\ t
Õrn sealiha ei nõua küpsetamisel tavaliselt küpsetamist, sa võid lihtsalt lõigata tükkideks ja praadida seda oma rasvaga.
Te saate koostada kõige raskema marinaadi ja rakendada ühes retseptis palju tehnikaid alates toiduvalmistamisest kuni suitsetamiseni. Ja täna valmistame sealiha aeglases pliidis.
See tähendab, et pärast lühikest valmistamist küpsetatakse, hautatakse või küpsetatakse suurepäraseid roogasid peaaegu ilma meie sekkumiseta.
Lihtsad sealiha retseptid aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Lihtsad kättesaadavad koostisosad, toodete valmistamiseks kuluv minimaalne aeg ja nende valmistamine - lihtsa sealiha retseptide põhimõte aeglases pliidis. Köögiseadme mitmekülgsus võimaldab liha kulinaarset töötlemist. Aeglases pliidis oleva sealiha saab küpsetada, röstida, keeda vees või aurutada ja kustutada.
• Lisaks võib teil olla vaja vaid mõningaid kausid, lõikelauda, kulinaarse hakkija, veski köögiviljade tükeldamiseks, toidu foolium või röstimishülss.
• Soovitatav on võtta liha jahutatud või värske, nii et selle kvaliteeti on lihtsam määrata. Külmutatud sealiha sulatatakse loomulikult hästi, ilma vee sisse kastmata ja selleks mikrolainet kasutamata. Seda tuleb pesta külma veega ühes tükis ja vajadusel lõigata vajaliku suurusega tükkideks. Lõikamise mugavuse huvides, et liha ei libiseks käest välja, on soovitatav seda veidi kuivatada ühekordselt kasutatava rätikuga või salvrätikuga.
• Kasutades meie lihtsaid sealiha retsepte aeglases pliidis, saate valmistada roogasid nii igapäevaseks kui pidulikuks.
Lihtne retsept sealiha jaoks külgliha multikookeris - „Tomatiga praetud liha”
Koostisosad:
• 400 gr. sealiha (tselluloos);
• kaks väikest jahvatatud pipart;
• kaks valget, kibeda sibula pead;
• 150 ml paksu tomatimahla;
• pool supilusikatäit peeneks jahvatatud soola.
Ettevalmistus:
1. Kui sa võtsid külmutatud liha, sulatage see eelnevalt õhku. Lõika paberimassi kõvad veenid ja kiled, pühkige need kuivaks ja lõigake õhukesteks ribadeks. Tükkidele ei olnud raske liha lõigata paremini üle kiudude.
2. Lõika kooritud sibul pikuti ja tükeldage seejärel õhukesteks poolrõngasteks.
3. Pange liha tükid kaussi, valage suur lusikatäis võid ja keerake protsessor praadimisrežiimi 10 minutiks. Sealiha ühtlaseks röstimiseks segage kausi sisu süstemaatiliselt.
4. Viie minuti pärast lisage sibulad ja jätkake toiduvalmistamist, kuni taimer lõpeb.
5. Seejärel soola ja maitsesta jahvatatud pipart. Vala kõik tomatimahlad ja segage hästi.
6. Lülitage paneelil sisse „Quenching”, lülitage taimer nelikümmend minutit ja keera kuni programmi lõpuni suletud kaanega.
7. Serveerige kuumana mis tahes kõrvaltoiduga: pasta, keedetud teraviljad või kartulipuder.
Lihtne retsept sealiha jaoks võileibade aeglases pliidis - „Liha pähkel”
Koostisosad:
• 800 gr. värske sealiha (kael);
• “Maitseained liha röstimiseks” - 1 tl;
• tl kuivgranuleeritud küüslauk;
• paprika - 1 tl;
• väike lusikas kuiva adjika;
• teelusikatäis ilma väikese lauasoola.
Vabatahtlik:
• meditsiiniline elastne sidemega võrgusilma number 3;
• kaks varrukat küpsetamiseks.
Ettevalmistus:
1. Segage kõik küpsetatud vürtsid, vürtsid ja sool soolasesse anumasse.
2. Võtke tükk pestud, hästi kuivatatud kaelast ja katke see hoolikalt igast küljest valmistatud seguga. Parema efekti saavutamiseks hõõruge segu kergelt liha. 3. Seejärel asetage sealiha sidemele ja siduge see ühele küljele pingul sõlmega.
4. Seejärel venitage sidet hästi ja vajutage paberimassi nii hästi kui võimalik käega, moodustades palli kuuliga ja siduge “pakendi” vaba serv.
5. Pange pakitud liha röstimiseks hülssi ja kinnitage selle servad tihedalt. Usaldusväärsuse tagamiseks paki veel üks hülss ja kinnita vabad servad klambriga tihedalt. Suurema tugevuse tagamiseks saate siduda väga tiheda sõlme. Mitte mingil juhul ei tohi veele pakendisse siseneda.
6. Pange pakendatud sealiha multikookeri kaussi ja valage selle peale keeva veega, see peaks liha täielikult katma.
7. Seejärel seadke aeglane pliit kustutusrežiimi ja keedetakse poolteist tundi kaanega suletud.
8. Eemaldage valmisliha “mutter” kauss, jahutage hästi, ilma pakendist eemaldamata ja pange see külmkappi.
9. Kaheksa tunni pärast eemaldage pakend ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Lihtne sealiha retsept multikookeris - „Honey hautatud ribid”
Koostisosad:
• nael sealiha;
• tl kõrge kvaliteediga oliiviõli;
• neli supilusikatäit soja, kerget kastet;
• suur lusikas vedelat mett.
Ettevalmistus:
1. Lõika servad vajaliku suurusega tükkideks. Loputada külma jooksva vee all ja viia see tihedasse kotti.
2. Segage sojakaste ja mett, valage ribidesse, piparile vastavalt oma maitsele. Siduge ja raputage paar korda nii, et vürtsid ja kaste oleksid kõik tükid ühtlaselt ümbritsetud. Jätke liha kott lauale üks tund.
3. Seejärel valage kaussi oliiviõli ja pange marineeritud ribid kotist välja.
4. Valige paneelil valik „Küpsetus“, seadke taimer 20 minutiks ja käivitage programm.
5. Pärast protsessori seiskamist vahetage režiim "Küpsetamine" režiimiks "Karastamine" ja jätkake keetmist veel kaks tundi.
6. Serveerige ribid köögiviljade või mistahes kõrvaltoiduga.
Lihtne sealiha retsept köögiviljadega aurutatud potis potis
Koostisosad:
• 400 grammi sealiha (sisefilee);
• poolteist supilusikatäit soja, tume kastet;
• supilusikatäis balsamiviinit;
• väike tükk ingverijuur;
• kaks sibulat;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• üks keskmine porgand;
• üks piparmünt (punane).
Ettevalmistus:
1. Pühkige hästi pestud filee kuiv, eemaldage nuga üleliigsed rasvad ja jämedad kiled, kui need on olemas.
2. Lõika paberimassi väikesteks suvalisteks tükkideks ja klappige emailitud kaussi.
3. Sojakastmesse lisada ballamiinäädik ja teelusikatäis taimeõli. Vala marinaad sealiha tükkideks, keerates need lõhestatud lusikaga, saavutab selle ühtlase jaotumise ja jäta pooleks tunniks toatemperatuuril marineerima.
4. Kooritud sibulad tükelduvad õhukeseks poolrõngasteks. Hõõruge porgand suuresti sobivasse riivisse ja kooritud Bulgaaria pipar lõigatakse ribadeks.
5. Ühendage tükeldatud köögiviljad. Lisage marinaadist kuivatatud viinamarjade tükid. Segage ja viige segu auruga, mis on määritud õliga.
6. Valage kaussi poole liitrit sooja vett ja asetage täidetud anum.
7. Sulgege multikooker tihedalt kaanega ja seadke “Steaming” režiim üks tund.
8. Serveeri kuumana eraldi roogana.
Lihtne sealiha retsept multikookeris, küpsetatud fooliumis
Koostisosad:
• sealiha (kondita) - 500 gr;
• kaks suurt küüslauguküünt;
• „Sealiha maitsestamine“ ja sool - maitse järgi;
• kolm lusikat 45% majoneesi.
Ettevalmistus:
1. Sealiha loputatakse voolava vee all ja lõigatakse suurteks tükkideks.
2. Viige liha kaussi. Lisage soolale oma maitse järgi: “Sealiha maitseained” ja väike pipar. 3. Seejärel tehke iga nuga servaga tükis mitu läbistamist. Sisestage õhukesed küüslaugu plaadid aukudesse.
4. Lõigake liha hästi majoneesiga, asetage see suurele fooliumlehele ja pange tihedalt kokku. Kinnitage õmblused ettevaatlikult, keerates veidi servi.
5. Viige "pakitud" sealiha aeglasesse pliitisse ja küpsetage "Küpsetamise" programmi abil tund aega.
Lihtne retsept sealiha jaoks aeglases pliidis ananassi all juustu "karvkatte" all
Koostisosad:
• 300 gr. sealiha (kael);
• ananassikonservide pank;
• sibul;
• kaks küüslauguküünt;
• 100 gr. „Vene” juust;
• 70 ml 65% majoneesi;
• pitseeritud oliivid serveerimiseks.
Ettevalmistus:
1. Peske kergelt kuivatatud sealiha, mis lõigatakse üle kiudude sentimeetri paksusteks tükkideks. Kergelt tõrjuge ja asetage kaussi põhjale multikooker, mis on eelnevalt määritud taimerasvaga. Soola ja pipart veidi. Liha võib puistata oma lemmikvürtsidega.
2. Lõika sibulad õhukestega.
3. Hõõruge juust suureks pruuniks ja segage majoneesiga. Juustu segus vajutage küüslauk pressile ja segage uuesti.
4. Asetage iga pekstud liha kohta üks ananassi ring. Katke see sibulrõngastega ja juustu massiga.
5. Kaunista "püramiidi" oliividega, viilutatud rõngastega ja küpseta sealiha küpsetusrežiimis. Küpsetusaeg üks tund.
Lihtne retsept sealiha jaoks aeglases pliidis, hautatud sinepikastmes
Koostisosad:
• sealiha sisefilee - 700 grammi;
• supilusikatäis kuiva sinepipulbrit;
• kolm supilusikatäit valget jahu;
• küüslauk - 2 hammast;
• üks keskmine lehtköögileht;
• kaks suurt sibulat.
Ettevalmistus:
1. Peske sisefilee veega, eemaldage kõik filmid, sa ei saa rasva lõigata. Lõigake liha väikesteks tükkideks ja pange see aeglase pliidi keedunõusse. 2. Koorige lambid, lõigake pikisuunas ja tükeldage iga pool poolrõngasteks. Saada sibul liha ja segada.
3. Lõika küüslauk noaga.
4. Lisage kaks suurt lusikatäit päevalilleõli ja lülitage aeglane pliit küpsetus- või küpsetusrežiimis sisse.
5. Küpsetage liha sibulaga, aeg-ajalt segades, 20 minutit. Selle aja jooksul pehmendavad sibulad piisavalt ja lihatükid pruunistuvad.
6. Sool, lisage veidi küüslauk, pipar, laske lavrushka. Vala sinepipulber, jahu ja jätka keetmist veel viis minutit, segage kindlasti paar korda.
7. Seejärel valage kaussi kaks klaasi vett, segage ja vahetage “Küpsetamine” programmiks “Karastamine”.
8. Küpseta sealiha sinepikastmes kaane all poolteist tundi.
Sealiha valmistamine aeglases pliidis - nipid ja näpunäited
• Kõik aeglases pliidis küpsetatud sealiha on pehmem ja mahlakam, kui liha on eelnevalt marineeritud. Täiuslik marinaad sealiha jaoks on valge kuiv vein.
• Lihatoitudele lisatud vürtside komplekt ei ole piiratud retseptiga. Neid saab valida vastavalt teie maitse-eelistustele.
• Nõu maitse sõltub suuresti sealiha värskusest. Mida vähem säilivusaega, seda aromaatne, pehmem ja mahlakam.
• Liha värskust saab alati määrata sõrmede kergelt vajutades. Kui rõhk tekib rõhu all kiiresti, siis liha on värske.