Kana mee-sinepikastmes on kuldne lind! Retseptid kana söömiseks mee-sinepikastmes, terved ja viiludeks

Kana mee-sinepikastmes on kuldne lind! Retseptid kana söömiseks mee-sinepikastmes, terved ja viiludeks

Mesi ja sinep on universaalne marinaad iga liha jaoks, kuid eriti ühendab see edukalt linnuga. Kana osutub väga lõhnavaks, õrnaks, kuldse koorega kaetud ja tahtmatult põhjustab isu.

Kana mee sinepikastmes - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

• Kana. Te saate valmistada kogu rümba või kasutada nahaga tükki (tiivad, reied, jalad), kuid mõnikord küpsetatakse selles marinaadis filee. Samuti selgub, et see on väga maitsev. Igal juhul tuleb lindu korralikult pesta, kui see on kahjustatud või suled, kõik see eemaldatakse. Enne marinaatimist või lihtsalt tükkide valamist on parem neid kuivatada salvrätikutega.

• Sinep. Te võite võtta omatehtud või ostetud kaste. Esimeses variandis on sinep tavaliselt väga vürtsikas, see võib vajada vähem kui retseptis märgitud. Võite kasutada ka terakastmega, st Dijoni sinepiga.

• Kallis. Linnuliha röstimiseks kasutatakse ainult looduslikku mett. Melass, siirupid või suhkur ei tööta. On oluline, et mesi sulatataks nii, et see oleks kastmes ühtlaselt jaotunud, tungiks paremini kodulindude tükkidesse.

• Täiendavad koostisosad. Sageli lisatakse marinaadile küüslauk, sojakaste, ketšup või adjika. Saate valmistada valmis kuivsegu, mis on mõeldud kodulindudele või lihtsalt meeldivale maitsele.

• Cooking. Linnu saab küpsetada ahjus, see on kõige populaarsem valik. Kuid ka see kastmega saab keeta kana mikrolaineahjus või aeglases pliidis. Aeg sõltub otseselt linnu kvaliteedist. Kui kana on kodus või talus, siis küpsetatakse seda kauem. Vähesel määral arenenud lihasüsteemiga tehase rümpade puhul piisab mõnikord 30-40 minutist.

Kana mee-sinepikastmes, viilud ahjus

Lihtsaim retsept kana jaoks mee-sinepikastmes. Selle tassi jaoks sobivad reied ja jalad. Te võite võtta kogu jala, lõigata läbi liigeste.

Koostisosad

• kana kilogrammi;

• 25 g sinepit;

• 20 g mett;

• 1 tl. soolad;

• 10 ml õli.

Toiduvalmistamine

1. Valmistage kana tükeldatud osad.

2. Kui mesi on paks, tuleb see sulatada. Seda saab kuumutada mikrolaineahjus või panna tassi kuuma veega.

3. Ühendage sool mettega ja sinepiga. Kõik jahvatatakse hoolikalt.

4. Vala marinaad kana juurde, segada, hõõruda iga tükk hoolikalt. Jäta pool tundi.

5. Määrige vorm, pange marineeritud kana tükid.

6. Pange ahi eelsoojendatud ahju. Temperatuur 180.

7. Valmistamise aeg kuldne lind umbes 40-45 minutit. Perioodiliselt saab tükkidelt vormi allosas joota silmatorkava mahlaga.

Kanafilee mee-sinepikastmes (varrukas)

Kanaliha röstimise retsept mee ja sinepikastmes. Sa pead toiduvalmistamiseks varruka.

Koostisosad

• kana 1,5 kg;

• 1 spl. l mesi;

• 2 spl. l sinep;

• 1 tl. Liha või linnuliha maitseained;

• 1 spl. l õlid.

Toiduvalmistamine

1. Sega kõik marinaadi koostisosad: sinep, vürtsid, tl soola, lisa sulatatud mee. Jahvatage põhjalikult, kuni sool on täielikult lahustunud ja lisage lusikatäis võid, parem on kasutada oliiviõli.

2. Peske rümba sees ja väljas. Pühkige puhastuslappe veepisade eemaldamiseks.

3. Hõõruge linnus sees ja väljas kastmega. Kui teil on aega, siis jätke marinaat, see on maitsvam.

4. Me liigutame lindu varrukale, sidume näpunäited. Nõelaga teeme ülaltpoolt 2-3 lööki, aurud läbivad läbi nende aukude. 5. Küpseta lind ahjus tund aega 200 kraadi juures.

6. Eemaldage kana ettevaatlikult, lõigake muhv, lükake kile eraldi. Me võtame lusika, valame rümba mahla, mis on kokku kogutud.

7. Tagasi ahju, küpseta kuni kuldpruunini umbes 10-15 minutit.

Kana mündi-sinepikastmes mikrolaineahjus

See on lihtsalt suurepärane retsept kiireks toiduvalmistamiseks, kui ei ole piisavalt aega. Kogu protsess võtab aega kuni 20 minutit.

Koostisosad

• 800 g tükki kana nahaga;

• sinepilusikas;

• lusikatäis mett;

• 3-4 supilusikatäit sojakastet;

• must pipar, soola.

Toiduvalmistamine

1. Lõika kana osadeks.

2. Segage kaste kõik koostisosad siledaks. Me veeme lindu, me segame käed. Seda saab teha mikrolaineahjus korraga.

3. Me paneme mikrolaineahju. Teil on võimalik katta plastikuga kaanega auk, et mitte midagi pritsida.

4. Lülitage maksimaalne võimsus sisse, seadke 10 minutit.

5. Pärast signaali eemaldamist eemaldage nõel, keerake kana tükid teisele poole.

6. Tagasi mikrolaineahju juurde. Keedetakse veel 7-8 minutit. Kui tükid on väikesed või kasutatakse tiibu, piisab 4-5 minutist. Igal juhul kontrollige valmisolekut.

Kanafilee küüslaugukastmes

Selle retsepti puhul on kõige parem kasutada tiibu või väikesed sääred. Tükid on väga hästi pruunistunud, saada isuäratav koorik.

Koostisosad

• 1 kg tiivad või jalad;

• 20 g mett;

• 20 g sinepit;

• 20 g ketšupi;

• vürtsid, sool;

• 2 sibul.

Toiduvalmistamine

1. Sibul, lõigata suured mnem käed, et mahl välja minna. Jagage umbes pool.

2. Segage kaste, pipra ja soola kõik koostisosad maitse järgi. Kui kasutate teravat ketšupi, pange ainult soola. 3. Täitke pestud tiivad kastmega, segage hästi.

4. Pange pool sibulasse. Siis tiivad ja magama ülejäänud sibula peal. Kata tihedalt kaanega.

5. Jätke tiivad või sääred ühe tunni jooksul marinaadiks. Iga 15 minuti järel pööratakse mahuti tagurpidi ja vastupidi.

6. Võtke tiivad välja, vööri ei ole vaja. See lisati ainult maitse saamiseks. Me levisime ühel kihil küpsetusplaadil või vormis, saate katta fooliumiga.

7. Küpseta 200 kraadi juures.

Kana muna-sinepikastmes apelsinidega (filee)

Selles retseptis kasutatakse valget liha. Selgub, et see on väga aromaatne ja küpsetatud kaunile koorikule, mis ei ole talle tüüpiline.

Koostisosad

• 500 g filee;

• 1 suur oranž;

• 15 g sinepit;

• 1 tl. mesi;

• 2 supilusikatäit sojakastet.

Toiduvalmistamine

1. Peske apelsin, koor. Lõika kolm ringi, pigista ülejäänud tsitrusviljade mahla välja. Väikesed tükkideks lõigatud kruusid, luid ja paksud veenid visatakse ära.

2. Segage mahl sojakastme, mee ja sinepiga. Sa ei saa sellele midagi lisada.

3. Lõigake filee viiludeks, nagu kakaebabile või veidi väiksemale.

4. Täitke apelsinimahl mee ja sinepiga, segage, lisage eelnevalt valmistatud väikesed tsitrusviljad. Jäta pool tundi. Saate eemaldada mitu tundi, kuid sellisel juhul pange see külmkappi.

5. Me liigume vormis. Ülal on valatud marinaad ja mahlad, mis on kokku kogutud.

6. Küpseta 25 minutit ahjus, filee temperatuur on 200 kraadi.

Kana mee-sinepikastmes pannil

Teine retsept kana söömiseks mee-sinepikastmes, aga juba gridlipis. Nii et midagi ei põle, teeme kõik vastavalt reeglitele. Koostisosad

• 700 g kana tükki;

• 2 tl. sinep;

• 2 tl. mesi;

• 1 suur porgand;

• 30 ml õli;

• vürtsid.

Toiduvalmistamine

1. Kombineeri vürtsid meega ja sinepiga, lihvige.

2. Peske kana osi, kuivatage, hõõruge kastmega. Jätke 15 minutiks marinaadiks.

3. Porgandid lõigatakse 3 millimeetri viiludeks.

4. Kuumutage õli pannil. Porgandite, praadida ringid umbes kaks minutit.

5. Segage kana tükid laiali. Tehke tulekahju keskmisest vähem, katke pann. Jätke kümne minuti jooksul maha.

6. Nüüd peate eemaldama kate, aurustama kogu niiskuse, praadima kana tükid porganditega kuni kuldpruunini.

7. Serveeri lind koos porgandiga, kaunistage veel värskeid rohelisi.

Kana muna-sinepikastmes kartuliga

Retsept on väga lihtne, kuid rõõmsameelne ja maitsev roog. Seda saab valmistada ka piduliku laua jaoks. Kui kasutate noori ja väikseid kartuleid, saate küpsetada tervelt.

Koostisosad

• 700 g kana;

• 7 kartulit;

• lusikatäis palsamiäädikat;

• sinepilusikas;

• sama lusikas mett;

• kaks lusikat sojakastet;

• 1 tl. kuivad maitsetaimed (võite võtta oliiviõli).

Toiduvalmistamine

1. Lõika kana tavapärasteks tükkideks, nagu see on. Aga see ei ole vajalik hakkliha, sest kartul on veel piisavalt pikk.

2. Segage sinep ja mesi, lisage neile sojakaste ja balsamiviin, mis annab ebatavalise maitse. Lisage kohe kuivatatud maitsetaimed. Me pound kõik hoolikalt.

3. Ühendage lind marinaadiga, segage, talutage 30 minutit.

4. Puhastage kartulid, tükeldage mugulad tükkideks, saate neljandikku. Kuumutage kuni 180 kraadi ahju, määrige vorm. 5. Lisage kartulid kana vahetult enne keetmist, segage ja viige kohe vormile.

6. Ülaltpoolt peate venitama fooliumi.

7. Küpsetage fooliumi all 35 minutit. Kui kana on omatehtud, saab seda aega veel 10-15 minutit suurendada.

8. Seejärel eemaldage hoolikalt foolium, valmistage tassi, kuni ilmub kuldpruun.

Mesi sinepikana - kasulikud näpunäited

• Kas kanadel on palju suled ja padjad? Nad peavad kindlasti eemaldama. Esmalt saate naha üle gaasipliidi või lihtsalt sigaretisüütaja. Seejärel tõmmake pintsetid välja.

• Selleks, et kogu rind ei saaks täielikult kuivada, tuleb rümp lahti panna. Samuti aitab ajukoore naha alla koorimine, kuid seda tuleb väga hoolikalt liigutada.

• Kui lind hakkab kiiresti sirvima, kuid seda pole veel sees keedetud, valage see vormi mahlaga ja katke see fooliumiga. Laske natuke aurutada.

• Lind ei küpsenud ichori sees? Ärge püüdke seda uuesti pliidi. Liha kuivab ainult. Parem on panna kotti küpsetamiseks või vormis, soojendage mikrolaineahjus mõni minut.

Kommentaarid (0)
Otsing