Tequilat nimetatakse "Mehhiko viinaks", kuigi selle valmistamise ja tooraine tehnoloogia on täiesti erinev. Tequila on valmistatud kääritatud sinise agave mahla destilleerimise teel. Joogil on kena kuldne või merevaik või värv on läbipaistev. Seda peetakse tugevaks alkoholiks (40 kraadi). Värv, maitse ja aroom sõltuvad tequila klassist. Parim on kuld, millele järgneb hõbe, eliit maitsestatud, maitsestatud ja noored, mis on mõnikord karamelliga toonitud, et muuta juua üllaseks.
Joogi proovimiseks ja selle maitse nautimiseks peate teadma, kuidas tequilat õigesti juua. On mitmeid populaarseid viise. Sa võid loobuda ühistest rituaalidest - lihtsalt ei riku tequila kasutamise põhireegleid, siis ei maitse see teie maitse.
Kasutamise põhireeglid
Tänapäeval on laialt levinud tequila kasutamise viisid, mis sarnanevad algsetele rituaalidele. Nad peavad teadma, et klubi tavapärastele ei ilmuks metsik, kuid tegelikult ei ole vaja neid järgida. Oluline on mitte rikkuda selle Mehhiko joogi joomise põhireegleid.
- Tequila serveeritakse kitsastes piklikes vaiades, millel on paks põhja (caballito), mida baarmenid nimetatakse "hobusteks". Kui need pole saadaval, saate kasutada tavapäraseid korstnat. Joogi standardosa - 25-35 ml. Mõnikord kasutage klaaside asemel sidrunipooliseid, kooritud tselluloosist ja puistatakse sooladega servades.
- Enne tequila serveerimist ei ole tavaline jahtuda, kuid sooja jooki juua on ebameeldiv. Ideaalne valik on umbes 20 kraadi temperatuur.
- Tequilat tuleks kasutada aperitiivi või digestifina, st enne või pärast sööki. Et pakkuda tequilat joogina neile või teistele suupistetele, on tegemist etiketi reeglite rikkumisega.
Ideaaljuhul ei suuda tequila hammustada ega pesta. Mehhikos kasutatakse seda puhtal kujul. Nii teeb enamik tema fännidest üle kogu maailma. Siiski on tequilat koos teiste toodetega võimalik mitmel viisil juua, mis võimaldab pehmendada selle maitset ja muuta see veelgi nauditavamaks.
Kuidas tequila hammustada
Nagu kõik aperitiivid või digestifid, ei peaks tequila midagi snackima. Erandiks on tsitrusviljad, tšillipiparid, guakamool (avokaado, kartulid ja muud koostisosad). Kui teil on kindlasti vaja alkohoolset suupisteid, mis on midagi muud rahuldavat, eelistage vürtsikat liha suupisteid või mereande. See on reeglite rikkumine, kuid tequilaga on need suupisted tegelikult kooskõlas.
Populaarsed tequila kasutamise viisid
Leiutise baarmenid on leidnud palju võimalusi tequila kasutamiseks, millest mõned on laialt levinud.
- Rahvusvaheline tee või “Lizni! Koputage! Kas suupiste! See nõuab soola, tavalist või merelist ja lubja, mida saab sidruniga asendada. Sool valatakse käe tagaküljele, asetatakse indikaatori ja pöidla vahele. Sõrmede vahele jäetakse väike lime viil. Kiire rütmiga lakkavad nad soola, joovad tequila ja söövad tsitruseid. Väike tava, sa teed seda sündinud "macho". Selle meetodi vähem äärmuslik variant on see, et klaasi servad niisutatakse sidrunimahlaga, puistatakse soolaga, seejärel täidetakse tequilaga. Jääb juua juua ühes söögis ja süüa keedetud sidrunitükki. Uute maitsete loomiseks segage soola pipartega.
- Saksa viis, mida mõned venelased kutsuvad uut aastat. Nõutav on oranž, suhkur ja kaneel. Suhkur ei ole oluline koostisosa, kuid daamid eelistavad seda. Oranž on lõigatud ringi, siis lõigatakse igaüks kaheks või neljaks osaks. Kaneeliga suhkur valatakse taldrikule ja segatakse. Oli purjus tequila, kastetakse oranž kaneeli-suhkru segusse või ainult kaneeliga, neid süüakse joogiga.
- Chili paprikaga. Väike pipraga pipart süüakse kas enne tequila joomist või kohe pärast seda.
- Tequila buum (teine nimi on „Rapido”). See on nagu noored. Klaasisse valatakse üks tequila tükk ja kaks osa gaseeritud toonikust või joogist, mida nimetatakse “Sprite”. Seejärel katke klaas peopesaga nii, et jook ei lekiks ja tabab seda laua põhjas. Sellisest raputamisest segatakse joogid, moodustades kihiseva vahu. Saadud segu purustatakse ühes käes.
- „Sangrita”. Esiteks valmistatakse Sangrit - jook, mis on apelsini- ja tomatimahla segu, millele on lisatud soola ja pipart. Plekk kooritud nahast ja tomati seemnetest purunevad segistis. Pigistage viie apelsini või kolme apelsini ja kahe sidruni mahl, segage tomatipüree. Lisage tl jahvatatud punast pipart, soola ja suhkrut. Sangrita segatakse tequilaga üks-ühele suhtega. Segu on täidetud "hobustega". Jook on purjus ühe joobusega.
- “Allveelaev” (teise nimega „Mehhiko roos” ja „Mere hunt”). 0, 33 l heleda õlu valatakse suuresse klaasi, sellele lisatakse 33 ml tequilat. Pärast joogi joomist on peaga udu.
- „Bandera”. See sõna on tõlgitud Mehhikost kui “kasti”. Nime peegeldab seda originaalset tequila kasutamise viisi. See nõuab kolme vaia. Esimene peab olema täidetud sangrita, teine - tequilaga, kolmas - lubja mahlaga. Üks järjekordse joogi järel on joomine selles järjekorras: sangrita, tequila, mahl. Nende jookide värvid langevad kokku Mehhiko lipu värvidega.
Tequila kasutamiseks on rohkem ekstravagantseid viise, kuid need on vähem levinud. Te saate juua ka tequila osana kokteilidest, millest kõige kuulsam on „Margarita”.
Margarita kokteil
Koosseis:
- tequila - 60 ml;
- oranž liköör - 20 ml;
- sidrunimahl - 20 ml;
- maitse järgi jää;
- sool - prillide kaunistamiseks.
Ettevalmistusmeetod:
- Niisutage klaasi servi sidrunimahla ja kastke soola.
- Segistis segage mahl, liköör ja tequila, unustamata lisada mõned jääkuubikud.
- Täitke joogiga valmistatud klaasid.
Retsept on nime autor, Texas aristokraat Margarita Sejm. See loodi 1948. aastal. Statistika järgi on Ameerikas aastas purustatud üle 750 miljoni Margarita portsjoni. Meie riigis ei ole jook vähem populaarne.
Kokteil “Mehhiko”
Koosseis:
- tequila - 40 ml;
- sidrunimahl - 20 ml;
- ananassimahl - 15 ml;
- granaatõuna siirup - 5 ml;
- maitse järgi jää.
Ettevalmistusmeetod:
- Asetage kõik koostisosad jahutatud loksutisse, loksutage seda mitu korda tugevalt.
- Täida kõrge klaas joogiga, serveeri õlgedega.
Kokteilil on ebatavaline ja väga isuäratav toon, hästi värskendav ja lihtne juua.
Acapulco kokteil
Koosseis:
- tequila - 30 ml;
- rumm (tume) - 10 ml;
- ananassimahl - 100 ml;
- greibimahl - 40 ml;
- maitse järgi jää.
Ettevalmistusmeetod:
- Segage alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid, olles eelnevalt jahutanud.
- Pange jääkuubikud kõrgesse klaasi.
- Täitke klaas kokteiliga.
Joogi serveeritakse õlgedega, seda saab kaunistada ananassi viiluga või kokteili kirsiga. Jook on kerge, nagu daamid, eriti noored tüdrukud.
Kokteil "Pilved"
Koosseis:
- Sambuca - 10 ml;
- tequila (hõbe) - 10 ml;
- absint - 5 ml;
- kreemi liköör - 3 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Vala sambuca kuhja.
- Kalla tequila peal.
- Lisage vedelik tilka.
- Lisage hoolikalt absint.
Serveeri kokteili ilma segamiseta. See näeb välja originaalne, maitse on ka ebatavaline. Töödeldakse tugevate kokteilide arvu, mistõttu ei ole soovitatav tugevalt kokkusuruda.
Tequila asub Mehhikos, kuid meie riigis on see jook väga populaarne. Nii mehed kui tüdrukud joovad seda rõõmuga. Selle joogi joomisel on palju rituaale, mis on vabatahtlikud, kuid seda väärt. Eriti paljude võimaluste tõttu on lihtne leida see, mis teile meeldib.
