Tee kook - see ei ole tagasihoidlik, kuid maitsev maitsev. Varases lapsepõlves müüdi neid igal sammul ja valmistati ka paljudes kodudes. Leiba tainas on palju retsepte, hästi, siin kogutakse vanad ja aeganalüüsitud. Meenuta sama maitset?
Lühisambad, nagu lapsepõlves - valmistamise üldpõhimõtted
Tavaliselt tainas leivakooki murekestale või ka rasvale, kuid piimatoodete lisamisega. Seal on suurepärane retsept, millele on lisatud kodujuustu. Kõik tainatüübid sõtkuvad käsitsi, ei vaja joondamist, st nad on valmistatud üsna kiiresti. Mõnikord kulub õli pehmendamiseks aega, see võetakse lauale ette.
Mida veel tainas lisatakse:
· Suhkur;
· Munad;
· Rippijad;
· Sool
Pärast sõtkumist valtsitakse kohe, pressitakse leivakorv. Lihtsalt lõigata need kasutades mustrilist rulli või tavalist nuga. Valmistooted asetatakse kohe küpsetusplaadile, mis on parem panna, kuid võite lihtsalt määrida. Enne küpsetamist määritakse omatehtud leivakoti sageli munaga või ainult munakollaga. Ülesosa võib puistata pähklite, suhkru, erinevate seemnetega.
Piimakook, nagu lapsepõlves: retsept vastavalt GOSTile
Tegemist on varjupaikadega, mida müüakse kauplustes ja koolisööklates iidsetel aegadel. Retsept vastavalt GOSTile täispiimaga. Võid võid vahetada margariiniga.
Koostisosad
· 100 ml piima;
· 510 grammi jahu;
· 120 grammi õli;
· 260 grammi suhkrut;
· Mun
· 10 grammi ripperit;
· 0,2 tl. vanilje.
Küpsetusmeetod
1. Beat muna kahvliga, koo pool. Üks osa on vajalik tainas ja teine jäetakse küpsiste määrimiseks enne küpsetamist. 2. Või või margariin on hea pehmendada, suhkru ja munaga lihvida. Sa võid võita segisti abil. Niipea, kui mass muutub kreemikuks, võite lisada piima toatemperatuuril.
3. Valage vanill, jälgige jahu ja küpsetuspulbriga. Keeda piima taigna küpsiste jaoks.
4. Tainat ei ole vaja asetseda, kihutada pulbristatud lauale. Kes mäletab, et need leivakoogid olid umbes sentimeetri paksused. Aga kuna tainas tõuseb, piisab umbes 6-7 mm kihi valmistamisest.
5. Pigistage küpsised lillede, rombide või muude kuju kujul. Võib lõigata meelevaldselt spetsiaalse rullikuga. Viige kohe küpsetusplaadile.
6. Üles määrige muna, saatke küpsetada.
7. Piimakooke keedetakse 210 kraadi juures mitte rohkem kui 12 minutiks, 9-10 võib olla piisav, kõik sõltub ahjust. Tainas on väga magus, seega peate hoolikalt jälgima, et mitte midagi põletada.
Lühisambad nagu lapsepõlves: margariini retsept
Murekooki retsept, nagu lapsepõlves tavalisel margariinil. Nad on liivased, kergelt murenevad, kuid väga erinevad kaasaegsetest küpsistest. Või on võimalik kasutada toiduvalmistamiseks, see on isegi maitsvam.
Koostisosad
· 180 grammi margariini;
· 200 grammi suhkrut;
· 3,5-4 spl. jahu;
· 2 grammi ripperit;
· 2 muna.
Küpsetusmeetod
1. Lõika margariin suvalise suurusega tükkideks, lisage sellesse suhkrut ja saatke see kõik veevannile. Võite sõtkumiseks kasutada kaussi või väikest potti, samuti on mugav süüa selles.
2. Niipea, kui margariin on sulanud, eemaldage see vanni ja laske sellel veidi jahtuda, kuuma segu ei saa kasutada.
3. Lisage munad, vahtke. 4. Ühendage jahu ripperiga. Mõnikord ei ole seda lisatud, kuid siiski on parem panna see nii, et tainas oleks pehme ja kergelt poorne. Vala, sõtta.
5. Me liigume pehme massi pärgamentile ja katame teise sellise lehega. Sa võid lihtsalt küpsetada paberit. Rullame pärgamenti 8-10 millimeetrini. Kui sellist paberit ei ole, võite lihtsalt tainas puistata jahu ja rullida veerepinnaga.
6. Pigistage ümmargused küpsised või mõni muu kuju, kandke see määritud küpsetusplaadile.
7. Valikuliselt võite te muna või vett määrida, puista suure suhkruga.
8. Pange küpsetusplaat 200 kraadi ahju, küpsetatud leib küpsetatakse umbes 12-14 minutit. Värviline.
Küpsised nagu lapsepõlves: pähklitega retsept
Selliste kookide valmistamiseks lapsepõlvest retseptis näitasid maapähklid. Kuid soovi korral võite tooteid piserdada kreeka pähklite, seemnete või seesamiseemnetega, isegi sobivad magusad seemned. Peaasi on rangelt järgida testi retsepti.
Koostisosad
· 0.5 Art. suhkur;
· 2 spl. jahu;
· 2 muna;
· 200 grammi õli;
· 0,5 tassi tükeldatud maapähklid;
· 1 munakollane.
Küpsetusmeetod
1. Saada õli kaussi, hoidke seda soojas kuni pehme, seejärel lisage suhkur ja pange segisti kokku kuni sile.
2. Lisage esimene muna, jätkake peksmist. Seejärel pange teine muna, pekske segu siledaks.
3. Täitke jahu, pehmendage pehme tainas, saate kohe lauale panna, kihti välja. Paksus umbes sentimeetrites. Tainas saab ette valmistada ja ette valmistada, sellisel juhul tuleb see kaetud või panna mahutisse, panna külmkappi.
4. Pigistage või tükeldage pähklid ja asetage need küpsetusplaadile.
5. Võita munakollane lusikatäie veega, määrige kiiresti kõik küpsised. 6. Puista pähklid peal. Neid tuleb eelnevalt tükeldada, kuid mitte mingil juhul praadida. Vastasel juhul põletavad nad lihtsalt ahjus. Samuti on oluline piserdada määritud leivapuru kohe, muidu kuivab muna, pähklitel ei ole aega pruuniks.
Küpseta kuni roosakas värvi. Küpsetatud pähklikärud 200 kraadi juures.
Shortbreads, nagu lapsepõlves: retsept kefiirile
Põhiretsept kefiiri tainas leivakooki jaoks, nagu lapsepõlves. Miks põhiline? Lihtsalt selles on võimalik lisada käputäis unimaguna, pähkleid, riivitud kuivatatud koort. Kefiir on valikuliselt asendatud jogurtiga või ryazhenka'ga. Igal juhul osutub kõik ideaalseks, jahu kogus sõtkumise ajal võib varieeruda vaid veidi.
Koostisosad
· 230 grammi suhkrut;
· 450 grammi jahu;
· 250 grammi kefiiri või muud kääritatud piimatooteid;
· 1 muna;
· 5 grammi sooda;
· 50 grammi õli;
· Näputäis soola.
Küpsetusmeetod
1. Jätke 50 grammi suhkrut, valage ülejäänud liiv kaussi.
2. Sulatage või kergelt sulatada. Kui jäävad väikesed tükid, siis ärge muretsege, lisage suhkrule.
3. Raputage muna. Vala pooleks tainasse ja jäta veidi koorikute rasvatamiseks.
4. Lisage kefiiri kogumassile. Ja täitke see kohe soodaga. Segage see kõik kokku.
5. Lisage jahu, segage tainas kiiresti.
6. Rullige lauale umbes sentimeetri paksune pind, pigistage vabalt vormitavad kreekerid, kandke küpsetusplaadile.
7. Harja munaga, puista suhkrujäägiga. Küpseta, kuni keedetud.
Lühisambad, nagu lapsepõlves: hapukoore retsept
Selliste lastepõlvede puhul võite kasutada mis tahes hapukoort, kuid siiski on parem võtta vähemalt 20% rasva. Sel juhul osutub tainas ebatavaliselt pehmeks, õrnaks, maitse järgi. Koostisosad
· Klaas hapukoorega;
· Üks muna;
· 60 grammi või või margariini;
· 1 munakollane koorikust;
· 5 supilusikatäit suhkrut;
· 2 tassi jahu;
· 10 grammi ripperit;
· Seemned, pähklid maitse järgi.
Küpsetusmeetod
1. Kuivas kausas visake ripper, lisage sõelutud jahu ja näputäis soola, segage.
2. Tehke jahu kuhja keskele auk. Me murdame seal kogu muna ja raputame seda veidi, levime hapukooret ja pehmendatud või. Kui sul ei ole aega soojaks hoidmiseks, võid võid sulatada, kuid ärge viige seda kuuma olekusse.
3. Kastke lusikas, alustage ringi pöörlemist, aeglaselt tainast. Eemaldage lusikas, pudutage seda käega.
4. Rullige kiht, lõigake mistahes kuju.
5. Ülekandmine küpsetusplaadile, koorige kooritud munakollasega. Sellele saab lisada lusikatäie vett, nii et ribad ei jääks, harja levib hästi. Puista mis tahes seemnetega vastavalt soovile.
6. Küpseta ahjus, kuni magustatud pruunid pruunid on pruunistunud.
Suhkrupiimad, nagu lapsepõlves: retsept koos kodujuustuga
Retsept kohupiima või kohupiimakookide valmistamiseks. Tainas on ebatavaliselt aromaatne, seda võib täiendada kaneeliga, seemnetega, pähklitega öökulli äranägemisel, kuid isegi ilma selleta osutuvad saiakesi suurepäraseks. Rasva kohupiim on meelevaldne.
Koostisosad
· 400 grammi jahu;
· 250 grammi kodujuustu;
· 1 tl. ripper;
· 2 spl. l sah. pulber;
· 1 munakollane;
· 140 grammi suhkrut pihustamisel;
· 2 muna;
· 200 grammi õli;
· Sool ja vanilje.
Küpsetusmeetod
1. Õli hõõruge või tükeldage nuga.
2. Vala jahu kaussi, lisada soola, lisada soovi korral vanilje ja vala valmistatud või. Jahvatage kõik koos, kuni see on sile. 3. Hõõruge munad pulbrilise suhkruga, sa võid vahukoorega vahustada.
4. Kombineerige jahvatatud juust munaga, viige jahu segusse.
5. Keeda tavalist pehmet tainast valtsimiseks.
6. Rullige veerepinnaga mahutisse, lõigake küpsised, nihutage.
7. Määrige kõik tooted munakollaga, puista suhkruga. Püüame mitte langeda küpsetusplaadile nii, et terad ei põle.
8. Küpseta 200 ° C juures. Asetage suhkrukoogid plaadile hoolikalt, nii et liiv ei mureneks.
Lühisambad nagu lapsepõlves - kasulikud nõuanded ja nipid
· Kui leekad on vormidega välja pressitud, jäävad paljud tükid jäägid. See tainas rullitakse uuesti, pigistatakse, kogutakse. Kuid iga järgneva ajaga on see "hilinenud", küpsetamine ei ole nii maitsev, kõva. Seetõttu on parem kolmandat korda lihtsalt eraldada kiht nuga ja jätta järgmine partii välja.
· Lõhnab tainas, seda kiiremini pruuniks. Seetõttu peate olema väga ettevaatlik, et mitte midagi põletada.
· Leeklaed ei tõuse ahjus palju, kuid siiski tuleb nende vahele jääda. Soojust jaotatakse ühtlaselt, tooted on võrdselt küpsetatud.
· Suurte koorikute moodustamine ei ole vajalik. Igast taignast võite väikese küpsise pigistada. See on eriti kasulik, kui küpsetamine on mõeldud lastele.
