Pelmeenid on populaarsed tänu sellele, et need on kiire ja lihtne süüa: lihtsalt keeta vett, viska seda pelmeenid, küpseta vähe - ja täisass on valmis. Kuid pelmeenid ei saa ainult keeta. Teised valmistamismeetodid võimaldavad teil saada roogasid, mis on väga erinevad vees keedetud pisikestest. Üks ebatavalisemaid roogasid - pelmeenid, küpsetatud aeglases pliidis.
Keetmise omadused
- Paljud teavad, kuidas pliidist küpsetada. Kuid aeglases pliidi pelmeenides on oma omadused. Kui keegi küpsetab aeglases pliidis pelmeene esimest korda, on tal tõenäoliselt küsimusi selle kohta, kuidas seda õigesti teha, nii et pelmeenid ei jääks kokku. Nõuanded kogenud koduperenaised aitavad neil seda probleemi mõista.
- Küpsetamiseks ja keetmiseks on ravioli kvaliteet väga oluline. Kui need on tehtud ebaõnnestunud tainast ja nad on halvasti vormitud, lagunevad nad muutumatuks, nad on aeglases pliidis. Mitte vähem oluline on täidise kvaliteet: kui see on valmistatud muust kui lihast, ei muutu see liha, nagu pelmeenid või kokk.
- Pelmeenid on enne küpsetamist võimatu sulatada, vastasel juhul jäävad nad kokku - need on täidetud crock-potis külmutatud. Kõik teised koostisosad peavad olema selleks ajaks täielikult ette valmistatud, et pelmeenid ei sulatataks enne aega.
- Pelmeenide küpsetusprotsessis kokku hoidmine takistab õli. Te ei tohiks teda pahandada. Võiga on aeglases pliidis küpsetatud pelmeenid maitsvad.
- Tainas küpsetamiseks lisatakse aeglases pliidi pelmeenide küpsetamiseks vett. Tegelikult neid keedetakse, seejärel küpsetatakse. Kui lisate nii palju vett, nagu on märgitud retseptis, siis piisab sellest ja samal ajal ei jää see kaetud tassi.
Mitmemõõtmelise pelmeni valmistamise omadused võivad veidi erineda - kõik sõltub konkreetsest retseptist.
Peenikud, mis on küpsetatud hapukoorega aeglases pliidis
Koosseis:
- pelmeenid - 0, 4 kg;
- vesi - 125 ml;
- küüslauk - 1 nelk;
- sojakaste - 20 ml;
- või - 50 g;
- hapukoor - 100 g;
- maitse järgi sool;
- lahe lehed - 1 tk.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda vett, lisage hapukoore kuuma vett, segage hästi.
- Vala kaste hapukooresse, segada.
- Purustage küüslauk ja segage see hapukoore kastmega.
- Soovi korral kasta kastmega kergelt, kuid ärge unustage, et soja maitsestamine on juba soolane.
- Vala kaussi külmutatud pelmeenid. Pane neile tükid või. Vala kogu koorekaste. Asetage laurelehed üles.
- Langetage kaas, paigaldage küpsetusprogramm. Lülitage taimer sisse 30 minutit.
Pärast taimeri käivitumist pannakse pelmeenid plaatidele. Oleks tore, et neid värskete maitsetaimedega puista.
Juustuga küpsetatud pelmeenid
\ t
Koosseis:
- pelmeenid - 0, 8 kg;
- vesi - 0, 2 l;
- majonees - 150 ml;
- juust - 100 g;
- ravioli maitsestamine - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Hõõruge ükskõik millise kõva sordi juust.
- Lahustage majonees kuuma veega.
- Segu maitsestatakse kastmega.
- Pange pelmeenid ilma sulatamiseta aeglasesse pliitisse, valage valmis segu.
- Valige küpsetusprogramm ja käivitage see 30 minutit. Esimesed 25 minutit küpseta pelmeenid kaane all. 5 minutit enne programmi lõppu, puista juustuga ja enne programmi lõppu küpseta tassi kaanega lahti.
Selle retsepti kohaselt multikookeris küpsetatud pelmeenid näevad välja väga isuäratavaks. Juust annab neile veelgi meeldivama maitse. Majonees retseptis võib olla zapenit hapukoor.
Juustu ja munaga küpsetatud pelmeenid
Koosseis:
- pelmeenid - 0, 8 kg;
- munad - 4 tk;
- sibul - 0, 3 kg;
- majonees - 0, 25 l;
- juust - 100 g;
- või - 100 g;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Koori sibul, lõigata väikesteks kuubikuteks.
- Asetage pool ettenähtud võist aeglasele pliidile. Lülitage küpsetusrežiim sisse. Mõne minuti pärast lisage sibul ja küpseta 5-7 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks. Lülitage aeglane pliit välja, eemaldage vibu.
- Pange järelejäänud õli aeglasesse pliitisse, lõigake see väikesteks tükkideks. Pane külmutatud pelmeenid. Katke need sibulaga.
- Murdke munad kaussi, lisage soola, vürtse, majoneesi, kõike hästi.
- Vala pelmeenid seguga.
- Riisige juust peeneks ja puista pelmeenid peal.
- Küpsetage küpsetusrežiimis 40 minutit.
Lõpptulemusena tekkinud roog oleks parem nimetada kopsakas. See on väga ebatavaline, kuid peaaegu kindlasti, olles selle kord ette valmistanud, soovite seda katset korrata rohkem kui üks kord.
Porgandid, mis on küpsetatud vorstide ja seentega aeglases pliidis
Koosseis:
- pelmeenid - 0, 8 kg;
- sibul - 0, 2 kg;
- koor - 0, 2 l;
- juust - 100 g;
- taimeõli - 20 ml;
- šampinjonid - 0, 2 kg;
- vorstid - 0, 2 kg;
- või - 50 g;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika šampinjonid väikesteks tükkideks.
- Eemaldage sibulad, lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Lõika vorstid väikestes ringkondades.
- Peenestage juust peeneks, segage see koore, vürtside ja soolaga.
- Mitmekooki kausil sulatage või, lülitades sisse “küpsetamise” režiimi. Pane sibulad, prae 5 minutit. Lisa seened ja küpseta kaanega, kuni liigne niiskus on kadunud. Lülitage seade välja, eemaldage seened sibulaga.
- Oodake, kuni aeglase pliidi kauss on jahtunud, määrige taimeõliga ja pange pelmeenid. Kui te ei taha oodata, võite praetud seened praadida mitte aeglases pliidis, vaid pannil.
- Pane sibulaga praetud seened sibulaga.
- Vala kõik kreemjas kastmes.
- Valige küpsetusprogramm, seadke taimer 40 minutiks.
Seente ja vorstidega koorejuustukaste kastmes ei ole tõenäoliselt ükskõik keda. Vorstid võib asendada kana rinnaga, lõigata väikesteks tükkideks.
Aeglases pliidis küpsetatud pelmeenid on unikaalne roog, mis sarnaneb veidi pannil keedetud tavapärastele pelmeenidele.
