Kodus küpsetatud sink on kauplusest valmistatud vorstide suurepärane asendaja. Sealiha on klassikalises versioonis sealiha. Aga nüüd on see roog nii mitmekesine, pakkudes veiseliha, linnuliha, lambaliha retsepte.
Ja kui palju küpsetamismeetodeid, kui ahjus küpsetati varem maitsestatud maitseainetega maitsestatud liha, on ahjus, aeglases pliidis, konvektsioonahjus olemas võimalusi. Ja niipea, kui nad ei küpseta, fooliumis, varrukas üldiselt variatsioone kodus küpsetatud sinki massist.
Paljud usuvad, et sealiha tuleb kindlasti valmistada seast, sealiha rümbast. Aga proovige võtta filee kaelaga või külgpinnaga ribidega, see osutub ka väga maitsevaks.
Küpsetatud sink kodus, kuidas süüa
Et valmistada lauale maitsvat pudingut, mis sulab suus ja rõõmustab teie perekonda, peate ennekõike olema kannatlik, sest see roog on valmistatud kaks või kolm päeva. Ja teiseks, sa pead valima hea liha.
Liha valida turul, värske, värske noor sealiha, kus rasv on väga väike. Siis tagatakse liha mahlane ja pehme. Valige kahest või kolmest kilogrammist tükk, kuigi see on pikem, kuid see on maitsvam ja kestab kauem.
Marinaadi jaoks vali teile meeldivad vürtsid. Keedetud sealiha valmistamiseks mõeldud liha täidetakse tavaliselt küüslaugu ja vürtsidega, on oluline teha lõiked korralikult ja taluda aega, mil roog pannakse marineerima.
Kodus küpsetatud sealiha
Võtame retsepti jaoks:
- Tükk noorest kolm kilo lahja sealiha
- Kolm sibulaid
- Küüslaugu juht
- Neli supilusikatäit soola
- Kolm loorberit
- Kaheksa musta pipart
- Kolm nelgimist
- Poolteist liitrit punast lauaveini
Kuidas valmistada kodus küpsetatud sealiha:
Jaotage vürtsid kohe, jättes väikese osa shpigovka, küüslaugu ja pipra. Ülejäänud küüslauk lõigatakse õhukesteks viiludeks, nelgi pungad peenestatakse mördis.
Vala vein mugavasse potti ja vala seal kõik vürtsid ja sool. Sibulad peavad lõikama suurteks kuubikuteks, mis saadetakse ka marinaadile. Pange sama liha seal. Muide, kui vedelik ei ole piisav, siis peame lisama, peame sealiha marinaadi täielikult katma.
Me katame nõusid kaanega ja marineerime külmkapis kaks või kolm päeva. Alles pärast seda aega võtame röstimise. Marinaad on meile selles äris kasulik, ärge ühendage seda kuskil.
Sealiha vedelikust välja ja pange tükk kuivama, pannakse kõigepealt paagutisse, seejärel pange plaat. Meil on piisavalt aega, et me saame täielikult eemaldada lihatükist jäätmete niiskuse.
Nüüd mine shpigovke. Küüslauk lõigatakse mööda hambaid kahes või neljas osas, sõltuvalt suurusest. Hõõru pipart mördis ja segage küüslauguga, iga küüslaugu plast piserdatakse pipariga. Tehke tükeldatud sealiha, umbes sentimeetri ja poole sügavusega, väga terava noaga ja asetage seal küüslaugu tükid.
Sel ajal kuumutage ahi 200 kraadini. Valige küpsetamiseks sügavam salv, valage sellele väike marinaad ja valage toiduvalmistamise ajal marinaad. Esimesed 15 minutit keedetud sealiha kuumutamisel. Liha peaks olema “suletud”, sellel peaks ilmuma koorik, tänu millele jääb kogu mahl sees. Seejärel vähendage temperatuuri 160 kraadini ja küpseta pool tundi. Siis alandame temperatuuri 130-ni ja küpsetame seni. Kolme kilogrammi lihatükk võtab aega umbes kaks ja pool tundi. Jälgime, ärge unustage protsessi, valage marinaad, kui ülemine osa hakkab tugevalt põlema, katke fooliumiga.
Küpsetatud sinki võib serveerida mitte ainult külma, vaid ka kuumana, kuid siis on see veelgi halvem.
Küpsetatud sink ahju fooliumis
Sellise retsepti puhul peate võtma:
- Liiga rasvase sealiha kilo
- Tl soola
- Kaks teelusikatäit sinepit
- Teesusikatäis kuivatatud vaagniku lehti
- Pool teelusikatäit jahvatatud punast paprika
- Pool tl jahvatatud musta pipart
- Küüslaugu juht
Kuidas me valmistame ette:
Loputa liha voolava vee all ja jäta tund aega kuivendisse. Koorige küüslauk ja lõigake hambad teravate plaatidega nii, et see oleks mugav.
Me segame vürtsid kaussi, seejärel lisan lilla basiiliku lehed, kuid see on vabatahtlik. Muide, see on maitsev rosmariini ja kaneeliga. Segage vürtsid soolaga, valage samad küüslaugu viilud.
Jaotame kuivatatud sealiha lõikelaudale ja esimesele nashpipeyuem'ile, valmistame õhukese ja terava noaga pesa ning asetame seal küüslaugu plaadid, tehke seda igast küljest. Liiga sügavad lõiked ei vaja, vastasel juhul on mahl tugevalt jaotatud ja keedetud sealiha kuivab.
Nüüd, kui liha on maitsestatud küüslauguga, suuname selle mis tahes mugavasse tassi ja hakkame seda vürtsidega hõõruma. Üles koos õhukese sinepikihiga ja kaanega, mis on tihedalt suletud kaanega, pannakse külmkappi. Selles vormis piisab sellest pooleks päevaks. Marineeritud liha tuleb enne küpsetamist soojendada, see mõjutab maitset ja mahlakust, seega avage kaas ja jätke see lihtsalt lauale.
Tund hiljem suuname selle fooliumile ja mähkime selle tihedalt igale küljele nii, et mahl ei voolaks kuskil.
Küpsetame küpsetatud sinki fooliumis, kuumutades seda järk-järgult nii, et liha on hästi aurutatud. Panime küpsetusplaadi külma ahju ja alles siis pöörleme 180 kraadi peale, pärast poolteist tundi hakkame tuld vähendama, nii et liha hakkab jahutuskapis kakskümmend minutit. Kakskümmend minutit hiljem lülitage see täielikult välja ja jäta sealt keedetud sealiha. See peaks ahjus täielikult jahtuma.
Küpsetatud sealiha varrukas
Me vajame retsepti:
- Kilo värsket noort sealiha
- Küüslaugu juht
- Liiter vett
- Söögituba ilma lusikatäis soolata
- Pool teelusikatäis musta jahvatatud pipart
- Kümme musta pipart
- Kolm loorberi voldikut
Kuidas valmistada sellist keedetud sealiha:
Hea keetmiseks, et valida õrn kaelalõik. Me loputame ja loputame liha hästi paberkäterätikutega. See ei tohiks olla liigne niiskus.
Küpseta marinaad veest ja vürtsidest välja, lase jahtuda ja leotada ühe päeva sealiha. Selle aja jooksul peaks liha olema külmikus, kaane all olevas mahutis. Pärast sealiha väljavõtmist ja kuivatamist.
Tehke tükeldamiseks terava noaga lõiked ja valmistame küüslaugu lobs. Hõõruge sealiha ükskõik millise liha vürtsiga. Asetame tükk hülssi, kinnitame selle ja purustame selle mitu korda, nii et õhk kustub.
Pannakse küpsetusplaat tulevase küpsetatud sinkiga külma ahju, seadistame temperatuuri 180 kraadi ja küpsetame tund. Pärast ahju väljalülitamist ja ärge tõmmake keedetud sealiha välja, kuni see täielikult jahtub.
Kodune sealiha sealihast mikrolaineahjus
Mida vajame retsepti jaoks:
- Kilo sealiha tailiha
- Kaheksa Lavrushka lehti
- Viis küüslauguküünt
- Tl soola
- Üks teelusikatäis kõiki lihatooteid
- Veerand tassi kuuma vett, keeva veega
- Päevalilleõli
Kuidas süüa:
Mikrolaineahjus küpsetatud sink küpsetati kiiresti, et jälgida mõningaid nüansse ja see osutub mahlakaks ja maitsevaks.
Peske liha, kuivatage, saate paberiga pesta. Liha tehtud jaotustükkides valmistame küüslaugu. Hõõruge terve tükk maitseainet, segades soola, jäta tund aega.
Pärast võiga kuumutamist pannil ja küpseta kiiresti kogu tükki, et haarata koorik.
Valmistage kaanega mikrolaineahju klaasanum. Me paigutame loorberilehed ja valame vett. Asume sealiha ja valmistame ette valmistama suurimat võimu kakskümmend minutit. Siis pöörame tükk teisele poole ja valmistame sama summa. Jäta kaetud tassi, kuni see on täielikult jahtunud.
Sealiha sealiha
Mida on vaja toodetelt:
- Tükk sealiha kilo, kaela ajal
- Küüslaugu juht
- Kolm supilusikatäit sinepit ja mett
- Sool pipraga vastavalt teie maitsele
Kuidas süüa:
Loputage liha ja kuivatage. Tee marinaadist sinep ja mesi, katke tükk ja pange kaetud tassi külmkappi kolm tundi.
Pärast seda, kui alustame sealiha täidisega küüslauguga, hõõruge seda soola ja pipra peal, jäetakse sellesse vormi veel üks tund. Pange tükk sealiha tihedalt fooliumisse ja küpseta ahjus üks tund. Samas kohas anna jahtuda.
Sealiha sealiha aeglases pliidis
Mida te seda vajate:
- Sealiha viljaliha
- Tl soola
- Üks teelusikatäis kõiki lihatooteid
- Kuus küüslauguküünt
- Lusikatäis taimeõli.
Kuidas süüa:
Aeglases pliidis kiirendatakse ka keedetud sealiha küpsetamist, ei ole vaja eelnevalt leotada ja oodata pikka aega.
Peske liha, laske sellel kuivada ja me pigistame küüslauguküüned. Segage maitseained soolaga ja hõõruge seda kõigil külgedel.
Me valame võileibu multikookeri kaussi ja küpsetamisrežiimis praadime kiiresti sealiha, et teha pruun koorik. Seejärel sulgeme kaane ja lülitame kustutusrežiimi sisse kaks tundi. Tund hiljem, tükk tuleb pöörata. Te saate kohe kuumaks lõigata.
