks veidi suurenema.
2. Ilma peksmisprotsessi peatamata lisame õlisegule munakollased ja jahu, mis eelnevalt sõeluvad. Tainas peaks olema ühekordne ja ühtlane konsistents.
3. Täidame küpsetusvormi pärgamendiga või kasutame silikoonist vahvli. Vormid täidetakse tainas kolmeks veerandiks ja tasandatakse nii, et see oleks ühtlaselt jaotunud kogu pinnale. 4. Saada taigna vorm ahju, soojendades seda 200 ° C-ni. Me küpsetame vahvleid kuni roosilise kujunemiseni, mis kulub reeglina umbes viis minutit. Serveeri valmis vohvreid, mis on täidisega, moosi või kondenspiimaga.
Retsept 3. Vohvita rauaga vahvlid piimaga
Koostisosad
vaniljeekstrakt - 10 ml;
äädikas ja sooda - 3 g;
nisujahu - poolteist inimest.
kaks kanamunat;
suhkur - 60 g;
sool - 5 g;
hapupiim 1 1/4 korstnat.
Küpsetusmeetod
1. Vala hapupiim sobivasse mahutisse. Munad haaratakse eraldi roogadesse ja loksutatakse vahukoorega. Kombineerige hapupiim muna seguga, lisage äädikas ja vanilje. Jätkake vahutamist kuni sile.
2. Pange suhkur, sooda, soola ja jahu, mis on sõelunud eraldi mahutisse. Segage hästi.
3. Valage jahu järk-järgult hapupiima segusse ja hakake tainast sõtkuma, veendudes, et ei ole ühekordset vasakut. See peaks olema järjepidev, nagu omatehtud hapukoor.
4. Pange grillpann pliidile ja kuumutage seda mõõduka kuumusega. Määrige seda õliga ja asetage keskele veidi tainast. Me lülitame tule miinimumini ja praadime kolm minutit. Siis pöörake ja praadige sama palju aega teisel poolel. Külmad roosad vohvelid ja serveeritakse magusa täidisega.
Retsept 4. Belgia vahvlid ilma vahvliteta
Koostisosad
7 g kuiva pärmi;
üks ja pool virna piim;
120 grammi kuivendatud õli;
kaks korstnat nisujahu;
kaks kanamunat;
vahtrasiirup - 75 ml.
Küpsetusmeetod 1. Pange õli kastrisse ja pange aeglasele tulele. Sulatatud või valatakse kaussi, valage sellele piim. Munad loksutatakse, kuni maht suureneb. Vala munitud munad muna-piimasegusse, lisada vahtrasiirup ja loksutada uuesti kõik homogeensuseni.
2. Lisage varjundid ja lisage jahu. Kogu segist segatakse, kuni ei ole ühtegi tükk. Katke konteiner kinni ja jäta tund aega soojaks.
3. Pärast määratud aega segage üles tõusnud tainas. Me levitasime seda silikoonist vahvli vormis, täites selle kolme kvartali jooksul. Me saadame vormi tainaga küpsetusahjusse, mis on eelnevalt kuumutatud 200 ° C juures 15 minutit. Serveeri soojaid vahvleid magusa siirupiga, kondenspiimaga või marjadega.
Retsept 5. Viinid, mis ei sisalda vahvlitootjaid
Koostisosad
200 grammi nisujahu;
kaks kanamunat;
näputäis vanilliini;
200 g kondenspiima;
5 g küpsetuspulbrit;
100 g õli ploomid.
Küpsetusmeetod
1. Kuumutage ahi 200 kraadini.
2. Pöörake kergelt kaks muna nii, et munakollane kombineerub valguga, kuid samal ajal väldib vahu teket.
3. Pehme või kombineeritakse eraldi kausis kondenspiima ja vanilliga. Segage sile. Lisage õli segu pekstud munadesse ja pekske segistiga. Järk-järgult puista jahu koos küpsetuspulbriga ja sõtke tainas, konsistentsina kui pannkook.
4. Täitke kolme neljandiku silikoonvormid tainaga. Lülitage ahi sisse 200 ° C juures ja pane oma vorm. Küpseme 15 minutit. Jahutage vahvlid sooja olekusse ja serveerige šokolaadi siirupi, pulbrilise suhkru või jäätisega.
Retsept 6. Belgia vahvlid ilma šokolaadi ja pähklitega vahvliteta.
Koostisosad
Tainas
130 g nisujahu;
30 g trahvi suhkrut;
lauasool;
3 g küpsetuspulbrit;
30 ml taimeõli;
kaks kanamunat;
30 grammi kuivendatud õli;
170 ml kefiiri.
Topping
40 g šokolaadi;
100 ml rasket koort;
sarapuupähklid ja mandlid;
granaatõuna terad.
Küpsetusmeetod
1. Kõik taigna koostisosad, välja arvatud taimeõli, pannakse sügavasse anumasse ja segatakse segisti abil. See peaks osutuma tainas, vedela hapukoore konsistentsiks.
2. Valage tainas silikoonpurkidesse. Saada need kümme minutit ahjus. Siis võtame vormi välja, keerame selle üle küpsetusplaadile nii, et ilus sile külg oleks peal. Jällegi saatke ahjus umbes viis minutit, et vahvlid pruuniksid.
3. Puhastame õhukesest koorest pähklid ja valatakse segistitanki ja peenestatakse suureks pruuniks.
4. Valmis vohvlid, mis on paigutatud plaatidele, mis teenivad.
5. Murdke šokolaad tükkideks ja asetage kastrulisse. Täitke koor ja asetage aeglasele tulele. Tomim, pidevalt segades, kuni saad homogeense šokolaadi segu.
6. Kuuma šokolaadiga vürtsid, puista pähklite ja granaatõuna seemnetega.
Retsept 7. ingveri-mee vohvelid ilma vahvliteta
Koostisosad
Konjak - 30 ml;
peen suhkur - 110 g;
jahvatatud ingver - 4 g;
nisujahu - 125 g;
vedel mesi - 125 g
Küpsetusmeetod
1. Lõigake või tükeldage ja koo väike kauss. Pange see üle keeva vee ja sulatage, segades. Sulatatud võis lisage mett ja suhkrut ning hoidke veevannis, kuni see on täielikult lahustunud. Eemaldage kauss soojusest ja jahutage sisu. 2. Lisage järk-järgult kuiva ingveriga jahu, valage brändi ja segage tainas. Kuumuta ahi 180 ° C-ni. Me laotame õhukesed tainast pirukad pärgamentpaberiga valmistatud küpsetusplaadile. Saadeti viie minuti jooksul ahjus.
3. Niipea, kui vahvli pind on punetatud, eemaldage vahvlid ahjust, jahutage minut ja keera õledeks. Seda tuleb teha, kui vahvlid on veel üsna kuumad, vastasel juhul purunevad jahutatud vahvlid.
4. Täitke valmis vohvelid koore või muu täidisega.
Vahvlideta vahvlid - nõuanded ja nipid
Vahvlid osutuvad lopsakadeks, kui valged on munakollastelt vahustatud, ja ainult siis lisage need tainasse.
Taina piima asemel võite kasutada vadakut või kefiiri.
Silikoonvahvlid ei pea olema määritud.
Võite kaunistada vahvleid pulbrilise suhkru, sulatatud šokolaadi või värskete marjadega.
Parem on sõtkuda tainast vahvlitega segistiga nii, et selles ei oleks ühtegi tükk.
